令和２年１月８日（水）
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定】
今日のごはんの試食
令和元年産 特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等 花御膳の試食です。
瑞々しく、つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。
あきさかりは、やや柔らかめの食感で強めの粘りが特徴です。
冷めても硬くなり難いので、お弁当やおにぎりにピッタリです。
今日の食味値結果
令和元年産 新米 特別栽培米（認証区分３）あきさかり １等 花御膳
特別栽培米（福井県認証区分：３）あきさかり
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減
（生産地）福井県坂井市三国町
（生産者）農事組合法人 みのり会
玄米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８５点
白米タンパク ６．０％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８３点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９２点
水加減 米１：水１．４４８倍
約７０分浸漬
令和元年１１月１１日（月）
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和元年産 新米 棚田米ヒノヒカリ 産地特選米 の試食です。
ごはんのつやが良く、適度な粘り・粒感・旨味があり、バランスが良くて美味しいです。
令和元年産 新米は食味測定値が高く出ても、ごはんにした時に粒感が無く、団子状にくっついて食感や舌触りが悪い産地・銘柄があります。
例年以上に食味値測定と試食が重要な年だと考えています。
今日の食味値結果
令和元年産 新米 棚田米ヒノヒカリ 産地特選米
☆ 化学肥料：不使用
有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
（生産地）大分県竹田市下坂田
（生産者）佐藤 資重
玄米タンパク ７．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７６点
白米タンパク ６．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７９点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８６点
水加減 米１：水１．４４７倍
約６０分浸漬
トラックの路肩灯が点いたり、消えたりするので電球を交換しようと思ったのですが・・・
赤い矢印部分のねじ＆ナットが錆びており、外れる気配が全くありません 
道路の凍結防止剤（塩カル）の影響で鉄製のボルト・ナット・ねじは、ほとんど錆びて外れません！
税込で１，５００円弱だったので、新品の路肩灯を購入しました。
でも、５年くらいで錆びてしまうと思います。
赤矢印部分のナットが錆びており、外れません 
赤矢印部分のねじが錆びており、バイスプライヤーとかの工具を色々と試してみたけど外れません 
㈱日食 内田はグラインダーで削る以外の方法が思いつかなかった訳でして・・・
路肩灯が外れたはイイけど、荷台の台枠が削れて悲しむ 
新品の路肩灯は明るいなぁ～
左後タイヤの外側を照らすように調整して、路肩灯の交換終了
結局、作業に２時間以上掛かりました。
令和元年１０月７日（月）
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】
今日のごはんの試食
令和元年産 新米 新品種Ｎ 産地特選米 の試食です。
新品種Ｎは、九州だとコシヒカリより１～１．５俵多収で栽培しやすいです。
やや粒が大きくて、米粒表面が滑らかで舌触りが良く、炊飯米の光沢はコシヒカリを上回ります。
今日の食味値結果
令和元年産 新米 新品種Ｎ③ 産地特選米
☆ 化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏
玄米タンパク ７．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７４点
白米タンパク ６．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７３点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８９点
水加減 米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬
食味値測定の依頼で連休明けということもあり、福島県・島根県・埼玉県から玄米が約６０検体届きました。
在社出来る日に、１日に１０～２０検体しか食味測定できないので、現在の玄米の到着➡食味値測定➡結果郵送までの日数は７～１５日程度となっております。
令和元年１０月５日（土）
今朝は５時半から地元の福岡県粕屋郡粕屋町駕与丁にある駕与丁公園（かよいちょうこうえん）へ
自宅➡駕与丁公園を１周（４．２ｋｍ）➡自宅
１時間半で約６ｋｍのウオーキングです
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和元年産 新米 特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等 花御膳
令和元年産 新米 新品種Ｎ 産地特選米 の試食です。
どちらも瑞々しくて、つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。
あきさかりは、やや柔らかめの食感で強めの粘りがありました。
新品種Nは、ごはん粒がコシヒカリ・あきさかりと比べてやや大きく、表面が滑らかで舌触りが良いです。
今日の食味値結果
令和元年産 新米 特別栽培米（認証区分３）あきさかり １等 花御膳
特別栽培米（福井県認証区分：３）あきさかり
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減
（生産地）福井県あわら市
（生産者）農事組合法人 轟新田クリエイト
玄米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８４点
白米タンパク ５．９％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８３点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９２点
水加減 米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬
令和元年産 新米 新品種Ｎ② 産地特選米
☆ 化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏
玄米タンパク ７．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７３点
白米タンパク ６．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７３点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８９点
水加減 米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬
１４時から大分県中津市本耶馬溪町に向かいます。
国道２０１号線（福岡県田川郡香春町）を行橋方面➡県道５８号線➡国道１０号線へ
国道１０号線 山田交差点（福岡県豊前市）を中津・宇佐方面へ
国道２１２号線（大分県中津市本耶馬渓町）➡国道５００号線で院内・羅漢寺・中津日田道路 本耶馬溪ＩＣ方面へ
１７時から、大分県中津市本耶馬溪町 生産農場ライスセンター 稲作屋井上家で令和元年産 新米 新品種Ｎ 産地特選米と新品種つやきらりを積み込み
新品種つやきらりは西新 福ずしさんの契約栽培米で、寿司しゃりに使用していただいております。
新品種つやきらり（西海２９１号）
☆ 農研機構 九州沖縄農業研究センターで、
早生で良食味の多収系統「泉１８０１（西海２５８号）」を母、
早生で極多収の良食味系統「関東２２２号（あきだわら）」を父、
として人工交配・育種を行いました。
☆ 平成３０年３月に品種登録された新品種です。
☆ きぬむすめ・日本晴の熟期の西日本暖地向きの品種です。
☆ 高温登熟でも玄米の外観品質の劣化（乳白粒など）が少ない
高温登熟耐性は “やや強”
☆ きぬむすめより７％多収で、且つ病害虫に強くて栽培し易い品種です。
☆ 害虫のトビイロウンカに対する抵抗性に優れています。
つやきらりは、㈱日食で５年間の試験栽培・食味試験をさせていただいており、
令和２年産から種籾の販売と業務用米（寿司米）として、取扱いを致します。
年内につやきらり専用のホームページ（種籾の販売）を作成する予定です。
福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡大分県中津市本耶馬溪町まで、約１００ｋｍを走りました。
令和元年１０月４日（金）
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和元年産 新米 コシヒカリ １等 自信米ゴールド
令和元年産 新米 特別栽培米（認証区分３）コシヒカリ １等 花御膳の試食です。
どちらも白米タンパク値が５％後半と低タンパクなので、つやつや＆もっちり系のごはんに炊き上がりました。
やや柔らかめの食感で、３～４ヶ月ほど寝かした後にごはんの旨味が感じられるようになり、バランスが良くなると思います。
食味計のタンパク値は低いほど点数が出ますが、人間がごはんを美味しく感じる要素は多岐にわたっており、旨味等に関しては食味計では計測出来ないため、実食しながら出荷時期を決める必要があると思っています。
今日の食味値結果
令和元年産 新米 コシヒカリ １等 圃場：東９１５ 自信米ゴールド
☆ 化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減
（生産地）島根県安来市広瀬町東比田
（生産者）須藤 昌裕
玄米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８３点
白米タンパク ５．７％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８５点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９３点
水加減 米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬
令和元年産 新米 特別栽培米（認証区分３）コシヒカリ １等 花御膳
特別栽培米（福井県認証区分：３）コシヒカリ
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減
（生産地）福井県あわら市赤尾
（生産者）長谷川農園㈱
玄米タンパク ６．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８３点
白米タンパク ５．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８３点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９２点
水加減 米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬
令和元年９月２８日（土）
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和元年産 新米 イクヒカリ 産地特選米
令和元年産 新米 新品種Ｎ 産地特選米 の試食です。
新米らしい、瑞々しくてツヤツヤのごはんに炊き上がりました。
イクヒカリは、やや柔らかめで強めの粘りがありました。
新品種Ｎは、適度な粘りとごはん粒表面の粒感（コシ）と滑らかさがあります。
栗ごはんとか炊き込みごはんにするなら、新品種Ｎ
冷めても硬くなりにくいので、お弁当・おにぎりなら、イクヒカリ
お米は主食でもあるのですが、嗜好品なんだと思います。
今日の食味値結果
令和元年産 新米 イクヒカリ① 産地特選米
☆ 化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸弘・国宏
玄米タンパク ７．１％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７７点
白米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７６点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８９点
水加減 米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬
令和元年産 新米 新品種Ｎ① 産地特選米
☆ 化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸弘・国宏
玄米タンパク ７．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７１点
白米タンパク ７．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７０点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８５点
水加減 米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬
昨日９／２７（金）に島根県鹿足郡吉賀町で積み込みした、令和元年産 新米 コシヒカリ １等をパレットに手降ろし
最高気温が３１℃ 湿度が高くて蒸し暑く、汗だくになりながら米降ろし
キンモクセイ（金木犀）の香りが、そこはかとなく漂っていて秋の深まりは感じられるのですが、台風１８号の進路が気になります。
令和元年９月２１日（土）
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和元年産 新米 イクヒカリ 産地特選米 の試食です。
イクヒカリとは、コシヒカリを開発した福井県農業試験場が育種した品種です。
コシヒカリより柔らかい食感で、粘りが強いのが特徴です。
コシヒカリと比べて、
・粒がやや大きい
・短稈で倒伏しにくい
・収量が平均７％多い
栽培面でも作りやすい品種です。
今日の食味値結果
令和元年産 新米 イクヒカリ 産地特選米 ９／１９引き取り
☆ 化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減
（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸
玄米タンパク ７．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７８点
白米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７３点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７点
水加減 米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬
一昨日９／１９（木）に熊本県天草市河浦町で積み込みした、倉田晋一さん・晋幸さん親子の
令和元年産 新米 新品種N 産地特選米
☆ 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）
令和元年産 新米 イクヒカリ 産地特選米
☆ 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）
令和元年産 新米 中米（１．８５～１．７５）
をパレットに手降ろし
今日は最高気温２５℃でしたので、８月に比べるとだいぶん米の積み降ろしが楽になってきました 
令和元年９月１８日（水）
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
令和元年産 新米 みかた棚田米 コシヒカリ １等 但馬 棚田米の玄米
令和元年産 新米 みかた棚田米 コシヒカリ １等の白米
コシヒカリ主産地（新潟県・北陸・関東・東海）の玄米品質が、高温障害による乳白粒の多発や胴割れ米の発生で２等米が主体となっているようです。
そのような中で、１等米比率９割台を確保している兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区の棚田米コシヒカリはさすがだと思います。
今日のごはんの試食
令和元年産 新米 みかた棚田米 コシヒカリ １等 但馬 棚田米の試食です。
瑞々しくてツヤツヤのごはんに炊き上がりました。
やや強めのもっちりした粘りがあって、天候不順の影響で心配された食味の方も平年並みを確保しています。
今日の食味値結果
令和元年産 新米 みかた棚田米 コシヒカリ １等 但馬 棚田米
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま みかた棚田米生産部会
玄米タンパク ７．０％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８０点
白米タンパク ６．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８０点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９１点
水加減 米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬
令和元年９月１１日（水）
今朝は５時半から地元の福岡県粕屋郡粕屋町駕与丁にある駕与丁公園（かよいちょうこうえん）へ
自宅➡駕与丁公園を１周（４．２ｋｍ）➡自宅
１時間半で約６ｋｍのウオーキングです
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和元年産 新米 新品種 つやきらり 産地特選米 の試食です。
昨年までは新品種Ｔという名前で試験栽培・食味試験をしていました。
炊飯米のつやが良く、適度な粘りとごはん粒表面の粒感がしっかりしています。
ごはん粒表面の滑らかさ≒食感の良さと酢の入りが良いことから、すしシャリ適正が非常に高い新品種です。
新品種：つやきらり（西海２９１号）
☆ 農研機構 九州沖縄農業研究センターで、
早生で良食味の多収系統「泉１８０１（西海２５８号）」を母、
早生で極多収の良食味系統「関東２２２号（あきだわら）」を父、
として人工交配・育種を行いました。
☆ 平成３０年３月に品種登録された新品種です。
☆ きぬむすめ・日本晴の熟期の西日本暖地向きの品種です。
☆ 高温登熟でも玄米の外観品質の劣化（乳白粒など）が少ない
高温登熟耐性は “やや強”
☆ きぬむすめより７％多収で、且つ病害虫に強くて栽培し易い品種です。
☆ 害虫のトビイロウンカに対する抵抗性に優れています。
つやきらりは、㈱日食で５年間の試験栽培・食味試験をさせていただいており、
令和２年産から種籾の販売と業務用米（寿司米）として、取扱いを致します。
年内につやきらり専用のホームページ（種籾の販売）を作成する予定です。
今日の食味値結果
令和元年産 新米 新品種 つやきらり 産地特選米 ９／６引き取り
☆ 化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減
（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸
玄米タンパク ７．０％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７９点
白米タンパク ６．３％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７９点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９０点
水加減 米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬
令和元年９月１０日（火）
今朝は５時半から地元の福岡県粕屋郡粕屋町駕与丁にある駕与丁公園（かよいちょうこうえん）へ
自宅➡駕与丁公園を１周（４．２ｋｍ）➡自宅
１時間半で約６ｋｍのウオーキングです
午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和元年産 新米 新品種N 産地特選米 の試食です。
炊き上がったごはんが、つやつやピカピカ光っていて、食べる前から美味しいオーラ出てました。
農業試験場のデータでは、【炊飯米の食味はコシヒカリ並み】とされていますが、九州ではコシヒカリを上回る美味しさだと思います。
今日の食味値結果
令和元年産 新米 新品種N ③ 産地特選米 ９／２引き取り
☆ 化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減
（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸
玄米タンパク ６．８％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７９点
白米タンパク ６．３％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７９点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９０点
水加減 米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬
夕方は、雨でドロドロになっていたトラックを洗車しました。
平成７年式で２４年目 １０７万キロ越えのトラックもピカピカになりました 
１㍑で５９８円（税込み）のシリコンオイル・シリコン樹脂が含まれたコート剤を最近使用し始めたのですが、お値段の割に綺麗になります。
耐久性や防汚性がどの程度か？ 検証中です。
