２／１０（日） 今日は、日曜日でお休みをいただいております。
午前中は７５分 約５ｋｍのお散歩へ 今日の最高気温は９℃の予報 少し暖かく感じます。
菜の花が咲いて、田んぼは一面黄色 良い香りが漂っています。
犬小屋の中に、新しい敷物を入れました とても気に行った様です
午後３時過ぎから、７５分 約５ｋｍのお散歩へ とっても良いお天気＆暖かいです。
福岡都市高速４号線横の田んぼのあぜ道がお気に入りです。
水仙の花が咲いていたので、写真を撮っていると。。。 川を見つめて飛び込みそうな雰囲気
今日は午前・午後の２回散歩に行き、１０ｋｍ歩きました。
１１／２８（水） おはようございます。
今朝は今季の最低気温を更新 ３℃の寒い朝でした 愛犬ナナと元気にお散歩に行きましたよ
今日は、山口県美祢市に米積みに向かいます 関門橋を通過中です。
国道４３５号線（山口県美祢市大嶺町） 行きも帰りも美祢警察署の前を通ります。
２４年産 新米マンゲツモチ・中米（山口県美祢市・萩市・阿武郡阿武町産）を積み込みます。
中米は、屑米を選別した網上 米と屑米選別網下の中間なので中米と呼ばれています。
今日のお昼ごはんは、
１４時前に山口県美祢市東厚保町 『七福屋 厚保店』でいただきました。
営業時間は９時３０分～１５時４０分 １５時３０分ではいけないのか？
きつねうどん ４３０円 柔らかい丸細麺と味のしみたお揚げが旨いです。
おむすび １２０円 七福屋さんのおむすびは、いつもピカピカ光っていて美味しいです。
会社に戻ると。。。 暗くなっていました 日が沈むのが早くなりましたね！
１１／２７（火） おはようございます。
今朝は久しぶりに愛犬ナナとお散歩へ ４５分間 ３．８ｋｍ歩きました。
正月用 丸もちの御案内
兵庫県但馬 ２４年産 新米マンゲツモチを使用 １０ヶ入り ５００ｇ ６００円（税込）
１２月になったら、ホームページからも購入できるようにしますね
【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】で試験精米中
午前中は、試験精米→白米の食味値測定→炊飯をします。
【パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】で炊飯→お昼に試食します。
㈱日食では昼食はおかずだけ持参して、毎日ごはんの試食をしています。
今日のごはんの試食は、
（右）２４年産 新米コシヒカリ 山形県東置賜郡高畠町 「上和田有機米生産組合」 遠藤五一
有機質肥料１００％栽培 減農薬：除草剤１回使用
（左）２４年産 新米コシヒカリ Ｋ１ 島根県鹿足郡吉賀町注連川 「注連川の糧」 潮竜太郎
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機） 農薬・除草剤・化学肥料は不使用 ９／７稲刈り
日本一美味しいお米の遠藤五一さんと島根県吉賀町の潮さんのコシヒカリを食べ比べ
白米タンパクは共に５．４％ 白米食味値は共に８４点 試食したら食味差は僅かです。
舌触りとかごはん表面のコシ（弾力）は島根県吉賀町の潮さんがやや上だと思います。
日本一美味しいお米を作ると云われる遠藤五一さん
日本ＴＶ「どっちの料理ショー」 テレビ東京「カンブリア宮殿」に出演した超有名人
２００２年～２００６年の米・食味分析鑑定コンクールで５年連続の総合部門・金賞受賞
ダイヤモンド褒賞受賞・名稲会会員
ダイヤモンド褒賞
過去の米・食味分析鑑定コンクールにおいて、連続５回以上の入賞と総合部門で３回以上の金賞の栄誉に輝き、また、ＪＡＳ及び無農薬・無化学肥料栽培の圃場を有する生産者が受賞する賞です。
名稲会（国際）
ダイヤモンド褒賞受賞者のみを会員とし、会員は、生涯にわたり、ダイヤモンド褒賞及び名稲会（国際）会員の名称を使用することが出来ます。
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
牛肉サラダ
牛蒡と蒟蒻の煮物
水菜の漬物
今日の食味値結果は、
２４年産 新米コシヒカリ Ｋ１ ９／７稲刈り
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機） 農薬・除草剤・化学肥料は不使用
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川 （生産者）注連川の糧 潮竜太郎
玄米タンパク ６．４％
静岡製機・玄米食味値 ８１点
白米タンパク ５．４％
静岡製機・白米食味値 ８４点
サタケ・炊飯食味値 ９６点
水加減 米１：水１．４２倍 約６０分浸漬
第１４回 米・食味分析鑑定コンクール：国際大会 木島平村
栽培別部門 環境王国 特別優秀賞を受賞したお米です。
２４年産 新米コシヒカリ
有機質肥料１００％栽培米 農薬：除草剤１回使用
（生産地）山形県東置賜郡高畠町 （生産者）「上和田有機米生産組合」 遠藤五一
玄米タンパク ６．５％
静岡製機・玄米食味値 ８２点
白米タンパク ５．４％
静岡製機・白米食味値 ８４点
サタケ・炊飯食味値 ９３点
水加減 米１：水１．４２倍 約６０分浸漬
１１／２６（月） おはようございます。
昨晩から雨が降っている福岡県福岡地方 愛犬ナナとお散歩に行けませんでした。
長野県木島平村でいただいたりんごが２個 私とナナで１個ずつ分けることにしました。
かなり真剣な眼差しで見つめる。。。 最近、かまってやれてないなぁ～
村長の太鼓判 ２４年産 新米コシヒカリ 特別栽培米 長野県下高井郡木島平村
１．５ｋｇ １３００円で食味コンクール会場で購入しました ８６７円／ｋｇの高級米です。
化学肥料：栽培期間不使用 農薬使用：当地比５割減
村長の太鼓判の袋を開けると。。。 精米が下手、ヌカ切れが悪く胚芽がかなり残存しています。
こんな下手くそな精米では、サタケ炊飯食味値が３点くらい低くでてしまいます。
しかも、７００ｇを篩（ふるい）にかけると、砕米がこんなに出た
福岡市南区井尻のお米屋さんから食味値測定の依頼が。。。
宮崎県東臼杵郡椎葉村のお米 標高が高い所だけに作付する品種の選択が難しいですね！
サタケ精米機 ミルモア ＨＰＲ７Ｂ（改造） 精米能力４５０ｋｇ→７５０ｋｇ より低温精米できます。
ロット毎の精米データと見比べしながら、今精米しているお米の流量・抵抗が最適かチェックをします。
サタケ 光（色彩）選別機 マジックソーター ＲＭＧＳ２１０ＡＭの選別チェック
今日のごはんの試食は、
（左）村長の太鼓判 ２４年産 新米コシヒカリ 長野県下高井郡木島平村 「木島平米ブランド研究会」
化学肥料：栽培期間不使用 減農薬：当地比５割減
（右）２４年産 新米コシヒカリ Ｔ１ 島根県鹿足郡吉賀町立戸 「特選吉賀米倶楽部」 森下保
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機） 農薬・除草剤・化学肥料は不使用 圃場：高津
村長の太鼓判は精米が下手なので、炊飯米がやや黄色なのが写真で見ても分かると思います。
白米タンパクが低く、白米食味値も高いだけに精米担当者の技術の無さで全てが台無しです。
今日のお昼ごはんは、
牛スジ肉のカレー
サラダ
今日の食味値結果は、
２４年産 新米コシヒカリ Ｔ１ 圃場：高津
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機） 農薬・除草剤・化学肥料は不使用
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸 （生産者）特選吉賀米倶楽部 森下保
玄米タンパク ６．３％
静岡製機・玄米食味値 ８２点
白米タンパク ５．３％
静岡製機・白米食味値 ８６点
サタケ・炊飯食味値 ９５点 自信米ゴールドに合格です。
水加減 米１：水１．４２倍 約６０分浸漬
２４年産 新米コシヒカリ 特別栽培米
化学肥料：栽培期間不使用 減農薬：当地比５割減
（生産地）長野県下高井郡木島平村 （生産者）木島平米ブランド研究会
白米白度 ４３．６％
白米水分 １３．４％
白米タンパク ５．４％
静岡製機・白米食味値 ８７点
サタケ・炊飯食味値 ９３点
水加減 米１：水１．４２倍 約６０分浸漬
私が玄米を試験精米して、炊飯したならサタケ・炊飯食味値 ９５～９６点はでていましたね！
精米が下手だと炊飯食味値が３点くらいは低くでてしまう例です
生産者が頑張って良いお米を作っても、精米担当者が技術が無く・下手だと全てが台無しです。
