4/16(水) おはようございます。
今朝は6時から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ
昨日、熊本市東区画図町 JA熊本市 画図支店の低温倉庫で積み込みした25年産 特別栽培米ヒノヒカリ 産地特選米をフォークリフトでパレット降ろし
午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
新筍の煮物
わかめときゅうりの酢の物
大根葉炒め
ウインナー
トマト
レタス
今日のごはんの試食は、
25年産 コシヒカリ K1 農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用 圃場:②
(生産地)島根県鹿足郡吉賀町注連川
(生産者)注連川の糧 渡辺周治
つやが大変良く、もちもちした粘りの強いごはんに炊き上がりました。
25年産米は登熟期の猛暑・高温の影響で、ごはんが冷めると硬くなる傾向がありますので、水加減はやや多めがふっくら炊けると思います。
今日の食味値結果は、
25年産 コシヒカリ K1 圃場:②
K1の栽培基準
有機質肥料100%栽培米(マルイ有機)
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用
(生産地)島根県鹿足郡吉賀町注連川
(生産者)注連川の糧 渡辺周治
玄米タンパク 6.6%
静岡製機・玄米食味値 81点
白米タンパク 5.2%
静岡製機・白米食味値 86点
サタケ・炊飯食味値 95点
水加減 米1:水1.435倍 約90分浸漬
仕事から帰り、愛犬ナナと40分 3kmほどお散歩に行きました
何れ菖蒲(あやめ)か杜若(かきつばた)→どちらも優れていて、選択に迷うこと
今まで見分け方が難しくて、菖蒲・杜若のどちらだろうと迷うことだと思っていました。