１／９（金）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

霜が降りて、とても寒い朝でした　

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
すき焼き（兵庫県　但馬牛）
大根の漬物

今日のごはんの試食は、

大分県の２６年産　あきさかり・ヒノヒカリ産地特選米の食べ比べです。

あきさかりがやや柔らかめの食感で粘りが強く、ヒノヒカリの方が一粒一粒のしっかり感があります。

品種間の食味差が小さいので、実際に食べてみて、好きな食感のお米を探すのが良いと思います。

今日の食味値結果は、

２６年産　あきさかり⑥　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏
有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機肥料・焼酎粕入り

玄米タンパク　８．１％
静岡製機・玄米食味値　６７点

白米タンパク　７．３％
静岡製機・白米食味値　６８点

サタケ・炊飯食味値　８３点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

２６年産　ヒノヒカリ　圃場：高倉　産地特選米

（生産地）大分県宇佐市長洲
（生産者）桃田勝則
有機質肥料１００％栽培米　豊後和牛堆肥＋マルイ有機肥料・焼酎粕入り

玄米タンパク　７．４％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　６９点

サタケ・炊飯食味値　８０点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

熊本県から食味値測定の依頼が届きました。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米の食味値測定をして、報告書を作成します。

風邪をひいてしまい、熱はないのですが本調子ではないので溜まっているニッショク通信を更新しました。

夜は、福岡県糟屋郡志免町別府　焼とり　味市場さんで㈱日食の新年会　

お米は自信米ゴールドを使用して下さっています。

焼とり　味市場
福岡県糟屋郡志免町別府５４３－１１
ＴＥＬ　０９２－９３５－４８８８