兵庫県但馬　美方郡香美町村岡区熊波【熊波の棚田】で写真を撮りました。

急な傾斜に耐えられる様に土手（法面）の部分は石積みです。

但馬牛の堆肥を田んぼに入れて、耕運機で土になじむように耕しています。

但馬牛の堆肥と有機質肥料でお米作りをするので、ミミズや微生物がたくさんいるふわふわした柔らかい土になります。

土の香りがする健康な土で出来た農産物は、昔ながらの味わいとミネラルを豊富に含んだ品質の良いものが育ちます。

逆に化学肥料と農薬に頼る大多数の慣行栽培だと作物の収量は飛躍的に上がりますが、化学肥料が効いた後の土が酸性になり、ミミズや微生物が死んでしまうので死んだ硬い土になります。

兵庫県美方郡香美町村岡区は、中国山地に抱かれた山深い場所にあります。

山の斜面に弧を描く様な昔ながらの棚田が、今でも多く見られる地域です。

田んぼの形が揃っていないため、棚田では農作業の機械化が難しく、手作業による部分が多いので大変な労力と時間がかかります。

・但馬牛の堆肥による土づくり
・有機質肥料を中心とした肥料の使用
・山の綺麗な湧水と昼夜の気温差が大きいという村岡の環境

ＪＡたじま・生産者が一体となって美味しいお米作りに取り組んでいます。

但馬　棚田米　但馬　村岡米　極　２５年産　棚田米コシヒカリ　１等米

棚田の傍を流れるきれいな山水で美味しい棚田米コシヒカリが育ちます。

大阪府高槻市富田町　清鶴酒造㈱に杜氏に行かれている南部孝春さんが戻られて、２６年産のお米作りが始まりました。

５月中旬頃からコシヒカリの田植えが始まります。