但馬 村岡米 極の試食

1/7(火) おはようございます。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー お散歩
今朝は6時から愛犬ナナと1時間 5kmのお散歩へ

午前中は、試験精米→白米の食味値測定→炊飯をしております。
株式会社日食 試験精米 タテ形精米方式 山本製作所 ライスパル VP-31
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル VP-31】

株式会社日食 試験精米 炊飯試験 試食 手ふるい 砕米
手ふるいで砕米を落とし、目視で着色粒(カメムシ等の被害粒)を取り除きます。

株式会社日食 食味値測定 白米 静岡製機 食味計 GS-2000
白米の食味値測定【静岡製機 食味計 GS-2000】

株式会社日食 炊飯試験 電気はかり
炊飯試験の水加減は1g単位で調整しています。

758g(釜の重さ)+723g(お米)+1030g(水 お米×1.425倍)=2511g

株式会社日食 炊飯 試食 パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF
炊飯【パロマ ガス炊飯器 5.5合炊き PR-100DF】

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん カレー サラダ
カレー
サラダ

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 但馬 村岡米 極 25年産 棚田米コシヒカリ 特別栽培米 兵庫県美方郡香美町村岡区 山根弘 山根勝義
但馬 村岡米 極クリック デコメ絵文字  25年産 棚田米コシヒカリ 1等 特別栽培米 

(生産地)兵庫県美方郡香美町村岡区
(生産者)山根弘クリック デコメ絵文字・山根勝義

25年産米の大半が水加減は多めでないと、やや硬めに炊き上がる傾向にありますが、山根さん親子が栽培した但馬 村岡米 極クリック デコメ絵文字はふっくら・つやつやのごはんでとても美味しいです。

株式会社日食 炊飯食味値測定 サタケ炊飯食味計STA1A
炊き上がりから約1時間後  ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計 STA1Aクリック デコメ絵文字でごはんの美味しさを測定します。

【静岡製機 食味計 GS-2000】で玄米・白米の食味値測定→試験精米→炊飯→お昼に試食→【サタケ炊飯食味計 STA1A】でごはんの食味値測定してお米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 但馬 村岡米 極 25年産 棚田米コシヒカリ 特別栽培米 兵庫県美方郡香美町村岡区 山根弘 山根勝義
但馬 村岡米 極クリック デコメ絵文字  25年産 棚田米コシヒカリ 1等 特別栽培米

(生産地)兵庫県美方郡香美町村岡区
(生産者)山根弘・山根勝義

玄米タンパク 6.4%
静岡製機・玄米食味値 81点

白米タンパク 5.5%
静岡製機・白米食味値 83点

サタケ・炊飯食味値 94点

水加減 米1:水1.425倍  約90分浸漬

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

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