５／２７（火）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

１２年目で人間の年齢だと９０歳に相当するナナさん　

早朝の涼しいうちにお散歩を済ませるようにしています。

毎年、お米を出荷して下さる農家さんからの依頼で福岡県糟屋郡志免町に玄米の集荷に行きます。

夢つくしの田植えが済んだばかりの田んぼ

籾貯蔵していた夢つくしを５／２５（日）に籾摺りした今摺り米です。

現在の米相場より１俵（６０ｋｇ）で野口英世さん２枚　　　高く買い取りしました。

会社に戻ってサンプルを抜き、パレットに降ろします。

試食する為に玄米を白度計・水分計で測定→玄米の食味値測定→試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
いわしのみりん干し
塩鯖
オムレツ
えびシューマイ
サラダ（ハム　トマト　レタス　新玉葱）

今日のごはんの試食は、

今朝集荷してきた今摺り米の２５年産　夢つくしの試食

炊き上がったごはんのつやはまずまずです。

粘りは但馬　棚田米コシヒカリに比べると控えめでややあっさりした食感でした。

業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ　税抜価格）で使用します。

今日の食味値結果は、

２５年産　夢つくし　未検　今摺り米

（生産地）福岡県糟屋郡志免町
（生産者）森山トシ子

玄米タンパク　７．６％
静岡製機・白米食味値　７６点

白米タンパク　６．７％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

但馬　棚田米と但馬　村岡米　極の２合（３００ｇ）の真空小袋ガゼット＆キューブケースの試作品が出来上がってきました。

試作品が出来上がってきたので、午後から福岡市東区に打ち合わせに行きました。