４／１４（月）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

お散歩の途中、事故の一部始終を愛犬ナナと目撃しました　

中学校前の４０ｋｍ／ｈの道路を調子こいて６０ｋｍ／ｈ以上で走り去る軽自動車　

早朝＆田舎道なので、とまれで一時停止しなくてもイイと考えたのか？

交差点にブレーキを掛けずにそのまま侵入⇒優先道路の直進車と衝突⇒横転

横転した車の運転手は自力で這い出してきて無事でした。

とまれ　停止線の手前で一時停止がきちんと出来ない運転者が多過ぎます　

休み明け・月曜日なので、精米プラント天井側を分解・清掃

精米工場内を燻蒸（くんじょう・害虫駆除の薬剤散布）しないので、分解・清掃をひたすら頑張ります。

他所のほとんどの精米工場は、燻蒸をしており害虫が全く居ません。

しかし、燻蒸に使用する薬剤が大問題なのです。

第二次大戦時にナチスドイツなどに毒ガス兵器として開発・使用された化学物質が平和利用という名のもとに、燻蒸で穀物貯蔵倉庫や精米工場などで使用されています。

人を殺す毒ガス兵器も用法・用量を守ったら、害虫駆除が出来て且つ穀物⇒人体には影響は及ぼさないというメーカーの言い分を信じれますか？

害虫（コクゾウムシ・コクヌストモドキ・シバンムシ・メイガなど）は、生存に適した状況になれば発生するのが当然であって、逆に虫もわかないお米の方が恐ろしいと思います。

午前中は、試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
豚汁
ポテトサラダ
三つ葉の胡麻和え
新筍の煮物
ミニトマト
自家製　高菜漬け

今日のごはんの試食は、

無農薬・無化学肥料の２５年産　夢つくし・コシヒカリの試食です。

どちらもごはんのつや・光沢が良く、粘りもあり美味しいです。

コシヒカリの方がややもちもちした粘りが強かったです。

夢つくしの方は、ごはん粒がコシヒカリより大きくて食感がしっかりしていました。

サタケ炊飯食味値では９点差でしたが、試食すると３～５点差くらいと感じました。

今日の食味値結果は、

２５年産　コシヒカリ　Ｋ１　　圃場：①

Ｋ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）注連川の糧　渡辺周治

玄米タンパク　６．４％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．３％
静岡製機・白米食味値　８４点

サタケ・炊飯食味値　９３点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約７０分浸漬

２５年産　夢つくし　　農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）福岡県宗像市光岡
（生産者）農業　福島園　福島光志

玄米タンパク　８．１％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　７．５％
静岡製機・白米食味値　６７点

サタケ・炊飯食味値　８４点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約７０分浸漬

「健康食」はウソだらけ　三好基晴　祥伝社新書

内容紹介
「健康食」を信じてしまうのが日本人です。
けれど、そこには大きな落とし穴があります。
医学者・科学者の立場から著者は警鐘を発します。

たとえばその一例―。
次のことはウソ。医学的な裏付けはまったくありません。
それを本書では一つ一つ実証していきます。

・ビタミンCで風邪が予防できる
・サラサラ血液は健康の証
・コラーゲンで肌しっとり
・アルカリ性食品は体にいい
・日本人はカルシウム不足
・漢方薬は副作用がない
・カテキン入りのお茶は体にいい
・天然添加物は安全
・アガリスクで癌が治る
・ウコンは肝臓にいい・・・・

「健康食」の常識が覆る、目からウロコの新・「家庭の医学」!

１０／２８（月）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

福岡県福岡地方の日の出の時間は、昨今は６時半頃です。

午前中は、試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

群馬県・兵庫県から食味値測定の依頼がありましたので、【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で食味値測定と報告書を作成します。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
おでん
鶏の唐揚げ
自家製ヌカ漬け（だいこん）

今日のごはんの試食は、

コシヒカリ・ヒノヒカリの品種の違いはありますが、どちらも粘りがあり・つやが良い美味しいごはんに炊き上がりました。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　農薬不使用のお米　アイガモ米・無農薬　圃場：３

島根和牛堆肥１トン／１０ａ　　農薬・除草剤・化学肥料は不使用

（生産地）島根県飯石郡飯南町小田
（生産者）三上忠

玄米タンパク　７．８％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７１点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約６０分浸漬

２５年産　新米ヒノヒカリ　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県中津市永添
（生産者）中津沖代営農組合　出口金十郎

玄米タンパク　７．８％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　６．９％
静岡製機・白米食味値　７０点

サタケ・炊飯食味値　８４点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約６０分浸漬

午後は、昨日積みに行った大分県竹田市小川　田部誠樹さんの２５年産　新米ヒノヒカリ　新米ひとめぼれ　棚田米　産地特選米と屑米（焼酎用）を米降ろし

約１時間でパレットに手降ろし完了

最近、米の積み降ろしを頑張っていますが・・・　体重は全然減らないです　

１０／２４（木）　おはようございます。

今日も台風２７号の影響で雨のお天気なので、食味値測定・炊飯試験をやります。

今朝は雨の合間を縫って５０分　４ｋｍのお散歩へ　　お腹の周りは泥んこです　

雨が降り出す前に家に帰り着き、濡れずに済みました。

午前中は、試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
アジフライ
オムレツ
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり）

今日のごはんの試食は、

今日の食べ比べは、コシヒカリ・ヒノヒカリ

玄米タンパクは７．８％で同じ
白米タンパクはコシヒカリ　６．６％　　ヒノヒカリ　７．１％の０．５％差
白米の食味値はコシヒカリ　７５点　　ヒノヒカリ　６９点の６点差

しかし、コシヒカリ・ヒノヒカリの場合、玄米・白米の食味値では美味しさは分からない！

ヒノヒカリは食味値が高く出にくい品種なので、実際に食べ比べ→炊飯食味値をみて判断することが肝要です。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　農薬不使用のお米　アイガモ米・無農薬　圃場：１

島根和牛堆肥１トン／１０ａ　　農薬・除草剤・化学肥料は不使用

（生産地）島根県飯石郡飯南町小田
（生産者）三上忠

玄米タンパク　７．８％
静岡製機・玄米食味値　７１点

白米タンパク　６．６％
静岡製機・白米食味値　７５点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米ヒノヒカリ　圃場：Ａ　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県中津市永添
（生産者）中津沖代営農組合　古梶大和

玄米タンパク　７．８％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　７．１％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約４０分浸漬

午後はトラックに下に潜り込み、プロペラシャフトや板バネ周りにグリス給脂しました。

雨が上がる１０／２６（土）からは、大分県竹田市・山口県美祢市・兵庫県村岡など米積みが控えていますので頑張ります　

９／３０（月）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

コスモスが咲き始めました　日に日に深まる秋を感じながら歩いています。

お散歩から帰り、ごはんを食べた後は相手にしてもらえないと分かっているので、いつもイジケてこんな格好をしています　

午前中は、試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚肉とナスのオイスター炒め
水菜と油揚げのおひたし
５種の具の入ったミニオムレツ（マルイファーム㈱　肥料製造部門からいただきました）
トマト
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり　おくら）

今日のごはんの試食は、

玄米・白米の食味値は同点の２５年産　新米コシヒカリの食べ比べ

食味値が同じだと島根県吉賀町と富山県黒部市の産地の違いはありますが、食べてみて差が分からないです。

コシヒカリ特有のごはん表面の弾力（コシ）・粘りが強くて、どちらも美味しいです。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　

特別栽培米　　化学肥料：当地比５割減　　農薬使用：当地比５割減

（生産地）富山県黒部市　　　（生産者）松島功治

玄米タンパク　７．１％
静岡製機・玄米食味値　７７点

白米タンパク　６．１％
静岡製機・白米食味値　７９点

サタケ・炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米コシヒカリ　産地特選米　有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町沢田
（生産者）特選吉賀米倶楽部　向井幸男

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７７点

白米タンパク　６．２％
静岡製機・白米食味値　７９点

サタケ・炊飯食味値　９２点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

毎年、お米を分けて頂いている島根県飯石郡飯南町の三上忠さんから２５年産　新米コシヒカリ　合鴨米　無農薬の玄米サンプルが届きましたので、食味値測定をします。

９月末なので玄米の棚卸をしました。

新米シーズンもこれからが本番なので、お米を置くスペースもまだまだ余裕があります。

１０月は９月以上に米積みが忙しくなりますので、頑張りたいと思います