１／２８（火）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

菜の花で一面黄色いじゅうたんの様になるには、もう少し時間がかかりそうです。

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をしております。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

牛すじカレー
チキンカツ
サラダ

今日のごはんの試食は、

２５年産　ヒノヒカリ　産地特選米のサンプル

（生産地）大分県杵築市山香町野原
（生産者）山香有機の会　佐藤寿
マルイ有機肥料を使用した有機質肥料１００％栽培・減農薬（当地比５割以上減）

つやが良く、粘りがあり美味しかったです。

サタケ炊飯食味値が８３点でしたが、８５～８６点くらい出てもおかしくないと思います。

玄米水分が１４．０％を下回ると炊飯食味値で点数が出難くなるので、１５．０％前後が良いと思います。

今日の食味値結果は、 ２５年産　ヒノヒカリ　山香米　　産地特選米

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（減農薬　当地比５割以上減）

（生産地）大分県杵築市山香町野原
（生産者）山香有機の会　佐藤寿

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　６．６％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８３点　

水加減　米１：水１．４２５倍　　約９０分浸漬

今日の晩酌酒

今晩飲むお酒が無かったので、配送担当の後藤君に頼んでお客様の酒屋さんで買ってきてもらいました。

奥の松　純米吟醸　　奥の松酒造株式会社　福島県二本松市
使用酵母／奥の松酵母
精米歩合／５８％

私の感想では、味が伝わらないと思うので、商品説明を添付します　

【酒質特徴】
香り：奥の松酵母で醸造し、酵母の特徴である清楚な「ふくみ香（口の中で感ずるリンゴのような香り）」を強く感じるタイプです。

味：「ふくみ香」を強く感ずるタイプの特徴である「軽快さと重厚さ」を兼ね備え、後味のキレの良さは、まさに純米吟醸酒の逸品です。

私たちは、このような日本酒を表現するとき「鯛の様な酒」と言います。
まさに、鯛の姿を想像してください。口先から頭、背びれの部分にかけて重厚な張り、その様子は、純米吟醸酒を口に含んだ時の膨らみを想像できませんか。

そして、尾びれに至までの絞込み、尾びれの跳ね上がりは切れの良さ。まさに、躍動美あふれる「酒の王様」です。