１／８（水）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

雨が降っていたので、びしょ濡れになりました　

タオルで拭いてから、毎日日課のブラッシングをしました。

午前中は、試験精米→白米の食味値測定→炊飯をしております。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
唐揚げ
玉子焼き
サラダ
漬物（白菜　赤カブ）

今日のごはんの試食は、

産地特選米の食べ比べ　　品種はヒノヒカリ・あきさやか

どちらも炊き上がったごはんのつや・粘りは同じくらいで美味しいです。

実際に食べてみて美味しさに差が無いと思いましたが、炊飯食味値では３点差でした。

今日の食味値結果は、

２５年産　ヒノヒカリ　特別栽培米　　産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市　画図特別栽培米部会　山内恵子

マルイ有機による有機質肥料１００％栽培米
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク　７．８％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　６．３％
静岡製機・白米食味値　７５点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約７０分浸漬

２５年産　あきさやか　　圃場：６　　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）生産農場ライスセンター　稲作屋　井上家　井上幸宏・井上国宏

自家製ボカシ肥料・マルイ有機による有機質肥料１００％栽培米
農薬使用：除草剤１回　３成分以内

玄米タンパク　７．７％
静岡製機・玄米食味値　６９点

白米タンパク　６．８％
静岡製機・白米食味値　７１点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約７０分浸漬

今日は寒気がして胃が痛いし、お腹の調子もイマイチ　

何となく嫌な予感がする　風邪をひき始めたのか？

１６時過ぎには帰宅して、布団に入って大人しくしてました。

晩ごはんもお酒も飲まなかった　正月の不摂生で胃腸が疲れていたのかも・・・

１／７（火）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

午前中は、試験精米→白米の食味値測定→炊飯をしております。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

手ふるいで砕米を落とし、目視で着色粒（カメムシ等の被害粒）を取り除きます。

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

炊飯試験の水加減は１ｇ単位で調整しています。

７５８ｇ（釜の重さ）＋７２３ｇ（お米）＋１０３０ｇ（水　お米×１．４２５倍）＝２５１１ｇ

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のお昼ごはんは、

カレー
サラダ

今日のごはんの試食は、

但馬　村岡米　極　　２５年産　棚田米コシヒカリ　１等　特別栽培米　

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区
（生産者）山根弘・山根勝義

２５年産米の大半が水加減は多めでないと、やや硬めに炊き上がる傾向にありますが、山根さん親子が栽培した但馬　村岡米　極はふっくら・つやつやのごはんでとても美味しいです。

炊き上がりから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米・白米の食味値測定→試験精米→炊飯→お昼に試食→【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定してお米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果は、

但馬　村岡米　極　　２５年産　棚田米コシヒカリ　１等　特別栽培米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区
（生産者）山根弘・山根勝義

玄米タンパク　６．４％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．５％
静岡製機・白米食味値　８３点

サタケ・炊飯食味値　９４点

水加減　米１：水１．４２５倍　　約９０分浸漬