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８月末

８／３１（土）　おはようございます。

台風１５号の影響で雨が降り続き、新米の積み込みに行けないので、お仕事が溜まって９月初旬はキツイ思いをすることになりそうです　

午前中は８月末ということもあり、パソコンで精算書を作成したり事務処理をしてます。

サタケ精米機　ミルモア　ＨＰＲ７Ｂの精米状況をチェック

精米能力４５０ｋｇ／ｈ→７５０ｋｇ／ｈに改造して、より低温精米が出来ます。

気温・湿度・米の品種・米の水分などを見ながら、最良の精米が出来ているか確認します。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
塩鮭のカマ焼き
玉子焼き
ウインナー
モロヘイヤのおひたし
サラダ
トマト
自家製ヌカ漬け（きゅうり）

今日のごはんの試食は、

８／３１精米　産地特選米　２５年産　新米イクヒカリ
（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島正幸

イクヒカリは、
①コシヒカリよりも５～７％多収で背丈が低くて倒れにくく、いもち病にも強い品種
②炊き上がりはコシヒカリよりふっくら、冷めても粘りはコシヒカリよりも強くてパサつき感が少なく美味しいので、おにぎりやお弁当などに最適です。

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定→炊飯→お昼に試食→【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】で食味値測定してお米の良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果は、

８／３１精米　産地特選米　２５年産　新米イクヒカリ　２等

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町　　（生産者）大幸農産　中島正幸

栽培：有機質肥料１００％栽培米

白米タンパク　７．０％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４２倍　　約７０分浸漬

夕方は８月末なので、玄米・白米・米袋の棚卸をします。

今の時期は工場内もガランとしていますが・・・

１０月末になると新米の集荷で３０ｋｇ玄米が４，０００袋　１００トン以上の在庫になるので、置き場所も空きパレットも足らなくなります。

平成２５年　８／２３（金）　新米の試食とサマーバイキング

８／２３（金）　新米の食味値測定・試食と溜まったニッショク通信の更新をします。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

雨の合間を縫ってのお散歩でしたが、途中で土砂降りの雨が降りずぶ濡れです　

午前中は、試験精米→食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
チキンカツ
れんこんのきんぴら
サラダ

今日のごはんの試食は、

炊飯米の光沢・つやは、古川さんの新米コシヒカリがやや上でした。

新米コシヒカリはごはん表面の弾力・コシがあり、新米イクヒカリはやや柔らかく感じます。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　　農薬不使用のお米

（生産地）佐賀県唐津市鎮西町　　（生産者）古川雅敏

栽培：自然農法　　化学肥料・農薬・除草剤は不使用

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７６点

白米タンパク　６．４％
静岡製機・白米食味値　７８点

サタケ・炊飯食味値　９０点

水加減　米１：水１．４２倍　　約５０分浸漬

２５年産　新米イクヒカリ　２等　　産地特選米

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町　　（生産者）大幸農産　中島正幸

栽培：有機質肥料１００％栽培米

玄米タンパク　８．０％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　７．２％
静岡製機・白米食味値　７１点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４２倍　　約５０分浸漬

午後は、溜まっているニッショク通信を頑張って更新しております　

１８時半から福岡市東区箱崎　福岡リーセントホテル　食べ放題・飲み放題のサマーバイキングフェアに参加　ヾ(^▽^)ノ

頑張って、ひたすら飲み　　ひたすら食べた　　　体重が２ｋｇ増えていました　

平成２５年　８／２１（水）　鹿児島県肝属郡東串良町へ

８／２１（水）　今日は、熊本県八代市で２５年産・新米の屑米（焼酎用）を納品→鹿児島県肝属郡東串良町へ産地特選米　２５年産　新米イクヒカリの引き取りに行きます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

収穫間近の福岡県産米・夢つくし　　福岡県認定の【減農薬・減化学肥料栽培米】のピンクの旗が立っておりますが、畦（あぜ）に除草剤を使いたい放題　

しかも、地元の生協　Ｆさんで販売される安全安心の減農薬・減化学肥料栽培米の夢つくしとなる訳なんです　

九州道　鳥栖ジャンクション（佐賀県鳥栖市）を熊本方面へ

九州道　鳥栖ＩＣ（佐賀県鳥栖市）→松橋ＩＣ（熊本県宇城市松橋町）を高速利用して、熊本県八代市へ向かいます。

今日のお昼ごはんは、

国道３号線沿い　熊本県八代郡氷川町　道の駅　竜北　農村レストランでいただきます。

ごはん（おかわり可）　１５０円
味噌汁　１００円
野菜炒め　２００円

締めて４５０円　　ごはんは、八代市東陽町の掛け干し米で美味しいですよ　

熊本県八代市で２５年産・新米の屑米（焼酎用）を納品します。

まだまだ新米シーズンが始まったばかりで、屑米の集荷量も少ないです　

九州道　八代ＩＣで高速にのり、八代ジャンクションを九州道　鹿児島・宮崎方面へ

国道５０４号線（鹿児島県鹿屋市下高隈町）を左折して、県道６７号線　内之浦ロケットセンター・串良方面へ　

鹿児島県肝属郡東串良町　大幸農産で産地特選米の積み込み

今日は、２５年産　新米イクヒカリを積み込みします。

イクヒカリは、コシヒカリを開発した福井県農業試験場が開発したお米でコシヒカリのひ孫にあたります。

もっちりとした食感で、炊き上がりはコシヒカリよりふっくらとしており、冷めた時の粘りはコシヒカリよりも強いために、おにぎりや弁当などに特に最適であるといわれています。

大気の状態がとても不安定で時々、土砂降りの雨が降るのでシートを二重にして濡れないようにしています。

鹿児島県肝属郡東串良町　大幸農産　中島正幸さん

２０年前から有機質肥料１００％栽培（本田）と減農薬（当地比５割減）でお米作りをされておられます。

２５年産　新米コシヒカリの試食＆ニッショク通信の更新

８／３（土）　おはようございます。

今朝は５時半から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

多々良川の土手に咲くピンク色の昼顔を見ながらお散歩しています。

２５年産　新米コシヒカリ　産地特選米のサンプルを玄米白度計測→玄米水分測定→玄米の食味値測定【静岡製機　食味分析計　ＧＳ－２０００】をします。

【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】で試験精米→白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】→炊飯をします。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
鯖の干物
オムレツ
サラダ
自家製ヌカ漬け（きゅうり　だいこん）

今日のごはんの試食は、

２５年産　新米コシヒカリ　有機質肥料１００％栽培米の食べ比べです。

炊飯米のつや・粘り・美味しさは、どちらも遜色なく互角でした。

２５年産米は気温が高いことが原因なのか、新米の香りがやや薄い傾向にあるようです。

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを測定します。

今日の食味値結果は、

２５年産　新米コシヒカリ　　産地特選米

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町　　（生産者）大幸農産　中島正幸

栽培：有機質肥料１００％栽培米

玄米タンパク　７．９％
静岡製機・玄米食味値　７０点

白米タンパク　６．９％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約４０分浸漬

２５年産　新米コシヒカリ①　　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町　　（生産者）倉田晋一

栽培：有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機

玄米タンパク　８．１％
静岡製機・玄米食味値　６８点

白米タンパク　７．２％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４１５倍　　約４０分浸漬

午後からは溜まったニッショク通信の更新を頑張りました　

暇を見て必ず更新しますので、また覗いてやってください　

四畳半王国見聞録　　森見登美彦　　新潮文庫

内容（「BOOK」データベースより）

「ついに証明した!俺にはやはり恋人がいた!」。二年間の悪戦苦闘の末、数学氏はそう叫んだ。果たして、運命の女性の実在を数式で導き出せるのか(「大日本凡人會」)。水玉ブリーフの男、モザイク先輩、凹氏、マンドリン辻説法、見渡すかぎり阿呆ばっかり。そして、クリスマスイブ、鴨川で奇跡が起きる―。森見登美彦の真骨頂、京都を舞台に描く、笑いと妄想の連作短編集。

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