５／１２（月）　おはようございます。

今朝は雨が降っており、６時半から愛犬ナナと約３０分　近場をお散歩しました。

道路の落ち葉を掃わいていると　　　早く終わらせるように催促するナナさん　

ガラス繊維系コーティング剤　ブリスの防汚性能はかなり高い感じです。

雨の中を会社まで走りましたが、汚れが付き難くなるのは間違いないですね！

５／９（金）に金属片を踏み抜いてパンクしたので、タイヤランド福岡さんが来てくれました。

トラックのタイヤトラブルで出張作業してもらうのは、これで４回目です　

お米を積んで高速道路を走行中だったら、相当にやばかったと思います。

この金属片のおかげでタイヤ２本が駄目になりました　

新品タイヤ２本＋出張作業費で諭吉さんが５枚サヨウナラ　　　　　

午前中は、５／１２精米の産地特選米を白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
豚の生姜焼き（雲仙ブランド　あかね豚）
新筍の煮物
水イカの煮物
サラダ（レタス　新玉葱　トマト）
自家製　大根葉の漬物
たくあん

今日のごはんの試食は、

ヒノヒカリの一粒一粒しっかりした食感とミルキークイーンのモチモチした粘りがあり、美味しいごはんに炊き上がりました。

今日の食味値結果は、

５／１２精米　産地特選米

２５年産　熊本県玉名郡和水町　ヒノヒカリ　２等　８０％　　菊水れんげ米
２５年産　熊本県八代市　ミルキークイーン　２等　２０％

白米タンパク　７．３％
静岡製機・白米食味値　７０点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４３５倍　　４０分浸漬

今年の７月は産地視察がすでに２件予定されています。

①ＪＡ花咲ふくい　福井県あわら市・坂井市に産地視察
②熊本県天草市河浦町　倉田さんの早期米の視察

倉田さんの早期米は７／２５頃から２６年産　新米の稲刈りが予定されています。

今年の夏はエルニーニョが発生して冷夏の予報ですが、皆さんに美味しいお米を届けられるように契約生産者・契約農協さんと頑張って稲作をしております。

夕方は１８時半から愛犬ナナと４０分　３ｋｍ　夕日を見ながらお散歩してきました。

４／２４（木）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

お散歩から帰り、掃除をしている間はこんな感じ。。。

早くごはん食べたいオーラが出ています　

午前中は、他所のお米屋さんから玄米・白米・炊飯の食味値測定を依頼されたので在社します。

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

他所のお米屋さんから食味値測定依頼で送られてきた玄米が２４年産古米だったのですが、水加減が悩みどころです。

２４年産古米１：水１．４６倍でふっくら炊き上がりました。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
さばの煮付け
新筍の煮物
ウインナー
トマト
自家製高菜漬け

今日のごはんの試食は、

低アミロース米のミルキークイーンを２０％ブレンドすることで、ごはんのつや・粘りが増して美味しくなっています。

今日の食味値結果は、

４／２４精米　産地特選米

２５年産　熊本県玉名郡和水町　ヒノヒカリ　２等　８０％　　菊水れんげ米
２５年産　熊本県八代市　ミルキークイーン　２等　２０％

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４３５倍　　４０分浸漬

１４時半過ぎに隣町・福岡県糟屋郡篠栗町の農家さんが２５年産　夢つくし（今摺り米）を持ってきてくれたので、パレットに手降ろし

業務用米Ａ（２９０円／ｋｇ　税抜価格）で使用します。

１６時から兵庫県但馬　美方郡香美町村岡区　ＪＡたじま　村岡倉庫に向けて移動します。

今年１４回目の関門橋を渡り、本州・山口県へ

国道２号線→国道９号線を北上します。

２２時に３００ｋｍ走って、国道９号線　島根県江津市　【道の駅　サンピコごうつ】に到着

５時間ほどトラック泊で寝れそうです　

４／４（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

雨が降っていましたが、ナナさんは濡れてもお散歩に行きたいとアピール　

お散歩から帰り、泥だらけの足やお腹周りを水で洗い流しても全然気にもしません。

昨日、熊本市東区画図町　ＪＡ熊本市　画図支店の低温倉庫で積み込みした２５年産　特別栽培米ヒノヒカリ　産地特選米をフォークリフトでパレット降ろし　

午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

サンプルでいただいたミルキークイーンを試験精米すると、けっこう砕米が多いので歩留りが悪いですね！

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
ロールキャベツ
ウインナー
ほうれん草のおひたし
しゅうまい
レタス
トマト
自家製　高菜漬け

今日のごはんの試食は、

サンプルでいただいたミルキークイーンは、つやが良くて粘りもまずまずでした。

もう少しふっくら柔らかく炊き上がって、ミルキークイーン特有のベタベタともち米みたいな強い粘りがあったらバッチリだったのですが・・・

低アミロース品種のミルキークイーンは、農林水産省のスーパーライス計画の中で誕生しました。

通常のうるち米品種のアミロースは１８～２１％ですが、低アミロース品種のミルキークイーンは９～１２％で半もち品種とも云われます。

アミロースという成分が少ないと粘りが強くなり、食べるとモチモチとして、もち米に似た食感があり、冷めても美味しくて硬くなり難いです。

他のお米と混ぜることで、より一層、双方のお米の味を引き出すこともできます。

今日の食味値結果は、

２５年産　コシヒカリ　Ｔ１　　　圃場：徳山

Ｔ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸　　　（生産者）特選吉賀米倶楽部　森下保

玄米タンパク　６．７％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．４％
静岡製機・白米食味値　８６点

サタケ・炊飯食味値　９３点　　

水加減　米１：水１．４３倍　　約６０分浸漬

２５年産　ミルキークイーン　サンプル

（生産地）熊本県八代市

玄米タンパク　７．９％
静岡製機・玄米食味値　７６点

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　８８点　　

水加減　米１：水１．４１５倍　　約６０分浸漬

４／２４（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

雨が降っていましたが、散歩に行きたいと鳴いてねだるので濡れながらお散歩へ

しかも。。。　昨晩からの雨で水浸しの田んぼの中を鴨さんを追いかけて走り回り、泥だらけになりました　

午前中は、試験精米→食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

今日のごはんの試食は、

（左）　試食①
２４年産　福岡県糟屋郡篠栗町　元気つくし　７６．５％
２４年産　兵庫県朝来市和田山町　ミルキークイーン　２３．５％

（右）　試食②
２４年産　福岡県みやま市　ヒノヒカリ　４０％
２４年産　福岡県糟屋郡篠栗町　元気つくし　４０％
２４年産　兵庫県朝来市和田山町　ミルキークイーン　２０％

近所の農家さんが持ち込んだ【２４年産　福岡県糟屋郡篠栗町　元気つくし】３０ｋｇ×６８袋
カメムシ被害粒だらけ（検査したら規格外）
静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００で玄米タンパク　８．７％とタンパク値が高過ぎる
静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００で玄米食味値　６３点とかなり低い
単品使用できないのでミルキークイーンをブレンドしてつや・粘りを増す目的で試食

穀物検定協会の２４年産米・食味ランキングで、福岡県産　元気つくしは最高位の特Ａ評価ですが、産地・生産者でバラつきがあるので全く当てになりません！
福岡県では、ＴＶコマーシャルで「冷めてもうまい　元気つくし」とかやっていますが、私は美味しい元気つくしに当たったことがないです。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
めざし
シュウマイ
ウインナー
焼きそば
トマト
大根葉の漬物

今日の食味値結果は、

試食①
２４年産　福岡県糟屋郡篠栗町　元気つくし　７６．５％
２４年産　兵庫県朝来市和田山町　ミルキークイーン　２３．５％

白米タンパク　７．６％
静岡製機・白米食味値　６６点

サタケ・炊飯食味値　８３点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約６０分浸漬

試食②
２４年産　福岡県みやま市　ヒノヒカリ　４０％
２４年産　福岡県糟屋郡篠栗町　元気つくし　４０％
２４年産　兵庫県朝来市和田山町　ミルキークイーン　２０％

白米タンパク　７．３％
静岡製機・白米食味値　６８点

サタケ・炊飯食味値　８４点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約６０分浸漬

ＧＷ連休前で通常の２倍以上の精米が組まれています。

今週と来週は残業・休日出勤をして精米しないと間に合わないですね！