5/27(火) おはようございます。
今朝は5時半から愛犬ナナと1時間 5kmのお散歩へ
12年目で人間の年齢だと90歳に相当するナナさん
早朝の涼しいうちにお散歩を済ませるようにしています。
毎年、お米を出荷して下さる農家さんからの依頼で福岡県糟屋郡志免町に玄米の集荷に行きます。
夢つくしの田植えが済んだばかりの田んぼ
籾貯蔵していた夢つくしを5/25(日)に籾摺りした今摺り米です。
現在の米相場より1俵(60kg)で野口英世さん2枚 高く買い取りしました。
会社に戻ってサンプルを抜き、パレットに降ろします。
試食する為に玄米を白度計・水分計で測定→玄米の食味値測定→試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
いわしのみりん干し
塩鯖
オムレツ
えびシューマイ
サラダ(ハム トマト レタス 新玉葱)
今日のごはんの試食は、
今朝集荷してきた今摺り米の25年産 夢つくしの試食
炊き上がったごはんのつやはまずまずです。
粘りは但馬 棚田米コシヒカリに比べると控えめでややあっさりした食感でした。
業務用米A(290円/kg 税抜価格)で使用します。
今日の食味値結果は、
25年産 夢つくし 未検 今摺り米
(生産地)福岡県糟屋郡志免町
(生産者)森山トシ子
玄米タンパク 7.6%
静岡製機・白米食味値 76点
白米タンパク 6.7%
静岡製機・白米食味値 77点
サタケ・炊飯食味値 87点
水加減 米1:水1.44倍 約60分浸漬
但馬 棚田米と但馬 村岡米 極の2合(300g)の真空小袋ガゼット&キューブケースの試作品が出来上がってきました。
試作品が出来上がってきたので、午後から福岡市東区に打ち合わせに行きました。