４／４（土）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと４０分　２．５ｋｍのお散歩へ

後ろ足の間に尻尾を下げている状態なので、あまり体調が良くないようです。

犬のちょっとした感情や体調の変化は、尻尾を注意深く見ているとなんとなく分かってきます。

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
新筍の煮物
スパゲッティサラダ
キャベツ
ブロッコリー
トマト
ゆでたまご
高菜の漬物
ちりめん山椒

今日のごはんの試食は、

２６年産　特別栽培米ヒノヒカリ　産地特選米の試食です。

炊き上がったごはんがつやつや光っていて、粘りがあって美味しいです。

今日の食味値結果は、

２６年産　特別栽培米ヒノヒカリ　２等　圃場：１　産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市　画図特別栽培米部会　大川重美

マルイ有機による有機質肥料１００％栽培米
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク　７．４％
静岡製機・白米食味値　７３点

白米タンパク　６．５％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

午後は、資料作りや溜まっているニッショク通信を更新しました。

山口県の２６年産米　農協の仮渡金が８０００～９０００円／俵（６０ｋｇ）であまりにも安すぎて、農家さんが可哀相だと・・・

農協の仮渡金＋２５００円／俵で集荷したら３０ｋｇ×９００袋も集まってしまいました　

ということで、数量限定ながら特別サービス価格で販売します。

山口のお米

２６年産米　１００％
品種：コシヒカリ・ひとめぼれ・ヒノヒカリ・きぬむすめ　（品種の指定は出来ません）
産地：山口県美祢市・萩市・阿武郡など

山口県の県央・県北の良質米地帯の稲作農家さんから直接集荷したお米（未検査米）
屑米・中米などの低品位米は一切入っていません（丸米１００％）

特別サービス価格
１０ｋｇ　２６００円（税込み　送料別）

福岡市内近郊は無料で配達致します　お気軽にお問い合わせ下さい！

期間・数量限定商品
３０ｋｇ玄米×９００袋を精米するので、
白米１０ｋｇ　２４００袋の販売で終了です。
ご了承ください！！

詳細・お問い合わせは、
株式会社日食
〒811-2112 福岡県糟屋郡須恵町大字植木８３１番地
TEL 092-937-3355（午前8時30分～17時30分）
FAX 092-937-2626
E-mail:info@komeshou.jp

４／１６（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

昨日、熊本市東区画図町　ＪＡ熊本市　画図支店の低温倉庫で積み込みした２５年産　特別栽培米ヒノヒカリ　産地特選米をフォークリフトでパレット降ろし　

午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
新筍の煮物
わかめときゅうりの酢の物
大根葉炒め
ウインナー
トマト
レタス

今日のごはんの試食は、

２５年産　コシヒカリ　Ｋ１　農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用　　圃場：②

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）注連川の糧　渡辺周治

つやが大変良く、もちもちした粘りの強いごはんに炊き上がりました。

２５年産米は登熟期の猛暑・高温の影響で、ごはんが冷めると硬くなる傾向がありますので、水加減はやや多めがふっくら炊けると思います。

今日の食味値結果は、

２５年産　コシヒカリ　Ｋ１　　圃場：②

Ｋ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）注連川の糧　渡辺周治

玄米タンパク　６．６％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．２％
静岡製機・白米食味値　８６点

サタケ・炊飯食味値　９５点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約９０分浸漬

仕事から帰り、愛犬ナナと４０分　３ｋｍほどお散歩に行きました　

何れ菖蒲（あやめ）か杜若（かきつばた）→どちらも優れていて、選択に迷うこと

今まで見分け方が難しくて、菖蒲・杜若のどちらだろうと迷うことだと思っていました。

４／５（土）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

１２年目　人間の年齢だと８９歳に相当するナナさんは最近、耳が遠くなって呼んでも反応が遅くなりました。

自分の名前を忘れてしまって、人の声に反応しなくなる「認知症」の初期症状ではないみたいです。

多々良川の土手に咲いていた白い花は、ハマダイコンなんでしょうか？

午前中は、白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

精米している産地特選米　２５年産　特別栽培米ヒノヒカリ　２等
熊本市東区画図町　ＪＡ熊本市　画図特別栽培米部会のお米を製品から抜いて、お昼に試食します。

生産者は、ＪＡ熊本市　画図特別栽培米部会　大川重美さんです。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
新筍の煮物
玉子焼き
エビ寄せフライ
レタス
トマト
自家製　高菜漬け

今日のごはんの試食は、

本日４／５に精米・袋詰めしている産地特選米　ＪＡ熊本市　画図特別栽培米部会　熊本県熊本市東区画図町　２５年産　特別栽培米ヒノヒカリ　２等とミルキークイーンを２０％ブレンドしたお米の食べ比べです。

昨日試食したミルキークイーンを２０％ブレンドしても、食べ比べでほとんど有意差がありませんでした。

今日の食味値結果は、

４／５精米　産地特選米　２５年産　特別栽培米ヒノヒカリ　２等　

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市　画図特別栽培米部会　大川重美

マルイ有機による有機質肥料１００％栽培米
農薬使用：当地比５割以上減

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４３５倍　　４０分浸漬

２５年産　熊本市東区画図町　　ヒノヒカリ　８０％
２５年産　熊本県八代市　ミルキークイーン　２０％

白米タンパク　７．１％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４３５倍　　４０分浸漬

ニッショク通信を更新している自分のノートパソコンから、無線ＬＡＮで会社のプリンターで印刷が出来るように設定しました　

ＪＡ花咲ふくい　福井県あわら市・坂井市ブランド米　花あかりの販売店を募集しています。

詳しい資料・パンフレットもありますので、お気軽にお問合せ下さい！

４／４（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

雨が降っていましたが、ナナさんは濡れてもお散歩に行きたいとアピール　

お散歩から帰り、泥だらけの足やお腹周りを水で洗い流しても全然気にもしません。

昨日、熊本市東区画図町　ＪＡ熊本市　画図支店の低温倉庫で積み込みした２５年産　特別栽培米ヒノヒカリ　産地特選米をフォークリフトでパレット降ろし　

午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

サンプルでいただいたミルキークイーンを試験精米すると、けっこう砕米が多いので歩留りが悪いですね！

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
ロールキャベツ
ウインナー
ほうれん草のおひたし
しゅうまい
レタス
トマト
自家製　高菜漬け

今日のごはんの試食は、

サンプルでいただいたミルキークイーンは、つやが良くて粘りもまずまずでした。

もう少しふっくら柔らかく炊き上がって、ミルキークイーン特有のベタベタともち米みたいな強い粘りがあったらバッチリだったのですが・・・

低アミロース品種のミルキークイーンは、農林水産省のスーパーライス計画の中で誕生しました。

通常のうるち米品種のアミロースは１８～２１％ですが、低アミロース品種のミルキークイーンは９～１２％で半もち品種とも云われます。

アミロースという成分が少ないと粘りが強くなり、食べるとモチモチとして、もち米に似た食感があり、冷めても美味しくて硬くなり難いです。

他のお米と混ぜることで、より一層、双方のお米の味を引き出すこともできます。

今日の食味値結果は、

２５年産　コシヒカリ　Ｔ１　　　圃場：徳山

Ｔ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸　　　（生産者）特選吉賀米倶楽部　森下保

玄米タンパク　６．７％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．４％
静岡製機・白米食味値　８６点

サタケ・炊飯食味値　９３点　　

水加減　米１：水１．４３倍　　約６０分浸漬

２５年産　ミルキークイーン　サンプル

（生産地）熊本県八代市

玄米タンパク　７．９％
静岡製機・玄米食味値　７６点

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　８８点　　

水加減　米１：水１．４１５倍　　約６０分浸漬

４／２（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

４月で１２年目となったナナさん　人間の年齢だと８９歳に相当するそうです。

近所に住む１年下のナナさんの弟は後ろ足が弱っていて、自力では立てない状態だと飼い主さんが仰っていました。

午前中は、スーツを着て　　福岡市内で商談でした。

自宅にスーツ→作業服に着替えに帰ると、ナナさんが日向ぼっこしながら気持ち良さそうに寝ていました　

今日のお昼ごはんは、

カレー
マルイ食品のたまごスープ
サラダ（エビ寄せフライ　ウインナー　レタス　トマト）
新筍の煮物
自家製　高菜漬け

今日のごはんの試食は、

４／２精米　産地特選米　２５年産　特別栽培米ヒノヒカリ　２等

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市　画図特別栽培米部会　山内秀嗣

つやが良く、粘り・甘みがあり美味しいごはんに炊き上がりました　

九州日野自動車㈱　古賀支店（福岡県古賀市青柳）で２月に飛び石で傷ついたフロントガラスを補修してもらいました。

何もしないで放っておくと、割れが広がってガラス交換になってしまう恐れがあります。

１９年目　７６万キロのトラックに新品フロントガラスに交換で１３万円はきついので、きれいに補修して車検も何とか通せる状態にしようということに・・・

だいぶん目立たなくなりました　　　でも、諭吉さんが３枚とか飛んでいきます。

夕方は、明日の午前中に熊本県八代市で納品する砕米を夕積み

明日は、熊本県八代市で納品→熊本市東区画図町で米積みのけっこうハードな日程です。

夕方は１８時半から愛犬ナナと４５分　４ｋｍほど元気に歩いてきました　

今日は朝と夕方の散歩で１０ｋｍ以上歩きました。

３／２０（木）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

昨日、熊本市東区画図町　ＪＡ熊本市　画図支店の低温倉庫で積み込みした２５年産　特別栽培米ヒノヒカリ　産地特選米をフォークリフトでパレット降ろし　

午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ハンバーグカレー
味噌汁
サラダ

今日のごはんの試食は、

コシヒカリとササニシキの食べ比べです。

炊飯米の光沢・つやが良く、モチモチした強い粘りがコシヒカリの特徴です。

ササニシキは、ふっくら柔らかな舌触り＆あっさりした食感で粘りは控えめ

ササニシキは、寿司しゃりやカレーなどの酢やタレをかける料理にもベタベタごはんにならずに良く合います。

今日の食味値結果は、

２５年産　コシヒカリ　Ｔ１　　　圃場：榎田

Ｔ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸　　　（生産者）特選吉賀米倶楽部　森下保

玄米タンパク　６．６％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．４％
静岡製機・白米食味値　８５点

サタケ・炊飯食味値　９３点　　

水加減　米１：水１．４３倍　　約６０分浸漬

２５年産　ササニシキ　圃場：２　西新福ずしさんとの契約栽培米

（生産地）福岡県築上郡上毛町
（生産者）生産農場ライスセンター　稲作屋　井上家　井上幸宏・井上国宏

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　７１点

白米タンパク　６．３％
静岡製機・白米食味値　７８点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４３倍　　約６０分浸漬

午後は、工場の商品詰めの手伝いをしました。

４／１からの消費税５％→８％への増税の影響でしょうか？

いつもより多めの発注で精米・袋詰め・出荷作業に追われています