１／２９（水） おはようございます。
今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分 ６ｋｍのお散歩へ
霜が降りて目の前の田んぼや畦がうっすらと白くなっていました。
午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯の準備をしてから、福岡市内に商談に行きます。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】
取引先の社長さんが「とても美味しい！」といつも喜んで下さるので、熊本県天草市河浦町崎津 うらもと屋さんの【あじのみりん干し】と【さばの干物】を商談の折にお持ちしました。
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
ポトフ
今日のごはんの試食は、
２５年産 ヒノヒカリ 産地特選米
（生産地）大分県杵築市山香町野原
（生産者）山香有機の会 小屋健一
マルイ有機肥料＋豊後和牛堆肥の有機質肥料１００％栽培・減農薬（当地比５割以上減）
前回の炊飯試験では産地特選米に不合格でしたが、今回のサンプル分は美味しかったです。
炊き上がりから約１時間後 ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。
炊飯したごはんを炊飯食味計にかけていると、試験精米機の微調整・お米の洗い方・浸漬時間等で点数が違うことに気付き、美味しいごはんを炊くコツが分かるようになります。
今日の食味値結果は、
２５年産 ヒノヒカリ 山香米 産地特選米
有機質肥料１００％栽培（マルイ有機＋豊後和牛堆肥）
農薬使用：１０成分以内（減農薬 当地比５割以上減）
（生産地）大分県杵築市山香町野原
（生産者）山香有機の会 小屋健一
玄米タンパク ７．７％
静岡製機・玄米食味値 ７０点
白米タンパク ６．８％
静岡製機・白米食味値 ７０点
サタケ・炊飯食味値 ８６点
水加減 米１：水１．４２５倍 約１２０分浸漬
午後は、３月の第二土曜日に開催する「米の生産・販売の意見交換会」の案内作り
最初は５～６名の契約生産者さんと始めたのですが、去年は５０名以上も参加していただける会になり、今年は１３回目です。
契約生産農家の皆様 今年もたくさんのご参加をお待ちしております。
