令和５年７月２２日（土）

令和４様産  農薬不使用 コシヒカリ １等  圃場：常岡 9/14

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町七日市
（生産者）もりした農園   森下 保

化学肥料：不使用   れんげ 3㎏／10a
農薬：不使用

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和４年産 コシヒカリ  １等

水分：１３．６％

室温：２６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和５年７月の水加減  お米１：水１．５０２倍
【弊社使用 パロマＰＲ‐１００ＤＦ ５合炊き】令和４年産米の場合

７６２ｇ（釜の重さ）＋６６１ｇ（お米４．４合）＋９９３ｇ（水：お米×１．５０２倍）＝２４１６ｇ

炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のごはんの試食

令和４年産  農薬不使用 コシヒカリ １等  圃場：常岡 9/14 の試食です。

炊き上がったごはんのつやが素晴らしく、ピカピカ✨光っています。

強めの粘りがガツンときて、少し遅れてごはんの旨味が感じられます。

梅雨時期・夏場にサタケ炊飯食味値９７点は、本当に素晴らしいと思います。

 

島根県鹿足郡吉賀町立戸   森下 保さん（以前撮らせていただいた写真）

島根県鹿足郡吉賀町は高津川 源流の町です。

高津川は国土交通省の水質調査で何度も日本一に選ばれている一級河川で、日本で唯一、支流を含めてダムが一つも無い貴重な川です。

標高２５０～３５０ｍの高冷地で、高津川とその支流の美しい水で育つお米は美味しさが格別です。

【サタケ炊飯食味計  ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和４様産  農薬不使用 コシヒカリ １等  圃場：常岡 9/14

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町七日市
（生産者）もりした農園   森下 保

化学肥料：不使用   れんげ 3㎏／10a
農薬：不使用

玄米タンパク ６．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８９点

白米タンパク ５．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ９１点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９７点

水加減　米１：水１．５０２倍
約６０分 浸漬