令和３年２月１５日（月）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  島根県鹿足郡吉賀町  きぬむすめ １等の試食です。

きぬむすめは、炊き上がったごはんのつやと白さが際立つのが特徴です。

やや強めのもっちりした粘りがあり、新米収穫期～翌年３月頃までは同産地のコシヒカリにも引けを取らない美味しさだと思います。

森下さんのきぬむすめは、高島屋ファーム さんで購入出来ます！

今日の食味値結果

令和２年産  きぬむすめ １等   圃場：竹内

☆ 化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割以上削減（除草剤１回）
マルイ有機 ラクト菌入り  ２０㎏×１５袋／１０ａ 基肥
マルイ有機 ラクト菌入り  ２０ｋｇ×１袋／１０ａ  穂肥
サトウキビのちから水１００   １０００倍希釈１００㍑／１０a

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）森下 保

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ６．３％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７９点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４５１倍
約６０分浸漬

（マルイ有機肥料のお問い合わせ）
マルイファーム株式会社　肥料製造事業本部  溝口さん・道下さん・赤池さん
ＴＥＬ ０９９６－６３－２４０３
㊟ニッショク通信を見たと伝えていただくと、話がスムーズです。

令和３年２月１２日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  富山県黒部市 コシヒカリ １等の試食です。

写真のように、炊き上がったごはんのつやが良く、コシヒカリ特有のしっかりした粒感（コシ）と適度な粘り・旨味がありました。

２月中～下旬からお持ち帰り特別価格で販売しますので、期待してください！

今日の食味値結果

令和２年産  コシヒカリ １等  ２╱９積み込み分

（生産地）富山県黒部市
（生産者）松島 茂男・功治

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ６．４％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７８点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４５１倍
約６０分浸漬

２／９（火）に第一倉庫㈱  富山営業所（富山県下新川郡入善町）で積み込みした、令和２年産  富山県黒部市  コシヒカリ １等

２／１０（水）にＪＡ福井県  山室米穀低温倉庫（福井県あわら市山室）で積み込みした、令和２年産  特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳

をパレットに手降ろし

１時間半ほどで手降ろし完了

凍結防止剤（塩化カルシウム・塩化ナトリウムなど）で塩だらけになったトラックを錆びないように洗車します。

小学生の時に先生から、「家に帰り着くまでが遠足です！」と言われたと思いますが・・・

冬期に雪のある産地での米積みは、トラックを洗車完了するまでがお仕事です！

平成７年に新車で購入して２６年目

１１６．５万キロ走行しているトラック

今回はエアドライヤーの配線切れトラブルでも走行不能になることなく、無事に富山県・福井県での米積みをこなせましたので、感謝しながら洗車しました。

令和３年２月６日（土）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  にじのきらめき ２等の試食です。

炊き上がったごはんのつやが良く、しっかりした粒感と適度な粘りがありました。

やや淡白な味わいだったので、もう少し旨味があればと思いました。

今日の食味値結果

令和２年産  にじのきらめき ２等  慣行栽培 ２／３入荷

（生産地）熊本県荒尾市川登
（生産者）上田 清史

玄米タンパク ８．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７２点

白米タンパク ７．０％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７３点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８６点

水加減　米１：水１．４５１倍
約６０分浸漬

２／８（月）午前中に奈良県大和郡山市で納品する令和２年産 きぬむすめ １等を積み込み

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）もりした農園  森下 保

高島屋ファーム さんで購入出来ます！

令和３年２月５日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  ヒノヒカリ １等の試食です。

熊本県の同業者からお付き合いで買ったのですが、慣行栽培なので期待は露程もしていません!!

慣行栽培のお米は、サタケ炊飯食味値 が７６～８０点位なんだろうと思います。

良くも悪くもなく、慣行栽培の平均的なヒノヒカリだと思います。

ごはんのつやはなかなか良いですが、少しあっさりした食感だったので、もう少し粘りが欲しいです。

今日の食味値結果

令和２年産  ヒノヒカリ １等  慣行栽培 ２╱３入荷分

（生産地）熊本県上益城郡御船町
（生産者）増本 和男

玄米タンパク ８．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ６５点

白米タンパク ７．５％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ６８点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ７９点

水加減　米１：水１．４５１倍
約７０分浸漬

午後からトラックシートの防水補修をしました。

【トラックシート・防水・補修】のキーワードでニッショク通信に来られる方が多いです。

水漏れが顕著な時や冬場にトラックシートがバサバサして小さく折りたたみ難くなったら、防水補修のヤリ時です。

（用意するもの）
・塗料用シンナー
・シリコンシーリング材
・ヘラ
・ローラー
・ローラートレイ

①ローラートレイに、塗料用シンナー ３～４：シリコンシーリング材 １の割合で入れる
②ヘラでトレイの中を３分～５分よく混ぜる
③ローラーでトラックシートに満遍無く塗り込む

破れて補修パッチを貼った部分や擦れ・ひび割れ部分には、ヘラでシリコンシーリング材をそのまま直接塗り込みます。

シリコンシーリング剤はホームセンターで１本２００円位で安価です。

㊟シンナーを使うので屋外・換気の良い場所で作業して下さい！

よく乾いてから水をかけると、こんな感じで水弾きします。

冬場のトラックシートがバサバサして小さくたたみ難いのも柔らかくなり解消します。

平成１９年に購入して１４年目のトラックシートですが、今回の防水補修で約１年はお米を濡らすことなく安心して使用出来ます。

令和３年２月４日（木）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  くまさんの輝き ２等の試食です。

くまさんの輝きは、ごはんのつやが良く、やや強めの粘りがあって美味しいです。

品質・食味が良いので、ヒノヒカリの代替として作付けが増えていくと思います。

今日の食味値結果

令和２年産  くまさんの輝き ２等  慣行栽培  ２／３入荷分

（生産地）熊本県八代市植柳下町
（生産者）竹本 一信

玄米タンパク ８．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７１点

白米タンパク ７．０％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７４点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８５点

水加減　米１：水１．４５１倍
約６０分浸漬

午後は、福岡市城南区の米穀店に玄米を配達しました。

片道１５ｋｍ程なのに１時間掛かります。

積み降ろし＆往復で３時間、半日が潰れてしまいます。

令和３年２月３日（水）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  くまさんの輝き ２等の試食です。

品種名の通り、炊き上がったごはんはつや・光沢があり、輝いていました。

やや柔らかめの食感で、もっちりした粘りがありました。

くまさんの輝き（熊本５８号）は、
熊本県農業研究センターにおいて、
☆早生で短稈・耐倒伏性に優れ、極良食味の「南海１３７号」を母、
☆極早生で良質・良食味の「中部９８号」を父
にして交配を行い、選抜・育成しました。

☆出穂期は「ヒノヒカリ」より２日程度遅く、早晩生は“中生の中”です。

☆草型は“穂数型”であり、「ヒノヒカリ」に比べ稈長は短く、穂長は同程度で、穂数は多い。

☆耐倒伏性は「ヒノヒカリ」より強い“やや強”で、穂発芽性は“中”

☆葉いもち及び穂いもちのほ場抵抗性は「ヒノヒカリ」と同じ“やや弱”

☆「ヒノヒカリ」に比べ、玄米収量は多く、玄米千粒重はやや重く、検査等級はやや優れます。

☆粒形は“長円形”で、「ヒノヒカリ」よりやや長いです。

☆「ヒノヒカリ」に比べて玄米タンパク質含有率がやや低く、味度値が高い。

☆炊飯米は「ヒノヒカリ」と同等以上の極良食味であり、滑らかさや旨み・粘り・軟らかさをより感じる傾向にあります。

今日の食味値結果

令和２年産  くまさんの輝き ２等  慣行栽培  ２／３入荷分

（生産地）熊本県八代市鏡町
（生産者）早川 確男

玄米タンパク ８．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７１点

白米タンパク ７．０％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７３点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８６点

水加減　米１：水１．４５１倍
約６０分浸漬

令和３年２月２日（火）節分

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  無農薬コシヒカリ １等  自信米ゴールドの試食です。

白米タンパク値５．３％と低タンパクなので、炊き上がったごはんが光り輝いていました。

やや柔らかめの食感で、強い粘りがありました。

３月頃から旨味が増して、味がのってくると思います。

今日の食味値結果

令和２年産  無農薬コシヒカリ １等  自信米ゴールド   圃場：三斗田

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培）
農薬使用：不使用

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）もりした農園   森下 保

玄米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８４点

白米タンパク ５．３％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８９点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬

令和３年１月２９日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 山口のお米 の試食です。

写真のように、つやつやピカピカのきれいなごはんに炊き上がりました。

ぴかまるを約１５％ブレンドしているので、やや強めのもっちりした粘りがありました。

洗米する時に電話が２件入り、この時期は６０～７０分浸漬したかったのですが、５０分弱となってしまったのが悔やまれます。

炊飯食味値は８７～８８点は出せたはずなのですが・・・

浸漬時間の１０～２０分で炊飯食味値が２～３点変わるほど炊飯はデリケートです！

今日の食味値結果

令和２年産  山口のお米  １／２８引取り分

産地：山口県美祢市・萩市etc
品種：コシヒカリ・ひとめぼれ・きぬむすめ・とうごう・ぴかまる（慣行栽培）

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７６点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８５点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬

令和３年１月２７日（水）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 ヒノヒカリ  産地特選米 の試食です。

令和２年産のヒノヒカリを食べた中で、トップクラスのごはんのつや・粘り・旨味があり、とても美味しかったです。

大分県の令和２年産米（２０２０年）は 水稲作況指数が７７（著しい不良）で、平成５年（１９９３年）の冷夏による米不足＆タイ米の緊急輸入が行われた【平成の米騒動】と並んで平成以降で最低となりました。

それらを鑑みると、水稲作況指数７７（著しい不良）でこれだけ美味しいお米が収穫できたのは、宇都宮さんの品質・食味重視の腹７～８分の稲作のおかげだと思います。

今日の食味値結果

令和２年産 ヒノヒカリ  産地特選米   圃場：２３４１

令和３年１月２６日（火）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 にじのきらめき  産地特選米 の試食です。

写真の様な極上つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

適度な粘りと粒感・上品な旨味があります。

短稈（たんかん）で倒伏に強いにじのきらめきは、多肥栽培で多収を狙えるのですが、宇都宮さんのように腹７～８分の稲作をすると素晴らしい食味になります。

新品種にじのきらめき（北陸２６３号）
☆農研機構  中央農業研究センター  北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
高温耐性に優れた西南１３６号  後の なつほのか を母、
極良食味の 北陸２２３号 を父
とした交配から育成した品種です。

☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリとほぼ同じです。
成熟期はコシヒカリより４日から５日程度遅くなります。

☆稈長はコシヒカリよりもかなり短くなります。

☆育成地（新潟県上越市）での玄米収量はコシヒカリに比べて標肥栽培で１５％程度、多肥栽培で３０％弱の多収です。

☆千粒重はコシヒカリよりも２g程度重くなります。

☆玄米外観品質 はコシヒカリより明らかに優れます。

☆食味はコシヒカリと同等の評価です。

☆耐倒伏性は強、穂発芽性は難、葉いもち圃場抵抗性は中、穂いもち圃場抵抗性はやや強、縞葉枯病には抵抗性、白葉枯病抵抗性はやや弱、高温耐性はやや強です。

☆栽培適地は、コシヒカリの栽培が可能な北陸から関東以西です。

今日の食味値結果

令和２年産 にじのきらめき  産地特選米   圃場：２３５０

☆ 化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割以上削減（除草剤１回）
１．９ｍｍ選別
マルイ有機 ラクト菌入り  ２０㎏×１２袋／１０ａ

（生産地）大分県杵築市山香町内河野
（生産者）山香ゆうきの会  宇都宮 敏雄

玄米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８２点

白米タンパク ５．８％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８４点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分浸漬

（マルイ有機肥料のお問い合わせ）
マルイファーム株式会社　肥料製造事業本部  溝口さん・道下さん・赤池さん
ＴＥＬ ０９９６－６３－２４０３
㊟ニッショク通信を見たと伝えていただくと、話がスムーズです。