４／３（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと４０分　２．５ｋｍのお散歩へ

お散歩コースの途中にある畑の脇のチューリップが咲き始めました　

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
阿武むつみ豚のハンバーグ
ウインナー
かまぼこ
ブロッコリー
レタス
トマト

今日のごはんの試食は、

産地特選米ヒノヒカリ・あきさやかの食べ比べです。

ごはんがつやつやピカピカに光っていて、食べる前からかなり美味しい予感です。

もっちりした粘りと旨みがあり、とても美味しく炊けました。

今日の食味値結果は、

２６年産　ヒノヒカリ　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機　焼酎粕入り）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町小武
（生産者）山香米ゆうきの会　永野やよい

玄米タンパク　７．１％
静岡製機・玄米食味値　７３点

白米タンパク　６．３％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

２６年産　あきさやか　圃場：３　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏
有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機肥料・焼酎粕入り
農薬使用：除草剤１回（２～３成分以内）

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７４点

白米タンパク　６．４％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

午後は、溜まっているニッショク通信の更新をしました。

なかなか追い付きませんが、昨年の１１月・今年２月も少しずつ更新中です。

４／２（木）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと４０分　２．５ｋｍのお散歩へ

３／２３（月）の緊急入院からあまり無理をしない範囲で散歩をしています。

１３年目　人間の年齢だと９６歳に相当するので、かなり弱ってきた感じです。

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

手ふるいで砕米を落とし、目視で着色粒（カメムシ等の被害粒）を取り除きます。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
玉子焼き
大根の煮物
イカの煮物
ほうれん草の胡麻和え
レタス
ミニトマト

今日のごはんの試食は、

産地特選米ヒノヒカリ・あきさやかの食べ比べです。

炊き上がったごはんのつや・粘り・美味しさは、ほぼ互角でした。

ヒノヒカリは一粒一粒のしっかり感があり、あきさやかはやや柔らかめの食感でした。

今日の食味値結果は、

２６年産　あきさやか　圃場：２　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏
有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機肥料・焼酎粕入り
農薬使用：除草剤１回（２～３成分以内）

玄米タンパク　６．８％
静岡製機・玄米食味値　７７点

白米タンパク　６．０％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

２６年産　ヒノヒカリ　圃場：上田居　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機　焼酎粕入り）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町広瀬
（生産者）山香米ゆうきの会　中本定吉

玄米タンパク　７．４％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．５％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

４月になり暖かくなったので、冬用タイヤ（スタッドレス）を交換しに行きました。

オールシーズン（ミックスタイヤ）が２本
冬用（スタッドレスタイヤ）で３年使用　履き潰しで１年使用が４本

福岡県糟屋郡粕屋町大字内橋　タイヤランド福岡でタイヤ交換をお願いしています。

餅（もち）は餅屋という言葉もありますが、その道のことはやはり専門家が一番だと思います。

２／９（月）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚の生姜焼き
昆布巻き
ほうれん草の胡麻和え
マカロニサラダ
ミニトマト
白菜の漬物

今日のごはんの試食は、

産地特選米　２６年産　ヒノヒカリの食べ比べです。

どちらもごはんのつやが良く、粘り・旨みがあり美味しいです。

２６年産米のヒノヒカリはごはんが冷めたときに硬くなる傾向が強く、炊飯食味値が平年より低いです。

今日の食味値結果は、

２６年産　ヒノヒカリ　産地特選米　圃場：１

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機・焼酎粕入り）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町広石
（生産者）山香米ゆうきの会　秋吉秀秋

玄米タンパク　７．３％
静岡製機・玄米食味値　７１点

白米タンパク　６．３％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬

２６年産　ヒノヒカリ　産地特選米　圃場：１

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏
有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機肥料・焼酎粕入り

玄米タンパク　７．８％
静岡製機・玄米食味値　６７点

白米タンパク　６．７％
静岡製機・白米食味値　７０点

サタケ・炊飯食味値　８０点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬

今日は㈱日食　内田の４１回目の誕生日です。

朝からメールや電話をいただき、たいへんありがたく感謝しております。

夕方から兵庫県美方郡香美町村岡区　ＪＡたじま　村岡倉庫に向けて出発します。

村岡観光協会の道路情報

かなり雪が積もっている様子ですが、安全運転で行って来ます　

１９時過ぎに今年９回目の関門橋を渡り、本州・山口県へ

２３時過ぎに国道９号線沿い　島根県江津市　【道の駅　サンピコごうつ】に到着＆トラック泊しました　

２／７（土）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

最低気温は３℃で寒かったですが、ナナさんは元気に歩いていました。

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

炊飯試験の水加減は１ｇ単位で調整しています。

２６年産米を使用で、今の時期はお米１：水１．４４倍です。

７６２ｇ（釜の重さ）＋７０３ｇ（お米）＋１０１２ｇ（水　お米×１．４４倍）＝２４７７ｇ

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
煮込みハンバーグ
サラダ（ハム　たまねぎ　レタス　トマト）

今日のごはんの試食は、

産地特選米の２６年産　ヒノヒカリの試食です。

今回は同じお米を水道水・浄水器を通した水で炊飯して食べ比べしました。

今日の食味値結果は、

２６年産　ヒノヒカリ　産地特選米

豊後和牛堆肥＋有機質肥料１００％栽培（マルイ有機・焼酎粕入り）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町小武
（生産者）山香米ゆうきの会　平野正直

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．１％
静岡製機・白米食味値　７５点

サタケ・炊飯食味値　８１点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

浄水器を通した水で炊飯したほうが、炊飯食味値が２点高く出ました。

午後は、溜まっていくばかりのニッショク通信の更新をしました。

なかなか追い付きませんが、たまに覗いてくださいね！

１／２４（土）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

お散歩コースの川土手に水仙の花が咲いていました。

寒い日が続きますが、季節は確実に春に向けて進んでいます。

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

手ふるいで砕米を落とし、目視で着色粒（カメムシ等の被害粒）を取り除きます。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
煮込みハンバーグ
きゅうりとワカメの酢の物
レタス
トマト

今日のごはんの試食は、

２６年産　ハツシモはマルイ有機肥料を２５０ｋｇ／１０ａ入れて栽培しています。

ハツシモは大粒で粘りが少ないので、寿司米に向くといわれていますが、けっこう粘りがあって美味しかったです。

ヒノヒカリは初めて出荷してきた生産者ですが、産地特選米に不合格です。

つや・粘り・美味しさ及び食味値の全てにおいて駄目でした。

今日の食味値結果は、

２６年産　ハツシモ

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）小野友邦
１０／８収穫　マルイ有機２５０ｋｇ／１０ａ

玄米タンパク　７．６％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　７０点

サタケ・炊飯食味値　８１点

水加減　米１：水１．４４倍　　約８０分浸漬

２６年産　ヒノヒカリ

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機・焼酎粕入り）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町小武
（生産者）山香米ゆうきの会　河野好雄

玄米タンパク　８．４％
静岡製機・玄米食味値　６２点

白米タンパク　７．４％
静岡製機・白米食味値　６３点

サタケ・炊飯食味値　６９点　　産地特選米に不合格

水加減　米１：水１．４４倍　　約８０分浸漬

夕方は、トラックの下に潜って全部のグリスニップルにグリス給脂をしました。

プロペラシャフトは燃費にも影響するので、５０００ｋｍ毎にグリス給脂をしています。

１／２３（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
鶏つくねスープ
チキンカツ
ウインナー
ハム　キャベツ　きゅうり

今日のごはんの試食は、

産地特選米の２６年産　ヒノヒカリ・あきさかりの食べ比べです。

ごはんのつや・粘りは、あきさかりの方がやや上でした。

冷めてからもあきさかりはごはんが固くならず、おにぎり・お弁当に向いていると思います。

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米の食味値測定
②試験精米
③【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定
④洗米・炊飯
⑤お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果は、

２６年産　あきさかり③　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏
有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機肥料・焼酎粕入り

玄米タンパク　７．９％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７０点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

２６年産　ヒノヒカリ　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機・焼酎粕入り）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町小迫
（生産者）山香米ゆうきの会　竹林勉

玄米タンパク　８．３％
静岡製機・玄米食味値　６２点　UNCHARACTERISTIC SAMPLE（肌擦れ）

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　６７点

サタケ・炊飯食味値　８２点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

午後は、溜まっているニッショク通信を更新しています　

遅々として進みませんが、また覗いてやって下さい　

１／１５（木）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

雨の合間を縫って、元気に歩いてきました。

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
ぶりの塩焼き
ペンネアラビアータ
ほうれん草の胡麻和え
ハム　レタス　トマト

今日のごはんの試食は、

大分県の２６年産　ひとめぼれ・ヒノヒカリ　産地特選米の食べ比べです。

どちらも炊き上がったごはんのつやが良く、粘りがあり美味しかったです。

ひとめぼれ・ヒノヒカリの品種の違いはありますが、甲乙つけ難い食味差でした。

今日の食味値結果は、

２６年産　棚田米ヒノヒカリ　１１／１４　産地特選米

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部誠樹
有機質肥料１００％栽培米　豊後和牛堆肥＋マルイ有機肥料・焼酎粕入り

玄米タンパク　７．１％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．３％
静岡製機・白米食味値　７１点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

２６年産　ひとめぼれ　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機・焼酎粕入り）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町広瀬
（生産者）山香米ゆうきの会　竹林勉

玄米タンパク　８．２％
静岡製機・玄米食味値　６８点

白米タンパク　７．２％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

明日１／１６（金）の午前中に熊本県八代市で納品する２６年産　屑米（焼酎用）を夕積みして、トラックの板バネ周りにグリス給脂をしました。

明日１／１６（金）の午前中に熊本県八代市で２６年産　屑米（焼酎用）を納品
明日１／１６（金）の午前中にＪＡやつしろで２６年産　森のくまさん　２等を積み込み
明後日１／１７（土）午後に岐阜県多治見市で２６年産　森のくまさん　２等を納品
明々後日１／１８（日）岐阜県から福井県へ移動
１／１９（月）午前中に福井県　ＪＡ花咲ふくいで２６年産　特別栽培米コシヒカリ　１等を積み込み
１／２０（火）福岡県に戻り、米降ろし

中々ハードな日程ですが、頑張りたいと思います。

１／９（金）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

霜が降りて、とても寒い朝でした　

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
すき焼き（兵庫県　但馬牛）
大根の漬物

今日のごはんの試食は、

大分県の２６年産　あきさかり・ヒノヒカリ産地特選米の食べ比べです。

あきさかりがやや柔らかめの食感で粘りが強く、ヒノヒカリの方が一粒一粒のしっかり感があります。

品種間の食味差が小さいので、実際に食べてみて、好きな食感のお米を探すのが良いと思います。

今日の食味値結果は、

２６年産　あきさかり⑥　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏
有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機肥料・焼酎粕入り

玄米タンパク　８．１％
静岡製機・玄米食味値　６７点

白米タンパク　７．３％
静岡製機・白米食味値　６８点

サタケ・炊飯食味値　８３点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

２６年産　ヒノヒカリ　圃場：高倉　産地特選米

（生産地）大分県宇佐市長洲
（生産者）桃田勝則
有機質肥料１００％栽培米　豊後和牛堆肥＋マルイ有機肥料・焼酎粕入り

玄米タンパク　７．４％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８０点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

熊本県から食味値測定の依頼が届きました。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米の食味値測定をして、報告書を作成します。

風邪をひいてしまい、熱はないのですが本調子ではないので溜まっているニッショク通信を更新しました。

夜は、福岡県糟屋郡志免町別府　焼とり　味市場さんで㈱日食の新年会　

お米は自信米ゴールドを使用して下さっています。

焼とり　味市場
福岡県糟屋郡志免町別府５４３－１１
ＴＥＬ　０９２－９３５－４８８８

１１／２０（木）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

最近、歳のせいでしょうか？　写真を撮るときに座ることが多くなりました　

福岡市東区箱崎　社家町米穀店さんからいただいた山形県東置賜郡高畠町　上和田有機米生産組合　遠藤五一さんの２６年産　つや姫・コシヒカリ

遠藤五一さんは「日本一うまい米を作る男」としてテレビ東京のカンブリア宮殿にも取り上げられました。

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚肉のミルフィーユカツ
マカロニサラダ
トマト
赤蕪の漬物

今日のごはんの試食は、

「日本一うまい米を作る男」の遠藤五一さんのつや姫と　産地特選米ヒノヒカリの食べ比べです。

遠藤五一さんのつや姫の価格は５ｋｇで５０００円前後

産地特選米ヒノヒカリは５ｋｇ　１７００円で３倍の価格差があります。

山香ゆうきの会　牧野さんのヒノヒカリも日本一うまい米には若干劣るものの、遜色のない美味しさでした。

今日の食味値結果は、

２６年産　つや姫　１等

特別栽培米（栽培期間中　農薬：７割減　化学肥料：９割減）

（生産地）山形県東置賜郡高畠町
（生産者）上和田有機米生産組合　遠藤五一

玄米タンパク　６．７％
静岡製機・玄米食味値　７９点

白米タンパク　５．８％
静岡製機・白米食味値　７９点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

２６年産　ヒノヒカリ　圃場：西ノ迫　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機　焼酎粕入り）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町広石
（生産者）山香米ゆうきの会　秋吉秀秋

玄米タンパク　７．５％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　６．５％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

１８時に福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を出発して、福井県あわら市に向かいます。

１９時半に今年６１回目の関門橋を渡り、本州・山口県へ

２２時半過ぎに中国道　本郷ＰＡ（広島県安芸高田市）まで走り、トラック泊しました。