6/20(金) おはようございます。
今朝は5時半から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ
産地特選米で使用するヒノヒカリの産地が、
熊本県玉名郡和水町→熊本県球磨郡あさぎり町に変更になりましたので、
米袋に添付するラベルを作成しました。
品種が同じヒノヒカリとはいえ、産地が変わったので精米も微調整します。
サタケ精米機 ミルモア HPR7Bの精米状況をチェック&調整します。
精米機を改造して精米能力は、450kg/h(7.5俵/時)⇒750kg/h(12.5俵 /h)
より低温精米が出来て美味しいごはんに炊き上がります。
産地・品種・気温・湿度などを参考にして流量や抵抗値を微調整しながら、より美味しいごはんに炊けるように精米します。
午前11時前に島根県鹿足郡吉賀町立戸 森下保さんが来られました。
やまだわらの加工米契約の書類を作成する為に来福されました
醸造用掛米用に70%精米していただいている同業者にも書類に社印をいただかないといけないので、森下保さんと一緒に福岡県久留米市に向かいます。
今日のお昼ごはんは、
福岡県朝倉郡筑前町松延 国道386号線沿い お肉屋さんのちゃんぽん亭 朝倉筑前店でいただきます。
メニュー
ごはんは、㈱日食の産地特選米を使用していただいております
大盛ちゃんぽん 780円
野菜・肉・ちくわ・きくらげ等の具材がてんこ盛り ボリューム満点です
九州道 鳥栖ジャンクション(佐賀県鳥栖市)
福岡県久留米市で加工米契約の書類に社印を捺していただいてから、会社に戻ります。
夕方は18時半から愛犬ナナと30分 2kmのお散歩へ
私の知らない狭い路地とかもナナはよく知っていて、お散歩コースを毎日変えながら歩いています
森下保さんにお土産にいただきました。
玉櫻 生酛純米 改良雄町 70% 23BY
■23BY(平成23年度醸造)
■アルコール度数 15度以上16度未満
■原料 米・米麹
■原料米 改良雄町
■精米歩合 70%
■日本酒度 +10.5
■酸度 2.1
■アミノ酸度 1.6
■酵母 無添加
■杜氏 櫻尾 尚平