８／３０（金）　台風１５号の影響で大雨となっており、新米の積み込みに行けないので在社します。

昨晩から土砂降りの雨が降っていましたが、午前６時半過ぎに小雨になったので１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

お散歩コースの福岡県産米　夢つくしの生育を毎日見ていますが、来週は稲刈りです。

昨日８／２９（木）に稲刈りした福岡県糟屋郡粕屋町の福岡県産米　夢つくし

台風１５号の前に稲刈りを終わらせたい気持ちは良く分かりますが、稲わらが青いのを見るとやや早刈りだったでしょうね　

午前中は、玄米の食味値測定【静岡製機　食味分析計　ＧＳ－２０００】→試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
冷やしそうめん

ごはんは、農薬不使用のお米２５年産　新米コシヒカリ
８／２８　籾摺り分　３０ｋｇ×７１袋
（生産地）佐賀県唐津市鎮西町名護屋
（生産者）古川雅敏さん

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　　農薬不使用のお米

（生産地）佐賀県唐津市鎮西町　　（生産者）古川雅敏

栽培：自然農法　　化学肥料・農薬・除草剤は不使用

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　７４点

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２倍　　約６０分浸漬

飲食店さん向けの新米入荷のＰＯＰを作って欲しいとの要望が・・・

もっと格好良いのが作れんもんかなぁ～と自分でも思いましたが、分かりやすいのが一番と勝手に納得することにしました　

ニッショク通信をご覧の飲食店さんも新米入荷のＰＯＰが必要なときは、注文の折に声をおかけください！

８／２３（金）　新米の食味値測定・試食と溜まったニッショク通信の更新をします。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

雨の合間を縫ってのお散歩でしたが、途中で土砂降りの雨が降りずぶ濡れです　

午前中は、試験精米→食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
チキンカツ
れんこんのきんぴら
サラダ

今日のごはんの試食は、

炊飯米の光沢・つやは、古川さんの新米コシヒカリがやや上でした。

新米コシヒカリはごはん表面の弾力・コシがあり、新米イクヒカリはやや柔らかく感じます。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　　農薬不使用のお米

（生産地）佐賀県唐津市鎮西町　　（生産者）古川雅敏

栽培：自然農法　　化学肥料・農薬・除草剤は不使用

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７６点

白米タンパク　６．４％
静岡製機・白米食味値　７８点

サタケ・炊飯食味値　９０点

水加減　米１：水１．４２倍　　約５０分浸漬

２５年産　新米イクヒカリ　２等　　産地特選米

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町　　（生産者）大幸農産　中島正幸

栽培：有機質肥料１００％栽培米

玄米タンパク　８．０％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　７．２％
静岡製機・白米食味値　７１点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４２倍　　約５０分浸漬

午後は、溜まっているニッショク通信を頑張って更新しております　

１８時半から福岡市東区箱崎　福岡リーセントホテル　食べ放題・飲み放題のサマーバイキングフェアに参加　ヾ(^▽^)ノ

頑張って、ひたすら飲み　　ひたすら食べた　　　体重が２ｋｇ増えていました　

８／１９（月）　今日は佐賀県唐津市鎮西町へ農薬不使用のお米２５年産　新米コシヒカリの籾を積みに行きます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍを元気に歩きました　

熊本県天草市河浦町今富　倉田晋一さんの産地特選米　２５年産　新米あきさかりを試験精米→手篩にかけて砕米・着色米を取り除く→白米で食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→洗米・炊飯します。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
アジのみりん干し（うらもと屋　熊本県天草市河浦町）
ウインナー
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり　にんじん）

今日のごはんの試食は、

熊本県天草市河浦町今富　倉田晋一さんの産地特選米　２５年産　新米あきさかりを試食します。

あきさかりは、
玄米の外観品質は「コシヒカリ」より優れ，高温条件下での登熟でも劣化が少ない。
食味は「コシヒカリ」と同等の極良食味で美味しいです。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米あきさかり　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町　　（生産者）倉田晋一

栽培：有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機

玄米タンパク　７．６％
静岡製機・玄米食味値　７３点

白米タンパク　６．４％
静岡製機・白米食味値　７８点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

午後から佐賀県唐津市鎮西町へ向かいます。

国道２０２号線　　唐津バイパス（佐賀県唐津市鏡）を通り唐津市街へ

唐津城を右手に仰ぎ見ながら走ります　

佐賀県唐津市佐志浜町の唐房入口交差点を県道２３号線　呼子・玄海方面へ

国道２０４号線　名護屋大橋を渡り、呼子町→鎮西町へ

呼子と言えば剣先イカの活き造りが有名ですが。。。　もちろん食べれません　

佐賀県唐津市鎮西町名護屋　古川雅敏さんの２５年産　　新米コシヒカリの籾の積み込み

農薬不使用のお米　化学肥料・農薬・除草剤は不使用の棚田米コシヒカリです。

佐賀県唐津市鎮西町名護屋　　古川雅敏さん

亡父・経吉さんの時から３０年以上、化学肥料・除草剤・農薬を使用せずに棚田米コシヒカリを作り続けておられます。

自然農法で有機肥料すら与えないので、分けつは少ないです。

自然農法なので、反収は毎年５～６俵くらいです。

佐賀県北部の玄界灘に面した丘陵地帯の鎮西町・肥前町・玄海町・呼子町は上場（うわば）台地と呼ばれ、美しい棚田が広がっています。

福岡都市高速の荒津大橋を通り、会社に戻りました。

福岡県の㈱日食→佐賀県唐津市鎮西町名護屋まで約８０ｋｍ　２時間くらいかかります。

８／１６（金）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

お散歩コースの福岡県産米　夢つくしもあと１０日～１４日ほどで稲刈りです。

午前中は、試験精米→食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
チキンカツ
長崎清水のかまぼこ
トマト
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり）

今日のごはんの試食は、

新米コシヒカリと新米イクヒカリの食べ比べ

炊飯米の光沢・つやは微差ながらイクヒカリに軍配

ごはん表面の弾力（コシ）はコシヒカリが強く、イクヒカリがやや柔らかい食感です。

食べ比べても甲乙付け難いですが、反収（１０ａ当たり収穫量）は１俵～１．５俵（６０ｋｇ～９０ｋｇ）もイクヒカリが多収です。

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で食味値測定→炊飯→お昼に試食→【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】で食味値測定してお米の良し悪しを判断します。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　④　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町　　（生産者）倉田晋一

栽培：有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　７１点

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米イクヒカリ　①　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町　　（生産者）倉田晋一

栽培：有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機

玄米タンパク　７．９％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　７．１％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬