ＪＡたじま村岡倉庫からの帰りに、兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波【熊波の棚田】に立ち寄りました。
コシヒカリを稲木に架けて、天日干し（自然乾燥）で乾燥させています。
稲わらのいい香りがしています。
自然乾燥・脱穀（籾と稲わらを分ける）あとの稲わらは但馬牛に与えられ、牛糞堆肥は棚田に入れて来年の米作りの肥料になります。
但馬 棚田米 コシヒカリ
急峻な山地の地形を生かした棚田で、
山間の綺麗な谷水・有機質肥料を使用したお米作り
お米の味を左右する登熟期（８月中旬～９月中旬）の昼夜の温度差が大きく、
農家さんが手間暇かけて愛情込めて育てた棚田米コシヒカリです。
９／１３（土） おはようございます。
今朝は６時から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
今年は彼岸花が咲くのが例年より５日ほど早い気がします
午前中は、福岡市博多区博多駅前２丁目 寿司・割烹 三國屋さんに但馬 棚田米コシヒカリを配達しました。
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=eR25VobySpg[/youtube]
夜は来週から新米の引取りが忙しくなるので、スタミナをつけるために焼肉を食べに行きました
福岡市博多区千代 焼肉専門の玄風館
店内にメニュー・価格表はありません！
飲み物は、瓶ビール（キリン）・眞露・マッコリ
塩タン・カルビ・ハラミ・ロース・ホルモン・ミノ・テールスープ・麦飯（大・中・小）
肉のタレの味付け（辛さ）は、甘口・控えめ・普通・死に辛の４段階
換気扇は回っているのですが、店内は煙モクモクです。
辛くて美味しい焼肉をたらふく食べて、来週からの新米の引取りを頑張ります
８／４（月） おはようございます。
今朝は４時半から愛犬ナナと１時間１５分 ６ｋｍのお散歩へ
小雨が降っていましたが、ナナさんは気にせずにお散歩していました
午前中は、福岡県遠賀郡水巻町 鶴丸コーケン㈱の低温倉庫から玄米を引き取りします。
連日の雨でシートが濡れる→乾かすを繰り返しております。
雨が降り続き、稲刈りにも支障が出ているので早く晴れて欲しいです。
熊本県天草市河浦町 倉田真一さんの２６年産 新米コシヒカリを試験精米→食味値測定します。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】で食味値測定
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
肉じゃがコロッケ
チキンカツ（自家製タルタルソース）
ウインナー
サラダ（レタス たまねぎ トマト）
高菜炒め
今日のごはんの試食は、
産地特選米 倉田晋一さんの２６年産 新米コシヒカリの試食です。
炊き上がったごはんがつやつやピカピカで光沢が良く、強い粘りがあります。
２６年産 早期米は７・８月の曇りや雨の天気で日照不足でしたが、食べると美味しいです。
今日の食味値結果は、
２６年産 新米コシヒカリ ２ ７／３０ 産地特選米
（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸
有機質肥料１００％栽培米 マルイ有機肥料・焼酎粕入り
玄米タンパク ７．４％
静岡製機・玄米食味値 ７５点
白米タンパク ６．３％
静岡製機・白米食味値 ７８点
サタケ・炊飯食味値 ９１点
水加減 米１：水１．４３倍 約４０分浸漬
明日８／５（火）の午前中着で奈良県大和郡山市に持ち込む熊本県天草市河浦町 倉田さんの２６年産 新米わさもんを積み込みします。
奈良県大和郡山市に向けて１７時４５分に㈱日食を出発します。
１９時に今年３２回目の関門橋を渡り、本州・山口県へ
今日はあと４～５時間走り、岡山県まで進みたいと思います。
７／１９（土） おはようございます。
今朝は７時半にＪＡたじま 村岡営農センターを出発して、島根県に向かいます。
国道９号線 兵庫県美方郡新温泉町 『また来んせぇな、但馬に。』の看板
また来るね
国道９号線 鳥取県鳥取市白兎 白兎海岸
世間は３連休 海水浴客でたいへん賑わっていました
県道２７４号線 東比田布部線（島根県安来市広瀬町東比田）
自慢にもならないが、島根県の山道にかなり詳しい福岡県の米屋だと思う。。。
今日のお昼ごはんは、
島根県安来市広瀬町東比田 比田温泉 湯田山荘でいただきます。
山荘定食 ９８０円
おろしそば（冷）
豆腐
旬の天ぷら
小鉢
漬物
ごはん
湯田山荘自慢の手打ちそばは絶品でめちゃくちゃ美味しいですよ
島根県安来市広瀬町東比田
安来市広瀬町の最も山奥にある地区が比田地区です。
出雲国風土記（７１３年編纂開始～７３３年完成）によれば、仁多郡（にたのこおり）は現在の奥出雲町に、雲南市木次町温泉地区、安来市広瀬町比田地区を加えた地域です。
標高４００ｍの高冷地にあり島根県仁多郡奥出雲町のブランド米【仁多米】のすぐお隣に位置していて、稲の生育条件は同じで良質米が獲れる産地です。
島根県安来市広瀬町東比田 須藤昌裕さん
須藤昌裕さんのコシヒカリ 自信米ゴールドは福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目の鶴亀寿司さんの契約栽培米（美味しい銀シャリ）です。
品種：コシヒカリ
稲わらと島根和牛の堆肥で土づくりして、化学肥料は一切使用していません！
慣行栽培（化学肥料・農薬を使用）に比べると、葉色が薄くて分けつも少ないです。
しかし、抑え気味に育てているので品質・食味が良いコシヒカリが収穫出来ます。
島根県雲南市吉田町吉田（旧飯石郡吉田村） 県道２６９号線→県道３８号線へ
島根県飯石郡飯南町へ向かっております。
島根県雲南市吉田町民谷（旧吉田村）
県道２７３号線を右折して国道５４号線 晴雲トンネル手前に出ます。
こんな山奥の道を知っているのは、福岡県の米屋では私ぐらいかも。。。
島根県飯石郡飯南町頓原 株式会社ファーム木精の三島さんが田んぼを案内して下さいました。
アイガモ農法 無化学肥料・無農薬のコシヒカリの田んぼ
ファーム木精では水稲４０ｈａ 畑（大豆 そば 野菜）２０ｈａで環境に優しい農業をしています。
ネットの外に脱走しているアイガモを発見
少しずつ追い込んで。。。
無事に捕獲しました。
草と虫を食べて、無農薬栽培のお手伝いを頑張ってくれます
次に島根県飯石郡飯南町小田の三上忠さんを訪ねます。
道の駅のイベントと農機具の展示会があり、お留守でしたので以前に撮った三上さんご夫妻の写真です。
島根県飯石郡飯南町小田の標高４３０ｍの田んぼで２５年以上もアイガモ農法 無化学肥料・無農薬でコシヒカリを栽培しています。
田んぼより上流に民家や農薬・化学肥料を使用する農家が無いので、より安心して召し上がっていただけます 農薬不使用のお米
田んぼの中を見ると、アイガモさん達が一生懸命に草や虫を食べていました。
人懐こくて、一生懸命に仕事をするアイガモさん達
アイガモ農法 無化学肥料・無農薬コシヒカリは順調に生育していて、今年も高品質・良食味のお米をお届け出来そうです。
１９時過ぎに島根県出雲市多伎町多岐 多伎いちじく温泉に入浴
源泉掛け流し温泉にゆったり浸かって、疲れをとります
国道９号線 島根県出雲市多伎町多岐 道の駅 キララ多伎の駐車場でトラック泊します。
半額のにぎり寿司＆発泡酒・カップ酒
日本海を眺めながら、美味しくいただきました。
仕事しながらキャンピングカーの行楽気分をも味わえると思えば、楽しくなってくるから不思議です（酔ってるだけかも。。。）
７／５（土） おはようございます。
今朝は５時起きで名神高速道路 多賀ＳＡ 上り線（滋賀県犬上郡多賀町）を出発して、福井県坂井市坂井町 ＪＡ花咲ふくい本店へ向かいます。
米原ＪＣＴ（滋賀県米原市） 名神高速→北陸道 福井方面へ
舞鶴若狭道 小浜ＩＣ～敦賀ＪＣＴが７／２０（日）１５時に開通して便利になります。
６時過ぎに北陸道 北鯖江ＰＡ 下り線（福井県鯖江市）のオレボステーション 北鯖江で朝食をいただきます。
かけそば ３００円
ちらし寿司 ２１６円
福井県のＳＡ・ＰＡのそばの美味しさは、九州のそれとはレベルが大違いで大変おいしいです。
７時前に北陸道 丸岡ＩＣ（福井県坂井市丸岡町）に到着
７時半にＪＡ花咲ふくい本店（福井県坂井市坂井町）で坂井農場参観デーと研修会の受付をします。
８時から坂井農場の試験圃場で水稲（ハナエチゼン コシヒカリ あきさかり）の生育経過や肥料試験、新品種の試験等の説明を聞いて勉強します。
坂井農場 長谷川農場長の挨拶・説明
ＪＡ花咲ふくい 坂井地区の多くの農業法人・営農組織・農家の方々が参加して、熱心に説明を聞いておられました。
マルイ有機 糖蜜入りの肥料試験 品種：コシヒカリ
９時半からＪＡ花咲ふくい本店 ３階大ホールで開催される「坂井地区水田農業ハイグレード推進大会」に参加します。
「売れる米づくりは土づくりから」
ふくい農林水産支援センター 伊森博志氏
「本年の水稲生育状況とあわら・坂井ブランド米」
坂井農林総合事務所 田安拓馬主任
パイプラインの冷たい水（九頭竜川）と緑肥（クリムソンクローバー）を利用して育てた花あかりをブランド化する為に、ＪＡ・生産農家・地域が一体となって頑張っています。
今日のお昼ごはんは、
福井県坂井市坂井町 レストラン朱雀でいただきます。
ヒレカツ定食 １６８０円
ごはんは契約栽培したコシヒカリで、つやがあって美味しかったです。
午後からＪＡ花咲ふくい 営農部 米穀販売課 新宅さんの案内で田んぼを視察します。
福井県あわら市 農事組合法人轟木新田クリエイトさんを訪問
マルイ有機 糖蜜入り 品種：あきさかり 特別栽培米（化学肥料不使用・農薬５割減）
生育経過は順調で、天候に恵まれれば食味・品質の良いお米が収穫出来そうです。
農事組合法人轟木新田クリエイトさんにマルイ有機 糖蜜入りであきさかり １ｈａの試験栽培をしていただいております。
福井県あわら市 農事組合法人轟木新田クリエイトさんのコシヒカリの圃場
品種：コシヒカリ 特別栽培米（化学肥料不使用・農薬５割減）
クリムソンクローバーを緑肥として栽培しています。
静岡製機 ＴＭ－３５００で玄米食味値８０点以上で花あかりに区分けされます。
コシヒカリも生育は順調 稲刈りは９月中旬頃です。
福井県あわら市 営農部 米穀販売課 新宅さんの田んぼ
マルイ有機 糖蜜入り 品種：コシヒカリ 特別栽培米（化学肥料不使用・農薬５割減）
マルイ有機肥料を入れた数量がやや少なかった様です。
葉色がやや淡く収量的にはやや少ないかもしれませんが、タンパク値が低く食味は大変良いものになると思います。
福井県あわら市伊井 農事組合法人グリーン農産伊井さんのコシヒカリの田んぼ ７１ａ
品種：コシヒカリ マルイ有機 糖蜜入り 特別栽培米（化学肥料不使用・農薬５割減）
福井県あわら市伊井 農事組合法人グリーン農産伊井さんのコシヒカリの田んぼ ３０ａ
品種：コシヒカリ マルイ有機 糖蜜入り 特別栽培米（化学肥料不使用・農薬５割減）
農事組合法人グリーン農産伊井さんにマルイ有機 糖蜜入りでコシヒカリ １ｈａの試験栽培をしていただいております。
出穂したら、パイプライン（九頭竜川の冷たい水）で夜間灌漑（夕方から朝まで水を入れる）をして、米の品質食味向上を図ります。
夜は、福井県坂井市丸岡町の割烹・寿しおやこさんで飲み会でした。
福井県・日本海の旨い海の幸と地酒（熱燗）を少々飲み過ぎました
平成２６年 ６／６（金）
ＪＡたじま村岡倉庫からの帰りに、兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区熊波【熊波の棚田】に立ち寄って写真を撮りました。
５月中旬頃にコシヒカリの田植えをしていました。
畦塗り（田んぼの土を、田んぼを取り囲んでいる土の壁に塗り付けて、割れ目や穴を防ぐ防水加工）は鍬（くわ）で手作業です。
畦周りの草刈りはしてありますが、水稲・コシヒカリの作付をしていない。。。
何らかの事情で今年の作付を断念したんでしょうか？
田植えがされていない【熊波の棚田】を見て、ちょっぴり寂しい気分でした
５／３０（金） おはようございます。
今朝は５時半から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
田植えが終わった夢つくしを毎日観察しています。
楽しみにしているごはんを前に、じっと「待て！」をするナナさん
涎を垂らしながらも「よし！」と言われるまで我慢できます。
午前中は、昨日５／２９に山口県美祢市から積んできた２５年産 コシヒカリ きぬむすめを試食する為に、玄米を白度計・水分計で測定→玄米の食味値測定→試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
肉じゃが
玉子焼き
サラダ（レタス 新玉葱 きゅうり トマト）
自家製 蕪の漬物
今日のごはんの試食は、
つやが良く、粘りが強くて美味しいごはんに炊き上がりました。
業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ 税抜価格）で使用します。
今日の食味値結果は、
２５年産 コシヒカリ きぬむすめ 業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ 税抜価格）
５／２９積み込み ３０ｋｇ×１７袋
（生産地）山口県美祢市秋芳町
玄米タンパク ７．８％
静岡製機・玄米食味値 ７２点
白米タンパク ６．７％
静岡製機・白米食味値 ７４点
サタケ・炊飯食味値 ８７点
水加減 米１：水１．４４倍 ８０分浸漬
午後からは配達に同行して、福岡市東区・中央区・早良区のお客様にご挨拶してきました。
夜は、福岡市博多区博多駅前３丁目の鶴亀寿司さんへ
島根県安来市広瀬町東比田 須藤昌裕さんのコシヒカリ 自信米ゴールドをしゃりに使用していただいております。
刺身盛り合わせ（トロ ヤリイカ シャコ 赤貝 鯨ウネ 鰯 鯛）
このあと日本酒の熱燗をしこたま飲んだので、料理の写真がありません。。。
５／２９（木） おはようございます。
今朝は５時から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
日の出を見ながら、早朝の涼しいうちに元気に歩いてきました
今日は山口県美祢市に米積みに行きます。
午前８時に九州道 福岡ＩＣ（福岡県福岡市東区蒲田）から高速にのります。
今年２０回目の関門橋を渡り、本州・山口県へ
中国道 小月ＩＣ（山口県下関市）で高速をおりて、県道３３号線で山口県美祢市へ
山口県美祢市で２５年産 コシヒカリ・きぬむすめ・マンゲツモチを積み込み
これで倉庫の中がやっと空になりましたよ
数が少ないので運賃が出ないですけど。。。
山口県美祢市の山間の田んぼ 品種：コシヒカリ
天候に恵まれて良品質・良食味のお米が収穫できますように！
今年２１回目の関門橋を渡り、九州・福岡県へ
今日のお昼ごはんは、
九州道 鞍手ＰＡ 下り線（福岡県鞍手郡鞍手町） こかげ亭でいただきます。
とり天定食（大） ７９０円
とり天もごはんも、お味の方はまずまずでした。
１４時前に会社に戻り、フォークリフトでパレット降ろし
１５時から福岡市中央区浄水通りの近くで商談
福岡の高級住宅街として知られる浄水通りは、落ち着いた雰囲気の飲食店や雑貨屋さんが並ぶお洒落な場所です。
福岡市内を挨拶回りでウロウロしてから直帰しました。
夕方は１８時過ぎから愛犬ナナと４０分 ３ｋｍ 元気に歩いてきました。
４／２１（月） おはようございます。
今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分 ６ｋｍのお散歩へ
お散歩から帰り、ブラッシング→お掃除→ごはんの順番
掃除している時に「ナナ 邪魔！」と言うと、ふてくされてました
宇佐美 ２０１号福岡インター（福岡県糟屋郡粕屋町）でレギュラーガソリンを給油
４月１日より消費税が５％→８％
環境税（地球暖化対策税）＋０．２５円／Ｌ
レギュラーが１５８円／Ｌ 高くなりましたねぇ～
午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
メンチカツ
小松菜の煮びたし
ポテトサラダ
レタス
ミニトマト
自家製高菜漬け
今日のごはんの試食は、
島根県吉賀町のコシヒカリの食べ比べです。
島根県吉賀町は中国山地の山々に囲まれた町です。
吉賀町を水源として日本海に注ぐ高津川は、国土交通省の水質日本一に何度も選ばれている清流です。
山間の昼夜の温度差の大きな気候、綺麗な水、粘土質土壌の田んぼで美味しいお米が獲れる産地です。
炊き上がりから約１時間後 ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。
①【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】で玄米・白米の食味値測定
②炊飯したごはんを試食
③【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定
以上の３つの工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。
今日の食味値結果は、
２５年産 コシヒカリ Ｋ１ 圃場：④
Ｋ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）注連川の糧 渡辺周治
玄米タンパク ７．９％
静岡製機・玄米食味値 ６８点
白米タンパク ６．９％
静岡製機・白米食味値 ７１点
サタケ・炊飯食味値 ８６点
水加減 米１：水１．４３５倍 約６０分浸漬
２５年産 コシヒカリ 慣行栽培 圃場：大
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町
（生産者）房崎主税
玄米タンパク ７．１％
静岡製機・玄米食味値 ７６点
白米タンパク ６．０％
静岡製機・白米食味値 ８０点
サタケ・炊飯食味値 ９１点
水加減 米１：水１．４３５倍 約６０分浸漬
４／１６（水） おはようございます。
今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分 ６ｋｍのお散歩へ
昨日、熊本市東区画図町 ＪＡ熊本市 画図支店の低温倉庫で積み込みした２５年産 特別栽培米ヒノヒカリ 産地特選米をフォークリフトでパレット降ろし
午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
新筍の煮物
わかめときゅうりの酢の物
大根葉炒め
ウインナー
トマト
レタス
今日のごはんの試食は、
２５年産 コシヒカリ Ｋ１ 農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用 圃場：②
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）注連川の糧 渡辺周治
つやが大変良く、もちもちした粘りの強いごはんに炊き上がりました。
２５年産米は登熟期の猛暑・高温の影響で、ごはんが冷めると硬くなる傾向がありますので、水加減はやや多めがふっくら炊けると思います。
今日の食味値結果は、
２５年産 コシヒカリ Ｋ１ 圃場：②
Ｋ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）注連川の糧 渡辺周治
玄米タンパク ６．６％
静岡製機・玄米食味値 ８１点
白米タンパク ５．２％
静岡製機・白米食味値 ８６点
サタケ・炊飯食味値 ９５点
水加減 米１：水１．４３５倍 約９０分浸漬
仕事から帰り、愛犬ナナと４０分 ３ｋｍほどお散歩に行きました
何れ菖蒲（あやめ）か杜若（かきつばた）→どちらも優れていて、選択に迷うこと
今まで見分け方が難しくて、菖蒲・杜若のどちらだろうと迷うことだと思っていました。
