１０／４（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

日の出の時間・位置が時期により変わるのを不思議そうに眺めています　

午前中は、試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】をしております。

フッ素加工してある炊飯釜で洗米すると、フッ素加工が剥がれて炊飯釜の寿命が短くなり買い替えすることになるので、洗米する米の量に見合ったボウル等を使用すると良いです。

弊社のガス炊飯器だと１０年以上使用しても、フッ素加工が剥がれていませんよ！

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
塩鮭のカマ焼き
玉子焼き
三つ葉のおひたし
小鯵の南蛮漬け
トマト

今日のごはんの試食は、

てんこもりは、富山県 県農林水産総合技術センター農業研究所で高品質・良食味で多収な晩生品種の育成を目標に選抜した品種です。
炊飯米はコシヒカリ同様につやが良く、粘りはやや少なくあっさりした食感で寿司・カレーなどにも合いそうです。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　　自信米ゴールドに合格

化学肥料：不使用　　農薬・除草剤：不使用　　有機質肥料１００％栽培・無農薬

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川　　　（生産者）特選吉賀米倶楽部　光長節夫

玄米タンパク　６．９％
静岡製機・玄米食味値　７８点

白米タンパク　５．３％
静岡製機・白米食味値　８５点

サタケ・炊飯食味値　９３点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約５０分浸漬

２５年産　新米てんこもり　

特別栽培米　　化学肥料：当地比５割減　　農薬使用：当地比５割減

（生産地）富山県黒部市　　　（生産者）松島功治

玄米タンパク　８．２％
静岡製機・玄米食味値　６６点

白米タンパク　７．３％
静岡製機・白米食味値　６８点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約５０分浸漬

午後から大分県中津市本耶馬溪町に２５年産　新米の積み込みに行きます。

国道１０号線（福岡県築上郡上毛町）唐原交差点を右折して、県道１６号線で大分県中津市本耶馬渓町へ

国道２１２号線（大分県中津市本耶馬渓町）→左折して国道５００号線へ

生産農場ライスセンター　稲作屋　井上家（大分県中津市本耶馬渓町西谷）で米積み

２５年産　新米ササニシキ　井上兄弟が福岡県築上郡上毛町の棚田で育てた西新福ずしさんとの契約栽培米
２５年産　新米あきさかり　減農薬　産地特選米
２５年産　屑米（焼酎用）の積み込みをしました。

約１時間で積み込み終了　　暗くなったので分かり難い　

米積みの後は、大分県中津市内にある居酒屋さんで飲み会です　

じょっぱりとは、津軽弁で「頑固者」のこと。

お店のオーナーさんが青森県出身の方で、青森県の食材で作った料理や青森県の日本酒が楽しめて美味しかったです。

９／３０（月）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

コスモスが咲き始めました　日に日に深まる秋を感じながら歩いています。

お散歩から帰り、ごはんを食べた後は相手にしてもらえないと分かっているので、いつもイジケてこんな格好をしています　

午前中は、試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚肉とナスのオイスター炒め
水菜と油揚げのおひたし
５種の具の入ったミニオムレツ（マルイファーム㈱　肥料製造部門からいただきました）
トマト
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり　おくら）

今日のごはんの試食は、

玄米・白米の食味値は同点の２５年産　新米コシヒカリの食べ比べ

食味値が同じだと島根県吉賀町と富山県黒部市の産地の違いはありますが、食べてみて差が分からないです。

コシヒカリ特有のごはん表面の弾力（コシ）・粘りが強くて、どちらも美味しいです。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　

特別栽培米　　化学肥料：当地比５割減　　農薬使用：当地比５割減

（生産地）富山県黒部市　　　（生産者）松島功治

玄米タンパク　７．１％
静岡製機・玄米食味値　７７点

白米タンパク　６．１％
静岡製機・白米食味値　７９点

サタケ・炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米コシヒカリ　産地特選米　有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町沢田
（生産者）特選吉賀米倶楽部　向井幸男

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７７点

白米タンパク　６．２％
静岡製機・白米食味値　７９点

サタケ・炊飯食味値　９２点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

毎年、お米を分けて頂いている島根県飯石郡飯南町の三上忠さんから２５年産　新米コシヒカリ　合鴨米　無農薬の玄米サンプルが届きましたので、食味値測定をします。

９月末なので玄米の棚卸をしました。

新米シーズンもこれからが本番なので、お米を置くスペースもまだまだ余裕があります。

１０月は９月以上に米積みが忙しくなりますので、頑張りたいと思います　

９／２７（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】で試験精米中

午前中は、食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をします。

一昨日の大分県竹田市での米積みの帰りに雨が降り、ドロドロに汚れていたトラックを洗車

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
鶏胸肉の甘酢あんかけ
トマト
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり）

今日のごはんの試食は、

２５年産　新米コシヒカリと新米ひとめぼれの食べ比べ

サタケ炊飯食味値は９点差でしたが、炊き立てを食べてみて３点くらいの差と思いました。

冷めてからや来年の梅雨時になれば、美味しさにかなり差がでると思われますが、今の新米時期の炊き立ては、どちらも美味しいです。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　　自信米ゴールドに合格

化学肥料：不使用　　農薬使用：除草剤１回のみ

（生産地）島根県安来市広瀬町東比田　　　（生産者）須藤昌裕

玄米タンパク　６．３％
静岡製機・玄米食味値　８３点

白米タンパク　５．５％
静岡製機・白米食味値　８４点

サタケ・炊飯食味値　９４点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

福岡市博多駅前３丁目の鶴亀寿司さんの寿司米になります。

２５年産　新米ひとめぼれ　産地特選米　有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）

（生産地）大分県竹田市久住町
（生産者）衛藤利和

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　７．１％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

午後から島根県鹿足郡吉賀町へ米積みに向かいます。

関門橋を渡り、本州・山口県へ

山口ジャンクション（山口県山口市黒川）を中国道　浜田・大阪方面へ

福岡ＩＣから２２０ｋｍ　３時間走って、中国道　六日市ＩＣ（島根県鹿足郡吉賀町）に到着

六日市ＩＣの出口に『ようきんさった　島根県吉賀町へ』の看板があります。

「注連川の糧」「特選吉賀米倶楽部」の２５年産　新米コシヒカリ　新米つや姫　新米きぬむすめ　新米近畿３３号　屑米（焼酎用）を積み込みしました。

島根県鹿足郡吉賀町は標高２５０ｍの中国山地の山間にあり、昼夜の温度差が大きい地域

今の時期は夜露でお米が濡れないようにシートを２重にします。

米積みの後は・・・　スーパーで半額になったお惣菜＆発泡酒・日本酒で飲みました　

９／２６（木）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

減反している田んぼの中に何株か生えていた、凄く分けつしている稲は黒米でした。

昨日の夕方に積んだ、大分県竹田市小川　田部誠樹さんの２５年産　新米　棚田米ひとめぼれ　産地特選米をパレットに手降ろし

有機質肥料１００％栽培・棚田の粘土質土壌・綺麗な湧水で育った新米ひとめぼれ

１０月初旬に産地特選米で出荷しますので、楽しみにしていてくださいね！

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
焼塩鮭
玉子焼き
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり）

今日のごはんの試食は、

産地特選米で分けて頂いた２５年産　新米あきさかりと新米ひとめぼれの食べ比べ

炊飯米のつや・粘りは互角　　どちらも美味しくて甲乙つけがたいです。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米あきさかり　産地特選米　有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）生産農場ライスセンター　稲作屋　井上家　井上幸宏　井上国宏

玄米タンパク　８．６％
静岡製機・玄米食味値　６０点

白米タンパク　７．３％
静岡製機・白米食味値　６７点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米ひとめぼれ　産地特選米

豊後和牛堆肥＋マルイ有機の有機質肥料１００％栽培米

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部誠樹

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２倍　　約４０分浸漬

午後は、富山県富山市や千葉県から送られてきた食味値測定の依頼分（１２検体）を食味計にかけております。

１９時からは福岡市中央区谷にある桜坂　観山荘さんで開催される『桜坂　観山荘・ＩＭＵＲＩ　業者親睦会』に参加させていただきました。

桜坂　観山荘さん　ＩＭＵＲＩさんには、弊社の但馬　棚田米コシヒカリをご使用いただいております。

今日のお料理の献立

先付　自家製笹豆腐

小鉢　鮑酒煎り　　蟹とえのき茸の共和え　　長芋といくらの土佐酢掛け

吸物　松茸の土瓶蒸し

刺身　ふぐ刺し

蓋物　菊花大根

焼物　かます西京焼

油物　和牛ロースステーキ
食事　ちりめん釜御飯
留椀　味噌汁とき玉仕立て　　　　写真が無くてごめんなさい　

デザート　イムリ特製デザート　季節のフルーツ

美味しいお料理とお酒をいただき、至福の時を過ごすことが出来ました。