日本酒

福井県坂井市三国町で特別栽培米あきさかりを積み込み

1/19(金) おはようございます。

株式会社日食 道の駅 シーサイド高浜 福井県大飯郡高浜町 早出
国道27号線沿い 福井県大飯郡高浜町の道の駅 シーサイド高浜を午前5時半に出発して、福井県坂井市三国町に向かいます。

株式会社日食 県道10号線 福井県坂井市丸岡町 雪
午前9時過ぎ 県道10号線(福井県坂井市丸岡町)を東尋坊方面へ

株式会社日食 JA花咲ふくい 福井県坂井市三国町 農事組合法人野中水稲生産組合 29年産 特別栽培米あきさかり 1等 JA花咲ふくい 楽円倉庫 認証区分3

株式会社日食 JA花咲ふくい 福井県坂井市三国町 農事組合法人野中水稲生産組合 29年産 特別栽培米あきさかり 1等 JA花咲ふくい 楽円倉庫 認証区分3
午前10時から福井県坂井市三国町楽円 JA花咲ふくい 楽円倉庫で29年産 特別栽培米(認証区分3)あきさかり 1等 花御膳を積み込み

㊟認証区分3 化学肥料:不使用 農薬:5割減

株式会社日食 JA花咲ふくい 福井県坂井市三国町 農事組合法人野中水稲生産組合 29年産 特別栽培米あきさかり 1等 JA花咲ふくい 楽円倉庫 認証区分3
(生産地)福井県坂井市三国町
(生産者)農事組合法人  野中水稲生産組合

株式会社日食 JA花咲ふくい 福井県坂井市三国町 農事組合法人野中水稲生産組合 29年産 特別栽培米あきさかり 1等 JA花咲ふくい 楽円倉庫 認証区分3
1時間ほどで積み込み完了

雨や雪が降っても濡れない様に、シートを3重にして福岡県に戻ります。

株式会社日食 福井県坂井市三国町野中
福井県坂井市三国町野中

今日積み込んだ29年産 特別栽培米(認証区分3)あきさかり 1等 花御膳 野中水稲生産組合のお米は、写真左側の田んぼ一帯で栽培したお米です。

株式会社日食 福井県あわら市
福井県あわら市

田んぼに雪が積もった景色はきれいですが、道路に雪が無くてよかったです 

株式会社日食 国道8号線 福井県越前市
14時半に国道8号線で福井県越前市を通過➡大津・敦賀方面へ

株式会社日食 国道8号線 敦賀バイパス 国道27号線 金山バイパス 福井県敦賀市
15時過ぎに国道8号線 敦賀バイパス 坂ノ下JCT(福井県敦賀市)➡国道27号線 金山バイパスで舞鶴・小浜方面へ

株式会社日食 京都府舞鶴市 国道27号線
18時半に国道27号線  京都府舞鶴市のアーケード街を通過

株式会社日食 道の駅 舞鶴港とれとれセンター 京都府舞鶴市字下福井 国道175号線
19時に国道175号線沿い(京都府舞鶴市字下福井) 道の駅 舞鶴港とれとれセンターに到着

株式会社日食 道の駅 舞鶴港とれとれセンター 京都府舞鶴市字下福井 国道175号線 福千歳醸造元 田嶋酒造株式会社 圓 山廃純米
2割引きの唐揚げ弁当&圓 山廃純米をいただきます。

株式会社日食 福千歳醸造元 田嶋酒造株式会社 圓 山廃純米 福井県福井市桃園
山廃仕込(昔ながらの伝統醸造法)にこだわった酒蔵

速醸のお酒と比べたら、コクと味わい深さが全然違います 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

花の香701 花の香702

5/15(月) おはようございます。

委託精米に来られた有限会社KESAJIN 冨吉社長

本名は冨吉袈裟右衛門(とみよし けさえもん)

最初にお会いした時は、昔の武士の名前みたいとか思いました 

・農事組合大楠農産 代表理事組合長
・NPO法人 楽農人 代表理事
・NPO法人 福岡実践人 代表理事
・福岡掃除に学ぶ会 代表世話人
等々で活躍されていて、とてもご多忙な方です。

株式会社日食 花の香酒造株式会社 熊本県玉名郡和水町 花の香701 花の香702
冨吉社長からのプレゼント 花の香701 花の香702

熊本県玉名郡和水町 花の香酒造株式会社の低アルコール日本酒です。

フルーティなワインを飲んでいるかのような感覚の日本酒

お猪口やぐい呑みよりワイングラスで飲むと、より繊細な香りを感じさせてくれます。

花の香701 花の香702はライスワインという表現がピッタリです。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

JA花咲ふくいで特別栽培米コシヒカリの積み込み

2/15(月) おはようございます。

株式会社日食 中国自動車道 上り線 岡山県新見市 大佐サービスエリア
昨夜は仮眠しながら走り、中国道 上り線 大佐SA(岡山県新見市)まで来ております。

午前7時半に目覚ましをセットして、睡眠時間は仮眠を含めて約5時間です。

最低気温が-1℃で雪がちらついています。

株式会社日食 中国自動車道 上り線 岡山県新見市 大佐サービスエリア 朝定食 和食 670円
大佐SAのレストランの朝食 和定食 670円(ごはん大盛りサービス)

お米はあしん源流米xxsoraxxさんの絵文字 を使用していて、とても美味しいです。

ごはんが美味しくて、大盛りサービスなので大佐SAまで頑張って走ってきました。

あしん源流米は中国山地・高梁川源流のきれいな水、澄んだ空気、昼夜の寒暖の差を生かした昔ながらの環境にやさしい栽培と低温籾貯蔵のお米です。

株式会社日食 中国自動車道 上り線 岡山県新見市 大佐サービスエリア
午前8時過ぎに大佐SAを出発して、福井県に向かいます。

寒波の影響で日本海側は積雪があり、冬用タイヤ規制の区間があります。

株式会社日食 吉川ジャンクション 兵庫県三木市 中国自動車道 舞鶴若狭自動車道
午前11時に中国道 吉川JCT(兵庫県三木市)を舞鶴若狭道 三田西・舞鶴方面へ

舞鶴若狭道 綾部IC(京都府綾部市)から冬用タイヤ規制でした。

本線を閉鎖して綾部ICに引き込み⇒係員がタイヤチェック⇒冬用タイヤならICの料金所手前でUターンして本線に復帰出来ます。

㈱日食のトラックは冬場はスタッドレスタイヤ装着です。

冬用タイヤ規制ではノーマルタイヤはチェーンを巻かないといけません!

株式会社日食 舞鶴若狭道 福井県大飯郡高浜町 京都府舞鶴市 県境
12時過ぎに舞鶴若狭道 京都府(京都府舞鶴市)・福井県(福井県大飯郡高浜町)の県境を越えました。

株式会社日食 舞鶴若狭道 福井県大飯高浜町 福井県小浜市 除雪車
除雪車が出動して除雪作業が行われていました o(≧∇≦)o

舞鶴若狭道には除雪車・凍結防止剤散布車など30台が配備されています。

株式会社日食 敦賀JCT 福井県敦賀市 舞鶴若狭道 北陸道
13時過ぎに舞鶴若狭道 敦賀JCT(福井県敦賀市)を北陸道 敦賀・福井方面へ

株式会社日食 北陸道 丸岡インターチェンジ 福井県坂井市丸岡町
14時過ぎに北陸道 丸岡IC(福井県坂井市丸岡町)に到着

株式会社日食 JA花咲ふくい 肥料倉庫 福井県坂井市坂井町
14時半から福井県坂井市坂井町 JA花咲ふくいの肥料倉庫で2/13(土)に熊本県八代市で積み込みした土壌改良剤てんてん・マルイ有機肥料を降ろして、仕分けします。

株式会社日食 マルイファーム株式会社 鹿児島県出水市 マルイ有機 ラクト菌入り
今年の3月に新発売される【マルイ有機 ラクト菌入り】

私も現物を初めて見ましたよ!

マルイファーム㈱の肥料づくり・収量向上のノウハウと㈱日食の食味が上がる(美味しくなる)ノウハウを組み合わせた凄い有機質100%の肥料です。

㈱日食の新しい指定肥料となりますので、契約生産者の皆さんは従来のマルイ有機からの切り替えをお願いします。

株式会社日食 マルイファーム株式会社 鹿児島県出水市 マルイ有機 ラクト菌入り
ラクト菌(乳酸菌)・枯草菌・酵母菌など嫌気性菌の働きで水稲の初期生育が格段に向上して、有機質肥料100%栽培でありながら有効茎数確保が化学肥料と同様かそれ以上になります。

従来のマルイ有機xxsoraxxさんの絵文字 に比べて嫌気性菌の数が100倍以上になっています。

水を張った田んぼの土の中(空気がほとんど無い状態)でも嫌気性菌が活躍して、稲が良く育ちまよ 

株式会社日食 JA花咲ふくい 福井県あわら市
福井県坂井市坂井町のJA花咲ふくいの肥料倉庫⇒福井県あわら市二面の農業倉庫に行く途中から、雪が積もり始めました。

株式会社日食 JA花咲ふくい 福井県あわら市二面 農業倉庫
福井県あわら市二面 JA花咲ふくい 米穀低温倉庫で積み込み

株式会社日食 JA花咲ふくい 福井県あわら市二面 農業倉庫 特別栽培米コシヒカリ 1等 
27年産 特別栽培米コシヒカリ 1等

化学肥料不使用:有機質肥料100% 花あかりxxsoraxxさんの絵文字
農薬:5割減

(生産地)福井県あわら市北本堂
(生産者)農事組合法人 NTファーム

株式会社日食 JA花咲ふくい 福井県あわら市二面 農業倉庫 特別栽培米コシヒカリ 1等 
27年産 特別栽培米コシヒカリ 1等

化学肥料不使用:有機質肥料100%
農薬:5割減

(生産地)福井県あわら市伊井
(生産者)農事組合法人 グリーン農産伊井

株式会社日食 JA花咲ふくい 福井県あわら市二面 農業倉庫 特別栽培米コシヒカリ 1等 
農薬:当地比 5割以上削減
化学肥料:栽培期間中 不使用

株式会社日食 JA花咲ふくい 福井県あわら市
肥料が2ヶ所降ろし、お米が3ヶ所積み込みだったので終わったら17時になりました。

株式会社日食 晩ごはん 福井県勝山市 奥越前地酒 一本義
19時半過ぎに国道8号線沿い 福井県敦賀市大比田にある越前 やべ清xxsoraxxさんの絵文字 に到着

ここは大型駐車場完備(バス50台・乗用車200台)の上に駐車場の一部に屋根があるので、雪や雨でもお米が濡れる心配が無く安心です。

スーパーで買ってきた2割引きの鮭・いくら丼と緑の一本義 金印xxsoraxxさんの絵文字 をいただいてから、トラック泊しました 

 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

但馬 棚田米の試食と山口県美祢市で米積み

5/7(木) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は6時から愛犬ナナと1時間 5kmのお散歩へ

13年目(人間だと96歳)で高齢なナナさんですが、1時間は歩けます 

午前中は、玄米の食味値測定⇒試験精米⇒白米の食味値測定⇒炊飯をします。
株式会社日食 食味値測定 玄米 静岡製機 食味計 GS-2000
【静岡製機 食味計 GS-2000】で玄米の食味値測定

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

株式会社日食 食味値測定 白米 静岡製機 食味計 GS-2000
【静岡製機 食味計 GS-2000】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん 味噌汁 とりささみかつ ほうれん草とえのきのおひたし 長崎清水のかまぼこ レタス サラダ菜 トマト
ごはん
味噌汁
とりささみかつ(自家製タルタルソース)
ほうれん草とえのきのおひたし
長崎清水のかまぼこ
レタス
サラダ菜
トマト

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 但馬 棚田米 26年産 棚田米 コシヒカリ 1等 兵庫県美方郡香美町村岡区 小代区
5/1(金)にJAたじま  村岡農業倉庫で積み込みした但馬 棚田米 26年産 棚田米コシヒカリ 1等米の試食です。

ごはん粒表面のしっかり感(コシ)があり、粘りがやや強くて旨みが感じられました。

但馬 村岡・小代のお米は、他産地の食味が落ちてくるこれからの時期に食味劣化が少なく美味しさに差が出てくるので楽しみです。

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 但馬 棚田米 26年産 棚田米 コシヒカリ 1等 兵庫県美方郡香美町村岡区 小代区
但馬 棚田米 26年産 棚田米コシヒカリ 1等米

(生産地)兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
(生産者)JAたじま みかた棚田米部会
5/1(金)引取り分

玄米タンパク 7.3%
静岡製機・玄米食味値 73点

白米タンパク 6.6%
静岡製機・白米食味値 74点

サタケ・炊飯食味値 87点

水加減 米1:水1.44倍  約40分浸漬

15時過ぎから山口県美祢市に向かいます。
株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
関門橋を渡り、本州・山口県へ

株式会社日食 中国道 美祢IC 山口県美祢市
17時過ぎに中国道 美祢IC(山口県美祢市)に到着

株式会社日食 山口県美祢市 26年産 コシヒカリ ひとめぼれ ヒノヒカリ きぬむすめ
山口県美祢市で26年産 山口のお米を積み込み 

(生産地)山口県美祢市・萩市・阿武郡など県央・県北の良質米地帯
(品種)コシヒカリ・ひとめぼれ・ヒノヒカリ・きぬむすめ 26年産

株式会社日食 ドライブインみちしお 山口県山陽小野田市 国道2号線
20時過ぎ山口県山陽小野田市 ドライブインみちしおに到着

天然温泉みちしおでゆっくり温泉に浸かったり、サウナで汗を流したりしました。

株式会社日食 ドライブインみちしお 山口県山陽小野田市 国道2号線

株式会社日食 ドライブインみちしお 山口県山陽小野田市 国道2号線 
本醸造 男山カップ 410円
冷やっこ 150円

ドライブインみちしおは24時間営業と広い駐車場があるので助かります。

山口県の26年産米 農協の仮渡金が8000~9000円/俵(60kg)であまりにも安すぎて、農家さんが可哀相だと・・・

農協の仮渡金+2500円/俵で集荷したら30kg×1000袋も集まってしまいました 

ということで、数量限定ながら特別サービス価格で販売します。

山口のお米

26年産米 100%
品種:コシヒカリ・ひとめぼれ・ヒノヒカリ・きぬむすめ
(品種の指定は出来ません)
産地:山口県美祢市・萩市・阿武郡など

山口県の県央・県北の良質米地帯の稲作農家さんから直接集荷したお米(未検査米)
屑米・中米などの低品位米は一切入っていません(丸米100%)

特別サービス価格
10kg 2600円(税込み 送料別)

福岡市内近郊は無料で配達致します お気軽にお問い合わせ下さい!

期間・数量限定商品
30kg玄米×1000袋を精米するので、
白米10kg 2700袋の販売で終了です。
ご了承ください!!

予約等で残り少なくなってきました。

詳細・お問い合わせは、
株式会社日食
〒811-2112 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地
TEL 092-937-3355(午前8時30分~17時30分)
FAX 092-937-2626
E-mail:info@komeshou.jp

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

お盆休み

8/15(金) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は5時半から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ

雨が降ったり止んだりの微妙なお天気で、九州北部はすかっと晴れない日が続いております。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー 
12年半で人間の年齢だと90歳に相当するナナさん 

耳が聞こえていないのと、足腰が弱くなってきました。

株式会社日食 お盆 盆提灯
㈱日食は8/13~15の3日間 お盆休みをいただいております。

私の休みは今日8/15だけでしたが、仏間を見ると盆提灯が飾ってありました。

株式会社日食 風のマジム 原田マハ 講談社文庫
風のマジム  原田マハ 講談社文庫

商品の説明
内容紹介
ほんとうにあった夢物語
契約社員から女社長に――
実話を基に描いたサクセス・ストーリー。琉球アイコム沖縄支店総務部勤務、28歳。
純沖縄産のラム酒を造るという夢は叶うか!

風の酒を造りたい!
まじむの事業計画は南大東島のサトウキビを使って、島の中でアグリコール・ラムを造るというものだ。持ち前の体当たり精神で島に渡り、工場には飛行場の跡地を借り受け、伝説の醸造家を口説き落として――。

今日の日本酒
株式会社日食 早瀬浦 純米吟醸酒 1800ml 三宅彦右衛門酒造有限会社 福井県三方郡美浜町 
早瀬浦 純米吟醸酒 1800ml

株式会社日食 早瀬浦 純米吟醸酒 1800ml 三宅彦右衛門酒造有限会社 福井県三方郡美浜町 
三宅彦右衛門酒造有限会社
福井県三方郡美浜町

お中元で福井県のJA花咲ふくい 米穀販売課の新宅さんからいただいた日本酒です。

大事に味わいながらいただきたいと思います 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

平成26年 6/25(水) 熊本県八代市へ

6/25(水) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は5時半から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ

夢つくしの田んぼを毎日観察しながら散歩しています。

生育は茎数がやや多めで葉色もやや濃くて、順調すぎるくらいです。

株式会社日食 国道3号線 熊本県山鹿市
今日は熊本県八代市に玄米の積み込みに行きます。

軽油代が138円/Lと高騰しているうえに、高速料金の値引きが縮小しているので、国道3号線(熊本県山鹿市)を通って下道で行きます 

株式会社日食 国道501号線 熊本県熊本市西区河内町 有明海
国道3号線は熊本市内が渋滞して時間がかかるので、国道501号線(熊本県熊本市西区河内町)を抜け道にしています。

株式会社日食 熊本県八代市 玄米の積み込み 25年産 ヒノヒカリ 熊本県球磨郡あさぎり町
熊本県八代市で産地特選米で使用する玄米を積み込み

25年産 ヒノヒカリ 1等 熊本県球磨郡あさぎり町 JAくま
25年産 ミルキークイーン 2等 熊本県八代市

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん 道の駅竜北 熊本県八代郡氷川町大野
国道3号線沿い 熊本県八代郡氷川町大野 道の駅 竜北でいただきます。

株式会社日食 今日のお昼ごはん 道の駅竜北 熊本県八代郡氷川町大野 農村レストラン
農村レストラン 地元氷川町の食材を使用した料理で人気です。

株式会社日食 今日のお昼ごはん 道の駅竜北 熊本県八代郡氷川町大野 農村レストラン ごはん 味噌汁 野菜炒め
ごはん  150円(お替り可 八代市東陽町の掛け干し米ヒノヒカリ)
味噌汁  100円
野菜炒め 200円
合計450円  いつも同じ組み合わせでスイマセン 

株式会社日食 国道501号線 熊本県熊本市西区河内町 有明海
帰りも国道501号線(熊本県熊本市西区河内町)を通り、左手に有明海を見ながら走ります。

株式会社日食 県道4号線 熊本県玉名郡南関町 
県道4号線(熊本県玉名郡南関町) ヒノヒカリの田植えが済んだばかりでした。

株式会社日食 九州道 みやま柳川インターチェンジ 福岡県みやま市瀬高町
九州道 みやま柳川IC(福岡県みやま市瀬高町)→太宰府IC(福岡県太宰府市)を高速利用します。

株式会社日食 熊本県八代市 玄米の積み込み 25年産 ヒノヒカリ 熊本県球磨郡あさぎり町
会社に戻ったら、18時過ぎになりました。

シート二重&ロープをかけていて、外すのに時間がかかるので荷降ろしは明日にします。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
夕方は18時半から愛犬ナナと40分 3km 元気に歩いてきました 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

平成26年 6/20(金) 森下さんが来福

6/20(金) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は5時半から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ

株式会社日食 産地特選米 ラベル作成
産地特選米で使用するヒノヒカリの産地が、

熊本県玉名郡和水町→熊本県球磨郡あさぎり町に変更になりましたので、

米袋に添付するラベルを作成しました。

株式会社日食 精米プラント サタケ精米機 ミルモア HPR7B改造 精米チェック 精米データ
品種が同じヒノヒカリとはいえ、産地が変わったので精米も微調整します。

株式会社日食 精米プラント サタケ精米機 ミルモア HPR7B改造 精米チェック 精米データ
サタケ精米機 ミルモア HPR7Bの精米状況をチェック&調整します。

精米機を改造して精米能力は、450kg/h(7.5俵/時)⇒750kg/h(12.5俵 /h)

より低温精米が出来て美味しいごはんに炊き上がります。

株式会社日食 精米プラント サタケ精米機 ミルモア HPR7B改造 精米チェック 精米データ
産地・品種・気温・湿度などを参考にして流量や抵抗値を微調整しながら、より美味しいごはんに炊けるように精米します。

株式会社日食 島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保さん
午前11時前に島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保さんが来られました。

やまだわらの加工米契約の書類を作成する為に来福されました 

醸造用掛米用に70%精米していただいている同業者にも書類に社印をいただかないといけないので、森下保さんと一緒に福岡県久留米市に向かいます。

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん お肉屋さんのちゃんぽん亭 朝倉筑前店 福岡県朝倉郡筑前町松延 国道386号線
福岡県朝倉郡筑前町松延 国道386号線沿い お肉屋さんのちゃんぽん亭 朝倉筑前店でいただきます。

株式会社日食 今日のお昼ごはん お肉屋さんのちゃんぽん亭 朝倉筑前店 福岡県朝倉郡筑前町松延 国道386号線 メニュー
メニュー

株式会社日食 今日のお昼ごはん お肉屋さんのちゃんぽん亭 朝倉筑前店 福岡県朝倉郡筑前町松延 国道386号線 産地特選米
ごはんは、㈱日食の産地特選米を使用していただいております 

株式会社日食 今日のお昼ごはん お肉屋さんのちゃんぽん亭 朝倉筑前店 福岡県朝倉郡筑前町松延 国道386号線 大盛りちゃんぽん 780円
大盛ちゃんぽん 780円

野菜・肉・ちくわ・きくらげ等の具材がてんこ盛り ボリューム満点です 

株式会社日食 九州道 鳥栖ジャンクション 佐賀県鳥栖市
九州道 鳥栖ジャンクション(佐賀県鳥栖市)

福岡県久留米市で加工米契約の書類に社印を捺していただいてから、会社に戻ります。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
夕方は18時半から愛犬ナナと30分 2kmのお散歩へ

私の知らない狭い路地とかもナナはよく知っていて、お散歩コースを毎日変えながら歩いています 

森下保さんにお土産にいただきました。
株式会社日食 玉櫻 生酛純米 改良雄町 70% 島根県邑智郡邑南町原村
玉櫻 生酛純米 改良雄町 70% 23BY

株式会社日食 玉櫻 生酛純米 改良雄町 70% 島根県邑智郡邑南町原村
■23BY(平成23年度醸造)
■アルコール度数 15度以上16度未満
■原料 米・米麹
■原料米 改良雄町
■精米歩合 70%
■日本酒度 +10.5
■酸度 2.1
■アミノ酸度 1.6
■酵母 無添加
■杜氏 櫻尾 尚平

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

菜の花はもう少し先だよ U^ェ^U

1/28(火) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は6時から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ

菜の花で一面黄色いじゅうたんの様になるには、もう少し時間がかかりそうです。

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をしております。
株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

株式会社日食 食味値測定 白米 静岡製機 食味計 GS-2000
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん 牛すじカレー チキンカツ サラダ
牛すじカレー
チキンカツ
サラダ

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 産地特選米 ヒノヒカリ 大分県杵築市山香町野原 山香有機の会 佐藤寿
25年産 ヒノヒカリ 産地特選米のサンプル

(生産地)大分県杵築市山香町野原
(生産者)山香有機の会 佐藤寿
マルイ有機肥料を使用した有機質肥料100%栽培・減農薬(当地比5割以上減)

つやが良く、粘りがあり美味しかったです。

サタケ炊飯食味値が83点でしたが、85~86点くらい出てもおかしくないと思います。

玄米水分が14.0%を下回ると炊飯食味値で点数が出難くなるので、15.0%前後が良いと思います。

今日の食味値結果は、 株式会社日食 今日の食味値結果 山香有機の会 佐藤寿 大分県杵築市山香町野原 25年産 ヒノヒカリ 山香米 産地特選米 25年産 ヒノヒカリ 山香米  産地特選米

有機質肥料100%栽培(マルイ有機)
農薬使用:10成分以内(減農薬 当地比5割以上減)

(生産地)大分県杵築市山香町野原
(生産者)山香有機の会 佐藤寿

玄米タンパク 7.7%
静岡製機・玄米食味値 69点

白米タンパク 6.6%
静岡製機・白米食味値 73点

サタケ・炊飯食味値 83点 

水加減 米1:水1.425倍  約90分浸漬

今日の晩酌酒
株式会社日食 今日の晩酌酒 奥の松酒造株式会社 福島県二本松市 奥の松純米吟醸

株式会社日食 今日の晩酌酒 奥の松酒造株式会社 福島県二本松市 奥の松純米吟醸
今晩飲むお酒が無かったので、配送担当の後藤君に頼んでお客様の酒屋さんで買ってきてもらいました。

奥の松 純米吟醸  奥の松酒造株式会社 福島県二本松市
使用酵母/奥の松酵母
精米歩合/58%

私の感想では、味が伝わらないと思うので、商品説明を添付します 

【酒質特徴】
香り:奥の松酵母で醸造し、酵母の特徴である清楚な「ふくみ香(口の中で感ずるリンゴのような香り)」を強く感じるタイプです。

味:「ふくみ香」を強く感ずるタイプの特徴である「軽快さと重厚さ」を兼ね備え、後味のキレの良さは、まさに純米吟醸酒の逸品です。

私たちは、このような日本酒を表現するとき「鯛の様な酒」と言います。
まさに、鯛の姿を想像してください。口先から頭、背びれの部分にかけて重厚な張り、その様子は、純米吟醸酒を口に含んだ時の膨らみを想像できませんか。

そして、尾びれに至までの絞込み、尾びれの跳ね上がりは切れの良さ。まさに、躍動美あふれる「酒の王様」です。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

不老泉

12/26(木) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は6時半から愛犬ナナと1時間 5kmのお散歩へ

風邪をひいているのに、雨に濡れながらお散歩することが最近は多いです 

今日は風邪具合が一向に良くならないので、在社します。

株式会社日食 山口県美祢市 25年産 新米 コシヒカリ ヒノヒカリ ひとめぼれ きぬむすめ 積み込み 産地特選米
昨日、山口県美祢市で積み込んだ産地特選米25年産 新米コシヒカリ 新米ひとめぼれ 新米きぬむすめ 新米ヒノヒカリをフォークリフトでパレット降ろし 

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん 味噌汁 鶏肉と岩津ねぎ・椎茸の炒め物 サラダ 自家製漬物 白菜
ごはん
味噌汁
鶏肉・岩津ねぎ・椎茸の炒め物
サラダ
自家製漬物(白菜)

ごはんは、12/26精米 産地特選米 25年産 新米あきさやか

(生産地)大分県中津市本耶馬溪町
(生産者)井上幸宏・国宏
有機質肥料100%栽培米  農薬使用:除草剤1回のみ

株式会社日食 商品詰め 産地特選米 25年産 新米あきさやか 大分県本耶馬溪町 井上幸宏 井上国宏
午後は、工場のお手伝いで商品詰めをしました。

株式会社日食 商品詰め 産地特選米 25年産 新米あきさやか 大分県本耶馬溪町 井上幸宏 井上国宏
生産者の顔写真入りのシールを添付  精米年月日 kg数 袋数を記入して出荷します。

株式会社日食 お歳暮 日本酒 但馬 村岡米 極 山根弘さん 不老泉
但馬 村岡米 極 3名の契約生産農家さんの一人 山根弘さんからお歳暮をいただきました 

山根弘さんは、酵母無添加・山廃造り・木槽天秤しぼりの【不老泉】 上原酒造の杜氏さんです。

株式会社日食 お歳暮 日本酒 但馬 村岡米 極 山根弘さん 不老泉
山廃純米吟醸 無濾過生原酒の【備前雄町】【滋賀渡船】

どんな味わいなのか、飲んでみるのが楽しみです 

 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

島根県邑智郡邑南町へ

12/1(日) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は5時から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ

福岡県福岡地方は雨の予報ですが、雨が降り出す前にお散歩に行けました 

株式会社日食 生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家 井上幸宏さん 大分県中津市本耶馬渓町西谷 25年産 屑米 焼酎用 大分県杵築市山香町 山香有機の会
昨日、大分県本耶馬溪町と山香町で積み込んだお米をパレットに手降ろし

株式会社日食 生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家 井上幸宏さん 大分県中津市本耶馬渓町西谷 25年産 屑米 焼酎用 大分県杵築市山香町 山香有機の会
約1時間でパレットに手降ろし完了 

票せんを付けて倉庫に積み上げてから、島根県邑智郡邑南町 玉櫻酒造さんに近畿33号の65%精米・加工用米やまだわらの70%精米を納品するために出発です 
株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
関門橋を渡り、本州・山口県へ

株式会社日食 山口ジャンクション 山口県山口市黒川 中国道 山陽道
山口JCT(山口県山口市黒川)を山陽道へ

中国道は、塩カリ(凍結防止剤)が撒かれていてトラックが錆錆になるので・・・

株式会社日食 広島ジャンクション 山陽道 中国道 分岐 広島県広島市安佐南区
広島JCT(広島県広島市安佐南区) 中国道 浜田・三次方面へ

山陽道も大量に塩カリ(凍結防止剤)が撒かれていました 

株式会社日食 国道261号線 島根県邑智郡邑南町
国道261号線(島根県邑智郡邑南町) 広島県との県境です。

ノーマルタイヤなのに雪があり、気温も3℃  路面が凍結しますね!

株式会社日食 島根県邑智郡邑南町 玉櫻酒造 近畿33号 やまだわら
島根県邑智郡邑南町原村 玉櫻酒造さんに近畿33号の65%精米・加工用米やまだわらの70%精米を納品

フォークリフトで米降ろしをしてくれているのは、桜尾尚平専務・杜氏です。

株式会社日食 島根県邑智郡邑南町 玉櫻酒造有限会社
中国地方独特の石州赤瓦の佇まいが良い感じの酒蔵です。

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全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極