令和元年９月２１日（土）

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産 新米 イクヒカリ 産地特選米  の試食です。

イクヒカリとは、コシヒカリを開発した福井県農業試験場が育種した品種です。

コシヒカリより柔らかい食感で、粘りが強いのが特徴です。

コシヒカリと比べて、
・粒がやや大きい
・短稈で倒伏しにくい
・収量が平均７％多い
栽培面でも作りやすい品種です。

今日の食味値結果

令和元年産 新米 イクヒカリ 産地特選米    ９／１９引き取り

☆ 化学肥料：不使用  有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割減

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸

玄米タンパク ７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７３点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬

一昨日９／１９（木）に熊本県天草市河浦町で積み込みした、倉田晋一さん・晋幸さん親子の
令和元年産 新米 新品種N  産地特選米
☆ 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）

令和元年産 新米 イクヒカリ  産地特選米
☆ 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回）

令和元年産 新米 中米（１．８５～１．７５）
をパレットに手降ろし

今日は最高気温２５℃でしたので、８月に比べるとだいぶん米の積み降ろしが楽になってきました