１０／１９（土）　おはようございます。

今日は雨の天気予報なので、在社して食味値測定や炊飯試験をやります。

今朝は７時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

大分県中津市永添　中津沖代営農組合から２５年産　新米ヒノヒカリ　産地特選米の玄米サンプルが届いたので、食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】します。

午前中は、試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
すき焼き

今日のごはんの試食は、

産地特選米　２５年産　新米ヒノヒカリの食べ比べ

どちらも豊後和牛の堆肥＋マルイ有機の有機質肥料１００％栽培米です。
つや・粘り・美味しさ　すべてが高いレベルの美味しいヒノヒカリで食味差がないです。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米ヒノヒカリ　　圃場：下田居　　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町広瀬
（生産者）山香米有機の会　牧野三男

玄米タンパク　７．１％
静岡製機・玄米食味値　７６点

白米タンパク　６．５％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米ヒノヒカリ　棚田米　産地特選米

豊後和牛堆肥＋マルイ有機の有機質肥料１００％栽培米

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部誠樹

玄米タンパク　７．６％
静岡製機・玄米食味値　６８点

白米タンパク　６．６％
静岡製機・白米食味値　７１点

サタケ・炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約４０分浸漬

午後からは溜まっていたニッショク通信の更新をしました。

昨日１９時のニュースの天気予報では雨の予報（６０％）でしたが。。。

今朝７時のニュースの天気予報では晴れ時々くもり　

天気予報をコロコロ変えられると、新米の積み込み予定が立てれないので困ります　

１０／１６（水）　おはようございます。

今朝は７時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍ　元気に歩いてきました。

最近寝るときは、毛布がお気に入りの様子　　真冬はどうするのか？

【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】で試験精米→食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→洗米・炊飯をします。

熊本県美里町から食味値測定の依頼が１２検体ありましたので、【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で食味値測定と報告書を作成します。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
鯖の干物
鶏肉のトマト煮
すき焼き
トマト

今日のごはんの試食は、

２５年産　新米ヒノヒカリと新米つや姫の食べ比べ

炊飯米のつや・美味しさは、どちらも互角で甲乙が付け難いです。

粘りはヒノヒカリが強く、つや姫は一粒一粒のごはんがしっかり＆あっさりした食感です。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米ヒノヒカリ　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町　　（生産者）倉田晋一

栽培：有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機・糖蜜入り

玄米タンパク　７．６％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米つや姫

（生産地）島根県飯石郡飯南町　　（生産者）農業生産法人　㈱ファーム木精

栽培：特別栽培米　化学肥料５割減・農薬５割減

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　６７点

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約４０分浸漬

洗車する→すぐに雨に降られて汚れる→また洗車するの繰り返しのような気がする　

１０／９（水）　おはようございます。

今朝は雨が小降りになった６時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

しかし・・・　途中から土砂降りの雨に変わりまして、ビショ濡れになりました。

昨晩～今朝にかけて通過した台風２４号の強風でシャッターが破損してました　

産地特選米２５年産　新米ヒノヒカリの玄米サンプルが大分県杵築市山香町　「山香有機の会」の牧野三男さん・中本定吉さんから届いたので、玄米の白度・玄米の水分・玄米の食味値測定をします。

【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】で試験精米中

午前中は、食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をします。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚の生姜焼き
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり　にんじん）

ごはんは、産地特選米２５年産　新米ヒノヒカリの食べ比べをしました。

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米・白米の食味値測定→試験精米→炊飯→お昼に試食→【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定してお米の良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米ヒノヒカリ　　圃場：上田居　　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町広瀬
（生産者）山香米有機の会　牧野三男

玄米タンパク　７．６％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　７０点

サタケ・炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米ヒノヒカリ　産地特選米

（生産地）岐阜県養老郡養老町　　　（生産者）小野友邦

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　７．１％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約４０分浸漬

修理に数日はかかりそうなので、午後からシャッターの破損部の応急処置でブルーシートを張りました。

夕方は、雨でドロドロに汚れていたトラックを洗車しました。

暗くなったので、ワックスがけと足回りのグリス給脂は明日やります。

１０／８（火）　おはようございます。

今朝は久しぶりに愛犬ナナと５０分　４．５ｋｍのお散歩へ

途中で雨が降り出しまして、お散歩を早めに切り上げました　

午前中は、お昼に試食するお米を試験精米→手ふるい（砕米とり）→白米の食味測定→洗米・炊飯しております。

今日のお昼ごはんは、

カレー
サラダ

今日のごはんの試食は、

２５年産　新米ササニシキ　圃場：１　西新福ずしさんとの契約栽培米

（生産地）福岡県築上郡上毛町
（生産者）生産農場ライスセンター　稲作屋　井上家　井上幸宏・井上国宏

ササニシキはコシヒカリ・ヒノヒカリに比べて粘りが少なく、あっさりした食感です。
寿司しゃり・丼・カレーなどの酢やタレをかけるごはんに最適です。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米ササニシキ　圃場：１　西新福ずしさんとの契約栽培米

（生産地）福岡県築上郡上毛町
（生産者）生産農場ライスセンター　稲作屋　井上家　井上幸宏・井上国宏

玄米タンパク　８．２％
静岡製機・玄米食味値　６７点

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８４点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約５０分浸漬

午後は、昨日出来なかった積んできたお米の計算書作りなどの事務処理をやりました　

１０／４（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

日の出の時間・位置が時期により変わるのを不思議そうに眺めています　

午前中は、試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】をしております。

フッ素加工してある炊飯釜で洗米すると、フッ素加工が剥がれて炊飯釜の寿命が短くなり買い替えすることになるので、洗米する米の量に見合ったボウル等を使用すると良いです。

弊社のガス炊飯器だと１０年以上使用しても、フッ素加工が剥がれていませんよ！

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
塩鮭のカマ焼き
玉子焼き
三つ葉のおひたし
小鯵の南蛮漬け
トマト

今日のごはんの試食は、

てんこもりは、富山県 県農林水産総合技術センター農業研究所で高品質・良食味で多収な晩生品種の育成を目標に選抜した品種です。
炊飯米はコシヒカリ同様につやが良く、粘りはやや少なくあっさりした食感で寿司・カレーなどにも合いそうです。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　　自信米ゴールドに合格

化学肥料：不使用　　農薬・除草剤：不使用　　有機質肥料１００％栽培・無農薬

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川　　　（生産者）特選吉賀米倶楽部　光長節夫

玄米タンパク　６．９％
静岡製機・玄米食味値　７８点

白米タンパク　５．３％
静岡製機・白米食味値　８５点

サタケ・炊飯食味値　９３点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約５０分浸漬

２５年産　新米てんこもり　

特別栽培米　　化学肥料：当地比５割減　　農薬使用：当地比５割減

（生産地）富山県黒部市　　　（生産者）松島功治

玄米タンパク　８．２％
静岡製機・玄米食味値　６６点

白米タンパク　７．３％
静岡製機・白米食味値　６８点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約５０分浸漬

午後から大分県中津市本耶馬溪町に２５年産　新米の積み込みに行きます。

国道１０号線（福岡県築上郡上毛町）唐原交差点を右折して、県道１６号線で大分県中津市本耶馬渓町へ

国道２１２号線（大分県中津市本耶馬渓町）→左折して国道５００号線へ

生産農場ライスセンター　稲作屋　井上家（大分県中津市本耶馬渓町西谷）で米積み

２５年産　新米ササニシキ　井上兄弟が福岡県築上郡上毛町の棚田で育てた西新福ずしさんとの契約栽培米
２５年産　新米あきさかり　減農薬　産地特選米
２５年産　屑米（焼酎用）の積み込みをしました。

約１時間で積み込み終了　　暗くなったので分かり難い　

米積みの後は、大分県中津市内にある居酒屋さんで飲み会です　

じょっぱりとは、津軽弁で「頑固者」のこと。

お店のオーナーさんが青森県出身の方で、青森県の食材で作った料理や青森県の日本酒が楽しめて美味しかったです。