令和５年７月２０日（木）

令和４様産  農薬不使用 コシヒカリ １等  圃場：徳山 9/16

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）もりした農園   森下 保

化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培（マルイ有機 ラクト菌入り）
農薬：不使用

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産 コシヒカリ  １等

水分：１５．０％

室温：２５℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年７月の水加減  お米１：水１．５０２倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７５８ｇ（釜の重さ）＋６５８ｇ（お米４．３９合）＋９８８ｇ（水：お米×１．５０２倍）＝２４０４ｇ

炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  農薬不使用 コシヒカリ １等  圃場：徳山 9/16 の試食です。

写真の様に新米まであと２ヶ月の状態ながら、ごはんはつやつやピカピカ✨でとてもきれいです。

もっちりした強めの粘りと熟成によって増した新米にはない旨味・コクがあって、全国トップクラスの美味しさのコシヒカリです。

 

島根県鹿足郡吉賀町立戸   森下 保さん（以前撮らせていただいた写真）

島根県鹿足郡吉賀町は高津川 源流の町です。

高津川は国土交通省の水質調査で何度も日本一に選ばれている一級河川で、日本で唯一、支流を含めてダムが一つも無い貴重な川です。

標高２５０～３５０ｍの高冷地で、高津川とその支流の美しい水で育つお米は美味しさが格別です。

【サタケ炊飯食味計  ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４様産  農薬不使用 コシヒカリ １等  圃場：徳山 9/16

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）もりした農園   森下 保

化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培（マルイ有機 ラクト菌入り）
農薬：不使用

玄米タンパク ６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８７点

白米タンパク ５．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８８点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９７点

水加減　米１：水１．５０２倍
約６０分 浸漬