６／２７（金）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

耳が遠くなり、あまり聞こえないので農道だけリードを放しています。

業務用米Ｂ（２６０円／ｋｇ　税抜価格）で使用する２５年　福岡県産の玄米（夢つくし　ヒノヒカリ　元気つくし）を農家さんが持ち込んできました。

丸米　１００％（網上）です。

食材卸・ドラッグストア・ディスカウントストアの価格が安いだけの白米＝網下米の屑米・中米とは違いますよ　

今日精米している産地特選米の製品を製品タンクから抜いて、白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
ピーマンの肉詰め
椎茸ハンバーグ
サラダ
椎茸・昆布・山椒のつくだ煮

今日のごはんの試食は、

６／２７精米　産地特選米の試食です。

水加減は米１：水１．４４５倍でふっくらと炊き上がりました。

低アミロース米ミルキークイーンをブレンドしているので、ごはんの光沢が良く、もちもちした粘りがあって美味しいです。

今日の食味値結果は、

６／２７精米　産地特選米

２５年産　熊本県球磨郡あさぎり町　ヒノヒカリ　１等　８０％　　ＪＡくま
２５年産　熊本県八代市　ミルキークイーン　２等　２０％

白米タンパク　７．１％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４５倍　　６０分浸漬

以前にもご紹介した但馬　棚田米と但馬　村岡米　極の２合（３００ｇ）　真空小袋ガゼット＆キューブケース入り

商品説明とごはんの美味しい炊き方のパンフレットを作成する為の下書きを頑張って作りました。

あとは印刷屋さんがおしゃれなパンフレットにしてくれるだろう。。。

午後はパンフレットの下書きを持って、印刷屋さんと福岡市東区のお客様と打ち合わせでした。

４／３０（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

犬小屋から玄関先まで水を流して掃除をしていると。。。

悲しげな瞳で掃除の終わるのを待っているナナさんの姿　

掃除が終わるとごはんですが、どんだけお腹が空いてるんだ～　

会社に行くと、注文していた洗車＆ガラスコーティング一式が届きました　

ＧＷの休みの間に車とトラックをピカピカにガラスコーティングする予定です。

午前中は、但馬　村岡米　極を試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
塩鯖
新筍の煮物
イカの煮物
サラダ（キャベツ　たまねぎ　トマト　スナップエンドウ）
味市春香なごみ名物　鮭明太

今日のごはんの試食は、

但馬　村岡米　極　２５年産　特別栽培米　棚田米コシヒカリ　１等米　

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区市原
（生産者）中村博中村貴将

写真を見ていただくと分かりますが、ごはんがピカピカ＆つやつやです。

粘りが強く、旨味が感じられてたいへん美味しいです。

炊き上がりから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

①【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米・白米の食味値測定
②炊飯したごはんを試食
③【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の３つの工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果は、

但馬　村岡米　極　　２５年産　特別栽培米コシヒカリ　棚田米　１等米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区市原
（生産者）中村博さん　中村貴将さん親子

玄米タンパク　５．９％
静岡製機・玄米食味値　８４点

白米タンパク　５．２％
静岡製機・白米食味値　８４点

サタケ・炊飯食味値　９６点　　

水加減　米１：水１．４３５倍　　約５０分浸漬

夕方はＧＷ前で精米・袋詰め作業が忙しい工場のお手伝いをしました。

産地特選米の業務用米　１．５ｋｇ×２０袋入りの袋詰め作業をしました。

機械の分解・掃除をして仕事が終わったのは１９時半過ぎになりました。

４／２６（土）　おはようございます。

今朝は深夜０時起きで島根県江津市　サンピコごうつを出発

睡眠時間は３時間なので眠たいです　

午前４時までに小月ＩＣ（山口県下関市）で高速にのり、深夜料金３割引適用になるように睡魔と闘いながら走ります　

トラックは土・日・祝日は朝夕の３割引がないので、深夜料金の３割引適用を目指して頑張りました。

軽油も１３５円／Ｌと高いですし、高速料金も割引が減ったので辛いですね！

２００ｋｍを４時間以内で走り抜け、午前４時前に無事高速にのることができました→中国道　王司ＰＡ（山口県下関市）で２時間半の仮眠が出来ました　

午前７時５０分に今年１５回目の関門橋を渡り、九州・福岡県へ

九州道　吉志ＰＡ　下り線（福岡県北九州市）で朝ごはんをいただきます。

朝定食　４９０円

肝心のごはんは炊き立てらしいが。。。　

会社に戻り、４／２４（木）に福岡県糟屋郡篠栗町の農家さんが持ち込んだ２５年産　夢つくし（今摺り米）を試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
新筍の煮物
玉子焼き
ウインナー
トマト
高菜炒め

今日のごはんの試食は、

もみ貯蔵・今摺り米なので、ごはんがピカピカで光沢が良く粘りもあって美味しいです。

業務用米Ａ　２９０円／ｋｇ（税抜価格）で使用します。

今朝食べたごはんの写真と見比べて頂いたら、違いが分かると思います。

今日の食味値結果は、

２５年産　夢つくし（慣行栽培）　未検査米　　業務用米Ａ　２９０円／ｋｇ（税抜価格）

（生産地）福岡県糟屋郡篠栗町
（生産者）黒瀬正義

玄米タンパク　８．３％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　７．４％
静岡製機・白米食味値　７１点

サタケ・炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４３５倍　　約４０分浸漬

昨日、兵庫県美方郡香美町村岡区　ＪＡたじま村岡倉庫で積み込んだ但馬　棚田米　但馬　村岡米　極をパレットに手降ろし

１時間ちょっとで手降ろし完了　気温が２０℃以上あり、汗だくになりました　

但馬　村岡米　極　２５年産　特別栽培米　棚田米コシヒカリ　１等米　

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区市原
（生産者）中村博中村貴将

但馬　棚田米　２５年産　棚田米コシヒカリ　１等米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま　みかた棚田米部会

会社から帰り、愛犬ナナと４０分　３ｋｍほど夕日を見ながら歩いてきました。