４／２９（火） おはようございます。
㈱日食は昭和の日でお休みをいただいております。
今朝は７時から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
階段を上るのは１２年目のナナさんには少しきつくなってきている様です。
午前中は、県外出荷・業務用に使用する産地特選米を三友通商株式会社のトラックが引き取りに来るので出社します
午後は、母と福岡県福津市津屋崎のお魚センター うみがめに買い物に行きました。
津屋崎漁港で水揚げされた近海の魚介類や干物、農産物も並ぶ直売所です。
生簀に入った活魚やケンサキイカ（ヤリイカ）も販売されています。
生簀に入っている活きたケンサキイカは１０００円前後でしたよ！
夕方も愛犬ナナと４０分 ３ｋｍほど元気にお散歩に行きました
４／２８（月） おはようございます。
今朝は６時半から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
お散歩から帰ると楽しみにしている朝ごはんの時間
「待て！」は、よだれを垂らしながら「よし！」と言われるまで我慢できます。
午前中は、福岡市東区にサンプルを持って商談に行きました
帰りにドコモショップでイヤホンマイクを購入しました １０８０円也
今まで使っていたのは雑音が入り、音が悪くなってきたと言われました
中国製なんですね made in japanでお願いしたいです。
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
手作りコロッケ
しゅうまい
ウインナー
サラダ（トマト キャベツ たまねぎ）
高菜炒め
今日のごはんの試食は、
４／２８精米 産地特選米の試食です。
半もち品種のミルキークイーンを２０％ブレンドしているので、ヒノヒカリのしっかりした食感にもちもちした粘りが加わり更に美味しくなっています。
午後は、溜まっているニッショク通信の更新を頑張ります
県外出荷分や通販のお米の発送は日本郵便株式会社 ゆうパック になります。
５月中を目途にヤマト運輸・宅急便から完全に切り替えさせていただきます。
運賃は九州は７０円高くなりますが、関東だと２００～４００円安くなります。
４／２７（日） おはようございます。
今日は日曜日で㈱日食はお休みをいただいております。
今朝は６時半から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
木々が若葉をつけて新緑が美しい季節になりました。
この時期になると、江戸時代の俳人・山口素堂の「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」の句が凄く季節感があっていいなと思います。
夜は、福岡市早良区西新 西新 福ずしさんへ
鰹のたたき・ほたるいか等をいただきました 飲み過ぎました。。。
お米は、井上兄弟が福岡県築上郡上毛町の棚田で作るササニシキを契約栽培・使用していただいております
猫と妻と暮らす 蘆野原偲郷 小路幸也 徳間文庫
内容（「BOOK」データベースより）
ある日、若き研究者・和野和弥が帰宅すると、妻が猫になっていた。じつは和弥は、古き時代から続く蘆野原一族の長筋の生まれで、人に災厄をもたらすモノを、祓うことが出来る力を持つ。しかし妻は、なぜ猫などに?そしてこれは、何かが起きる前触れなのか?同じ里の出で、事の見立てをする幼馴染みの美津濃泉水らとともに、和弥は変わりゆく時代に起きる様々な禍に立ち向かっていく。大人気『東京バンドワゴン』シリーズの著者が贈る穏やかで不思議な世界。懐古的幻想小説。
４／２６（土） おはようございます。
今朝は深夜０時起きで島根県江津市 サンピコごうつを出発
睡眠時間は３時間なので眠たいです
午前４時までに小月ＩＣ（山口県下関市）で高速にのり、深夜料金３割引適用になるように睡魔と闘いながら走ります
トラックは土・日・祝日は朝夕の３割引がないので、深夜料金の３割引適用を目指して頑張りました。
軽油も１３５円／Ｌと高いですし、高速料金も割引が減ったので辛いですね！
２００ｋｍを４時間以内で走り抜け、午前４時前に無事高速にのることができました→中国道 王司ＰＡ（山口県下関市）で２時間半の仮眠が出来ました
午前７時５０分に今年１５回目の関門橋を渡り、九州・福岡県へ
九州道 吉志ＰＡ 下り線（福岡県北九州市）で朝ごはんをいただきます。
朝定食 ４９０円
肝心のごはんは炊き立てらしいが。。。
会社に戻り、４／２４（木）に福岡県糟屋郡篠栗町の農家さんが持ち込んだ２５年産 夢つくし（今摺り米）を試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
新筍の煮物
玉子焼き
ウインナー
トマト
高菜炒め
今日のごはんの試食は、
もみ貯蔵・今摺り米なので、ごはんがピカピカで光沢が良く粘りもあって美味しいです。
業務用米Ａ ２９０円／ｋｇ（税抜価格）で使用します。
今朝食べたごはんの写真と見比べて頂いたら、違いが分かると思います。
今日の食味値結果は、
２５年産 夢つくし（慣行栽培） 未検査米 業務用米Ａ ２９０円／ｋｇ（税抜価格）
（生産地）福岡県糟屋郡篠栗町
（生産者）黒瀬正義
玄米タンパク ８．３％
静岡製機・玄米食味値 ６９点
白米タンパク ７．４％
静岡製機・白米食味値 ７１点
サタケ・炊飯食味値 ８９点
水加減 米１：水１．４３５倍 約４０分浸漬
昨日、兵庫県美方郡香美町村岡区 ＪＡたじま村岡倉庫で積み込んだ但馬 棚田米 但馬 村岡米 極をパレットに手降ろし
１時間ちょっとで手降ろし完了 気温が２０℃以上あり、汗だくになりました
但馬 村岡米 極 ２５年産 特別栽培米 棚田米コシヒカリ １等米
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区市原
（生産者）中村博中村貴将
但馬 棚田米 ２５年産 棚田米コシヒカリ １等米
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま みかた棚田米部会
会社から帰り、愛犬ナナと４０分 ３ｋｍほど夕日を見ながら歩いてきました。
兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波【熊波の棚田】で写真を撮りました。
急な傾斜に耐えられる様に土手（法面）の部分は石積みです。
但馬牛の堆肥を田んぼに入れて、耕運機で土になじむように耕しています。
但馬牛の堆肥と有機質肥料でお米作りをするので、ミミズや微生物がたくさんいるふわふわした柔らかい土になります。
土の香りがする健康な土で出来た農産物は、昔ながらの味わいとミネラルを豊富に含んだ品質の良いものが育ちます。
逆に化学肥料と農薬に頼る大多数の慣行栽培だと作物の収量は飛躍的に上がりますが、化学肥料が効いた後の土が酸性になり、ミミズや微生物が死んでしまうので死んだ硬い土になります。
兵庫県美方郡香美町村岡区は、中国山地に抱かれた山深い場所にあります。
山の斜面に弧を描く様な昔ながらの棚田が、今でも多く見られる地域です。
田んぼの形が揃っていないため、棚田では農作業の機械化が難しく、手作業による部分が多いので大変な労力と時間がかかります。
・但馬牛の堆肥による土づくり
・有機質肥料を中心とした肥料の使用
・山の綺麗な湧水と昼夜の気温差が大きいという村岡の環境
ＪＡたじま・生産者が一体となって美味しいお米作りに取り組んでいます。
但馬 棚田米 但馬 村岡米 極 ２５年産 棚田米コシヒカリ １等米
棚田の傍を流れるきれいな山水で美味しい棚田米コシヒカリが育ちます。
大阪府高槻市富田町 清鶴酒造㈱に杜氏に行かれている南部孝春さんが戻られて、２６年産のお米作りが始まりました。
５月中旬頃からコシヒカリの田植えが始まります。
４／２５（金） おはようございます。
今朝は３時起きで島根県江津市 サンピコごうつを出発
兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区 ＪＡたじま 村岡倉庫へ向かいます。
国道９号線 鳥取県東伯郡琴浦町⇔西伯郡大山町を結ぶ山陰道・東伯中山道路
午前５時半 日本海からの日の出・朝焼けがきれいでした。
国道９号線 山陰道・青谷羽合道路 道の駅はわい（鳥取県東伯郡湯梨浜町 旧羽合町） 鳥取県のはわい
２時間弱の仮眠をして、午前７時半から朝ごはんをいただきます。
朝定食 ４００円
ごはん（おかわり可 鳥取県産ひとめぼれ）
味噌汁
焼魚（鰆）
味付のり
生卵か玉子焼き
漬物
国道９号線（鳥取県鳥取市白兎） 午前８時半過ぎに白兎海岸を通過
国道９号線（兵庫県美方郡新温泉町千谷） 鳥取・兵庫県境の蒲生峠
「ようこそ但馬へ コウノトリ翔る郷」 コウノトリと湯村温泉の看板がお出迎えしてくれます。
兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区 ＪＡたじま 村岡倉庫で米積み
但馬 棚田米 但馬 村岡米 極 ２５年産 棚田米コシヒカリ １等米を積み込みしました。
シートで二重に包んで、５８０ｋｍ先の福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食へ戻ります。
兵庫県美方郡香美町村岡区大糠 村岡ファームガーデンの「村岡の米 日本一」の垂れ幕
但馬 村岡米 極の３人の契約生産者の中村博さんの名前が入っています
お米を積んだ後に、兵庫県美方郡香美町村岡区熊波の【熊波の棚田】に写真を撮りに行きました。
来月・５月からの田植えに備えて苗作りが始まっていました。
国道９号線 兵庫県美方郡新温泉町 『また来んせぇな、但馬に。』の看板
また来るね
国道９号線 鳥取県東伯郡琴浦町→西伯郡大山町を結ぶ山陰道・東伯中山道路
正面に大山が見えます 鳥取県の山陰道・無料区間が繋がって時間短縮＆益々便利になって助かります。
今日のお昼ごはんは、
山陰道・東伯中山道路 琴浦ＰＡ（鳥取県東伯郡琴浦町）でいただきます。
赤碕町漁協の直営店 【お食事処 潮自慢 あかさき亭】 天ぷら定食 ９８０円
漁協直営のお店だけに、刺身も天ぷらも新鮮＆美味でしたよ
次回は煮魚定食か海鮮丼を食べてみたいです。
１７時に島根県出雲市多伎町多岐 多伎いちじく温泉に入浴
消費税５％→８％増税で料金が４００円→５００円に値上がりしてました
源泉掛け流し温泉にゆったり浸かって、疲れをとります
国道９号線 島根県大田市五十猛の付近は、天気が良い日は日本海と夕日がとても美しいです。
１９時過ぎに国道９号線 島根県江津市 サンピコごうつに到着
トラック泊で３時間ほど眠り、明日の午前４時までに小月ＩＣ（山口県下関市）で深夜料金適用で高速にのれるように頑張ります
４／２４（木） おはようございます。
今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分 ６ｋｍのお散歩へ
お散歩から帰り、掃除をしている間はこんな感じ。。。
早くごはん食べたいオーラが出ています
午前中は、他所のお米屋さんから玄米・白米・炊飯の食味値測定を依頼されたので在社します。
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
他所のお米屋さんから食味値測定依頼で送られてきた玄米が２４年産古米だったのですが、水加減が悩みどころです。
２４年産古米１：水１．４６倍でふっくら炊き上がりました。
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
さばの煮付け
新筍の煮物
ウインナー
トマト
自家製高菜漬け
今日のごはんの試食は、
低アミロース米のミルキークイーンを２０％ブレンドすることで、ごはんのつや・粘りが増して美味しくなっています。
今日の食味値結果は、
４／２４精米 産地特選米
２５年産 熊本県玉名郡和水町 ヒノヒカリ ２等 ８０％ 菊水れんげ米
２５年産 熊本県八代市 ミルキークイーン ２等 ２０％
白米タンパク ７．０％
静岡製機・白米食味値 ７２点
サタケ・炊飯食味値 ８７点
水加減 米１：水１．４３５倍 ４０分浸漬
１４時半過ぎに隣町・福岡県糟屋郡篠栗町の農家さんが２５年産 夢つくし（今摺り米）を持ってきてくれたので、パレットに手降ろし
業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ 税抜価格）で使用します。
１６時から兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区 ＪＡたじま 村岡倉庫に向けて移動します。
今年１４回目の関門橋を渡り、本州・山口県へ
国道２号線→国道９号線を北上します。
２２時に３００ｋｍ走って、国道９号線 島根県江津市 【道の駅 サンピコごうつ】に到着
５時間ほどトラック泊で寝れそうです
４／２３（水） おはようございます。
今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分 ６ｋｍのお散歩へ
１２年目で後足が弱ってきているので、ナナが嫌がらない程度に歩くようにしています
精米している但馬 棚田米 兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区 ２５年産 棚田米コシヒカリ １等米のサンプルを抜き、お昼に試食します。
サタケ精米機 ミルモア ＨＰＲ７Ｂの精米状況をチェック
精米能力４５０ｋｇ／ｈ→７５０ｋｇ／ｈに改造して、より低温精米が出来ます。
気温・湿度・米の品種・米の水分などを見ながら、最良の精米が出来ているか確認します。
サタケ 色彩選別機 マジックソーター ＲＭＧＳ２１０ＡＭ の選別状況をチェック
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
焼き豚
サラダ（ウインナー カニカマ ブロッコリー アスパラガス レタス トマト）
自家製高菜漬け
今日のごはんの試食は、
一粒一粒がしっかり＆ごはん粒表面にコシ（弾力）があります。
つやつやピカピカのごはんで粘りが強くて美味しいです。
今日の食味値結果は、
４／２３精米 但馬 棚田米 ２５年産 棚田米コシヒカリ １等米
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま みかた棚田米部会
白米タンパク ６．１％
静岡製機・白米食味値 ７７点
サタケ・炊飯食味値 ９３点
水加減 米１：水１．４３５倍 約５０分浸漬
午後は、福岡市東区・中央区・城南区を打ち合わせでウロウロ
カーナビを買わないと福岡市内で迷子になりそうです
４／２２（火） おはようございます。
今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分 ６ｋｍのお散歩へ
朝の涼しい時間帯に散歩に行かないとバテてしまうので、これからの時期は徐々に早起きするようにします。
午前中は、昨日４／２１に精米した業務用米の製品を試食する為に白度計→水分計→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。
株式会社ケット科学研究所の白度計 Ｃ－３００で白米の白度を測定
株式会社ケット科学研究所 水分計 ライスタＪ５で白米の水分を測定
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
ご飯が炊ける匂いを必ずチェックします。
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
唐揚げ
蓮根のきんぴら
小松菜のおひたし
ウインナー
サラダ（レタス スナップエンドウ ミニトマト）
自家製高菜漬け
今日のごはんの試食は、
業務用米Ａ 業務用米Ｂを試食しました。
サタケ・炊飯食味値で業務用米Ｂは７５点以上 業務用米Ａは８０点前後が出るようにしています。
産地特選米に食味値で不合格になったものや地元・福岡県糟屋郡の農家さんの持ち込んだ玄米の国内産米１００％で作っています。
私個人的には産地特選米を使用していただきたいです。
しかし、もう少し安いと助かるというお替り自由・大盛りサービスの飲食店さんもありますので、ご要望にお応えしています。
今日の食味値結果は、
４／２１精米 業務用米Ａ ２９０円／ｋｇ（税抜価格）
２５年産 山口県美祢市 コシヒカリ（慣行栽培）
白米白度 ４２．６％
白米水分 １４．４％
白米タンパク ６．７％
静岡製機・白米食味値 ７５点
サタケ・炊飯食味値 ８４点
水加減 米１：水１．４３５倍 約７０分浸漬
４／２１精米 業務用米Ｂ ２６０円／ｋｇ（税抜価格）
２５年 西日本産米（慣行栽培） １００％
白米白度 ４１．９％
白米水分 １４．０％
白米タンパク ７．２％
静岡製機・白米食味値 ６９点
サタケ・炊飯食味値 ８０点
水加減 米１：水１．４３５倍 約７０分浸漬
午後からは福岡市南区にサンプルと資料を持って商談に行きます。
夕方は、夕日を見ながら４０分 ３ｋｍ 元気に歩いてきました
４／２１（月） おはようございます。
今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分 ６ｋｍのお散歩へ
お散歩から帰り、ブラッシング→お掃除→ごはんの順番
掃除している時に「ナナ 邪魔！」と言うと、ふてくされてました
宇佐美 ２０１号福岡インター（福岡県糟屋郡粕屋町）でレギュラーガソリンを給油
４月１日より消費税が５％→８％
環境税（地球暖化対策税）＋０．２５円／Ｌ
レギュラーが１５８円／Ｌ 高くなりましたねぇ～
午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
メンチカツ
小松菜の煮びたし
ポテトサラダ
レタス
ミニトマト
自家製高菜漬け
今日のごはんの試食は、
島根県吉賀町のコシヒカリの食べ比べです。
島根県吉賀町は中国山地の山々に囲まれた町です。
吉賀町を水源として日本海に注ぐ高津川は、国土交通省の水質日本一に何度も選ばれている清流です。
山間の昼夜の温度差の大きな気候、綺麗な水、粘土質土壌の田んぼで美味しいお米が獲れる産地です。
炊き上がりから約１時間後 ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。
①【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】で玄米・白米の食味値測定
②炊飯したごはんを試食
③【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定
以上の３つの工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。
今日の食味値結果は、
２５年産 コシヒカリ Ｋ１ 圃場：④
Ｋ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）注連川の糧 渡辺周治
玄米タンパク ７．９％
静岡製機・玄米食味値 ６８点
白米タンパク ６．９％
静岡製機・白米食味値 ７１点
サタケ・炊飯食味値 ８６点
水加減 米１：水１．４３５倍 約６０分浸漬
２５年産 コシヒカリ 慣行栽培 圃場：大
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町
（生産者）房崎主税
玄米タンパク ７．１％
静岡製機・玄米食味値 ７６点
白米タンパク ６．０％
静岡製機・白米食味値 ８０点
サタケ・炊飯食味値 ９１点
水加減 米１：水１．４３５倍 約６０分浸漬
