１１／２５（月） おはようございます。
今朝は雨が降っており、愛犬ナナとお散歩に行けませんでした
午前中は、試験精米→白米の食味値測定→炊飯をしております。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】
炊飯・試食【パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
豚のミルフィーユカツ
里芋の煮物
サラダ
トマト
自家製大根の漬物
なごみ名物 鮭明太
今日のごはんの試食は、
産地特選米 新米きぬむすめ 新米ヒノヒカリの食べ比べ
玄米・白米の食味差は７点 炊飯の食味差は４点
食べてみると、どちらも炊飯米のつやが良く粘りがあり美味しいです。
今日の食味値結果は、
２５年産 新米きぬむすめ １等 産地特選米
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）特選吉賀米倶楽部 上徳睦夫
玄米タンパク ６．８％
静岡製機・玄米食味値 ７６点
白米タンパク ５．９％
静岡製機・白米食味値 ７８点
サタケ・炊飯食味値 ９１点
水加減 米１：水１．４２５倍 約４０分浸漬
２５年産 新米ヒノヒカリ 圃場：２ 産地特選米
（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家 井上幸宏・井上国宏
玄米タンパク ７．６％
静岡製機・玄米食味値 ６９点
白米タンパク ６．７％
静岡製機・白米食味値 ７１点
サタケ・炊飯食味値 ８７点
水加減 米１：水１．４２５倍 約４０分浸漬
昨日の夕方、大分県杵築市山香町で積んだ山香有機の会の２５年産 屑米（焼酎用）をパレットに手降ろし
約１時間で手降ろし完了
九州の２５年産 新米ヒノヒカリは充実不足で屑米（網下）が多いです。
屑米の発生量が昨年の２倍以上です。
この半分でも実ってお米（網上）になっていたらと思わずにはいられません！
