令和２年７月２５日（土）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産 ヒノヒカリ  産地特選米 の試食です。

写真のようにごはんのつやが良く、やや強めの粘りとコシ・旨味があり、美味しかったです。

梅雨時期～夏場は味が落ちる品種も多々ありますが、ヒノヒカリは食味劣化が小さく、一年を通じて安心して出荷できます。

ごはんが炊き上がってから約１時間後、ごはんが冷めてから  サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ でごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で玄米の食味値測定
② 試験精米
③【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
④ 洗米・炊飯
⑤ お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果

令和元年産 ヒノヒカリ  圃場：うどん屋  産地特選米

☆ 化学肥料：不使用
有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）

（生産地）大分県宇佐市長洲
（生産者）桃田 勝則

玄米タンパク ７．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７９点

白米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７８点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８５点

水加減　米１：水１．４５５倍
約６０分浸漬

福岡県糟屋郡粕屋町大字内橋　タイヤランド福岡でトラックのタイヤローテーションをしていただきました。

定期的にタイヤローテーション（装着位置の交換）をすることで、タイヤの偏摩耗を防いで長持ちさせることが出来ます。

タイヤローテーション（装着位置の交換）をすると、ホイール裏側が表側にくるので写真のようになります。

中性洗剤でゴシゴシ洗い➡マスキング（塗装の際に色を塗らない部分を保護）➡シルバーのラッカースプレーで塗装します。

ガンダムのプラモデルを組立・色塗りしていた小学生おバカ男子は、３５年経つとトラックのホイールを色塗りしています

左前ホイール  塗装前

左前ホイール  塗装後

右後ホイール 塗装前

右後ホイール 塗装後

シルバー塗料で手と爪もキラキラになりました 

令和２年７月２２日（水）

試験精米【山本製作所  タテ形精米方式 ライスパル  ＶＰ－３１】

【静岡製機  食味分析計  ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産 ヒノヒカリ  産地特選米 の試食です。

炊き上がったごはんのつやが良く、ごはん粒表面の適度な粒感とやや強めの粘りがありました。

ヒノヒカリは梅雨～夏場も安定して美味しい品種です。

今日の食味値結果

令和元年産 ヒノヒカリ  圃場：野々中  産地特選米

☆ 化学肥料：不使用
有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）

（生産地）大分県宇佐市長洲
（生産者）桃田 勝則

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７９点

白米タンパク ６．８％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７９点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８５点

水加減　米１：水１．４５５倍
約６０分浸漬

明日７／２３（木）海の日は、鹿児島県肝属郡東串良町・志布志市に早期米の産地視察・生育調査に行くので、トヨタ  プロボックスのタイヤ空気圧・オイル・冷却水の点検と洗車を行いました。

令和２年７月１５日（水）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産  みかた棚田米コシヒカリ １等　但馬 棚田米 の試食です。

ごはんのつやは、コシヒカリの中でも全国トップクラスだと思います。

やや強めの粘りとコシヒカリ特有の粒感（コシ）・旨味がありました。

但馬 棚田米はサタケ炊飯食味値で、天候に恵まれた年も、天候不順の年であっても毎年８８～９２点がコンスタントに出るよう栽培管理・営農指導されています。

安定して美味しい棚田米コシヒカリとして、多くのファンが付いているお米です。

兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区のみかた棚田米コシヒカリ １等　但馬 棚田米の流通数量は３０ｋｇ玄米で約３，３００袋で１００トン未満の希少で貴重なコシヒカリです。

㈱日食は、ＪＡたじまから毎年、１，３００～１，４００袋を分けていただいております。

今日の食味値結果

令和元年産  みかた棚田米コシヒカリ １等　但馬 棚田米
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじま  みかた棚田米部会

玄米タンパク ７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ６．２％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８１点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４５５倍
約６０分浸漬

令和２年７月１日（水）

今日から７月、炊飯の水加減を変更しました。

お米１：水１．４５３倍 ➡お米１：水１．４５５倍

４．６合の炊飯で水を約１ｇ増やしました。

７６２ｇ（釜の重さ）＋６９２ｇ（お米）＋１００７ｇ（水：お米×１．４５５倍）
＝２４６１ｇ

今日の炊飯は、 お米１：水１．４５５倍

お米 ６９２ｇ＝４．６１合なのですが、炊飯器の目盛は４．７５合付近です。

炊飯器の目盛＝目分量で水加減したら、硬くてぱさぱさのつやが無いごはんが炊けます。

何度もニッショク通信で書いていますが、水加減は重量１g単位でお願いします。

本日、炊飯試験した令和元年産 ヒノヒカリです。

重量１g単位で水加減をしっかりすれば、写真の様なピカピカのごはんに炊き上がります。

令和２年６月３０日（火）

６月の月末

令和２年のちょうど真ん中、折り返しです。

あとひと月、７月末～８月初旬から令和２年産 新米の収穫が始まります。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産 ？新品種  産地特選米の試食です。

ごはんのつや・光沢が良く、適度な粘りと粒感（コシ）があります。

ごはん粒がやや大きく、ごはん粒表面が滑らかで舌触りが良いです。

しっかりしたごはん粒とつやの良さが写真から分かっていただけると思います。

？新品種とは何かと思われる方は、令和２年３月２７日（金）のニッショク通信からご想像下さい！

今日の食味値結果

令和元年産 ？新品種  産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）山香ゆうきの会　佐藤 寿

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク  ７．４％
静岡製機  ＴＭ３５００  玄米食味値  ７５点

白米タンパク　６．８％
静岡製機  ＴＭ３５００  白米食味値  ７４点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値  ８７点

水加減  米１：水１．４５３倍
約６０分 浸漬

令和２年６月２７日（土）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産 ヒノヒカリ  産地特選米の試食です。

ごはんのつやが良く、適度な粘り・粒感・旨味のバランスが良くて、とても美味しかったです。

ヒノヒカリは一年を通じて食味が安定している品種ですが、新米時期より年が明けてからの方が味が乗って美味しくなると個人的に評価しています。

今日の食味値結果

令和元年産 ヒノヒカリ 産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香ゆうきの会　秋吉 秀秋

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク  ７．０％
静岡製機  ＴＭ３５００  玄米食味値  ７９点

白米タンパク　６．７％
静岡製機  ＴＭ３５００  白米食味値  ７６点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値  ８５点

水加減  米１：水１．４５３倍
約６０分 浸漬

夕方、トヨタ プロボックスをシャンプー洗車➡ウイルソン 超防水 ホワイト車用でＷＡＸ掛けしていると、土砂降りの雨が降り出したので精米工場の屋根下（下屋）に移動して作業を継続しました。

梅雨の雨続きで水垢・黒筋汚れが酷かったので、お手入れしました。

梅雨時期なので、すぐに汚れてしまいます

でも、放っておくと頑固で簡単に落ちない位の水垢・黒筋汚れになって、後に苦労することになるのでマメに洗車・お手入れしています。

令和２年６月２５日（木）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産 ？新品種  産地特選米の試食です。

ごはん粒がやや大きめで舌触りが良く、適度な粘りとあっさりしたクセのない食感で、ごはんのつや・光沢が良くて白さが際立っていました。

今日の食味値結果

令和元年産 ？新品種  産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香ゆうきの会　秋吉 秀秋

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク  ６．８％
静岡製機  ＴＭ３５００  玄米食味値  ８１点

白米タンパク　５．９％
静岡製機  ＴＭ３５００  白米食味値  ８２点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値  ９１点

水加減  米１：水１．４５３倍
約６０分 浸漬

㈱日食 内田は、いただいた特別定額給付金１０万円で福岡市自動車学校（福岡県福岡市東区下原）に通っています。

２５年ぶりの教習所ですが、２つのコースを必死で覚えつつ 技能講習を毎日２時間頑張っております

令和２年６月２３日（火）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産  農薬不使用  コシヒカリ  自信米ゴールドの試食です。

白米タンパク質が ５．１％と大変低い数値でしたので、ごはんがつやつやピカピカで、やや強めの粘りと粒感（コシ）・旨味がありました。

一般的に、
タンパク質含量が高いと、硬くパサパサつやがない、粘りが弱いごはんになります。
タンパク質含量が低いと、ふっくらつややかで瑞々しく、粘りが強いごはんになります。

今日の食味値結果

令和元年産  農薬不使用  コシヒカリ  自信米ゴールド   圃場：三斗田

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）森下 保

玄米タンパク ６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８８点

白米タンパク ５．１％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ９２点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４５３倍
約９０分浸漬

令和２年６月２２日（月）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和元年産  農薬不使用  コシヒカリ  自信米ゴールドの試食です。

写真のように、炊き上がったごはんはつやつやピカピカで光っています。

コシヒカリ特有の粒感（コシ）と強めのもっちりした粘りがありました。

今日の食味値結果

令和元年産  農薬不使用  コシヒカリ  自信米ゴールド   圃場：高津

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬使用：不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）森下 保

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８４点

白米タンパク ５．８％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８５点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４５３倍
約６０分浸漬

㈱日食 内田は、新型コロナウイルス緊急経済対策の特別定額給付金１０万円の全額を 福岡市自動車学校（福岡県福岡市東区下原）での免許取得に活用することにしました。

２５年ぶりに教習所に通うのですが、技能補習が付いたり検定に落ちたら７月の生活費が大ピンチになるので、真剣に頑張っています

令和２年６月１９日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

一昨日６／１７に引取りした 令和元年産  棚田米ヒノヒカリ  産地特選米の試食です。

つやつやピカピカで、適度な粘り・粒感（コシ）があるごはんに炊き上がりました。

豊後和牛堆肥＋マルイ有機 焼酎粕入りの有機質肥料１００％栽培米で、きれいな湧水や赤土粘土質の土壌で育つ棚田米ヒノヒカリは、自信を持ってお薦めできます。

今日の食味値結果

令和元年産  棚田米ヒノヒカリ  ６／１７引取り分  産地特選米

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

☆有機質肥料１００％栽培米（豊後和牛堆肥＋マルイ有機 焼酎粕入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク  ７．１％
静岡製機  ＴＭ３５００  玄米食味値  ７８点

白米タンパク  ６．５％
静岡製機  ＴＭ３５００  白米食味値  ７７点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値  ８７点

水加減  米１：水１．４５３倍
約６０分 浸漬