１２／２７（金） おはようございます。
今朝は６時半から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
雨が降ったり止んだりのすっきりしないお天気が続いていて、お散歩途中の雨＆霰（あられ）で濡れたり痛かったりでした
今日は在社して、工場の商品詰めのお手伝いをします。
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
富山県氷見の塩ブリ
かまぼこ
ほうれん草の胡麻和え
鶏肉・岩津ねぎ・椎茸の炒め物
サラダ
自家製漬物（白菜）
今日のごはんの試食は、
１２／２７精米 産地特選米 ２５年産 新米あきさやか
（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏
有機質肥料１００％栽培米 農薬使用：除草剤１回のみ
大分県中津市本耶馬溪町 井上兄弟からお歳暮が届きました
大分県中津市本耶馬渓町跡田 川部精肉店の特選牛肉
きめ細かな霜降りの豊後牛 晩ごはんにすき焼きで美味しくいただきます
１１／２１（木） おはようございます。
今朝は６時半から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
日の出の時間が６時５５分頃 日の入りは１７時１５分頃
昼間が短くて、ちょっと損した気分になります。
午前中は、試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
飛騨牛のすき焼き
自家製大根の漬物
今日のごはんの試食は、
炊き上がったごはんは、どちらもつやつやピカピカで、粘りがあり美味しいです。
２５年産 ヒノヒカリは充実不足で反収が上がらず（屑米が多い）、やや小粒で玄米・白米の食味測定値は高くありませんが、炊いて食べたら美味しいですし、炊飯食味値は高いです。
今日の食味値結果は、
２５年産 新米ヒノヒカリ 山香米 圃場：３ 産地特選米
有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）
（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香米有機の会 秋吉秀秋
玄米タンパク ７．６％
静岡製機・玄米食味値 ７０点
白米タンパク ６．７％
静岡製機・白米食味値 ７１点
サタケ・炊飯食味値 ９０点
水加減 米１：水１．４２５倍 約５０分浸漬
２５年産 新米ヒノヒカリ 圃場：１ 産地特選米
（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家 井上幸宏・井上国宏
玄米タンパク ７．５％
静岡製機・玄米食味値 ７０点
白米タンパク ６．６％
静岡製機・白米食味値 ７１点
サタケ・炊飯食味値 ８８点
水加減 米１：水１．４２５倍 約５０分浸漬
午後から車とトラックの洗車をしました。
平成１６年式 ９年目のトヨタ プロボックスを洗車
平成７年式 １８年目 ７５万ｋｍ走行のトラックを洗車＆月一のワックスがけ
私が乗っている車＆トラックは、かなり低年式です。
トラックは自動車重量税が１３年経過・１８年経過した時に税率がめちゃ上がる
新エコカー減税５０％適合トラックの自動車重量税×５倍が１８年経過した㈱日食のトラックにかけられる税率
新車トラックの５倍の自動車重量税って、古いものを大事にしとるのに腹立ちます
１１／２０（水） おはようございます。
今朝は６時半から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
享保の大飢饉（冷害で稲のイモチ病、ウンカの被害）の犠牲者を弔う供養塔の向こう側にいるネコさんと追いかけっこしてました
午前中は、試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】→炊飯【パロマ ガス炊飯器 ５．５合炊き ＰＲ－１００ＤＦ】をしております。
今日のお昼ごはんは、
ごはん
味噌汁
豚のミルフィーユカツ
ブロッコリー
トマト
自家製高菜漬け
今日のごはんの試食は、
良食味・多収・良質と三拍子そろった晩生優良品種あきさやかとヒノヒカリの食べ比べ
炊飯米のつや・粘りはどちらも互角で、美味しいです。
あきさやかの方がごはんがやや柔らかく感じます。
ヒノヒカリの方がごはん一粒一粒がしっかりした感じです。
どちらが美味しいかというより、好みやどの料理に合わせるかが大事ですね！
今日の食味値結果は、
２５年産 新米ヒノヒカリ 山香米 圃場：２ 産地特選米
有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）
（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香米有機の会 秋吉秀秋
玄米タンパク ７．７％
静岡製機・玄米食味値 ７０点
白米タンパク ６．７％
静岡製機・白米食味値 ７０点
サタケ・炊飯食味値 ８９点
水加減 米１：水１．４２５倍 約６０分浸漬
２５年産 新米あきさやか 圃場：１ 産地特選米
（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家 井上幸宏・井上国宏
玄米タンパク ７．７％
静岡製機・玄米食味値 ７０点
白米タンパク ６．５％
静岡製機・白米食味値 ７２点
サタケ・炊飯食味値 ８５点
水加減 米１：水１．４２５倍 約６０分浸漬
午後から、福岡市東区で打ち合わせです。
福岡市東区大字上和白 福岡カンツリー倶楽部 和白コース
業者納品口の駐車場前に練習場があります
レストランのごはんは、但馬 棚田米 兵庫県村岡産コシヒカリを使用していただいております。
BT’63 （上） 池井戸潤 講談社文庫
内容紹介
亡き父の背中を追い、息子は30年前に遡る心を蝕まれ愛妻を失った大間木琢磨は、5年前に死んだ父親の遺品に触れるうち不思議な感覚に包まれる…。覚醒したとき、父の体を借り30年前に辿りついていた。
内容（「BOOK」データベースより）
父が遺した謎の鍵を手にすると、大間木琢磨の視界に広がるのは、四十年前の風景だった。若き日の父・史郎が体験した運送会社での新事業開発、秘められた恋…。だが、凶暴な深い闇が史郎に迫っていた。心を病み妻に去られた琢磨は自らの再生をかけ、現代に残る父の足跡を調べる―。父と息子の感動長編。
１１／１９（火） おはようございます。
今朝は６時半から愛犬ナナと１時間 ５ｋｍのお散歩へ
寒くなってきたので、夏毛が抜け落ち冬毛になっているナナさん
毎日のブラッシングが体が大きいだけに大変です。
午前中は、試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】→白米の食味値測定【静岡製機 食味計 ＧＳ－２０００】→炊飯をしております。
炊飯試験の水加減は１ｇ単位で調整しています。
７５８ｇ（釜の重さ）＋７０４ｇ（お米）＋１００３ｇ（水 お米×１．４２５倍）＝２４６５ｇ
今日のお昼ごはんは、
ごはん
ゆで豚スープ
ほうれん草の胡麻和え
玉子焼き
トマト
コールスローサラダ
大根の漬物
今日のごはんの試食は、
登熟期の高温年でも白未熟粒の発生が少なく、ヒノヒカリに代わりうる品種として普及が進むにこまるＶＳヒノヒカリの食べ比べ
どちらも産地特選米 有機質肥料１００％栽培（マルイ有機）・減農薬のお米
炊飯米のつや・粘りは互角でとても美味しい 食味差は分からなかったです。
今日の食味値結果は、
２５年産 新米ヒノヒカリ 山香米 圃場：１ 産地特選米
有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：１０成分以内（当地比５割以上減）
（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香米有機の会 秋吉秀秋
玄米タンパク ７．５％
静岡製機・玄米食味値 ７１点
白米タンパク ６．５％
静岡製機・白米食味値 ７２点
サタケ・炊飯食味値 ９０点
水加減 米１：水１．４２５倍 約４０分浸漬
（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）生産農場ライスセンター 稲作屋 井上家 井上幸宏・井上国宏
玄米タンパク ７．６％
静岡製機・玄米食味値 ６９点
白米タンパク ６．４％
静岡製機・白米食味値 ７３点
サタケ・炊飯食味値 ８７点
水加減 米１：水１．４２５倍 約４０分浸漬
午後から、㈲丸喜運送さんが２５年産 屑米（焼酎用）を積み込みに来ました。
大型トラックで熊本県八代市まで、明日１１／２０着で運んでいただきます。
飲食店向けに【米トレーサビリティ法 産地情報の伝達】の産地特選米ＰＯＰを作成
平成２３年７月から飲食店で米飯類を提供する際は、一般消費者に対してお米の産地情報を伝達することが義務付けられています。
今年、平成２５年に各契約農家さんに撮らせていただいた写真に入れ替えしました
