１０／３（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

動物病院の先生から５～１０ｋｇ痩せるように言われているナナさんです　

富山県黒部市荻生の松島さんから試食・食味値測定をして欲しいと３０ｋｇ玄米が２袋（コシヒカリ・あきさかり）が送られてきました　

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚のミルフィーユカツ
油揚げと水菜の煮浸し
レタス
ゆで卵
トマト

今日のごはんの試食は、

２６年産　新米　コシヒカリ・あきさかりの試食です。

ごはんのつや・もっちりした粘りは、あきさかりがやや上です。

ごはん表面の弾力・粒感と甘みはコシヒカリがやや上です。

美味しさに甲乙つけ難い食味差でした。

今日の食味値結果は、

２６年産　新米コシヒカリ　１等

（生産地）富山県黒部市荻生
（生産者）松島茂男

玄米タンパク　７．３％
静岡製機・玄米食味値　７３点

白米タンパク　６．７％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　９０点

水加減　米１：水１．４４倍　　約１００分浸漬

２６年産　新米あきさかり　１等

（生産地）富山県黒部市荻生
（生産者）松島茂男

玄米タンパク　７．１％
静岡製機・玄米食味値　７５点

白米タンパク　６．６％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４４倍　　約１００分浸漬

午後からトラックをシャンプー洗車とコーティングが同時にできるＧモードで洗車しました。

Ｇモード被膜は艶が増す＆油を寄せ付けない性質の（撥油系コーティング）ために、車を汚れにくくする保護性能があり、塗装面に水あかの付着しにくい状態を作り上げます。

１０／２（木）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

コスモスが咲いているのを見ると、秋の深まりを感じます　

午前中は、試験精米→白米の食味値測定→炊飯します。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

カレー
サラダ

今日のごはんの試食は、

島根県鹿足郡吉賀町の２６年産　新米コシヒカリの試食です。

夏場の記録的な日照不足の影響で収量は２～３割少ないです。

つやが良く、粘りが強くて美味しいごはんに炊き上がりました。

今日の食味値結果は、

２６年産　新米コシヒカリ　１等

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）光長節夫
化学肥料・農薬不使用

玄米タンパク　６．６％
静岡製機・玄米食味値　７８点

白米タンパク　６．０％
静岡製機・白米食味値　７８点

サタケ・炊飯食味値　９２点

水加減　米１：水１．４４倍　　約１２０分浸漬

午後は、ＪＡ花咲ふくいの特別栽培米コシヒカリ・あきさかりのシール作成をしました。

ＪＡ花咲ふくい　福井県あわら市の特別栽培米コシヒカリ・あきさかりの販売店を募集してます。

お気軽にメール・電話でお問い合わせ下さい！

１０／１（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

今日は在社して、試験精米→白米の食味値測定→炊飯します。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚の生姜焼き
ウインナー
ミニトマト

今日のごはんの試食は、

２６年産　新米　富山県黒部市のてんこもりＶＳ鹿児島県東串良町のイクヒカリの食べ比べです。

ごはんのつや・粘りともに富山県黒部市のてんこもりが上でした。

鹿児島県東串良町のイクヒカリは２度の台風直撃と日照不足で例年の実力が出せていません。

今日の食味値結果は、

２６年産　新米イクヒカリ　２等　

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島正幸
有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機肥料

玄米タンパク　８．４％
静岡製機・玄米食味値　６５点

白米タンパク　７．５％
静岡製機・白米食味値　６７点

サタケ・炊飯食味値　８２点

水加減　米１：水１．４５倍　　約４０分浸漬

２６年産　新米てんこもり

（生産地）富山県黒部市荻生
（生産者）松島茂男

玄米タンパク　７．９％
静岡製機・玄米食味値　６８点

白米タンパク　７．２％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬

ヒゲのウヰスキー誕生す　川又一英　新潮文庫

内容（「BOOK」データベースより）
いつの日か、この日本で本物のウイスキーを造る―。大正7年、ひとりの日本人青年が単身スコットランドに渡った。竹鶴政孝、24歳。異国の地で、ウイスキー造りを学ぶ彼はやがて生涯の伴侶となる女性リタと出会う。周囲の反対を押し切って結婚した二人。竹鶴は度重なる苦難にも負けず夢を追い、リタは夫を支え続けた。“日本のウイスキーの父”の情熱と夫婦の絆を描く。

９／２４（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

午前中は、９／２２（月）に兵庫県但馬　美方郡香美町村岡区 　ＪＡたじま 　村岡倉庫で積み込みした但馬　棚田米　２６年産　新米　棚田米コシヒカリ　１等米を玄米の食味値測定→試験精米→白米の食味値測定→炊飯します。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米の食味値測定

但馬　棚田米　２６年産　新米　棚田米コシヒカリ　１等米

７・８月の雨による日照不足と気温が低かったこともあり、例年よりやや青米が多い傾向です。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

新米の炊ける良い香りが食欲をそそります。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
具沢山のつみれ汁（自家製柚子胡椒）
さばの干物（熊本県天草市河浦町　うらもと屋）
サラダ（レタス　トマト　ハム　錦糸卵）

今日のごはんの試食は、

但馬　棚田米　２６年産　新米　棚田米コシヒカリ　１等米の試食です。

炊き上がったごはんのつやが良く、粘りが強くて美味しいです。

今年の日照不足の天候の影響で、ごはん粒表面の弾力（コシ）は例年よりやや弱く、やや柔らかめの食感で新米の香りもやや薄い印象です。

但し、サタケ炊飯食味値が９０点前後でしたので、今年の日照不足の天候を鑑みると上出来の部類だと思います。

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米の食味値測定
②試験精米
③【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定
④洗米・炊飯
⑤お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果は、　

但馬　棚田米　２６年産　新米　棚田米コシヒカリ　１等米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区神坂
（生産者）ＪＡたじま　みかた棚田米部会　伊沢重雄

玄米タンパク　６．９％
静岡製機・玄米食味値　７６点

白米タンパク　６．２％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４４倍　　約７０分浸漬

但馬　棚田米　２６年産　新米　棚田米コシヒカリ　１等米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま　みかた棚田米部会

玄米タンパク　７．４％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約７０分浸漬

孤独のグルメ　扶桑社文庫　原作：久住昌之　作画：谷口ジロー

内容（「BOOK」データベースより）
主人公・井之頭五郎は、食べる。それも、よくある街角の定食屋やラーメン屋で、ひたすら食べる。時間や社会にとらわれず、幸福に空腹を満たすとき、彼はつかの間自分勝手になり、「自由」になる。孤独のグルメ―。それは、誰にも邪魔されず、気を使わずものを食べるという孤高の行為だ。そして、この行為こそが現代人に平等に与えられた、最高の「癒し」といえるのである。

９／１７（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

朝の最低気温が２０度前後なので、お散歩も随分と楽になってきた様です　

午前中は、精米している産地特選米の製品をタンクから抜いて、食味値測定→炊飯をします。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

炊飯試験の水加減は１ｇ単位で調整しています。

２６年産米を使用でお米１：水１．４４倍です。

７６２ｇ（釜の重さ）＋７００ｇ（お米）＋１００８ｇ（水　お米×１．４４倍）＝２４７０ｇ

水が澄むまでゴシゴシ研ぐ方がおられますが、写真の濁りでＯＫです。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
さばの干物（熊本県天草市河浦町　うらもと屋）
マカロニサラダ
しゅうまい
レタス
たまねぎ
トマト
大根葉の漬物

今日のごはんの試食は、

９／１７精米　産地特選米　２６年産　新米イクヒカリ

ごはんのつやが良く、やや柔らかめの食感＆粘りが強くて美味しいです。

今日の食味値結果は、

９／１７精米　産地特選米　２６年産　新米イクヒカリ

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸
有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機肥料・焼酎粕入り

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４倍　　約７０分浸漬

明日から島根県・兵庫県但馬・福井県の２６年産　新米の引取りが始まるので、倉庫の中を整理してあと１００トン位は積める様にしました。

福井県のＪＡ花咲ふくいからマルイ有機糖蜜入りを使用して栽培した２６年産　新米　特別栽培米コシヒカリ　１等米のサンプルが届きました。

玄米で食味値測定して、後日、試験精米・炊飯・試食をします。

仕事から帰り、１８時過ぎから３０分のお散歩に行きました。

日が暮れるのが少しずつ早くなってきて、しみじみ秋だなぁ～と思いました。