ニッショク通信

富山県黒部市 御囲さんのコシヒカリを試食

令和3年10月27日(水)

株式会社日食 大分県竹田市小川 田部誠樹 令和3年産 新米 棚田米 ヒノヒカリ にじのきらめき 産地特選米
昨日10/26(火)に大分県竹田市小川で積み込みした、 田部 誠樹さんの
令和3年産 新米 棚田米  にじのきらめき  産地特選米
令和3年産 新米 棚田米  ヒノヒカリ  産地特選米
をパレットに手降ろし

有機質肥料100%栽培(豊後和牛堆肥+マルイ有機)
農薬使用:当地比5割以上減

株式会社日食 大分県竹田市小川 田部誠樹 令和3年産 新米 棚田米 ヒノヒカリ にじのきらめき 産地特選米
1時間ちょっとで手降ろし完了

株式会社日食 玄米 外観品質 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等 富山県黒部市 ボッサファーム 御囲大介
令和3年産  新米  富山県黒部市  コシヒカリ 1等米 の玄米 外観品質

(生産地)富山県黒部市
(生産者)ボッサファーム   御囲 大介

化学肥料:当地比5割以上削減
農薬:当地比5割以上削減

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

品種:令和3年産 新米 コシヒカリ 1等

水分:13.7%

室温:18℃

流量
1回目:3
2回目:3

抵抗
1回目:1.8
2回目:1.8

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食
株式会社日食 今日のごはんの試食 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等 富山県黒部市 ボッサファーム 御囲大介
令和3年産  新米  富山県黒部市  コシヒカリ 1等米 の試食です。

低タンパク(白米タンパク5.3%)なので、炊き上がったごはんが光り輝いていて、とてもきれいでした。

昨年の令和2年産米も低タンパク(白米タンパク5.4%)でした。

強めのもっちりした粘り、噛むとほのかな旨味が感じられます。

毎年、天候不順でコシヒカリの栽培が難しい中、安定した美味しさ・品質はさすがです。

ボッサファーム   御囲さんの富山県黒部市コシヒカリは、期間限定(12月~令和3年1月)・数量限定(5kg×200袋)で販売します。

11月末に㈱日食がある福岡県糟屋郡須恵町に、チラシを新聞折り込みします。

価格はチラシ時のお楽しみですが、
①契約農家さんと直接取引
②自社便トラックで富山県まで直接引取り
③精米工場の直売だから出来る価格と美味しさ
㈱日食にしか出せない美味しさと価格にしますので、期待してお待ち下さい!

株式会社日食 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
【サタケ炊飯食味計 STA1A】でごはんの食味値を6回測定

今日の食味値結果
株式会社日食 今日の食味値結果 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等 富山県黒部市 ボッサファーム 御囲大介
令和3年産  新米  富山県黒部市  コシヒカリ 1等

(生産地)富山県黒部市
(生産者)ボッサファーム   御囲 大介

化学肥料:当地比5割以上削減
農薬:当地比5割以上削減

玄米タンパク 6.6%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 84点

白米タンパク 5.3%
静岡製機 TM3500 白米食味値 88点

サタケ STA1A 炊飯食味値 97点

水加減 米1:水1.455倍
約70分  浸漬

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

大分県竹田市で新米を積み込み

令和3年10月26日(火)

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を午前7時に出発して、大分県竹田市に向かいます。

株式会社日食 国道386号線 大分県日田市 福岡県朝倉市杷木 県境
国道386号線  福岡県・大分県の県境を超えて、福岡県朝倉市杷木➡大分県日田市へ

日本一のおんせん県 大分県

株式会社日食 国道442号線 熊本県阿蘇郡南小国町 瀬ノ本高原
国道442号線(熊本県阿蘇郡南小国町) 瀬の本高原を竹田・久住方面へ

瀬の本高原は標高1000mの高原地帯で南に阿蘇五岳、北にくじゅう連山を望み、高原の中央をやまなみハイウェイ(県道11号線)が走ります。
ドライブコースとして人気があり、雄大な自然を満喫できます。

株式会社日食 久住高原 くじゅう連山 大分県竹田市久住町
国道442号線(大分県竹田市久住町) 久住高原とくじゅう連山

紅葉の見ごろは、11月初旬頃になりそうです。

株式会社日食 大分県竹田市小川 田部誠樹 令和2年産 新米 棚田米 てんこもり にじのきらめき 産地特選米

株式会社日食 大分県竹田市小川 竹田の棚田 わらこずみ 豊後和牛 棚田米ヒノヒカリ
国道442号線(大分県竹田市小川)小川の棚田とわらこずみ

竹田市の棚田では豊後牛に稲わらを食べさせる為に田んぼに干す【わらこずみ】が、今でもあちこちで見られます。

株式会社日食 株式会社日食 大分県竹田市小川 田部誠樹 令和3年産 新米 棚田米 ヒノヒカリ にじのきらめき 産地特選米

株式会社日食 株式会社日食 大分県竹田市小川 田部誠樹 令和3年産 新米 棚田米 ヒノヒカリ にじのきらめき 産地特選米
午前10時半から、大分県竹田市小川で 令和3年産 新米 を積み込み

株式会社日食 大分県竹田市小川 田部誠樹 令和3年産 新米 棚田米 ヒノヒカリ にじのきらめき 産地特選米
大分県竹田市小川  田部 誠樹さんの
令和3年産 新米 棚田米  にじのきらめき  産地特選米
令和3年産 新米 棚田米  ヒノヒカリ  産地特選米
を積み込みしました。

有機質肥料100%栽培(豊後和牛堆肥+マルイ有機)
農薬使用:当地比5割以上減

株式会社日食 大分県竹田市小川 田部誠樹さん 竹田の湧水
大分県竹田市小川  田部誠樹さんの家の前には綺麗な湧水があります。

米積みのあと、いつも顔や手を洗っています。

近所には名水百選に選ばれている竹田湧水群の1つ老野湧水と 竹田エノハ養魚場があり、きれいな湧水でエノハ(やまめ)の養殖をしています。

大分県竹田市は湧水が豊富で棚田での米作りに利用していますので、美味しいお米が育ちます。

株式会社日食 大分県竹田市小川 田部誠樹さん 豊後和牛 繁殖

株式会社日食 大分県竹田市小川 田部誠樹さん 豊後和牛 繁殖

株式会社日食 大分県竹田市小川 田部誠樹さん 豊後和牛 繁殖
田部誠樹さんは豊後和牛の繁殖生産をしておられます。

繁殖生産➡母牛から子牛を産ませて育て、その子牛をセリ市に出します。

豊後和牛が有機質肥料100%栽培の稲わらを食べる➡豊後和牛の堆肥を田んぼに入れて土づくりの循環型農業です。

株式会社日食 国道442号線 熊本県阿蘇郡南小国町 瀬ノ本高原
国道442号線(熊本県阿蘇郡南小国町) 瀬の本高原

左手に阿蘇五岳、ススキの穂波を見ながらドライブ気分 😆

株式会社日食 国道442号線 熊本県阿蘇郡南小国町 瀬ノ本高原 阿蘇山降灰注意 警戒レベル3
国道442号線(熊本県阿蘇郡南小国町)瀬の本高原の道路情報板

阿蘇山 降灰注意  警戒レベル3

火山灰が積もった道路は滑りやすいので、速度控えめで会社に戻ります。

株式会社日食-大分県竹田市
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡大分県竹田市小川で米積み➡福岡県糟屋郡須恵町で、約250km走りました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

富山県高岡市 関口さんのコシヒカリを試食(辻)

令和3年10月25日(月)

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500 玄米の食味値測定
午前5時に出社して、23日(土)・24日(日)に届いた玄米を【静岡製機 食味分析計 TM3500】で食味値測定します。

全部で31検体あったので、約4時間掛かりました。

株式会社日食 玄米 外観品質 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等 富山県高岡市辻 関口稔宏
令和3年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ 1等 の玄米 外観品質

(生産地)富山県高岡市辻
(生産者)関口 稔宏

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米)
農薬:当地比5割以上削減

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

品種:令和3年産 新米 コシヒカリ 1等

水分:14.1%

室温:19℃

流量
1回目:3
2回目:3

抵抗
1回目:2
2回目:2

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食
株式会社日食 今日のごはんの試食 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等 富山県高岡市辻 関口稔宏
令和3年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ 1等 の試食です。

炊き上がったごはんがつやつやピカピカで、見ただけで美味しいのが分かります。

やや強めのもっちりした粘りがあり、ほのかな旨味が感じられます。

つや・粘り・旨味のバランスが良く、とても美味しいコシヒカリに実っていました。

株式会社日食 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
【サタケ炊飯食味計 STA1A】でごはんの食味値を6回測定

今日の食味値結果
株式会社日食 今日の食味値結果 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等 富山県高岡市辻 関口稔宏
令和3年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ 1等

(生産地)富山県高岡市辻
(生産者)関口 稔宏

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米)
農薬:当地比5割以上削減

玄米タンパク 7.3%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 80点

白米タンパク 6.1%
静岡製機 TM3500 白米食味値 82点

サタケ STA1A 炊飯食味値 93点

水加減 米1:水1.454倍
約70分  浸漬

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

大分県本耶馬渓町から戻り、米降ろし&カボス無料進呈中

令和3年10月24日(日)

トラック泊した大分県中津市本耶馬渓町を午前6時半に出発して、福岡県に戻ります。

株式会社日食 国道201号線 福岡県田川郡香春町
国道201号線(福岡県田川郡香春町)で福岡・飯塚方面へ

株式会社日食 国道201号線 八木山バイパス 福岡県糟屋郡篠栗町 福岡県飯塚市
国道201号線  八木山バイパス(福岡県飯塚市➡福岡県糟屋郡篠栗町)で福岡方面へ

株式会社日食 大分県中津市本耶馬溪町 帰り
大分県中津市本耶馬渓町➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約100kmを走りました。

株式会社日食 米降ろし 令和3年産 新米なつほのか 新米イクヒカリ 産地特選米 大分県中津市本耶馬渓町 井上幸宏 国宏 生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家
昨日10/23(土)に大分県中津市本耶馬渓町で積み込みした、
井上幸宏さん・国宏さん兄弟の
令和3年産 新米 イクヒカリ 産地特選米
令和3年産 新米 なつほのか 産地特選米 をパレットに手降ろし

化学肥料:不使用(自家製ぼかし肥料)
農薬:当地比 5割以上削減

株式会社日食 米降ろし 令和3年産 新米なつほのか 新米イクヒカリ 産地特選米 大分県中津市本耶馬渓町 井上幸宏 国宏 生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家
1時間半ほどで手降ろし完了

株式会社日食 カボス無料進呈 大分県中津市本耶馬渓町 井上幸宏 国宏 生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家
大分県中津市本耶馬渓町   生産農場ライスセンター    稲作屋 井上家の井上幸宏さん・国宏さん兄弟のご協力により、農薬不使用のカボスを無料進呈しています。

株式会社日食 カボス無料進呈 大分県中津市本耶馬渓町 井上幸宏 国宏 生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家
1袋 8個入り、先着25名となりますのでご了承下さい!

カボスのイラスト | かわいいフリー素材集 いらすとや
【カボスの使い方】

カボスは料理の名脇役。
独特の豊かな風味で、素材の持つ風味を損なうことなく、料理の味をぐんと引き立てます。
オーソドックスにしぼったり、皮をあしらえたり、スライスで香りと彩りを添えたりと、活躍するシーンはさまざま。
また、和・洋・中とどんな料理との相性も抜群。
気軽に利用できて、おいしさ、楽しさが広げられます。
大分県カボス振興協議会

株式会社日食 令和3年産 新米 チラシ

株式会社日食 令和3年産 新米 チラシ
店頭販売のお米が全て令和3年産 新米となり、富山県・福井県・兵庫県但馬・島根県・山口県・大分県などが順次入荷しています。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米(農薬・化学肥料を通常使用)と食べ比べてみてください!

あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

富山県高岡市 関口さんのコシヒカリを試食(荒見崎)&大分県本耶馬渓町へ

令和3年10月23日(土)

午前7時前から、トヨタ  プロボックスのオイル交換をします。

株式会社日食 トヨタ プロボックス エンジンオイル交換 Narrowde Grow 5W-40 SSI-SP-CF+AN
使用するオイルは、Narrowde Grow 5W-40 SSI-SP-CF+AN

動粘度40℃    78.22 cSt
動粘度100℃   12.85 cSt
粘度指数 VI   164

ついでに小さな虫・花粉・ほこりをかなり吸っていますので、エアフィルターもオイル交換の度に清掃します。

株式会社日食 トヨタ プロボックス エアフィルター清掃 1NZ-FE スロットルバルブ清掃
スロットルボディ(スロットルバルブ)を綿棒で掃除しました。

スロットルボディは、エンジンに送るための空気量(酸素)を調整しています。

スロットルバルブには、エアクリーナーで除去しきれなかったダストや排出ガス再循環装置(EGR)から吸気系に戻される排ガスによる汚れが付着・蓄積します。

株式会社日食 トヨタ プロボックス エアフィルター清掃 1NZ-FE スロットルバルブ清掃
7月に清掃したので、約3ヶ月半(3,100km走行)でこれぐらい汚れていました。

19.4万キロ超えのプロボックスもご機嫌で走ってくれると思います。

株式会社日食 玄米 外観品質 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等 富山県高岡市荒見崎 関口稔宏
令和3年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ 1等 の玄米 外観品質

(生産地)富山県高岡市荒見崎
(生産者)関口 稔宏

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米)
農薬:当地比5割以上削減

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

品種:令和3年産 新米 コシヒカリ 1等

水分:14.3%

室温:19℃

流量
1回目:3
2回目:3

抵抗
1回目:2
2回目:2

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食
株式会社日食 今日のごはんの試食 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等 富山県高岡市荒見崎 関口稔宏
令和3年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ 1等 の試食です。

新米らしい瑞々しさで、つや・光沢のあるごはんに炊き上がりました。

コシヒカリ特有の粒感(コシ)とやや強めのもっちりした粘り、ほのかな旨味がありました。

富山県高岡市は、岐阜県高山・富山県の県境が水源の庄川水系の豊富な水を利用した稲作地帯(庄川扇状地)です。

庄川の流域には、合掌造りで知られる白川郷五箇山などがあります。

株式会社日食 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
【サタケ炊飯食味計 STA1A】でごはんの食味値を6回測定

今日の食味値結果
株式会社日食 今日の食味値結果 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等 富山県高岡市荒見崎 関口稔宏
令和3年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ 1等

(生産地)富山県高岡市荒見崎
(生産者)関口 稔宏

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米)
農薬:当地比5割以上削減

玄米タンパク 7.5%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 77点

白米タンパク 6.4%
静岡製機 TM3500 白米食味値 79点

サタケ STA1A 炊飯食味値 91点

水加減 米1:水1.454倍
約60分  浸漬

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を14時に出発して、大分県中津市本耶馬渓町に向かいます。
株式会社日食 国道201号線 八木山バイパス 福岡県糟屋郡篠栗町 福岡県飯塚市
国道201号線  八木山バイパス(福岡県糟屋郡篠栗町⇔飯塚市)で飯塚・田川方面へ

株式会社日食 国道201号線 福岡県田川郡香春町
国道201号線(福岡県田川郡香春町)で行橋方面へ

株式会社日食 国道201号線 県道58号線 福岡県京都郡みやこ町勝山松田
国道201号線(福岡県京都郡みやこ町)➡県道58号線で中津・豊前方面へ

株式会社日食 県道58号線 福岡県築上郡築上町湊 椎田IC入口交差点 国道10号線
県道58号線(福岡県築上郡築上町湊)椎田IC入口 交差点を右折➡国道10号線で大分・中津方面へ

株式会社日食 国道10号線 福岡県築上郡上毛町 唐原交差点
国道10号線(福岡県築上郡上毛町)唐原交差点を右折➡県道16号線で本耶馬渓方面へ

株式会社日食 大分県中津市本耶馬渓町

株式会社日食 米積み 令和3年産 新米なつほのか 新米イクヒカリ 産地特選米 大分県中津市本耶馬渓町 井上幸宏 国宏 生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家
16時半から、大分県中津市本耶馬渓町  井上幸宏さん・国宏さん兄弟の、
令和3年産 新米 イクヒカリ 産地特選米
令和3年産 新米 なつほのか  産地特選米 を積み込み

化学肥料:不使用(自家製ぼかし肥料)
農薬:当地比 5割以上削減

株式会社日食 大分県中津市本耶馬溪町 行き
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡大分県中津市本耶馬渓町で米積みで、約100kmを走りました。

 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

大分県本耶馬渓町 つきあかりを試食

令和3年10月22日(金)

株式会社日食 玄米 外観品質 令和3年産 新米 つきあかり 産地特選米 大分県中津市本耶馬渓町 井上幸宏 井上国宏
令和3年産  新米つきあかり  産地特選米 の玄米 外観品質

(生産地)大分県中津市本耶馬渓町
(生産者)井上 幸宏・国宏

化学肥料:不使用(自家製ぼかし肥料)
農薬:当地比 5割以上削減

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

品種:令和3年産 新米 つきあかり

水分:15.0%

室温:20℃

流量
1回目:3
2回目:3

抵抗
1回目:1.8
2回目:1.8

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食
株式会社日食 今日のごはんの試食 令和3年産 新米 つきあかり 産地特選米 大分県中津市本耶馬渓町 井上幸宏 井上国宏
令和3年産  新米つきあかり  産地特選米 の試食です。

炊き上がったごはんの透明感のあるつや・光沢が素晴らしいです。

見た目の艶やかさは他の品種に負けないと思います。

やや粒が大きめで、しっかりした粒感と適度な粘りがありました。

新品種つきあかり(北陸255号)
☆農研機構 中央農業研究センター 北陸研究拠点(新潟県上越市)で、
宮崎県の在来品種 かばしこ を母、
極良食味品種 北陸200号  後の みずほの輝き を父
としたF1に多収の 北陸208号 を交配して育成した品種です。

☆育成地(新潟県上越市)での出穂期はコシヒカリよりも1週間早く、あきたこまちとほぼ同じです。

☆育成地(新潟県上越市)での成熟期も あきたこまち とほぼ同じで、コシヒカリ より2週間早くなります。

☆穂数は あきたこまち よりも少ないですが、穂長は長く、草型は「偏穂重型」です。

☆稈長は あきたこまち よりも短く、葉色は あきたこまち よりもやや濃い品種です。

☆耐倒伏性はやや強く、育成地での玄米収量は あきたこまち に比べて標肥栽培で9%程度、多肥栽培で8%程度の多収です。

☆千粒重は あきたこまち よりも2g 程度大きくなります。

☆玄米外観品質 は コシヒカリ よりも優れますが、あきたこまち と同等かやや劣ります。

☆高温登熟はやや強ですが、腹白が出る場合があります。

☆食味は コシヒカリ と同等以上の評価です。
また、炊飯後4時間保温した場合でも コシヒカリ と同等以上の評価です。

☆栽培適地は、あきたこまち の栽培が可能な東北中南部、北陸、関東以西です。

株式会社日食 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
【サタケ炊飯食味計 STA1A】でごはんの食味値を6回測定

今日の食味値結果
株式会社日食 今日の食味値結果 令和3年産 新米 つきあかり 産地特選米 大分県中津市本耶馬渓町 井上幸宏 井上国宏
令和3年産  新米つきあかり  産地特選米

(生産地)大分県中津市本耶馬渓町
(生産者)井上 幸宏・国宏

化学肥料:不使用(自家製ぼかし肥料)
農薬:当地比 5割以上削減

玄米タンパク 7.1%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 76点

白米タンパク 6.6%
静岡製機 TM3500 白米食味値 76点

サタケ STA1A 炊飯食味値 91点

水加減 米1:水1.454倍
約60分  浸漬

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

富山県黒部市 てんこもりを試食

令和3年10月21日(木)

トラック泊していた九州道 下り線  吉志PA(福岡県北九州市門司区)

午前3時過ぎに、NEXCO西日本のパトロールカーがマイクで、

「事故の為に九州道  下り線の門司IC➡小倉東IC間を通行止めにします。急ぎの方は至急出発をお願いします‼」

ということで、午前3時半前に九州道 下り線  吉志PAを出発して、会社に戻ります。

株式会社日食 福岡県北九州市門司区 福岡県糟屋郡須恵町
九州道 下り線  吉志PA(福岡県北九州市門司区)➡ 福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約70kmを走りました。

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500 玄米の食味値測定
午前5時半から、食味測定依頼分の11検体を【静岡製機 食味分析計 TM3500】で玄米の食味値測定

お米の積み込みで2~3日留守にすると、手に負えなくなってくるので早朝に食味値測定して数をこなしています。

株式会社日食 玄米 外観品質 令和3年産 新米 てんこもり 1等 富山県黒部市 松島功治
令和3年産 新米てんこもり 1等 の玄米 外観品質

(生産地)富山県黒部市
(生産者)松島 功治

化学肥料:当地比5割以上削減
農薬:当地比5割以上削減

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

品種:令和3年産 新米 てんこもり 1等

水分:13.5%

室温:20℃

流量
1回目:3
2回目:3

抵抗
1回目:2
2回目:2

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食
株式会社日食 今日のごはんの試食 令和3年産 新米 てんこもり 1等 富山県黒部市 松島功治
令和3年産 新米てんこもり 1等 の試食です。

炊き上がったごはんのつや・光沢が素晴らしく、白さは同産地のコシヒカリ同等かやや上回ります。

しっかりした粒感・ごはん粒表面の滑らかさがありながら、適度な粘りがあります。

収量狙いでなく、やや抑え気味の施肥設計で栽培したてんこもりは、同産地のコシヒカリ同等の食味があると思います。

業務用でガス炊飯する場合は、コシヒカリよりてんこもりの方が炊飯し易いと思います。

てんこもり(富山67号)は、
1996年に富山県農業技術センター農業試験場において、
短稈・高品質系統の「富山36号」(後の「来夢36」)を母に、
短稈・高品質系統の「と系1000」を父に交配・育種された品種です。

☆コシヒカリと比べ、出穂期は5日程度、成熟期は7日程度遅い
☆稈長はコシヒカリより短く、耐倒伏性が強い
☆玄米品質は安定して高く、特に基白・背白粒の発生が少ない
☆収量が多く、味はコシヒカリに匹敵します。

株式会社日食 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
【サタケ炊飯食味計 STA1A】でごはんの食味値を6回測定

今日の食味値結果
株式会社日食 今日の食味値結果 令和3年産 新米 てんこもり 1等 富山県黒部市 松島功治
令和3年産 新米てんこもり 1等

(生産地)富山県黒部市
(生産者)松島 功治

化学肥料:当地比5割以上削減
農薬:当地比5割以上削減

玄米タンパク 7.4%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 78点

白米タンパク 6.5%
静岡製機 TM3500  白米食味値 77点

サタケ  STA1A  炊飯食味値 91点

水加減 米1:水1.454倍
約60分浸漬

株式会社日食 米降ろし 令和3年産 新米 JA福井県 特別栽培米あきさかり 1等 富山県黒部市 コシヒカリ 1等
一昨日10/19(火)に福井県・富山県で積み込みした、

令和3年産 新米 特別栽培米(福井県認証区分:3) あきさかり 1等 花御膳
(生産地)福井県坂井市坂井町
(生産者)農事組合法人 徳分田農園

令和3年産  新米  富山県黒部市  コシヒカリ 1等
(生産地)富山県黒部市
(生産者)ボッサファーム   御囲 大介

令和3年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ 1等
(生産地)富山県高岡市
(生産者)関口 稔宏

をパレットに生産者・品種ごとに手降ろし

株式会社日食 米降ろし 令和3年産 新米 JA福井県 特別栽培米あきさかり 1等 富山県黒部市 コシヒカリ 1等
1時間半ほどで手降ろし完了

秋の深まりとともに、最高気温も20℃前後となり、米の積み降ろしも夏場の様に汗だくになることは無くなってきました。

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富山県高岡市⇒福岡県北九州市門司区まで移動

令和3年10月20日(水)

富山県高岡市を午前7時過ぎに出発して、福岡県に向けて全線高速で移動します。

株式会社日食 小矢部砺波JCT 富山県小矢部市・砺波市
能越道 ➡ 小矢部砺波JCT(富山県小矢部市・砺波市)➡ 北陸道 小矢部・金沢方面へ

株式会社日食 敦賀JCT 福井県敦賀市 舞鶴若狭道 北陸道
午前10時に北陸道  敦賀JCT(福井県敦賀市)➡ 舞鶴若狭道で小浜・舞鶴方面へ

株式会社日食 吉川ジャンクション 兵庫県三木市 中国自動車道 舞鶴若狭自動車道
正午過ぎに舞鶴若狭道  吉川JCT(兵庫県三木市)➡ 中国道  吉川・津山方面へ

株式会社日食 中国道 北房IC 新見IC 60km/h区間 
中国道  北房IC(岡山県真庭市)➡ 新見IC(岡山県新見市)は、R250の急カーブや4~5%勾配の上り坂・下り坂が連続しており、60km/h 規制区間があります。

株式会社日食 中国自動車道 広島自動車道 広島北ジャンクション 広島県広島市安佐北区
17時半に中国道  広島北JCT(広島県広島市安佐北区)を中国道  山口・北九州方面へ

株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
21時前に関門橋(山口県下関市➡福岡県北九州市門司区)を渡り、九州・福岡県へ

株式会社日食 九州自動車道 吉志パーキングエリア 下り線 福岡県北九州市
21時過ぎに 九州道  下り線  吉志PA(福岡県北九州市)に到着

深夜料金適用(3割引き)の為に、明日の朝までトラック泊します。

株式会社日食 富山県高岡市 福岡県北九州市門司区

株式会社日食 富山県高岡市 福岡県北九州市門司区2

株式会社日食 富山県高岡市 福岡県北九州市門司区3
富山県高岡市➡福岡県北九州市門司区で、約870kmを走りました。

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福井県坂井市・富山県で積み込み

令和3年10月19日(火)

岐阜県養老郡養老町を午前4時に出発して、福井県坂井市に向かいます。

株式会社日食 国道8号線 福井県福井市 気温11℃
国道8号線(福井県福井市中新田町)午前6時半の気温11℃

先週まで半袖で過ごせていたのに、急に寒くなりました。

株式会社日食 JA福井県 丸岡長崎倉庫 福井県坂井市丸岡町長崎

株式会社日食 JA福井県 米穀低温倉庫 東十郷倉庫 福井県坂井市坂井町上新庄 令和3年産 新米 あきさかり 1等 特別栽培米 福井県認証区分3 福井県坂井市坂井町
JA福井県  東十郷低温倉庫(福井県坂井市坂井町上新庄)で、午前8時半~午前9時に積み込みなので、早めに行って準備します。

株式会社日食 JA福井県 米穀低温倉庫 東十郷倉庫 福井県坂井市坂井町上新庄 令和3年産 新米 あきさかり 1等 特別栽培米 福井県認証区分3 福井県坂井市坂井町 農事組合法人 徳分田農園

株式会社日食 JA福井県 米穀低温倉庫 東十郷倉庫 福井県坂井市坂井町上新庄 令和3年産 新米 あきさかり 1等 特別栽培米 福井県認証区分3 福井県坂井市坂井町 農事組合法人 徳分田農園
令和3年産 新米 特別栽培米(福井県認証区分:3) あきさかり 1等 花御膳

(生産地)福井県坂井市坂井町
(生産者)農事組合法人 徳分田農園

株式会社日食 JA福井県 米穀低温倉庫 東十郷倉庫 福井県坂井市坂井町上新庄 令和3年産 新米 あきさかり 1等 特別栽培米 福井県認証区分3 福井県坂井市坂井町 農事組合法人 徳分田農園
特別栽培米(福井県認証区分:3)あきさかり
化学肥料:不使用
農薬:当地比 5割減

株式会社日食 国道8号線 県境 牛ノ谷峠 石川県加賀市 福井県あわら市
国道8号線  牛ノ谷峠で福井県・石川県の県境を通過して、福井県あわら市➡石川県加賀市へ

株式会社日食 国道8号線 金沢バイパス 石川県金沢市
午前10時半に国道8号線 金沢バイパス(石川県金沢市松寺町)を高岡・津幡方面へ

兼六園にトラックで行ったら、駐車料金が高そうですね 😅

株式会社日食 国道8号線 富山 石川 県境 倶利伽羅トンネル
午前11時に国道8号線  倶利伽羅トンネルで富山・石川県境を越えました。

石川県河北郡津幡町➡富山県小矢部市へ

株式会社日食 国道8号線 富山県富山市 立山連峰 北アルプス
国道8号線(富山県富山市)北アルプス立山連峰が正面に見えます。

3,000m級の山々が連なる様は壮観です。

株式会社日食 富山県黒部市 富山県下新川郡入善町

株式会社日食 国道8号線 入善黒部バイパス 富山県黒部市
13時過ぎに国道8号線  入善黒部バイパスで富山県黒部市へ

株式会社日食 第一倉庫株式会社富山営業所 富山県下新川郡入善町上飯野343
13時半に第一倉庫㈱  富山営業所(富山県下新川郡入善町上飯野343)に到着

株式会社日食 第一倉庫株式会社富山営業所 富山県下新川郡入善町上飯野343 令和3年産 新米 富山県黒部市 コシヒカリ 1等 御囲大介 ボッサファーム
令和3年産  新米  富山県黒部市  コシヒカリ 1等米を積み込み

株式会社日食 第一倉庫株式会社富山営業所 富山県下新川郡入善町上飯野343 令和3年産 新米 富山県黒部市 コシヒカリ 1等 御囲大介 ボッサファーム
令和3年産  新米  富山県黒部市  コシヒカリ 1等米

(生産地)富山県黒部市
(生産者)ボッサファーム   御囲 大介

化学肥料:当地比5割以上削減
農薬:当地比5割以上削減

富山県下新川郡入善町 ➡ 富山県高岡市まで移動
株式会社日食 富山県高岡市

株式会社日食 富山県高岡市 関口稔宏 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等
15時半から、富山県高岡市で令和3年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ 1等米を積み込み

株式会社日食 富山県高岡市 関口稔宏 令和3年産 新米 コシヒカリ 1等
令和3年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ 1等米

(生産地)富山県高岡市
(生産者)関口 稔宏

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培米)
農薬:当地比5割以上削減

株式会社日食 越乃海・山・技 魚山人(高岡店) 富山県富山県高岡市京田641-1
17時から、越乃海・山・技 魚山人  高岡店(富山県富山県高岡市京田641-1)で、㈱日食  契約栽培  富山県支部の飲み会

株式会社日食 越乃海・山・技 魚山人(高岡店) 富山県富山県高岡市京田641-1 富山の珍味3種盛り
富山の珍味 3種盛り

株式会社日食 越乃海・山・技 魚山人(高岡店) 富山県富山県高岡市京田641-1 紅ズワイガニ
紅ズワイガニ

富山湾の恵み&富山県の地酒を美味しくいただきました。

株式会社日食 岐阜県養老郡養老町 福井県坂井市 富山県黒部市 高岡市
岐阜県養老郡養老町➡福井県坂井市で積み込み➡富山県下新川郡入善町➡高岡市で、約410kmを走りました。

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奈良県大和郡山市で納品&中国池田IC⇔吹田JCTが終日通行止め

令和3年10月18日(月)

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を午前3時半に出発して、奈良県大和郡山市に向かいます。

午前4時前までに九州道  福岡IC(福岡県糟屋郡粕屋町)で高速にのり、深夜料金3割引き適用となりましたが、睡魔に勝てず1時間仮眠 😪

株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
午前5時半に関門橋(福岡県北九州市門司区 ➡ 山口県下関市)を渡り、本州・山口県へ

株式会社日食 山口ジャンクション 山口県山口市黒川 中国道 山陽道 山口JCT
午前7時過ぎに中国道  山口JCT(山口県山口市黒川)を山陽道   広島・大阪方面へ

株式会社日食 山陽道 山口県 広島県 県境 山口県岩国市 広島県大竹市
午前9時に山陽道で山口県・広島県の県境を越えて、山口県岩国市 ➡ 広島県大竹市へ

"株式会社日食 山陽道 岡山県笠岡市 広島県福山市 県境
午前10時半に山陽道で広島県・岡山県の県境を越え、広島県福山市 ➡ 岡山県笠岡市へ

株式会社日食 山陽道 岡山県備前市 兵庫県赤穂市 県境
正午前に山陽道で岡山県・兵庫県の県境を越えて、岡山県備前市➡兵庫県赤穂市へ

株式会社日食 山陽道 白鳥パーキングエリア 兵庫県姫路市 今日のお昼ごはん
今日のお昼ごはんは、山陽道  白鳥パーキングエリア(兵庫県姫路市)でいただきます。

【白鳥名物  かつ丼定食】の看板が目立つので・・・

株式会社日食 山陽道 白鳥パーキングエリア 兵庫県姫路市 今日のお昼ごはん かつ丼定食 大盛り 900円
かつ丼定食  大盛り  900円

大盛りで普通の量でした 😔

株式会社日食 神戸ジャンクション 兵庫県神戸市北区 中国道 山陽道 新名神
中国道  中国池田ー吹田JCT  工事通行止め
名神・近畿道方面は新名神が利用可能

中国道 吹田JCT~中国池田ICの工事で通行止め。6月頃に2週間を予定。 | くるくら

株式会社日食 神戸ジャンクション 兵庫県神戸市北区 中国道 山陽道 新名神
神戸JCT(兵庫県神戸市北区)山陽道 ➡ 新名神で高槻・京都方面へ

株式会社日食 新名神 高槻ジャンクション 大阪府高槻市
新名神  高槻ジャンクション(大阪府高槻市)を名神  吹田・大阪方面へ

株式会社日食 吹田ジャンション 大阪府吹田市 名神高速道路 中国自動車道 近畿自動車道
中国道  吹田ジャンクション(大阪府吹田市)を近畿道  松原・堺方面へ

かなり遠回りになりました 😓

株式会社日食 大阪府東大阪市 東大阪ジャンクション 阪神高速13号東大阪線 近畿道
近畿道  東大阪ジャンクション(大阪府東大阪市)➡ 阪神高速13号  東大阪線 ➡ 第二阪奈道路へ

株式会社日食 奈良県大和郡山市

株式会社日食 奈良県大和郡山市 令和3年産 新米 きぬむすめ 1等 納品 高津川源流米 島根県鹿足郡吉賀町立戸 もりした農園 森下保
15時から、奈良県大和郡山市で 高津川源流米 を納品

令和3年産 新米きぬむすめ 1等 
(生産地)島根県鹿足郡吉賀町立戸
(生産者)もりした農園    森下 保

化学肥料:不使用(有機質肥料100%栽培)
農薬使用:不使用

森下 保さんのきぬむすめは、高島屋ファームで購入できます!

10月末~11月初旬に令和3年産 新米になると思います。

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町 奈良県大和郡山市 岐阜県養老郡養老町1

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町 奈良県大和郡山市 岐阜県養老郡養老町2

株式会社日食 福岡県糟屋郡須恵町 奈良県大和郡山市 岐阜県養老郡養老町3
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食 ➡ 奈良県大和郡山市で納品 ➡ 岐阜県養老郡養老町で、約810kmを走りました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極