６／２６（木）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

お散歩コース途中のひまわり畑（福岡県糟屋郡粕屋町大字江辻 ）

福岡都市高速４号線で上から見たら綺麗でしょうね！

昨日、熊本県八代市で積み込みした玄米を降ろします。

トラックの荷台シート（外側）をたたみます。

濡れないように二重にシート＆米の積み方がちょっと怪しかったので、荷崩れしないようにロープで固定しています。

ロープで固定していたので、荷崩れせずに無事に会社に戻れました。

２５年産　ヒノヒカリ　１等米　　（生産地）熊本県球磨郡あさぎり町　ＪＡくま

６／２３（月）に隣町の農家さんが持ち込んだ２５年産　夢つくし　今摺り米を試験精米→食味値測定→洗米・炊飯します。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
牛肉入りきんぴらごぼう
玉子焼き
サラダ（かにかま　アスパラガス　新玉葱　レタス　ミニトマト）

今日のごはんの試食は、

２５年産　今摺り米（もみ貯蔵）　夢つくしの試食です。

つやはまずまず　ややあっさりした食感で粘りがもう少し欲しい感じです。

単品だとやや物足りないので、低アミロース米のミルキークイーン等をブレンドすると美味しさがアップしますね！

今日の食味値結果は、

２５年産　夢つくし　今摺り米

（生産地）福岡県糟屋郡篠栗町
（生産者）黒瀬正義

玄米タンパク　８．３％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　７．５％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４５倍　　６０分浸漬

トラックの空気圧計（エアープレッシャーゲージ）がレッドゾーンに・・・　

エア漏れしている箇所が特定出来ないのですが、確実にエア漏れしています。

トラックはエアタンク内の空気圧が規定量（７．５～８．５ｋｇ／ｃ㎡）ないとブレーキがききません！

１９年目のトラックだから仕方がないですが、修理代で諭吉さんが飛んでいきますね　

 

５／２７（火）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

１２年目で人間の年齢だと９０歳に相当するナナさん　

早朝の涼しいうちにお散歩を済ませるようにしています。

毎年、お米を出荷して下さる農家さんからの依頼で福岡県糟屋郡志免町に玄米の集荷に行きます。

夢つくしの田植えが済んだばかりの田んぼ

籾貯蔵していた夢つくしを５／２５（日）に籾摺りした今摺り米です。

現在の米相場より１俵（６０ｋｇ）で野口英世さん２枚　　　高く買い取りしました。

会社に戻ってサンプルを抜き、パレットに降ろします。

試食する為に玄米を白度計・水分計で測定→玄米の食味値測定→試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
いわしのみりん干し
塩鯖
オムレツ
えびシューマイ
サラダ（ハム　トマト　レタス　新玉葱）

今日のごはんの試食は、

今朝集荷してきた今摺り米の２５年産　夢つくしの試食

炊き上がったごはんのつやはまずまずです。

粘りは但馬　棚田米コシヒカリに比べると控えめでややあっさりした食感でした。

業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ　税抜価格）で使用します。

今日の食味値結果は、

２５年産　夢つくし　未検　今摺り米

（生産地）福岡県糟屋郡志免町
（生産者）森山トシ子

玄米タンパク　７．６％
静岡製機・白米食味値　７６点

白米タンパク　６．７％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

但馬　棚田米と但馬　村岡米　極の２合（３００ｇ）の真空小袋ガゼット＆キューブケースの試作品が出来上がってきました。

試作品が出来上がってきたので、午後から福岡市東区に打ち合わせに行きました。

５／２１（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１０分　５．５ｋｍのお散歩へ

水を飲んだり、ちょっぴり休憩したりしながらお散歩しています　

午前中は、昨日５／２０に精米した業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ）の製品を試食する為に白度計→水分計→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

浸漬時間は４０分（夏）～１２０分（冬）は必要です。

浸漬はお米の内部まで水を含ませ、柔らかくして内部まで熱がきちんと伝わるようにする大事な工程です。

ふっくら・つやつやのごはんに炊き上げるポイントです　

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
鶏むね肉の黒胡椒焼き
小松菜と油揚げの煮浸し
サラダ（新玉葱　早生キャベツ　きゅうり　トマト）
たくあん

今日のごはんの試食は、

炊き上がったごはんがつやつや　粘りもあって美味しいです。

籾貯蔵していたお米なので、玄米で保管していたお米より食味劣化が少ないと思います。

今日の食味値結果は、

５／２０精米　業務用米Ａ　２９０円／ｋｇ（税抜価格）

２５年産　夢つくし（慣行栽培）　未検査米

（生産地）福岡県糟屋郡篠栗町
（生産者）黒瀬正義

白米タンパク　７．２％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約１２０分浸漬

期間限定　大特価セール

業務用米Ａ　白米１０ｋｇ×３袋入り

通常なら８７００円＋消費税８％＋送料で１万円前後しますが・・・

５／２１～５／２８の期間限定

９０００円（消費税・送料込）でお届け致します　＼（￣▽￣）／

美味しいご飯を提供したい飲食店さん
近所の方と共同購入など

この機会に是非一度、試してみて下さい！

ご注文は
ＴＥＬ　０９２－９３７－３３５５
ＦＡＸ　０９２－９３７－２６２６
お問い合わせからメールでお願いします。

５／１４（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

田んぼに水を張り、夢つくしの田植えが週末から始まるようです。

マガモのオスを見つけて、田んぼに入りそうな気配でした　

「レトリーバーの血が騒ぐ」シリーズのカモを買ってあげたら喜ぶかも　

アジサイのつぼみが出てきました　あと２週間ほどで九州北部も梅雨入りかな。。。

大楠米（無農薬栽培あきほなみ）の委託精米を一部させていただいているケサジンの冨吉袈裟右衛門さんに試食を頼まれたので、午前中は白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

炊飯試験の水加減は１ｇ単位で調整します。

今の時期の水加減は、２５年産米を使用でお米１：水１．４３５倍

７５８ｇ（釜の重さ）＋６７０ｇ（お米）＋９６２ｇ（水　お米×１．４３５倍）＝２３９０ｇ

２合（３００ｇ）の真空小袋ガゼット＆キューブケース入りの商品化が７月には出来そうです。

シールのデザイン、機械の購入など色々と話を進めております。

お中元には間に合う予定です。　ゴルフコンペの景品としても如何でしょうか？

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
塩鯖
玉子焼き
ウインナー
ほうれん草の白和え
サラダ（新玉葱　レタス　ミニトマト）
自家製　大根・大根葉の漬物

今日のごはんの試食は、

大楠米（無農薬栽培あきほなみ）と業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ　税抜価格）を食べ比べました。

あきほなみは米粒がやや大きいので、炊き上がったごはん粒もやや大きく食感が良いです。
ごはん粒表面に適度なコシと強い粘りがあり美味しいです。

㈱日食の業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ　税抜価格）は地元の農家さんが籾貯蔵していた夢つくしを使用していて、つや・粘りもあり美味しかったです。

炊き上がりから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

①【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米・白米の食味値測定
②炊飯したごはんを試食
③【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の３つの工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果は、

業務用米Ａ　２９０円／ｋｇ（税抜価格）

２５年産　夢つくし（慣行栽培）　未検査米

（生産地）福岡県糟屋郡篠栗町
（生産者）黒瀬正義

白米タンパク　７．３％
静岡製機・白米食味値　６８点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約１２０分浸漬

大楠米（無農薬栽培あきほなみ）　２５年産

（生産地）鹿児島県姶良市蒲生町
（生産者）大楠農産

白米タンパク　６．４％
静岡製機・白米食味値　７６点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約１２０分浸漬

４／２６（土）　おはようございます。

今朝は深夜０時起きで島根県江津市　サンピコごうつを出発

睡眠時間は３時間なので眠たいです　

午前４時までに小月ＩＣ（山口県下関市）で高速にのり、深夜料金３割引適用になるように睡魔と闘いながら走ります　

トラックは土・日・祝日は朝夕の３割引がないので、深夜料金の３割引適用を目指して頑張りました。

軽油も１３５円／Ｌと高いですし、高速料金も割引が減ったので辛いですね！

２００ｋｍを４時間以内で走り抜け、午前４時前に無事高速にのることができました→中国道　王司ＰＡ（山口県下関市）で２時間半の仮眠が出来ました　

午前７時５０分に今年１５回目の関門橋を渡り、九州・福岡県へ

九州道　吉志ＰＡ　下り線（福岡県北九州市）で朝ごはんをいただきます。

朝定食　４９０円

肝心のごはんは炊き立てらしいが。。。　

会社に戻り、４／２４（木）に福岡県糟屋郡篠栗町の農家さんが持ち込んだ２５年産　夢つくし（今摺り米）を試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
新筍の煮物
玉子焼き
ウインナー
トマト
高菜炒め

今日のごはんの試食は、

もみ貯蔵・今摺り米なので、ごはんがピカピカで光沢が良く粘りもあって美味しいです。

業務用米Ａ　２９０円／ｋｇ（税抜価格）で使用します。

今朝食べたごはんの写真と見比べて頂いたら、違いが分かると思います。

今日の食味値結果は、

２５年産　夢つくし（慣行栽培）　未検査米　　業務用米Ａ　２９０円／ｋｇ（税抜価格）

（生産地）福岡県糟屋郡篠栗町
（生産者）黒瀬正義

玄米タンパク　８．３％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　７．４％
静岡製機・白米食味値　７１点

サタケ・炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約４０分浸漬

昨日、兵庫県美方郡香美町村岡区　ＪＡたじま村岡倉庫で積み込んだ但馬　棚田米　但馬　村岡米　極をパレットに手降ろし

１時間ちょっとで手降ろし完了　気温が２０℃以上あり、汗だくになりました　

但馬　村岡米　極　２５年産　特別栽培米　棚田米コシヒカリ　１等米　

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区市原
（生産者）中村博中村貴将

但馬　棚田米　２５年産　棚田米コシヒカリ　１等米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま　みかた棚田米部会

会社から帰り、愛犬ナナと４０分　３ｋｍほど夕日を見ながら歩いてきました。

４／１４（月）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

お散歩の途中、事故の一部始終を愛犬ナナと目撃しました　

中学校前の４０ｋｍ／ｈの道路を調子こいて６０ｋｍ／ｈ以上で走り去る軽自動車　

早朝＆田舎道なので、とまれで一時停止しなくてもイイと考えたのか？

交差点にブレーキを掛けずにそのまま侵入⇒優先道路の直進車と衝突⇒横転

横転した車の運転手は自力で這い出してきて無事でした。

とまれ　停止線の手前で一時停止がきちんと出来ない運転者が多過ぎます　

休み明け・月曜日なので、精米プラント天井側を分解・清掃

精米工場内を燻蒸（くんじょう・害虫駆除の薬剤散布）しないので、分解・清掃をひたすら頑張ります。

他所のほとんどの精米工場は、燻蒸をしており害虫が全く居ません。

しかし、燻蒸に使用する薬剤が大問題なのです。

第二次大戦時にナチスドイツなどに毒ガス兵器として開発・使用された化学物質が平和利用という名のもとに、燻蒸で穀物貯蔵倉庫や精米工場などで使用されています。

人を殺す毒ガス兵器も用法・用量を守ったら、害虫駆除が出来て且つ穀物⇒人体には影響は及ぼさないというメーカーの言い分を信じれますか？

害虫（コクゾウムシ・コクヌストモドキ・シバンムシ・メイガなど）は、生存に適した状況になれば発生するのが当然であって、逆に虫もわかないお米の方が恐ろしいと思います。

午前中は、試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
豚汁
ポテトサラダ
三つ葉の胡麻和え
新筍の煮物
ミニトマト
自家製　高菜漬け

今日のごはんの試食は、

無農薬・無化学肥料の２５年産　夢つくし・コシヒカリの試食です。

どちらもごはんのつや・光沢が良く、粘りもあり美味しいです。

コシヒカリの方がややもちもちした粘りが強かったです。

夢つくしの方は、ごはん粒がコシヒカリより大きくて食感がしっかりしていました。

サタケ炊飯食味値では９点差でしたが、試食すると３～５点差くらいと感じました。

今日の食味値結果は、

２５年産　コシヒカリ　Ｋ１　　圃場：①

Ｋ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）注連川の糧　渡辺周治

玄米タンパク　６．４％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．３％
静岡製機・白米食味値　８４点

サタケ・炊飯食味値　９３点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約７０分浸漬

２５年産　夢つくし　　農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）福岡県宗像市光岡
（生産者）農業　福島園　福島光志

玄米タンパク　８．１％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　７．５％
静岡製機・白米食味値　６７点

サタケ・炊飯食味値　８４点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約７０分浸漬

「健康食」はウソだらけ　三好基晴　祥伝社新書

内容紹介
「健康食」を信じてしまうのが日本人です。
けれど、そこには大きな落とし穴があります。
医学者・科学者の立場から著者は警鐘を発します。

たとえばその一例―。
次のことはウソ。医学的な裏付けはまったくありません。
それを本書では一つ一つ実証していきます。

・ビタミンCで風邪が予防できる
・サラサラ血液は健康の証
・コラーゲンで肌しっとり
・アルカリ性食品は体にいい
・日本人はカルシウム不足
・漢方薬は副作用がない
・カテキン入りのお茶は体にいい
・天然添加物は安全
・アガリスクで癌が治る
・ウコンは肝臓にいい・・・・

「健康食」の常識が覆る、目からウロコの新・「家庭の医学」!