タグ別アーカイブ: 無農薬

島根県から戻り、食味試験と米降ろし

10/29(水) おはようございます。

株式会社日食 道の駅サンピコごうつ  島根県江津市後地町 国道9号線
今朝は2時半起きで島根県江津市 【道の駅 サンピコごうつ】を出発

株式会社日食 山口県山口市 嘉川IC 山口宇部道路
午前7時半過ぎに山口宇部道路 嘉川IC(山口県山口市)をおり、国道2号線へ

株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
午前8時半過ぎに今年54回目の関門橋を渡り、九州・福岡県へ

午前10時に会社に戻り、試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。
株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

株式会社日食 食味値測定 白米 静岡製機 食味計 GS-2000
【静岡製機 食味計 GS-2000】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん 味噌汁 あじのみりん干し 玉子焼き ほうれん草としいたけのお浸し レタス トマト 大根の漬物
ごはん
味噌汁
あじのみりん干し(熊本県天草市河浦町崎津 うらもと屋)
玉子焼き
ほうれん草としいたけのお浸し
レタス
トマト
大根の漬物

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 26年産 あきほなみ ヒノヒカリ
26年産 あきほなみ・ヒノヒカリの食べ比べです。

あきほなみは、鹿児島県農業開発総合センターで育種された夏の高温やイモチ病に強く、ヒノヒカリより多収で収穫時期が10日ほど遅いお米です。

あきほなみは大粒でやや柔らかめの食感と粘りの強いのが特徴です。

ヒノヒカリは一粒一粒のしっかり感(コシ)と粘りがあり、バランスが良くて色々な料理と相性が良いです。

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 26年産 あきほなみ 1等 無農薬 鹿児島県姶良市蒲生町 大楠農産
大楠米(無農薬栽培あきほなみ) 26年産米 1等

(生産地)鹿児島県姶良市蒲生町
(生産者)大楠農産

玄米タンパク 7.5%
静岡製機・玄米食味値 71点

白米タンパク 6.6%
静岡製機・白米食味値 72点

サタケ・炊飯食味値 88点

水加減 米1:水1.44倍  約40分浸漬

株式会社日食 産地特選米 26年産 ヒノヒカリ 大分県杵築市山香町広瀬 山香ゆうきの会 牧野三男
26年産 ヒノヒカリ  圃場:上田居  産地特選米

有機質肥料100%栽培(豊後和牛堆肥+マルイ有機)
農薬使用:10成分以内(当地比5割以上減)

(生産地)大分県杵築市山香町広瀬
(生産者)山香米ゆうきの会 牧野三男

玄米タンパク 7.3%
静岡製機・玄米食味値 72点

白米タンパク 6.3%
静岡製機・白米食味値 74点

サタケ・炊飯食味値 86点

水加減 米1:水1.44倍  約40分浸漬

株式会社日食 農薬不使用のお米 26年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠さん 三上住子さん
午後は、昨日10/28(火)に積み込みした島根県飯石郡飯南町小田 三上忠さんの農薬不使用のお米26年産 コシヒカリ 無農薬・合鴨米をパレットに手降ろし

株式会社日食 農薬不使用のお米 26年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠さん 三上住子さん
検査は籾の混入が少しあり2等でしたが、玄米で色彩選別機・石抜き機にかけて出荷するので玄米食も安心して召し上がっていただけます。

株式会社日食 農薬不使用のお米 26年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠さん 三上住子さん
1時間ほどでパレットに手降ろし完了

入庫日・年産・品種・生産地・生産者・数量を記入した票せんを付けて、倉庫に入庫します。

株式会社日食 ホテルオークラ 企業パーティー
夜は、ホテルオークラ福岡で開催された某大手企業様のパーティーに参加させていただきました。

美味しいお料理をいただきながら、ちょっぴり贅沢な気分に浸れました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

島根県飯石郡飯南町へ

10/28(火) おはようございます。

株式会社日食 島根県飯石郡飯南町へ
今朝は3時半に会社を出発して、高速道路の深夜3割引適用で島根県飯石郡飯南町へ向かいます。

株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
午前4時半過ぎに今年53回目の関門橋を渡り、本州・山口県へ

株式会社日食 中国道 広島北JCT 広島県広島市安佐北区安佐町
午前9時半 中国道 広島北JCT(広島県広島市安佐北区安佐町)を中国道・大阪方面へ

株式会社日食 島根県飯石郡飯南町へ
午前11時前に島根県飯石郡飯南町に到着

中国山地の山々に囲まれた飯南町は、標高400~500mの高原地帯にあります。

清らかな水と昼夜の寒暖の差が美味しい米を育てます。

島根県飯石郡飯南町小田の三上忠さんの農薬不使用のお米26年産 新米コシヒカリ 無農薬・合鴨米の積み込みです。
株式会社日食 農薬不使用のお米 26年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠さん 三上住子さん
三上忠さんが運搬車でトラック荷台に近付いてきます。

株式会社日食 農薬不使用のお米 26年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠さん 三上住子さん
レバーを操作すると・・・

株式会社日食 農薬不使用のお米 26年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠さん 三上住子さん
荷台がリフトして、積み込みがたいへん楽になります 

株式会社日食 農薬不使用のお米 26年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠さん 三上住子さん
1時間ほどで積み込み完了

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん 国道54号線 島根県飯石郡飯南町頓原 奥出雲そば処 一福
国道54号線沿い 島根県飯石郡飯南町頓原 奥出雲そば処 一福で三上さんご夫妻といただきます。

株式会社日食 今日のお昼ごはん 国道54号線 島根県飯石郡飯南町頓原 奥出雲そば処 一福 天麩羅そば 舞茸ごはん
天麩羅そばと舞茸ごはんのセット

そばの実を殻ごとひく出雲そばは、香り高く・コシが強いのが特徴です。

株式会社日食 三上忠さん 米検査 株式会社ファーム木精 島根県飯石郡飯南町頓原
14時から、島根県飯石郡飯南町頓原 農業生産法人 株式会社ファーム木精で米検査をしていただきました。

株式会社日食 三上忠さん 米検査 株式会社ファーム木精 島根県飯石郡飯南町頓原
米検査は検査員と生産者の間に独特の緊張感がありますね!

株式会社日食 国道54号線 島根県雲南市三刀屋町
国道54号線(島根県雲南市三刀屋町)⇒県道26号線で出雲方面へ

株式会社日食 国道9号線 島根県大田市五十猛町 日本海 夕景
17時過ぎ 国道9号線(島根県大田市五十猛町) 日本海の夕景

このあと島根県江津市まで走り、道の駅の駐車場でトラック泊しました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

目の前で事故が・・・ (-_-;)

4/14(月) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は6時から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩 事故
お散歩の途中、事故の一部始終を愛犬ナナと目撃しました 

中学校前の40km/hの道路を調子こいて60km/h以上で走り去る軽自動車 

早朝&田舎道なので、とまれで一時停止しなくてもイイと考えたのか?

交差点にブレーキを掛けずにそのまま侵入⇒優先道路の直進車と衝突⇒横転

横転した車の運転手は自力で這い出してきて無事でした。

とまれ 停止線の手前で一時停止がきちんと出来ない運転者が多過ぎます 

株式会社日食 月曜日 精米プラント天井側 分解 清掃
休み明け・月曜日なので、精米プラント天井側を分解・清掃

精米工場内を燻蒸(くんじょう・害虫駆除の薬剤散布)しないので、分解・清掃をひたすら頑張ります。

他所のほとんどの精米工場は、燻蒸をしており害虫が全く居ません。

しかし、燻蒸に使用する薬剤が大問題なのです。

第二次大戦時にナチスドイツなどに毒ガス兵器として開発・使用された化学物質が平和利用という名のもとに、燻蒸で穀物貯蔵倉庫や精米工場などで使用されています。

人を殺す毒ガス兵器も用法・用量を守ったら、害虫駆除が出来て且つ穀物⇒人体には影響は及ぼさないというメーカーの言い分を信じれますか?

害虫(コクゾウムシ・コクヌストモドキ・シバンムシ・メイガなど)は、生存に適した状況になれば発生するのが当然であって、逆に虫もわかないお米の方が恐ろしいと思います。

午前中は、試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。
株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

株式会社日食 食味値測定 白米 静岡製機 食味計 GS-2000
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん 豚汁 ポテトサラダ 三つ葉の胡麻和え 新筍の煮物 自家製高菜漬け
ごはん
豚汁
ポテトサラダ
三つ葉の胡麻和え
新筍の煮物
ミニトマト
自家製 高菜漬け

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 25年産 夢つくし コシヒカリ
無農薬・無化学肥料の25年産 夢つくし・コシヒカリの試食です。

どちらもごはんのつや・光沢が良く、粘りもあり美味しいです。

コシヒカリの方がややもちもちした粘りが強かったです。

夢つくしの方は、ごはん粒がコシヒカリより大きくて食感がしっかりしていました。

サタケ炊飯食味値では9点差でしたが、試食すると3~5点差くらいと感じました。

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 25年産 コシヒカリ K1 島根県鹿足郡吉賀町注連川 注連川の糧 渡辺周治
25年産 コシヒカリ K1  圃場:①

K1の栽培基準
有機質肥料100%栽培米(マルイ有機)
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

(生産地)島根県鹿足郡吉賀町注連川
(生産者)注連川の糧 渡辺周治

玄米タンパク 6.4%
静岡製機・玄米食味値 81点

白米タンパク 5.3%
静岡製機・白米食味値 84点

サタケ・炊飯食味値 93点

水加減 米1:水1.435倍  約70分浸漬

株式会社日食 今日の食味値結果 25年産 夢つくし 福岡県宗像市光岡 農業 福島園 福島光志
25年産 夢つくし  農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

(生産地)福岡県宗像市光岡
(生産者)農業 福島園 福島光志

玄米タンパク 8.1%
静岡製機・玄米食味値 69点

白米タンパク 7.5%
静岡製機・白米食味値 67点

サタケ・炊飯食味値 84点

水加減 米1:水1.435倍  約70分浸漬

株式会社日食 「健康食」はウソだらけ 三好基晴 祥伝社新書
「健康食」はウソだらけ 三好基晴 祥伝社新書

内容紹介
「健康食」を信じてしまうのが日本人です。
けれど、そこには大きな落とし穴があります。
医学者・科学者の立場から著者は警鐘を発します。

たとえばその一例―。
次のことはウソ。医学的な裏付けはまったくありません。
それを本書では一つ一つ実証していきます。

・ビタミンCで風邪が予防できる
・サラサラ血液は健康の証
・コラーゲンで肌しっとり
・アルカリ性食品は体にいい
・日本人はカルシウム不足
・漢方薬は副作用がない
・カテキン入りのお茶は体にいい
・天然添加物は安全
・アガリスクで癌が治る
・ウコンは肝臓にいい・・・・

「健康食」の常識が覆る、目からウロコの新・「家庭の医学」!

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

平成25年 11/30(土) 大分県本耶馬溪町・山香町へ

11/30(土) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は5時半から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ

今日は、国道201号線→国道10号線で大分県中津市本耶馬溪町に向かいます。
株式会社日食 国道10号線 福岡県築上郡上毛町 唐原交差点
国道10号線(福岡県築上郡上毛町)唐原交差点を右折して、県道16号線で大分県中津市本耶馬渓町へ

株式会社日食 生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家 井上幸宏さん 大分県中津市本耶馬渓町西谷 積み込み
生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家(大分県中津市本耶馬渓町西谷)で米積み

25年産 新米ササニシキ 井上兄弟が福岡県築上郡上毛町の棚田で育てた西新福ずしさんとの契約栽培米
25年産 新米ヒノヒカリ 減農薬 産地特選米
25年産 新米あきさやか 無農薬

株式会社日食 生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家 井上幸宏さん 井上国宏さん 大分県中津市本耶馬渓町西谷
生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家
(左)井上幸宏さん・弟
(右)井上国宏さん・兄

有機質肥料100%栽培(マルイ有機肥料・自家製ボカシ肥料)
減農薬(除草剤1回のみ使用)と無農薬でお米作りをされています。

株式会社日食 国道212号線 大分県中津市本耶馬溪町 県道44号線
国道212号線(大分県中津市本耶馬溪町)→県道44号線で宇佐方面→国道10号線で大分県杵築市山香町へ

株式会社日食 米積み 担ぎ上げ 25年産 屑米 焼酎用 大分県杵築市山香町 山香有機の会 牧野三男さん
大分県杵築市山香町広瀬 山香有機の会 牧野三男さんの倉庫で25年産 屑米(焼酎用)を担ぎ上げ

牧野さんが用事があり留守なので、一人で担ぎ上げ→トラック荷台で積み直し 

株式会社日食 米積み 担ぎ上げ 25年産 屑米 焼酎用 大分県杵築市山香町 山香有機の会 中本定吉さん
大分県杵築市山香町広瀬 山香有機の会 中本定吉さんの倉庫で25年産 屑米(焼酎用)を担ぎ上げ

中本さんが用事があり留守なので、一人で担ぎ上げ→トラック荷台で積み直し 

担ぎ上げする前に昼食を食べると吐いたり、胃が痛くなるので積み終わってからにします。

昼食をいただいたのは、15時半を過ぎていました。

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん 大分県杵築市山香町大字広石 立石山ドライブイン 国道10号線沿い
国道10号線沿い 大分県杵築市山香町広石 【立石山ドライブイン】でいただきます。

株式会社日食 今日のお昼ごはん とり天定食 650円 大分県杵築市山香町大字広石 立石山ドライブイン 国道10号線沿い
とり天定食 650円  ボリューム満点です 

ごはんは地元・山香米で、とても美味しいですよ 

株式会社日食 大分県本耶馬溪町へ 大分県山香町へ
福岡県の会社に戻ったら、19時を過ぎていたので米降ろしは明日やります。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

米降ろしと食味値測定

10/28(月) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は6時から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ

福岡県福岡地方の日の出の時間は、昨今は6時半頃です。

午前中は、試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】→白米の食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】→炊飯をしております。
株式会社日食 食味測定依頼 静岡製機 GS-2000
群馬県・兵庫県から食味値測定の依頼がありましたので、【静岡製機 食味計 GS-2000】で食味値測定と報告書を作成します。

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん 味噌汁 おでん 鶏の唐揚げ 自家製ヌカ漬け
ごはん
味噌汁
おでん
鶏の唐揚げ
自家製ヌカ漬け(だいこん)

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 産地特選米 25年産 新米ヒノヒカリ 合鴨米 新米コシヒカリ
コシヒカリ・ヒノヒカリの品種の違いはありますが、どちらも粘りがあり・つやが良い美味しいごはんに炊き上がりました。

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 農薬不使用のお米 25年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠
25年産 新米コシヒカリ 農薬不使用のお米 アイガモ米・無農薬 圃場:3

島根和牛堆肥1トン/10a  農薬・除草剤・化学肥料は不使用

(生産地)島根県飯石郡飯南町小田
(生産者)三上忠

玄米タンパク 7.8%
静岡製機・玄米食味値 70点

白米タンパク 7.0%
静岡製機・白米食味値 71点

サタケ・炊飯食味値 85点

水加減 米1:水1.425倍  約60分浸漬

株式会社日食 今日の食味値結果 25年産 新米ヒノヒカリ 大分県中津市永添 中津沖代営農組合 出口金十郎 産地特選米
25年産 新米ヒノヒカリ 産地特選米

有機質肥料100%栽培(マルイ有機)
農薬使用:10成分以内(当地比5割以上減)

(生産地)大分県中津市永添
(生産者)中津沖代営農組合 出口金十郎

玄米タンパク 7.8%
静岡製機・玄米食味値 69点

白米タンパク 6.9%
静岡製機・白米食味値 70点

サタケ・炊飯食味値 84点

水加減 米1:水1.425倍  約60分浸漬

株式会社日食 米降ろし 田部誠樹さん 大分県竹田市小川 25年産 新米ヒノヒカリ 新米ひとめぼれ 棚田米 産地特選米
午後は、昨日積みに行った大分県竹田市小川 田部誠樹さんの25年産 新米ヒノヒカリ 新米ひとめぼれ 棚田米 産地特選米と屑米(焼酎用)を米降ろし

株式会社日食 米降ろし 田部誠樹さん 大分県竹田市小川 25年産 新米ヒノヒカリ 新米ひとめぼれ 棚田米 産地特選米
約1時間でパレットに手降ろし完了

最近、米の積み降ろしを頑張っていますが・・・ 体重は全然減らないです 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

3日連続の雨 ┐(’~`;)┌

10/25(金) おはようございます。

今朝は土砂降りの雨の為に、愛犬ナナとお散歩に行けませんでした 

今日も台風27号の影響で雨なので、在社して食味値測定・炊飯試験をやります。

株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】で試験精米中

株式会社日食 試験精米 炊飯試験 試食 手ふるい 砕米
手ふるい(砕米とり)&目視で着色粒(カメムシ等の被害粒)を取り除きます。

株式会社日食 食味値測定 白米 静岡製機 食味計 GS-2000
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】→洗米・炊飯をします。

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん 味噌汁 豚のミルフィーユカツ ほうれん草の胡麻和え サラダ
ごはん
味噌汁
豚のミルフィーユカツ
ほうれん草の胡麻和え
サラダ

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 産地特選米 25年産 新米ヒノヒカリ 合鴨米 新米コシヒカリ
昨日と同じ食べ比べです。

炊飯米のつや・粘りは、ほぼ同じでどちらも美味しく炊き上がりました。

コシヒカリがごはん粒の表面がやや柔らかく感じ、ヒノヒカリはしっかりした食感です。

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 農薬不使用のお米 25年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠
25年産 新米コシヒカリ 農薬不使用のお米 アイガモ米・無農薬 圃場:2

島根和牛堆肥1トン/10a  農薬・除草剤・化学肥料は不使用

(生産地)島根県飯石郡飯南町小田
(生産者)三上忠

玄米タンパク 7.8%
静岡製機・玄米食味値 70点

白米タンパク 7.1%
静岡製機・白米食味値 71点

サタケ・炊飯食味値 86点

水加減 米1:水1.425倍  約60分浸漬

株式会社日食 今日の食味値結果 25年産 新米ヒノヒカリ 大分県中津市永添 中津沖代営農組合 古梶大和 産地特選米
25年産 新米ヒノヒカリ 圃場:B 産地特選米

有機質肥料100%栽培(マルイ有機)
農薬使用:10成分以内(当地比5割以上減)

(生産地)大分県中津市永添
(生産者)中津沖代営農組合 古梶大和

玄米タンパク 7.8%
静岡製機・玄米食味値 69点

白米タンパク 7.0%
静岡製機・白米食味値 69点

サタケ・炊飯食味値 85点

水加減 米1:水1.425倍  約60分浸漬

株式会社日食 トヨタ プロボックス 洗車 ワックスかけ
降り続いた雨で水垢が付着して汚れていたトヨタ プロボックスを水垢とり洗車&月一のワックスがけしました 

株式会社日食 魔神航路2 伝説の巨人 仁木 英之 PHP文芸文庫
魔神航路2 伝説の巨人  仁木 英之  PHP文芸文庫

内容(「BOOK」データベースより)
ゼウスと融合した健史との戦いの末、現代に戻されてしまった信之は、魔神テューポーンと再びギリシャ神話の世界に旅立つ。仲間たちとの再会を果たした彼らは航海の途上、「伝説の巨人」に襲われ、何とか港町キュジコスに辿り着いたものの、さらにその町でうごめく陰謀に巻き込まれ…。彼らの旅の行方は、そして魔神と信之の微妙な関係はどうなる?驚天動地の新感覚冒険小説、第二弾。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

今日も雨なので、在社して食味値測定・炊飯試験

10/24(木) おはようございます。

今日も台風27号の影響で雨のお天気なので、食味値測定・炊飯試験をやります。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は雨の合間を縫って50分 4kmのお散歩へ  お腹の周りは泥んこです 

雨が降り出す前に家に帰り着き、濡れずに済みました。

株式会社日食 炊飯 試食 パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF
午前中は、試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】→白米の食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】→炊飯【パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF】をしております。

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん 味噌汁 アジフライ オムレツ サラダ 自家製ヌカ漬け
ごはん
味噌汁
アジフライ
オムレツ
サラダ
自家製ヌカ漬け(きゅうり)

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 産地特選米 25年産 新米ヒノヒカリ 合鴨米 新米コシヒカリ
今日の食べ比べは、コシヒカリ・ヒノヒカリ

玄米タンパクは7.8%で同じ
白米タンパクはコシヒカリ 6.6%  ヒノヒカリ 7.1%の0.5%差
白米の食味値はコシヒカリ 75点  ヒノヒカリ 69点の6点差

しかし、コシヒカリ・ヒノヒカリの場合、玄米・白米の食味値では美味しさは分からない!

ヒノヒカリは食味値が高く出にくい品種なので、実際に食べ比べ→炊飯食味値をみて判断することが肝要です。

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 農薬不使用のお米 25年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠
25年産 新米コシヒカリ 農薬不使用のお米 アイガモ米・無農薬 圃場:1

島根和牛堆肥1トン/10a  農薬・除草剤・化学肥料は不使用

(生産地)島根県飯石郡飯南町小田
(生産者)三上忠

玄米タンパク 7.8%
静岡製機・玄米食味値 71点

白米タンパク 6.6%
静岡製機・白米食味値 75点

サタケ・炊飯食味値 87点

水加減 米1:水1.425倍  約40分浸漬

株式会社日食 今日の食味値結果 25年産 新米ヒノヒカリ 大分県中津市永添 中津沖代営農組合 古梶大和 産地特選米
25年産 新米ヒノヒカリ 圃場:A 産地特選米

有機質肥料100%栽培(マルイ有機)
農薬使用:10成分以内(当地比5割以上減)

(生産地)大分県中津市永添
(生産者)中津沖代営農組合 古梶大和

玄米タンパク 7.8%
静岡製機・玄米食味値 69点

白米タンパク 7.1%
静岡製機・白米食味値 69点

サタケ・炊飯食味値 86点

水加減 米1:水1.425倍  約40分浸漬

株式会社日食 トラック 日野自動車 レンジャー グリス給脂
午後はトラックに下に潜り込み、プロペラシャフトや板バネ周りにグリス給脂しました。

雨が上がる10/26(土)からは、大分県竹田市・山口県美祢市・兵庫県村岡など米積みが控えていますので頑張ります 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

大分県山香町へ

10/14(月) おはようございます。

今朝は4時起きで、国道9号線沿い 山口県山口市阿東徳佐を出発

株式会社日食 ドライブインみちしお 山口県山陽小野田市 国道2号線
午前5時半過ぎに国道2号線沿い 山口県山陽小野田市のドライブインみちしおで朝食をいただきます。

株式会社日食 ドライブインみちしお 山口県山陽小野田市 国道2号線  朝定食 550円
朝定食 550円  ごはんは山口県産の新米コシヒカリで美味しかったです。

株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
午前6時半に関門橋を渡り、九州・福岡県へ  ちょうど日の出の時間で綺麗でしたよ!

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
午前8時半から愛犬ナナと約1時間 5kmのお散歩へ

休む時間もなく、新しい着替えを持って会社に戻り米降ろしです。

株式会社日食 農薬不使用のお米 25年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠 米降ろし
昨日、積み込み・検査をした島根県飯石郡飯南町小田の三上忠さんの農薬不使用のお米25年産 新米コシヒカリ 無農薬・合鴨米をパレットに手降ろし

株式会社日食 農薬不使用のお米 25年産 新米コシヒカリ アイガモ農法 島根県飯石郡飯南町小田 三上忠 米降ろし
約1時間でパレットに手降ろし完了

しかし・・・ これで終わりではありません   大分県杵築市山香町へ向かいます。

株式会社日食 国道10号線 大分県宇佐市
国道10号線(大分県宇佐市) 3連休なので観光地や行楽地に行く車が多いです。

株式会社日食 大分県宇佐市 国道10号線 国道213号線 分岐
国道10号線(大分県宇佐市) 宇佐市岩崎交差点

国道10号線と国道213号線の分岐 大分・別府方面へ

株式会社日食 豊後牛 大分県杵築市山香町広瀬 牧野三男さん
大分県杵築市山香町広瀬  牧野三男さんの豊後和牛(肥育)

体重700~800kgになると、市場に出荷します。

株式会社日食 米積み 担ぎ上げ 25年産 新米ヒノヒカリ 大分県杵築市山香町 牧野三男さん
山香有機の会 牧野三男さんの25年産 新米ヒノヒカリ 産地特選米の積み込み

私を含め4人で手積み・担ぎ上げをしました 

株式会社日食 米積み 担ぎ上げ 25年産 新米ヒノヒカリ 大分県杵築市山香町 牧野三男さん
約1時間で担ぎ上げ&手積みが完了

株式会社日食 山香有機の会 大分県杵築市山香町広瀬 牧野三男さん
山香有機の会 牧野三男さんと息子さん  大分県認定のエコファーマーです。

豊後和牛の堆肥+マルイ有機の有機質肥料100%栽培
減農薬(慣行栽培より5割以上農薬使用を減らしています)

株式会社日食 山香有機の会 大分県杵築市山香町広瀬 牧野三男さん
大分県杵築市山香町広瀬の田んぼの風景

山間の赤土・粘土質の土壌と恵まれた自然環境で美味しいお米が獲れる産地です。

株式会社日食 米降ろし 25年産 新米ヒノヒカリ 大分県杵築市山香町 牧野三男さん
大分県杵築市山香町から約3時間半 140km走り福岡県の㈱日食に到着

株式会社日食 米降ろし 25年産 新米ヒノヒカリ 大分県杵築市山香町 牧野三男さん
1時間かかってパレットに手降ろし

今日は米の積み降ろしで大変鍛えられました ( ̄▽ ̄)

大分県杵築市山香町広瀬 山香有機の会 牧野三男さんの25年産 新米ヒノヒカリ 産地特選米は10/21頃からの出荷になります。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

島根県吉賀町から戻り、山口県美祢市へ

10/7(月) おはようございます。

今朝は6時起きで、島根県鹿足郡吉賀町注連川(しめがわ)を出発

株式会社日食 国道9号線 山口県山口市阿東地福下
午前7時過ぎ 国道9号線(山口県山口市阿東地福下)を走行中

株式会社日食 宇部ジャンクション 山陽自動車道宇部下関線 山口宇部道路 山口県宇部市東岐波
宇部JCT(山口県宇部市東岐波)を山陽道 下関・北九州方面へ

株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
午前9時過ぎ 関門橋を渡り、九州・福岡県へ

株式会社日食 米降ろし 25年産 新米コシヒカリ 屑米 焼酎用 島根県鹿足郡吉賀町 注連川の糧 特選吉賀米倶楽部
会社に戻り、パレットに手降ろし 

株式会社日食 米降ろし 25年産 新米コシヒカリ 屑米 焼酎用 島根県鹿足郡吉賀町 注連川の糧 特選吉賀米倶楽部
「特選吉賀米倶楽部」森下保会長の25年産 新米コシヒカリ 無農薬 自信米ゴールド

屑米(焼酎用)を約1時間かかってパレットに手降ろし完了

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん チキンカツ 玉子焼き ウインナー サラダ トマト 自家製ヌカ漬け
ごはん
味噌汁
チキンカツ
玉子焼き
ウインナー
サラダ
トマト
自家製ヌカ漬け(きゅうり)

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 10/7精米 産地特選米 25年産 新米ひとめぼれ 大分県竹田市小川 田部誠樹
ごはんは、10/7精米 産地特選米 25年産 新米ひとめぼれ 棚田米

豊後和牛堆肥+マルイ有機の有機質肥料100%栽培米

(生産地)大分県竹田市小川
(生産者)田部誠樹

午後から、山口県美祢市に積み込みに行きます。

台風24号の影響で明日から雨の予報なので、日程を前倒しで頑張ります。
株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
今日2度目の関門橋を渡り、本州・山口県へ

株式会社日食 国道435号線 山口県美祢市大嶺町 美祢警察署前
17時半に国道435号線(山口県美祢市大嶺町) 美祢警察署前を通過

株式会社日食 山口県美祢市 25年産 中米
19時に25年産 山口県産 中米の積み込み完了  我ながら美しい積み方です 

中米は、屑米を選別した網上  米と屑米選別網下の中間なので中米と呼ばれています。

㈱日食は中米を使用しないので、全量をよその米穀業者さんに買ってもらっています。

株式会社日食 山口県美祢市 25年産 屑米 焼酎用 はい積み
これも私が運ぶのですが、25年産 屑米(焼酎用)が3千袋以上はい積みされてます 

株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
20時過ぎに今日3度目の関門橋を渡り、九州・福岡県へ

株式会社日食 山口県美祢市 25年産 中米
会社に戻り、フォークリフトでパレット降ろしをしたら22時過ぎていました 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

9月末 在社して食味値測定と棚卸

9/30(月) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は6時から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ

コスモスが咲き始めました 日に日に深まる秋を感じながら歩いています。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー
お散歩から帰り、ごはんを食べた後は相手にしてもらえないと分かっているので、いつもイジケてこんな格好をしています 

株式会社日食 食味値測定 白米 静岡製機 食味計 GS-2000

株式会社日食 炊飯 試食 パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF
午前中は、試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】→白米の食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】→炊飯【パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF】をしております。

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん 味噌汁 豚肉とナスのオイスター炒め 水菜と油揚げのおひたし 5種の具の入ったミニオムレツ トマト サラダ 自家製ヌカ漬け
ごはん
味噌汁
豚肉とナスのオイスター炒め
水菜と油揚げのおひたし
5種の具の入ったミニオムレツ(マルイファーム㈱ 肥料製造部門からいただきました)
トマト
サラダ
自家製ヌカ漬け(きゅうり おくら)

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 産地特選米 新米コシヒカリ 島根県鹿足郡吉賀町 富山県黒部市
玄米・白米の食味値は同点の25年産 新米コシヒカリの食べ比べ

食味値が同じだと島根県吉賀町と富山県黒部市の産地の違いはありますが、食べてみて差が分からないです。

コシヒカリ特有のごはん表面の弾力(コシ)・粘りが強くて、どちらも美味しいです。

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 25年産 新米コシヒカリ 富山県黒部市 松島功治
25年産 新米コシヒカリ 

特別栽培米  化学肥料:当地比5割減  農薬使用:当地比5割減

(生産地)富山県黒部市   (生産者)松島功治

玄米タンパク 7.1%
静岡製機・玄米食味値 77点

白米タンパク 6.1%
静岡製機・白米食味値 79点

サタケ・炊飯食味値 91点

水加減 米1:水1.42倍  約40分浸漬

株式会社日食 今日の食味値結果 25年産 新米コシヒカリ 島根県鹿足郡吉賀町沢田 特選吉賀米倶楽部 向井幸男
25年産 新米コシヒカリ 産地特選米 有機質肥料100%栽培米(マルイ有機)

(生産地)島根県鹿足郡吉賀町沢田
(生産者)特選吉賀米倶楽部 向井幸男

玄米タンパク 7.2%
静岡製機・玄米食味値 77点

白米タンパク 6.2%
静岡製機・白米食味値 79点

サタケ・炊飯食味値 92点

水加減 米1:水1.42倍  約40分浸漬

株式会社日食 25年産 新米コシヒカリ 合鴨米 無農薬 島根県飯石郡飯南町 三上忠 食味サンプル 玄米
毎年、お米を分けて頂いている島根県飯石郡飯南町の三上忠さんから25年産 新米コシヒカリ 合鴨米 無農薬の玄米サンプルが届きましたので、食味値測定をします。

株式会社日食 9月末 棚卸

株式会社日食 9月末 棚卸
9月末なので玄米の棚卸をしました。

新米シーズンもこれからが本番なので、お米を置くスペースもまだまだ余裕があります。

10月は9月以上に米積みが忙しくなりますので、頑張りたいと思います 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極