4/24(水) おはようございます。
今朝は6時から愛犬ナナと1時間15分 6kmのお散歩へ
雨が降っていましたが、散歩に行きたいと鳴いてねだるので濡れながらお散歩へ
しかも。。。 昨晩からの雨で水浸しの田んぼの中を鴨さんを追いかけて走り回り、泥だらけになりました
午前中は、試験精米→食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】→炊飯をしております。
今日のごはんの試食は、
(左) 試食①
24年産 福岡県糟屋郡篠栗町 元気つくし 76.5%
24年産 兵庫県朝来市和田山町 ミルキークイーン 23.5%
(右) 試食②
24年産 福岡県みやま市 ヒノヒカリ 40%
24年産 福岡県糟屋郡篠栗町 元気つくし 40%
24年産 兵庫県朝来市和田山町 ミルキークイーン 20%
近所の農家さんが持ち込んだ【24年産 福岡県糟屋郡篠栗町 元気つくし】30kg×68袋
カメムシ被害粒だらけ(検査したら規格外)
静岡製機 食味計 GS-2000で玄米タンパク 8.7%とタンパク値が高過ぎる
静岡製機 食味計 GS-2000で玄米食味値 63点とかなり低い
単品使用できないのでミルキークイーンをブレンドしてつや・粘りを増す目的で試食
穀物検定協会の24年産米・食味ランキングで、福岡県産 元気つくしは最高位の特A評価ですが、産地・生産者でバラつきがあるので全く当てになりません!
福岡県では、TVコマーシャルで「冷めてもうまい 元気つくし」とかやっていますが、私は美味しい元気つくしに当たったことがないです。
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
めざし
シュウマイ
ウインナー
焼きそば
トマト
大根葉の漬物
今日の食味値結果は、
試食①
24年産 福岡県糟屋郡篠栗町 元気つくし 76.5%
24年産 兵庫県朝来市和田山町 ミルキークイーン 23.5%
白米タンパク 7.6%
静岡製機・白米食味値 66点
サタケ・炊飯食味値 83点
水加減 米1:水1.425倍 約60分浸漬
試食②
24年産 福岡県みやま市 ヒノヒカリ 40%
24年産 福岡県糟屋郡篠栗町 元気つくし 40%
24年産 兵庫県朝来市和田山町 ミルキークイーン 20%
白米タンパク 7.3%
静岡製機・白米食味値 68点
サタケ・炊飯食味値 84点
水加減 米1:水1.425倍 約60分浸漬
GW連休前で通常の2倍以上の精米が組まれています。
今週と来週は残業・休日出勤をして精米しないと間に合わないですね!