５／２８（水）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

早朝の涼しい風が吹いていて、気温は１８℃前後なのでナナさんも元気に歩いています。

米ヌカを積み込みに来たので、フォークリフトで積み込みします　

米ヌカは菌床栽培の椎茸・キノコを育てるのに利用します。

午前中の県外向け出荷分を三友通商が引き取りにきたので積み込みします。

屋根の下で雨の日でも濡れないように白米を積み込みします。

サタケ精米機　ミルモア　ＨＰＲ７Ｂの精米状況（米の流量・抵抗）が最適かチェック

精米能力４５０ｋｇ→７５０ｋｇに改造
さらに低温精米（穀温が上がらない）が出来て、ふっくらごはんに炊き上がります。

今日精米している但馬　棚田米の製品を白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
煮込みハンバーグ
サラダ（新玉葱　レタス　トマト　かまぼこ）

今日のごはんの試食は、

今日５／２８精米　但馬　棚田米の試食です。

炊き上がったごはんがピカピカつやつやで光沢があります　

ごはん粒表面の適度な弾力（コシ）と粘りがあり、非常にバランスが良いので飽きが来ず色々な料理に合うと思います。

今日の食味値結果は、

５／２８精米　但馬　棚田米　２５年産　棚田米コシヒカリ　１等米　

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま　みかた棚田米部会

白米タンパク　５．９％
静岡製機・白米食味値　７９点

サタケ・炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４４倍　　約４０分浸漬

午後からレストランで使う業務用米をお客様が引き取りに来られました。

福岡県福岡地方は最高気温が３０．４℃の真夏日になり今年の最高気温を更新

積み込みしながら汗をかきました　

５／２７（火）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

１２年目で人間の年齢だと９０歳に相当するナナさん　

早朝の涼しいうちにお散歩を済ませるようにしています。

毎年、お米を出荷して下さる農家さんからの依頼で福岡県糟屋郡志免町に玄米の集荷に行きます。

夢つくしの田植えが済んだばかりの田んぼ

籾貯蔵していた夢つくしを５／２５（日）に籾摺りした今摺り米です。

現在の米相場より１俵（６０ｋｇ）で野口英世さん２枚　　　高く買い取りしました。

会社に戻ってサンプルを抜き、パレットに降ろします。

試食する為に玄米を白度計・水分計で測定→玄米の食味値測定→試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
いわしのみりん干し
塩鯖
オムレツ
えびシューマイ
サラダ（ハム　トマト　レタス　新玉葱）

今日のごはんの試食は、

今朝集荷してきた今摺り米の２５年産　夢つくしの試食

炊き上がったごはんのつやはまずまずです。

粘りは但馬　棚田米コシヒカリに比べると控えめでややあっさりした食感でした。

業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ　税抜価格）で使用します。

今日の食味値結果は、

２５年産　夢つくし　未検　今摺り米

（生産地）福岡県糟屋郡志免町
（生産者）森山トシ子

玄米タンパク　７．６％
静岡製機・白米食味値　７６点

白米タンパク　６．７％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

但馬　棚田米と但馬　村岡米　極の２合（３００ｇ）の真空小袋ガゼット＆キューブケースの試作品が出来上がってきました。

試作品が出来上がってきたので、午後から福岡市東区に打ち合わせに行きました。

５／２２（木）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

お散歩から帰り→ブラッシング→掃除→ごはんの順番です。

「待て！」をしながら、早く食べたいオーラ全開のナナさんです　

昨日５／２１に精米した但馬　棚田米の製品を試食する為に白度計→水分計→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

株式会社ケット科学研究所の白度計　Ｃ－３００で白米の白度を測定

株式会社ケット科学研究所　水分計　ライスタＪ５で白米の水分を測定

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
チキンカツ（自家製タルタルソース）
スパゲッテイサラダ
トマト

今日のごはんの試食は、

昨日５／２１精米　但馬　棚田米の試食です。

ピカピカ光っていて、ごはん粒表面に適度な弾力（コシ）と粘りのある美味しいごはんに炊き上がりました。

今日の食味値結果は、

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

５／２１精米　但馬　棚田米　２５年産　棚田米コシヒカリ　１等米　

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま　みかた棚田米部会

白米タンパク　６．０％
静岡製機・白米食味値　８０点

サタケ・炊飯食味値　９３点

水加減　米１：水１．４４倍　　約１２０分浸漬

今日の午前中にお米の配達に同行して、第２４回　西日本食品産業創造展　’１４inマリンメッセ福岡（福岡市博多区沖浜町）に行ってきました。

（独）農業･食品産業技術総合研究機構 　九州沖縄農業研究センターのブースで新品種ぴかまるの試食と資料をいただきました。

暖地に適した中生の低アミロース（半もち）品種

いもち病に強くて、ヒノヒカリより約１０％も多収

来年２７年産米では作付してみたいと思います。

包装機械専門メーカーの友和産業株式会社のブース

２合（３００ｇ）の真空小袋ガゼット３ヶ＆透明キューブケース入り　

１合（１５０ｇ）の大分つや姫　真空パック

株式会社ＩＳＥＫＩ　トータルライフサービスでいただいたライス機器のカタログ

ＩＳＥＫＩさんは、農機具だけでなく自動炊飯器も作っているんですね　

株式会社吉良紙工さんのブースでいただいたプリンターのカタログと袋の印字見本

米袋に直接印字できたらイイなぁ～と思いましたが、価格は新車が買える位です　

色々な機械やアイデアを目にして、とても刺激を受け勉強になりました。

５／２１（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１０分　５．５ｋｍのお散歩へ

水を飲んだり、ちょっぴり休憩したりしながらお散歩しています　

午前中は、昨日５／２０に精米した業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ）の製品を試食する為に白度計→水分計→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

浸漬時間は４０分（夏）～１２０分（冬）は必要です。

浸漬はお米の内部まで水を含ませ、柔らかくして内部まで熱がきちんと伝わるようにする大事な工程です。

ふっくら・つやつやのごはんに炊き上げるポイントです　

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
鶏むね肉の黒胡椒焼き
小松菜と油揚げの煮浸し
サラダ（新玉葱　早生キャベツ　きゅうり　トマト）
たくあん

今日のごはんの試食は、

炊き上がったごはんがつやつや　粘りもあって美味しいです。

籾貯蔵していたお米なので、玄米で保管していたお米より食味劣化が少ないと思います。

今日の食味値結果は、

５／２０精米　業務用米Ａ　２９０円／ｋｇ（税抜価格）

２５年産　夢つくし（慣行栽培）　未検査米

（生産地）福岡県糟屋郡篠栗町
（生産者）黒瀬正義

白米タンパク　７．２％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約１２０分浸漬

期間限定　大特価セール

業務用米Ａ　白米１０ｋｇ×３袋入り

通常なら８７００円＋消費税８％＋送料で１万円前後しますが・・・

５／２１～５／２８の期間限定

９０００円（消費税・送料込）でお届け致します　＼（￣▽￣）／

美味しいご飯を提供したい飲食店さん
近所の方と共同購入など

この機会に是非一度、試してみて下さい！

ご注文は
ＴＥＬ　０９２－９３７－３３５５
ＦＡＸ　０９２－９３７－２６２６
お問い合わせからメールでお願いします。

５／２０（火）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

曇り空で気温１８℃　　散歩するには暑くもなく肌寒くもなく、丁度良かったです　

午前中には土砂降りの雨が降り出す天気予報です　

田植えの為には少し雨が降った方がいいですね！

今日は４種類の精米が組まれております。

①産地特選米　２５年産　ヒノヒカリ　２等　熊本県玉名郡和水町　菊水れんげ米
②業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ　税抜）　２５年産　夢つくし　未検　福岡県糟屋郡篠栗町
③但馬　棚田米　２５年産　棚田米コシヒカリ　１等
④但馬　村岡米　極　２５年産　棚田米コシヒカリ　１等　特別栽培米

午前中は、産地特選米の製品をタンクから抜いて白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

カレー
サラダ（ハム　ゴーヤ　新玉葱　紫玉葱　早生キャベツ　トマト）

今日のごはんの試食は、

５／２０精米　産地特選米の試食

ミルキークイーンを２０％ブレンドしているので、ごはんがつやつやでもっちりした粘りがあります。

水加減は米１：水１．４４倍に増やして炊飯しています。

今日の食味値結果は、

５／２０精米　産地特選米

２５年産　熊本県玉名郡和水町　ヒノヒカリ　２等　８０％　　菊水れんげ米
２５年産　熊本県八代市　ミルキークイーン　２等　２０％

白米タンパク　６．７％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４倍　　８０分浸漬

神去なあなあ夜話　三浦しをん　徳間書店

内容紹介
100年先を見据えて作業をしている、神去村の林業の現場。そこへ放り込まれた平野勇気も、村で暮らして1年が過ぎ、20歳になった。山仕事にも慣れ、憧れの直紀さんとドライブに出かけたりもするようになったけれど……。
お仕事小説の名手が描く林業エンタメ第二弾! 秘密がいっぱいの神去村へ、ようこそ!

内容（「BOOK」データベースより）
三重県の山奥で、林業に取り組む平野勇気、二十歳。神去村の起源、住人の暮らし、もちろん恋にも、ぐいぐい迫ります。お仕事小説の旗手が贈る、林業エンタテインメント小説の傑作。