１／３１（金）　おはようございます。

今朝は６時から愛犬ナナと１時間１５分　６ｋｍのお散歩へ

朝靄が立ち込める田んぼと高圧線鉄塔を眺めているナナさん　

午前中は試験精米→白米の食味値測定→洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

白米の食味値測定【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】

炊飯器の蓋を開けた時のごはんの光沢・つやを見て大体の美味しさを想像します。

つやつやのごはんは、粘りがあってふっくら美味しいことが多いです　

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
手作り煮込みハンバーグ
サラダ

今日のごはんの試食は、

きぬむすめは、コシヒカリより約１０日ほど収穫が遅くて栽培しやすい品種です。

ごはんの食味、特に白さとつやに優れ、その食味はコシヒカリと同等か、栽培地域によっては上回るほどおいしいお米です。

玄米の外観品質も安定して良好で、近畿中国四国地域の連絡試験で、コシヒカリ、ヒノヒカリを上回る品質、収量性を示しました。

今日の食味値結果は、

２５年産　きぬむすめ　Ｋ１

Ｋ１の栽培基準
有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機）
農薬・除草剤・化学肥料は一切不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川　　　（生産者）注連川の糧　潮竜太郎

玄米タンパク　６．２％
静岡製機・玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．４％
静岡製機・白米食味値　８３点

サタケ・炊飯食味値　９３点　　

水加減　米１：水１．４２５倍　　約６０分浸漬

２５年産　ヒノヒカリ　特別栽培米　　産地特選米　圃場：１

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市　画図特別栽培米部会　上田栄治

マルイ有機による有機質肥料１００％栽培米
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク　７．８％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．６％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４２５倍　　６０分浸漬

１月末なので棚卸をします　　私は玄米の棚卸を担当しました。

理論在庫（帳簿上の在庫）と実在庫は同じなのが当たり前な訳でして、玄米も白米も１００ｇ単位で管理しています