令和４年１０月の定休日
１０月 ２日（日）
１０月 ９日（日）
１０月１６日（日）
１０月２３日（日）
１０月３０日（日）
１０月 ８日（土）第二土曜日
１０月１０日（月）スポーツの日
通常営業の予定ですが、令和４年産 新米 積み込みの関係で臨時休業の場合がありますので、予めご了承ください！
| 2022年10月 | ||||||
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■が定休日です。
令和４年９月２８日（水）
トラック泊した山陽道 小谷ＳＡ（広島県東広島市高屋町小谷）を午前７時に出発して、福井県に向かいます。
午前８時に山陽道で広島県・岡山県の県境を越え、広島県福山市 ➡ 岡山県笠岡市へ
午前９時過ぎに山陽道で岡山県・兵庫県の県境を越えて、岡山県備前市➡兵庫県赤穂市へ
山陽道 神戸ＪＣＴ（兵庫県神戸市北区）➡中国道で津山・舞鶴方面へ
正午前に舞鶴若狭道で県境を越えて、京都府（京都府舞鶴市）➡福井県（福井県大飯郡高浜町）へ
舞鶴若狭道 敦賀ジャンクション（福井県敦賀市）を北陸道 敦賀・福井方面へ
１４時過ぎに北陸道 金津ＩＣ（福井県あわら市熊坂）に到着
１４時半にから長谷川農園㈱ ライスセンター（福井県あわら市赤尾）で積み込み
令和４年産 新米 特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳
（生産地）福井県あわら市
（生産者）長谷川農園株式会社
特別栽培米（福井県認証区分：３）コシヒカリ
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減
あわらおもてなしキャラクター 三男 湯巡 権三（ゆめぐり ごんぞう）のイラストが入った３０ｋｇ玄米袋がほのぼのとして良い感じです。
福井県あわら市赤尾 長谷川農園株式会社 長谷川 太佑さん
（以前撮らせていただいた写真）
１５時半から、ＪＡ福井県 長畝倉庫（福井県坂井市丸岡町八ヶ郷）で積み込み
令和４年産 新米 いちほまれ １等 エコ栽培米
（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）株式会社みやざき農園
エコ栽培米
化学肥料：当地比２割減
農薬：当地比 ２割減
みやざき農園の３０ｋｇ玄米袋は、シンプルなデザインでカッコイイです‼
福井県坂井市丸岡町 株式会社みやざき農園 宮嵜 恵介さん
令和４年７月１日（金）のニッショク通信より
国道８号線 一級河川 九頭竜川に架かる福井大橋（福井県坂井市丸岡町⇔福井市）を渡り、鯖江・敦賀方面へ
九頭竜川はサケ・サクラマス・鮎が遡上してくる清流です。
福井県あわら市・坂井市にまたがる広大な坂井平野は、一級河川 九頭竜川にある鳴鹿大堰（なるかおおぜき）から良質で冷たい農業用水をパイプラインで運んでいます。
パイプラインにより冷たい農業用水を自由に２４時間利用することが出来ます。
夏場でも冷涼な水を使用することで、稲の高温障害の防止・米の品質向上・食味向上が可能になりました。
２０時過ぎに国道２７号線沿い（福井県大飯郡おおい町成海）道の駅 うみんぴあ大飯 に到着＆トラック泊しました。
山陽道 小谷ＰＡ（広島県東広島市高屋町小谷）➡福井県あわら市で米積み➡福井県坂井市丸岡町で米積み➡道の駅 うみんぴあ大飯（福井県大飯郡おおい町）で、約６７０ｋｍを走りました。
令和４年９月２７日（火）
令和４年産 新米 イクヒカリ② 産地特選米 玄米の外観品質
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家 井上 幸宏・国宏
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
品種：令和４年産 新米イクヒカリ
水分：１４．０％
室温：２５℃
流量
１回目：３
２回目：３
抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
令和４年９月の水加減 お米１：水１．４７４倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産 新米の場合
７６２ｇ（釜の重さ）＋６６８ｇ（お米４．４５合）＋９８５ｇ（水：お米×１．４７４倍）＝２４１５ｇ
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のごはんの試食
令和４年産 新米 イクヒカリ② 産地特選米 の試食です。
つやつやピカピカ✨＆もっちりした強い粘りのごはんに炊き上がりました。
玄米の外観品質は、カメムシ被害による黒い斑点米や猛暑による白未熟粒の混入が見られて１等米比率は低い傾向です。
しかし、食味は反対に平年よりつやが良くて、粘りが強い傾向にあり良好です。
大分県中津市本耶馬渓町 稲作屋 井上家 井上 幸宏さん（左 弟）・国宏さん（右 兄）
【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定
今日の食味値結果
令和４年産 新米 イクヒカリ② 産地特選米
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家 井上 幸宏・国宏
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減
玄米タンパク ６．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８２点
白米タンパク ６．０％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８４点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９６点
水加減 米１：水１．４７４倍
約７０分 浸漬
令和４年１０月～１１月のチラシ
大分県中津市本耶馬渓町 井上さんの令和４年産 新米つきあかり ➡ 新米イクヒカリ ➡ 新米なつほのかを５ｋｇ １，７００円（税込）で販売します。
令和４年１２／３１（土）まで、須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。
この機会に、スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と㈱日食の有機質肥料１００％栽培・減農薬のお米を食べ比べてみてください。
あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼
㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を１８時に出発して、全線高速で福井県に向かいます。
関門橋（福岡県北九州市門司区➡山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ
日付が変わって午前１時過ぎに山陽道 小谷ＳＡ（広島県東広島市高屋町小谷）に到着＆トラック泊しました。
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡広島県東広島市の山陽道 小谷ＳＡまで、約３００ｋｍを走りました。
令和４年９月２６日（月）
令和４年産 新米 イクヒカリ① 産地特選米 玄米の外観品質
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家 井上 幸宏・国宏
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
品種：令和４年産 新米イクヒカリ
水分：１４．１％
室温：２５℃
流量
１回目：３
２回目：３
抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
令和４年９月の水加減 お米１：水１．４７４倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産 新米の場合
７５８ｇ（釜の重さ）＋６６７ｇ（お米４．４５合）＋９８４ｇ（水：お米×１．４７４倍）＝２４０９ｇ
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のごはんの試食
令和４年産 新米 イクヒカリ① 産地特選米 の試食です。
炊き上がったごはんのつや・白さが抜群に良いです。
やや柔らかめの食感で、粘りがとても強いです。
品種の特性で冷めても硬くなり難いので、おにぎりやお弁当など冷めた状態でも他品種より美味しいと思います。
「イクヒカリ」は１９９０年に福井県農業試験場 水稲育種部 育種研究グル－プで、
・中生の極良食味で直播栽培にも適する品種を育成する目的で交配した越南１４８号／北陸１４８号（後のどんとこい）の組合せから育成されました。
・食味は粘りがあって「コシヒカリ」と同等で、特に冷えた時には「コシヒカリ」を上回ります。
・「コシヒカリ」に比べ出穂期、成熟期とも2日ほど早く、育成地では中生の早に属します。
・「コシヒカリ」に比べ稈長は１５㎝ほど短く、穂長はわずかに短く、穂数は同程度で、草型は中間型です。
・耐倒伏性は「コシヒカリ」に比べ明らかに強い
・いもち病真性抵抗性遺伝子型はＰｉｔａ－２とＰｉｉと推定され、葉いもち・穂いもち圃場抵抗性とも 中
・精米のアミロ－ス含量は「コシヒカリ」より約１ポイント低く、タンパク質含量は同程度です。
・応地域は北陸・関東以西および暖地の早期栽培地帯です。
・耐冷性がやや弱なので、冷害が心配される地帯は作付けを控える。
大分県中津市本耶馬渓町 稲作屋 井上家 井上 幸宏さん（左 弟）・国宏さん（右 兄）
【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定
今日の食味値結果
令和４年産 新米 イクヒカリ① 産地特選米
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家 井上 幸宏・国宏
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減
玄米タンパク ６．６％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８３点
白米タンパク ５．７％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８７点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９６点
水加減 米１：水１．４７４倍
約７０分 浸漬
令和４年１０月～１１月のチラシ
大分県中津市本耶馬渓町 井上さんの令和４年産 新米つきあかり ➡ 新米イクヒカリ ➡ 新米なつほのかを５ｋｇ １，７００円（税込）で販売します。
令和４年１２／３１（土）まで、須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。
この機会に、スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と㈱日食の有機質肥料１００％栽培・減農薬のお米を食べ比べてみてください。
あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼
令和４年９月２５日（日）
トラック泊した国道５００号線沿い（大分県中津市本耶馬渓町曽木）道の駅 耶馬トピア を午前６時半に出発して、福岡県に戻ります。
国道２０１号線 八木山バイパス（福岡県飯塚市➡福岡県糟屋郡篠栗町）で福岡方面へ
大分県中津市本耶馬渓町➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約１００ｋｍを走りました。
昨日９／２４（土）に大分県中津市本耶馬渓町 稲作屋 井上家で積み込みした、
井上幸宏さん・国宏さん兄弟の 令和４年産 新米つきあかり・新米イクヒカリ 産地特選米 をパレットに手降ろし
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培・自家製ボカシ肥料）
農薬：当地比 ７割以上削減
令和４年産 新米 の食味測定依頼分 と契約栽培の事前審査分を【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定
契約栽培の事前審査分を【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で玄米の食味値測定をしたところ、８２点～８８点の点数で 産地特選米 に全て合格でした。
令和４年９月２４日（土）
令和４年産 新米 つきあかり 産地特選米 玄米の外観品質
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家 井上 幸宏・国宏
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
品種：令和４年産 新米つきあかり
水分：１４．８％
室温：２４℃
流量
１回目：３
２回目：３
抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
令和４年９月の水加減 お米１：水１．４７４倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産 新米の場合
７６２ｇ（釜の重さ）＋６７２ｇ（お米４．４８合）＋９９１ｇ（水：お米×１．４７４倍）＝２４２５ｇ
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のごはんの試食
令和４年産 新米 つきあかり 産地特選米 の試食です。
つきあかりはごはん粒がやや大きく、炊き上がりのつやの美しさと白さが際立っています。
粘りはやや控えめで強過ぎず弱過ぎずで、色々な料理と相性が良くて飽きがこないと思います。
つきあかり（北陸２５５号）
☆農研機構 中央農業研究センター 北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
宮崎県の在来品種 かばしこ を母、
極良食味品種 北陸2００号 後の みずほの輝き を父
としたＦ１に多収の 北陸２０８号 を交配して育成した品種です。
☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリよりも１週間早く、あきたこまちとほぼ同じです。
☆育成地（新潟県上越市）での成熟期も あきたこまち とほぼ同じで、コシヒカリ より２週間早くなります。
☆穂数は あきたこまち よりも少ないですが、穂長は長く、草型は「偏穂重型」です。
☆稈長は あきたこまち よりも短く、葉色は あきたこまち よりもやや濃い品種です。
☆耐倒伏性はやや強く、育成地での玄米収量は あきたこまち に比べて標肥栽培で９％程度、多肥栽培で８％程度の多収です。
☆千粒重は あきたこまち よりも２g 程度大きくなります。
☆玄米外観品質 は コシヒカリ よりも優れますが、あきたこまち と同等かやや劣ります。
☆高温登熟はやや強ですが、腹白が出る場合があります。
☆食味は コシヒカリ と同等以上の評価です。
また、炊飯後４時間保温した場合でも コシヒカリ と同等以上の評価です。
☆栽培適地は、あきたこまち の栽培が可能な東北中南部、北陸、関東以西です。
【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定
今日の食味値結果
令和４年産 新米 つきあかり 産地特選米
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）稲作屋 井上家 井上 幸宏・国宏
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米・自家製ボカシ肥料 ）
農薬：７割以上削減
玄米タンパク ７．０％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８０点
白米タンパク ６．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８０点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９１点
水加減 米１：水１．４７４倍
約７０分 浸漬
㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を１４時に出発して、大分県中津市本耶馬渓町に向かいます。
国道２０１号線 八木山バイパス（福岡県糟屋郡篠栗町⇔飯塚市）で飯塚方面へ
国道２０１号線（福岡県田川郡香春町）で行橋方面へ
国道２０１号線（福岡県京都郡みやこ町）➡県道５８号線で中津・豊前方面へ
国道１０号線（福岡県築上郡上毛町）唐原交差点を右折➡県道１６号線で本耶馬渓方面へ
１６時半から、大分県中津市本耶馬渓町 稲作屋 井上家 井上幸宏さん・国宏さん兄弟の、令和４年産 新米つきあかり・新米イクヒカリ 産地特選米 を積み込み
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培・自家製ボカシ肥料）
農薬：当地比 ７割以上削減
稲作屋 井上家 井上兄弟と大分県中津市本耶馬渓町跡田 川部精肉店が経営する焼肉 次郎長へ
川部精肉店の唐揚げがテレビやＳＮＳでバズって行列が出来ていました Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
（画像をクリックすると拡大します）
センマイ刺身
シンゾウ刺身
井上兄弟に美味しい焼肉を御馳走になりました。
いつも本当にありがとうございます (* ᴗ ᴗ)⁾⁾
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食 ➡ 大分県中津市本耶馬渓町で米積みで、約１００ｋｍを走りました。
令和４年９月２３日（金）秋分の日
㈱日食は秋分の日でお休みをいただいておりますが、店売りは営業（午前８時３０分～１８時）しています。
鹿児島県肝属郡東串良町 大幸農産 中島 正幸さんの 令和４年産 新米
熊本県天草市河浦町 ㈱愛らん農園の 令和４年産 新米
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：当地比５割以上削減
を５ｋｇ １，７００円（税込）で販売しています。
配達や精米は出来ませんが、店売りのお米は在庫限りで対応しております。
ご来店を心よりお待ちしております‼
昨日９／２２（木）に国道１８７号線沿い（島根県鹿足郡吉賀町七日市）ＪＡしまね 七日市倉庫で積み込みした、令和４年産 新米 高津川 源流米コシヒカリ をパレットに手降ろし
店番をしながら、２時間弱で手降ろし完了
令和４年産 新米 の食味測定依頼分 を【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定
現在は、届いてから４～８日位で食味測定・結果発送しています。
令和４年９月２２日（木）
㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を午前６時半に出発して、島根県鹿足郡吉賀町に向かいます。
九州道 福岡ＩＣ（福岡県糟屋郡粕屋町）➡中国道 小月ＩＣ（山口県下関市小月幸町）を高速利用します。
午前８時に関門橋（福岡県北九州市門司区➡山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ
国道２号線（山口県山口市江崎）➡山口宇部道路（無料）で山口市街方面へ
午前１０時過ぎに、国道９号線 野坂トンネルで山口県・島根県の県境を越えて、山口県山口市阿東徳佐上➡島根県鹿足郡津和野町へ
国道９号線（島根県鹿足郡津和野町）➡空荷の時は県道２２６号線で吉賀方面に笹山越えします。
笹山越えの道は狭くアップダウン＆クネクネですが、１５ｋｍの近道で時間短縮になります。
国道１８７号線（島根県鹿足郡吉賀町柿木村） 高津川沿いの【クマに注意】の看板
山間の国道１８７号線（島根県鹿足郡吉賀町柿木村）を清流日本一 高津川を右手に眺めながら、六日市方面へ
高津川は、一級河川で唯一、支流を含めてダムが一切ありません。
国土交通省調査による水質ランキングで７度の【清流・日本一】に輝いています。
特に、天然鮎の美味しさは際立っており、鮎釣りを楽しむ人々にとって高津川は「聖地」と言われています。
午前１１時過ぎに国道１８７号線沿い（島根県鹿足郡吉賀町七日市）ＪＡしまね 七日市倉庫に到着
島根県鹿足郡吉賀町注連川（しめがわ）の古泓 宜應（こぶけ よしおう）さんは、平成１６年産～令和４年産まで１９年連続でコシヒカリ検査１等です。
島根県鹿足郡吉賀町立戸 もりした農園 森下 保さんの農薬不使用コシヒカリも全量１等でした。
特別栽培農産物
化学肥料：不使用
農薬：不使用
米検査の後に高津川 源流米を積み込み
国道１８７号線で高津川を左手に見ながら、日原・津和野方面へ
今日のお昼ごはんは、国道１８７号線沿い（島根県鹿足郡吉賀町柿木４２７−１）お食事工房クックで森下 保さんと一緒にいただきます。
トルコライス １０９５円
トルコライスは日本各地に色々なバリエーションがあり、一つの皿に複数の料理をのせる「大人版お子様ランチ」だと思います。
トルコにトルコライスという料理はないんですよ！
現地にない料理➡天津飯・中華丼・冷やし中華・エビチリ・エビフライ・ドリア・ナポリタン・トルコライス等
１３時半過ぎに国道９号線 野坂トンネルで島根県・山口県の県境を越えて、島根県鹿足郡津和野町➡山口県山口市阿東徳佐上へ
国道９号線➡山口宇部道路 朝田ＩＣ（山口県山口市朝田）➡嘉川ＩＣの無料区間を利用します。
関門橋（山口県下関市➡福岡県北九州市門司区）を渡り、九州・福岡県へ
１８時過ぎ 九州道 古賀ＳＡ 下り線（福岡県古賀市）の夕景
明日は秋分の日、日が暮れるのが早くなってきたと実感＆米降ろしは明日にします。
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡島根県鹿足郡吉賀町で米積み➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約４７０ｋｍを走りました。
令和４年９月２１日（水）
令和４年産 新米 特別栽培米 棚田米コシヒカリ １等 但馬 村岡米 極 玄米の外観品質
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区板仕野
（生産者）ＪＡたじま 村岡米生産組合 岡田 久志
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米 マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：当地比５割減
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
品種：令和４年産 新米 特別栽培米 棚田米コシヒカリ １等
水分：１４．８％
室温：２３℃
流量
１回目：３
２回目：３
抵抗
１回目：１．７
２回目：１．７
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
令和４年９月の水加減 お米１：水１．４７４倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産 新米の場合
７５８ｇ（釜の重さ）＋６７２ｇ（お米４．４８合）＋９９１ｇ（水：お米×１．４７４倍）＝２４２１ｇ
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のごはんの試食
令和４年産 新米 特別栽培米 棚田米コシヒカリ １等 但馬 村岡米 極 の試食です。
標高５２０ｍの棚田で育ったコシヒカリ
写真のようにピカピカ✨のごはんに炊き上がりました。
強めのもっちりした粘りとほのかな旨味が感じられて、令和４年産 新米の中でベストワン＝【極】の名に恥じない美味しさでした。
兵庫県美方郡香美町村岡区板仕野 ＪＡたじま 村岡米生産組合 岡田 久志さん
令和４年６月１０日（金）のニッショク通信より
【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定
今日の食味値結果
令和４年産 新米 特別栽培米 棚田米コシヒカリ １等 但馬 村岡米 極
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区板仕野
（生産者）ＪＡたじま 村岡米生産組合 岡田 久志
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米 マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：当地比５割減
玄米タンパク ６．０％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８７点
白米タンパク ５．１％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ９１点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９８点
水加減 米１：水１．４７４倍
約９０分 浸漬
令和４年９月２０日（火）
令和４年産 新米 の食味測定依頼分 を【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定
現在は、届いてから３～７日位で食味測定・結果発送しています。
令和４年産 新米 みかた棚田米コシヒカリ １等 但馬 棚田米 玄米の外観品質
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま みかた棚田米部会
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
品種：令和４年産 新米 みかた棚田米コシヒカリ １等
水分：１４．５％
室温：２４℃
流量
１回目：３
２回目：３
抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
令和４年９月の水加減 お米１：水１．４７４倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産 新米の場合
７６２ｇ（釜の重さ）＋６５６ｇ（お米４．３７合）＋９６７ｇ（水：お米×１．４７４倍）＝２３８５ｇ
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のごはんの試食
令和４年産 新米 みかた棚田米コシヒカリ １等 但馬 棚田米 の試食です。
新米らしい瑞々しさ、つやつやピカピカ✨のごはんに炊き上がりました。
やや柔らかめの食感で、強い粘りがあります。
７月・８月の猛暑の影響で、全国的にコシヒカリの１等米比率が平年を下回る予想ですが、食味に関しては平年並み以上を確保出来ていると思います。
【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定
今日の食味値結果
令和４年産 新米 みかた棚田米コシヒカリ １等 但馬 棚田米
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま みかた棚田米部会
玄米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８５点
白米タンパク ５．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ９０点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９５点
水加減 米１：水１．４７４倍
約６０分 浸漬
