５／３０（金）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

田植えが終わった夢つくしを毎日観察しています。

楽しみにしているごはんを前に、じっと「待て！」をするナナさん　

涎を垂らしながらも「よし！」と言われるまで我慢できます。

午前中は、昨日５／２９に山口県美祢市から積んできた２５年産　コシヒカリ　きぬむすめを試食する為に、玄米を白度計・水分計で測定→玄米の食味値測定→試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
肉じゃが
玉子焼き
サラダ（レタス　新玉葱　きゅうり　トマト）
自家製　蕪の漬物

今日のごはんの試食は、

つやが良く、粘りが強くて美味しいごはんに炊き上がりました。

業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ　税抜価格）で使用します。

今日の食味値結果は、

２５年産　コシヒカリ　きぬむすめ　業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ　税抜価格）

５／２９積み込み　３０ｋｇ×１７袋

（生産地）山口県美祢市秋芳町

玄米タンパク　７．８％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．７％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４倍　　８０分浸漬

午後からは配達に同行して、福岡市東区・中央区・早良区のお客様にご挨拶してきました。

夜は、福岡市博多区博多駅前３丁目の鶴亀寿司さんへ

島根県安来市広瀬町東比田　須藤昌裕さんのコシヒカリ　自信米ゴールドをしゃりに使用していただいております。

刺身盛り合わせ（トロ　ヤリイカ　シャコ　赤貝　鯨ウネ　鰯　鯛）

このあと日本酒の熱燗をしこたま飲んだので、料理の写真がありません。。。　

１／３１（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

朝靄が立ち込める田んぼと高圧線鉄塔を眺めているナナさん　

午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

炊飯器の蓋を開けた時のごはんの光沢・つやを見て大体の美味しさを想像します。

つやつやのごはんは、粘りがあってふっくら美味しいことが多いです　

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
手作り煮込みハンバーグ
サラダ

今日のごはんの試食は、

きぬむすめは、コシヒカリより約１０日ほど収穫が遅くて栽培しやすい品種です。

ごはんの食味、特に白さとつやに優れ、その食味はコシヒカリと同等か、栽培地域によっては上回るほどおいしいお米です。

玄米の外観品質も安定して良好で、近畿中国四国地域の連絡試験で、コシヒカリ、ヒノヒカリを上回る品質、収量性を示しました。

今日の食味値結果は、

２５年産　きぬむすめ　Ｋ１

Ｋ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川　　　（生産者）注連川の糧　潮竜太郎

玄米タンパク　６．２％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．４％
静岡製機・白米食味値　８３点

サタケ・炊飯食味値　９３点　　

水加減　米１：水１．４２５倍　　約６０分浸漬

２５年産　ヒノヒカリ　特別栽培米　　産地特選米　圃場：１

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市　画図特別栽培米部会　上田栄治

マルイ有機による有機質肥料１００％栽培米
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク　７．８％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．６％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４２５倍　　６０分浸漬

１月末なので棚卸をします　　私は玄米の棚卸を担当しました。

理論在庫（帳簿上の在庫）と実在庫は同じなのが当たり前な訳でして、玄米も白米も１００ｇ単位で管理しています　

２／２（土）　おはようございます。

今朝は最低気温１１℃で暖かく、４月中旬並の気温なんだとか。。。

ここ２～３日の陽気で田んぼの菜の花が開花して、一面黄色になっています　

午前中は、試験精米→食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

今日のごはんの試食は、

（左）２４年産　ヒノヒカリ　　　産地特選米　圃場：３

大分県杵築市山香町広石　　山香有機の会　　秋吉秀秋
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）　農薬使用：当地比５割以上減

（右）２４年産　きぬむすめ

島根県鹿足郡吉賀町注連川　注連川の糧　潮竜太郎
栽培基準：Ｋ１　有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）　除草剤・農薬・化学肥料は不使用

静岡製機・白米食味値は６点差ありましたが、炊きたてを食べてみると、ごはんのつやが良く・粘りがありどちらも美味しく遜色がありません。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
天草産鯖の干物
高菜炒め
ほうれん草の胡麻和え
ハム
トマト

今日の食味値結果は、

２４年産　きぬむすめ　Ｋ１　　　

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）　　農薬・除草剤・化学肥料は不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川　　　（生産者）注連川の糧　　潮竜太郎

玄米タンパク　６．７％
静岡製機・玄米食味値　７９点

白米タンパク　５．９％
静岡製機・白米食味値　７９点

サタケ・炊飯食味値　９０点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

２４年産　ヒノヒカリ　　圃場：３　　　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町広石　　　（生産者）秋吉秀秋

玄米タンパク　７．３％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．５％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

午後は２時間かけて、トヨタ　プロボックスの洗車＆ワックスかけ

２／４（月）は雨の予報なのですが、水垢が付いて汚かったので綺麗にしました。