日本一うまいお米 遠藤五一さんのつや姫を試食

11/20(木) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は6時から愛犬ナナと1時間 5kmのお散歩へ

最近、歳のせいでしょうか? 写真を撮るときに座ることが多くなりました 

株式会社日食 26年産 コシヒカリ つや姫 山形県東置賜郡高畠町 上和田有機米生産組合 遠藤五一 社家町米穀店
福岡市東区箱崎 社家町米穀店さんからいただいた山形県東置賜郡高畠町 上和田有機米生産組合 遠藤五一さんの26年産 つや姫・コシヒカリ

遠藤五一さんは「日本一うまい米を作る男」としてテレビ東京のカンブリア宮殿にも取り上げられました。

午前中は試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。
株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

株式会社日食 食味値測定 白米 静岡製機 食味計 GS-2000
【静岡製機 食味計 GS-2000】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん 味噌汁 豚肉のミルフィーユカツ マカロニサラダ トマト 赤蕪の漬物
ごはん
味噌汁
豚肉のミルフィーユカツ
マカロニサラダ
トマト
赤蕪の漬物

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 26年産 つや姫 ヒノヒカリ 山形県東置賜郡高畠町 上和田有機米生産組合 遠藤五一
「日本一うまい米を作る男」の遠藤五一さんのつや姫と 産地特選米ヒノヒカリの食べ比べです。

遠藤五一さんのつや姫の価格は5kgで5000円前後

産地特選米ヒノヒカリは5kg 1700円で3倍の価格差があります。

山香ゆうきの会 牧野さんのヒノヒカリも日本一うまい米には若干劣るものの、遜色のない美味しさでした。

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 26年産 つや姫 山形県東置賜郡高畠町 上和田有機米生産組合 遠藤五一 社家町米穀店
26年産 つや姫 1等

特別栽培米(栽培期間中 農薬:7割減 化学肥料:9割減)

(生産地)山形県東置賜郡高畠町
(生産者)上和田有機米生産組合 遠藤五一

玄米タンパク 6.7%
静岡製機・玄米食味値 79点

白米タンパク 5.8%
静岡製機・白米食味値 79点

サタケ・炊飯食味値 88点

水加減 米1:水1.44倍  約60分浸漬

株式会社日食 今日の食味値結果 26年産 ヒノヒカリ 産地特選米 大分県杵築市山香町広瀬 山香ゆうきの会 牧野三男
26年産 ヒノヒカリ 圃場:西ノ迫 産地特選米

有機質肥料100%栽培(豊後和牛堆肥+マルイ有機 焼酎粕入り)
農薬使用:10成分以内(当地比5割以上減)

(生産地)大分県杵築市山香町広石
(生産者)山香米ゆうきの会 秋吉秀秋

玄米タンパク 7.5%
静岡製機・玄米食味値 70点

白米タンパク 6.5%
静岡製機・白米食味値 73点

サタケ・炊飯食味値 85点

水加減 米1:水1.44倍  約60分浸漬

18時に福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食を出発して、福井県あわら市に向かいます。
株式会社日食 関門橋 関門自動車道 福岡県北九州市門司区 山口県下関市
19時半に今年61回目の関門橋を渡り、本州・山口県へ

22時半過ぎに中国道 本郷PA(広島県安芸高田市)まで走り、トラック泊しました。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

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