９／３０（月）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

コスモスが咲き始めました　日に日に深まる秋を感じながら歩いています。

お散歩から帰り、ごはんを食べた後は相手にしてもらえないと分かっているので、いつもイジケてこんな格好をしています　

午前中は、試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚肉とナスのオイスター炒め
水菜と油揚げのおひたし
５種の具の入ったミニオムレツ（マルイファーム㈱　肥料製造部門からいただきました）
トマト
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり　おくら）

今日のごはんの試食は、

玄米・白米の食味値は同点の２５年産　新米コシヒカリの食べ比べ

食味値が同じだと島根県吉賀町と富山県黒部市の産地の違いはありますが、食べてみて差が分からないです。

コシヒカリ特有のごはん表面の弾力（コシ）・粘りが強くて、どちらも美味しいです。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　

特別栽培米　　化学肥料：当地比５割減　　農薬使用：当地比５割減

（生産地）富山県黒部市　　　（生産者）松島功治

玄米タンパク　７．１％
静岡製機・玄米食味値　７７点

白米タンパク　６．１％
静岡製機・白米食味値　７９点

サタケ・炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米コシヒカリ　産地特選米　有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町沢田
（生産者）特選吉賀米倶楽部　向井幸男

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７７点

白米タンパク　６．２％
静岡製機・白米食味値　７９点

サタケ・炊飯食味値　９２点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

毎年、お米を分けて頂いている島根県飯石郡飯南町の三上忠さんから２５年産　新米コシヒカリ　合鴨米　無農薬の玄米サンプルが届きましたので、食味値測定をします。

９月末なので玄米の棚卸をしました。

新米シーズンもこれからが本番なので、お米を置くスペースもまだまだ余裕があります。

１０月は９月以上に米積みが忙しくなりますので、頑張りたいと思います　

９／２７（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】で試験精米中

午前中は、食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をします。

一昨日の大分県竹田市での米積みの帰りに雨が降り、ドロドロに汚れていたトラックを洗車

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
鶏胸肉の甘酢あんかけ
トマト
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり）

今日のごはんの試食は、

２５年産　新米コシヒカリと新米ひとめぼれの食べ比べ

サタケ炊飯食味値は９点差でしたが、炊き立てを食べてみて３点くらいの差と思いました。

冷めてからや来年の梅雨時になれば、美味しさにかなり差がでると思われますが、今の新米時期の炊き立ては、どちらも美味しいです。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　　自信米ゴールドに合格

化学肥料：不使用　　農薬使用：除草剤１回のみ

（生産地）島根県安来市広瀬町東比田　　　（生産者）須藤昌裕

玄米タンパク　６．３％
静岡製機・玄米食味値　８３点

白米タンパク　５．５％
静岡製機・白米食味値　８４点

サタケ・炊飯食味値　９４点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

福岡市博多駅前３丁目の鶴亀寿司さんの寿司米になります。

２５年産　新米ひとめぼれ　産地特選米　有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）

（生産地）大分県竹田市久住町
（生産者）衛藤利和

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　７．１％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

午後から島根県鹿足郡吉賀町へ米積みに向かいます。

関門橋を渡り、本州・山口県へ

山口ジャンクション（山口県山口市黒川）を中国道　浜田・大阪方面へ

福岡ＩＣから２２０ｋｍ　３時間走って、中国道　六日市ＩＣ（島根県鹿足郡吉賀町）に到着

六日市ＩＣの出口に『ようきんさった　島根県吉賀町へ』の看板があります。

「注連川の糧」「特選吉賀米倶楽部」の２５年産　新米コシヒカリ　新米つや姫　新米きぬむすめ　新米近畿３３号　屑米（焼酎用）を積み込みしました。

島根県鹿足郡吉賀町は標高２５０ｍの中国山地の山間にあり、昼夜の温度差が大きい地域

今の時期は夜露でお米が濡れないようにシートを２重にします。

米積みの後は・・・　スーパーで半額になったお惣菜＆発泡酒・日本酒で飲みました　

８／３０（金）　台風１５号の影響で大雨となっており、新米の積み込みに行けないので在社します。

昨晩から土砂降りの雨が降っていましたが、午前６時半過ぎに小雨になったので１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

お散歩コースの福岡県産米　夢つくしの生育を毎日見ていますが、来週は稲刈りです。

昨日８／２９（木）に稲刈りした福岡県糟屋郡粕屋町の福岡県産米　夢つくし

台風１５号の前に稲刈りを終わらせたい気持ちは良く分かりますが、稲わらが青いのを見るとやや早刈りだったでしょうね　

午前中は、玄米の食味値測定【静岡製機　食味分析計　ＧＳ－２０００】→試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
冷やしそうめん

ごはんは、農薬不使用のお米２５年産　新米コシヒカリ
８／２８　籾摺り分　３０ｋｇ×７１袋
（生産地）佐賀県唐津市鎮西町名護屋
（生産者）古川雅敏さん

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　　農薬不使用のお米

（生産地）佐賀県唐津市鎮西町　　（生産者）古川雅敏

栽培：自然農法　　化学肥料・農薬・除草剤は不使用

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　７４点

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２倍　　約６０分浸漬

飲食店さん向けの新米入荷のＰＯＰを作って欲しいとの要望が・・・

もっと格好良いのが作れんもんかなぁ～と自分でも思いましたが、分かりやすいのが一番と勝手に納得することにしました　

ニッショク通信をご覧の飲食店さんも新米入荷のＰＯＰが必要なときは、注文の折に声をおかけください！

８／２３（金）　新米の食味値測定・試食と溜まったニッショク通信の更新をします。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

雨の合間を縫ってのお散歩でしたが、途中で土砂降りの雨が降りずぶ濡れです　

午前中は、試験精米→食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
チキンカツ
れんこんのきんぴら
サラダ

今日のごはんの試食は、

炊飯米の光沢・つやは、古川さんの新米コシヒカリがやや上でした。

新米コシヒカリはごはん表面の弾力・コシがあり、新米イクヒカリはやや柔らかく感じます。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　　農薬不使用のお米

（生産地）佐賀県唐津市鎮西町　　（生産者）古川雅敏

栽培：自然農法　　化学肥料・農薬・除草剤は不使用

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７６点

白米タンパク　６．４％
静岡製機・白米食味値　７８点

サタケ・炊飯食味値　９０点

水加減　米１：水１．４２倍　　約５０分浸漬

２５年産　新米イクヒカリ　２等　　産地特選米

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町　　（生産者）大幸農産　中島正幸

栽培：有機質肥料１００％栽培米

玄米タンパク　８．０％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　７．２％
静岡製機・白米食味値　７１点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４２倍　　約５０分浸漬

午後は、溜まっているニッショク通信を頑張って更新しております　

１８時半から福岡市東区箱崎　福岡リーセントホテル　食べ放題・飲み放題のサマーバイキングフェアに参加　ヾ(^▽^)ノ

頑張って、ひたすら飲み　　ひたすら食べた　　　体重が２ｋｇ増えていました　

８／１６（金）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

お散歩コースの福岡県産米　夢つくしもあと１０日～１４日ほどで稲刈りです。

午前中は、試験精米→食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
チキンカツ
長崎清水のかまぼこ
トマト
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり）

今日のごはんの試食は、

新米コシヒカリと新米イクヒカリの食べ比べ

炊飯米の光沢・つやは微差ながらイクヒカリに軍配

ごはん表面の弾力（コシ）はコシヒカリが強く、イクヒカリがやや柔らかい食感です。

食べ比べても甲乙付け難いですが、反収（１０ａ当たり収穫量）は１俵～１．５俵（６０ｋｇ～９０ｋｇ）もイクヒカリが多収です。

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で食味値測定→炊飯→お昼に試食→【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】で食味値測定してお米の良し悪しを判断します。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　④　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町　　（生産者）倉田晋一

栽培：有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　７１点

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米イクヒカリ　①　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町　　（生産者）倉田晋一

栽培：有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機

玄米タンパク　７．９％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　７．１％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬