９／２４（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

午前中は、９／２２（月）に兵庫県但馬　美方郡香美町村岡区 　ＪＡたじま 　村岡倉庫で積み込みした但馬　棚田米　２６年産　新米　棚田米コシヒカリ　１等米を玄米の食味値測定→試験精米→白米の食味値測定→炊飯します。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米の食味値測定

但馬　棚田米　２６年産　新米　棚田米コシヒカリ　１等米

７・８月の雨による日照不足と気温が低かったこともあり、例年よりやや青米が多い傾向です。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

新米の炊ける良い香りが食欲をそそります。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
具沢山のつみれ汁（自家製柚子胡椒）
さばの干物（熊本県天草市河浦町　うらもと屋）
サラダ（レタス　トマト　ハム　錦糸卵）

今日のごはんの試食は、

但馬　棚田米　２６年産　新米　棚田米コシヒカリ　１等米の試食です。

炊き上がったごはんのつやが良く、粘りが強くて美味しいです。

今年の日照不足の天候の影響で、ごはん粒表面の弾力（コシ）は例年よりやや弱く、やや柔らかめの食感で新米の香りもやや薄い印象です。

但し、サタケ炊飯食味値が９０点前後でしたので、今年の日照不足の天候を鑑みると上出来の部類だと思います。

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米の食味値測定
②試験精米
③【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定
④洗米・炊飯
⑤お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果は、　

但馬　棚田米　２６年産　新米　棚田米コシヒカリ　１等米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区神坂
（生産者）ＪＡたじま　みかた棚田米部会　伊沢重雄

玄米タンパク　６．９％
静岡製機・玄米食味値　７６点

白米タンパク　６．２％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４４倍　　約７０分浸漬

但馬　棚田米　２６年産　新米　棚田米コシヒカリ　１等米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま　みかた棚田米部会

玄米タンパク　７．４％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約７０分浸漬

孤独のグルメ　扶桑社文庫　原作：久住昌之　作画：谷口ジロー

内容（「BOOK」データベースより）
主人公・井之頭五郎は、食べる。それも、よくある街角の定食屋やラーメン屋で、ひたすら食べる。時間や社会にとらわれず、幸福に空腹を満たすとき、彼はつかの間自分勝手になり、「自由」になる。孤独のグルメ―。それは、誰にも邪魔されず、気を使わずものを食べるという孤高の行為だ。そして、この行為こそが現代人に平等に与えられた、最高の「癒し」といえるのである。