お米の食味結果

米降ろし＆みかた棚田米コシヒカリを試食

令和３年１２月４日（土）

令和３年産新米みかた棚田米コシヒカリ１等 但馬棚田米の外観品質

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじまみかた棚田米部会

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

品種：令和３年産新米みかた棚田米コシヒカリ１等

水分：１３．９％

室温：１３℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．１
２回目：２．１

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産新米みかた棚田米コシヒカリ１等　但馬棚田米の試食です。

新米らしい瑞々しさで、つやつや光り輝くごはんに炊き上がりました。

ふっくら＆もっちりした強めの粘りとほのかな旨味があり、コシヒカリの中ではトップクラスの美味しさです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産新米みかた棚田米コシヒカリ１等１２／２　但馬棚田米

（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじまみかた棚田米部会

玄米タンパク６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値８３点

白米タンパク５．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値８４点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値９１点

水加減　米１：水１．４６２倍
約６０分浸漬

一昨日１２／２（木）に積み込みした、

令和３年産新米みかた棚田米コシヒカリ１等　但馬棚田米
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区
（生産者）ＪＡたじまみかた棚田米部会

令和３年産新米特別栽培米棚田米コシヒカリ１等 但馬村岡米極
（生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区
（生産者）ＪＡたじま村岡米生産組合山根勝義
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬使用：当地比５割減

令和３年産新米特別栽培米コシヒカリ１等 コウノトリ育むお米
（生産地）兵庫県豊岡市但東町
（生産者）コウノトリ育むお米生産部会
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬使用：不使用

令和３年産新米コシヒカリ１等 自信米ゴールド
（生産地）島根県安来市広瀬町東比田
（生産者）須藤昌裕
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬使用：当地比７割減

をそれぞれにパレットに手降ろし

最高気温が１５℃前後となり、米降ろしをしても汗だくになることは無くなりました。

汗をかかないので、体重は減るどころか増加傾向です 😅

島根県江津市から戻り、熊本県天草市のにじにきらめきを試食

令和３年１２月３日（金）

トラック泊した、国道９号線沿い（島根県江津市）道の駅サンピコごうつを午前４時半に出発して、福岡県に戻ります。

午前７時過ぎに、県道３２号萩秋芳線雲雀峠（ひばりとうげ・標高２４６ｍ）を超えて、山口県萩市明木（旧阿武郡旭村）➡山口県美祢市美東町絵堂へ

午前８時半に関門橋（山口県下関市➡福岡県北九州市門司区）を渡り、九州・福岡県へ

島根県江津市➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約３００ｋｍを走りました。

令和３年産新米にじのきらめき 産地特選米の外観品質

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園倉田晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

品種：令和３年産新米にじのきらめき

室温：１２℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産新米にじのきらめき 産地特選米の試食です。

ごはんのつや・白さ・粘りは同産地コシヒカリを明らかに上回ります。

栽培し易さ・収量は同産地コシヒカリと比べるべくもなく、にじのきらめきに軍配が上がります。

最近デビューした新品種の中でも、
☆ 短稈（たんかん）で倒伏に強くて栽培しやすい
☆ 高温登熟でも外観品質が良い
☆ コシヒカリと遜色ない美味しさ
の特徴があり、作り易さ・品質・食味の三拍子が揃ったお米です。

新品種にじのきらめき（北陸２６３号）
☆農研機構中央農業研究センター北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
高温耐性に優れた西南１３６号後のなつほのかを母、
極良食味の北陸２２３号を父
とした交配から育成した品種です。

☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリとほぼ同じです。
成熟期はコシヒカリより４日から５日程度遅くなります。

☆稈長はコシヒカリよりもかなり短くなります。

☆育成地（新潟県上越市）での玄米収量はコシヒカリに比べて標肥栽培で１５％程度、多肥栽培で３０％弱の多収です。

☆千粒重はコシヒカリよりも２g程度重くなります。

☆玄米外観品質はコシヒカリより明らかに優れます。

☆食味はコシヒカリと同等の評価です。

☆耐倒伏性は強、穂発芽性は難、葉いもち圃場抵抗性は中、穂いもち圃場抵抗性はやや強、縞葉枯病には抵抗性、白葉枯病抵抗性はやや弱、高温耐性はやや強です。

☆栽培適地は、コシヒカリの栽培が可能な北陸から関東以西です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産新米にじのきらめき 産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園倉田晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値８０点

白米タンパク６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値７８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値８９点

水加減　米１：水１．４６２倍
約６０分浸漬

富山県黒部市細野さんのてんこもり１等を試食

令和３年１１月３０日（火）

令和３年産新米てんこもり１等 の玄米外観品質

（生産地）富山県黒部市
（生産者）細野繁

化学肥料：当地比５割以上削減
農薬：当地比５割以上削減

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

品種：令和３年産新米てんこもり１等

水分：１３．８％

室温：１４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２
２回目：２

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

富山県黒部市令和３年産新米てんこもり１等の試食です。

炊飯米のつや・光沢は同産地のコシヒカリ同等かやや上回ります。

しっかりした粒感・ごはん粒表面の滑らかさがありながら、適度な粘りがあります。

コシヒカリと比べて粘りや味わいに癖が無く、色々な料理と相性が良いと思います。

業務用でガス炊飯する場合は、コシヒカリよりてんこもりの方が炊飯し易いです。

てんこもり（富山６７号）は、
１９９６年に富山県農業技術センター農業試験場において、
短稈・高品質系統の「富山３６号」（後の「来夢３６」）を母に、
短稈・高品質系統の「と系１０００」を父に交配・育種された品種です。

☆コシヒカリと比べ、出穂期は５日程度、成熟期は７日程度遅い
☆稈長はコシヒカリより短く、耐倒伏性が強い
☆玄米品質は安定して高く、特に基白・背白粒の発生が少ない
☆収量が多く、味はコシヒカリに匹敵します。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産新米てんこもり１等１１／２９

（生産地）富山県黒部市
（生産者）細野繁

化学肥料：当地比５割以上削減
農薬：当地比５割以上削減

玄米タンパク７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値７８点

白米タンパク６．５％
静岡製機ＴＭ３５００白米食味値７７点

サタケＳＴＡ１Ａ炊飯食味値９０点

水加減　米１：水１．４６２倍
約９０分浸漬

明日、１２╱１（水）に㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町の町内に新聞折り込みするチラシの予告です。

富山県黒部市ボッサファーム御囲さんの令和３年産新米コシヒカリ１等米が５ｋｇ１，８００円（本体１，６６７円＋消費税８％１３３円）と大変お買い得になっております。

サタケ炊飯食味値９７点で、美味しさも保証します。

☆ 富山県まで自社便トラックで直接引取り
☆ 農家さんと契約栽培・直接取引
☆ 精米工場の直売＆お持ち帰りだから出来る価格と美味しさです。

大変ご好評いただいている
山口のお米 ５ｋｇ１，４００円（本体１，２９７円＋消費税８％１０３円）
産地特選米 ５ｋｇ１，６００円（本体１，４８２円＋消費税８％１１８円）
も引き続き販売しております。

兵庫県但馬（たじま）【最高級杵つき丸餅マンゲツモチ】
５００ｇ１０個入り６５０円（本体６０２円＋消費税８％４８円）
数量限定で１２／１３（月）頃から販売致します。

須恵町応援商品券・須恵町得する商品券・おこめギフト券もご利用いただけます。

場所が少し分かり難いですが、皆様のお越しをお待ちしております！

㊟最高級もち米（新潟県産わたぼうし）~~４５０ｇ４５０円（税込）~~
１ｋｇ４５０円の間違い・印刷ミスです。

島根県広瀬町須藤さんのコシヒカリを試食＆大分県本耶馬渓町へ

令和３年１１月２６日（金）

令和３年産新米コシヒカリ２等 自信米ゴールド玄米の外観品質

（生産地）島根県安来市広瀬町東比田９１５
（生産者）須藤昌裕

有機質肥料１００％栽培（有用微生物資材てんてん＋コアユーキ）
農薬使用：当地比７割以上減

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

品種：令和３年産新米コシヒカリ２等

水分：１４．４％

室温：１６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：２．０

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産新米コシヒカリ２等 自信米ゴールドの試食です。

白米タンパク５．７％と低いので、つやつやピカピカ✨の光り輝くごはんに炊き上がりました。

やや柔らかめの食感で、強めの粘りとほのかな旨味が感じられました。

島根県安来市広瀬町東比田は中国山地に抱かれた標高４００ｍの高冷地にあります。

昔ながらの田園風景が残る長閑な所です。

出雲国風土記で広瀬町東比田は、仁多郡三處郷比太（にたのこおり・みところごう・ひだ）という地名でした。

仁多郡奥出雲町（旧仁多町・旧横田町）は仁多米で有名ですが、約１３００年前に完成した出雲国風土記では広瀬町東比田・西比田は仁多郡でした。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産新米コシヒカリ２等 自信米ゴールド

（生産地）島根県安来市広瀬町東比田９１５
（生産者）須藤昌裕

有機質肥料１００％栽培（有用微生物資材てんてん＋コアユーキ）
農薬使用：当地比７割以上減

玄米タンパク６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値８４点

白米タンパク５．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値８５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値９３点

水加減　米１：水１．４６２倍
約８０分浸漬

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を１４時に出発して、大分県中津市本耶馬渓町に向かいます。

国道２０１号線（福岡県田川郡香春町）で行橋方面へ

県道５８号線（福岡県築上郡築上町湊）椎田ＩＣ入口交差点を右折➡国道１０号線で大分・中津方面へ

国道２１２号線（大分県中津市本耶馬渓町曽木）青の洞門・競秀峰

青の洞門は、菊池寛の小説『恩讐の彼方に』のモデルとなった場所です。

かつては難所で遭難者が絶えなかったこの地を、江戸時代の僧・禅海はノミと槌だけを使って岩壁を掘り、３０年の歳月を経て、元和元年（１７６４年）に貫通させました。

１６時半から、大分県中津市本耶馬渓町井上幸宏さん・国宏さん兄弟の、令和３年産新米くず米（味噌・焼酎など加工用） を積み込み

明日１１／２７（土）に熊本県八代市で納品します。

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食 ➡ 大分県中津市本耶馬渓町で米積みで、約１００ｋｍを走りました。

大分県本耶馬渓町井上兄弟のつやきらり②を試食

令和３年１１月２５日（木）

令和３年産新米つやきらり② 産地特選米の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比５割以上削減

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

品種：令和３年産新米つやきらり

水分：１５．１％

室温：１６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産新米つやきらり② 産地特選米の試食です。

つやきらりの品種名に相応しい、つやつやで光り輝くごはんに炊き上がりました。

適度な粘りがありながら、一粒一粒しっかりしており、白ごはんで美味しいのはもちろんのこと、寿司しゃり・カレー・丼物・お茶漬け・炊き込みごはん・釜めしなどにも最適な品種です。

西日本各地で大きな被害を出している害虫のトビイロウンカに対する抵抗性に優れています。

栽培し易くて収量も多く、食べても美味しい品種としてじわじわ人気上昇中です。

つやきらり種籾・業務用米（寿司米）のお問い合わせ
株式会社日食
〒811-2112 福岡県糟屋郡須恵町大字植木831番地
TEL 092-937-3355（午前8時30分～17時30分）
FAX 092-937-2626
E-mail:info@komeshou.jp

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産新米つやきらり② 産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比５割以上削減

玄米タンパク７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値７５点

白米タンパク６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値７６点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値８８点

水加減　米１：水１．４６２倍
約８０分浸漬

大分県本耶馬渓町井上兄弟のつやきらり①を試食

令和３年１１月２４日（水）

令和３年産新米つやきらり① 産地特選米の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比５割以上削減

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

品種：令和３年産新米つやきらり

水分：１４．８％

室温：１４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：２．０

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産新米つやきらり① 産地特選米の試食です。

つやきらりの品種名に相応しい、つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

つやきらりは、しっかりした粒感（コシ）と適度な粘りがある外硬内軟のごはんになります。

寿司しゃりに非常に適した酢の入りが良い特性を持ちながら、主食用＝白ごはんでも美味しいという稀有な品種です。

西日本各地で大きな被害を出している害虫のトビイロウンカに対する抵抗性に優れています。

栽培し易くて収量も多く、食べても美味しい品種としてじわじわ人気上昇中です。

新品種：つやきらり（西海２９１号）
☆ 農研機構九州沖縄農業研究センターで、
早生で良食味の多収系統「泉１８０１（西海２５８号）」を母、
早生で極多収の良食味系統「関東２２２号（あきだわら）」を父、
として人工交配・育種を行いました。

☆ 平成３０年３月に品種登録された新品種です。

☆令和２年産より、島根県・福岡県・熊本県で産地銘柄になりました。

☆ きぬむすめ・日本晴熟期の西日本暖地向きの品種です。

☆ 高温登熟でも玄米の外観品質の劣化（乳白粒など）が少ない
高温登熟耐性は “やや強”

☆ きぬむすめより７％多収で、且つ病害虫に強くて栽培し易い品種です。

☆ 害虫のトビイロウンカに対する抵抗性に優れています。

つやきらりは、㈱日食で５年間の試験栽培・食味試験をさせていただいたうえで、令和２年産から種籾と業務用米（寿司米）として、販売・取扱いをしています。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産新米つやきらり① 産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比５割以上削減

玄米タンパク７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値７５点

白米タンパク６．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値７７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値８８点

水加減　米１：水１．４６倍
約８０分浸漬

大分県竹田市佐藤さんの棚田米ヒノヒカリを試食

令和３年１１月２２日（月）

令和３年産新米棚田米ヒノヒカリ 産地特選米の玄米外観品質

（生産地）大分県竹田市下坂田
（生産者）佐藤資重

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

品種：令和３年産新米棚田米ヒノヒカリ

水分：１４．８％

室温：１６℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．９
２回目：１．８

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産新米棚田米ヒノヒカリ 産地特選米の試食です。

天候に恵まれなかったようで、大分県竹田市の令和３年産新米はサタケ炊飯食味値が平年より３～７点劣ります。

同じ大分県でも場所・品種・生産者ではっきり作柄や食味の明暗が分かれています。

佐藤資重さんのヒノヒカリは、サタケ炊飯食味値が令和２年産から－７点、令和元年産から－６点でした。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産新米棚田米ヒノヒカリ 産地特選米

（生産地）大分県竹田市下坂田
（生産者）佐藤資重

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値７３点

白米タンパク７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値７２点

サタケＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値８０点

水加減　米１：水１．４６倍
約８０分浸漬

平成７年式１２０万キロ走行しているトラックのエンジンオイル交換をしました。

通常は２万キロ交換ですが、今回も１５，０００ｋｍで交換しました。

コスモ流星１０Ｗ－３０８３．３％
ＳＵＭＩＸＧＸ１００（ポリアルファオレフィン・エステル）１６．７％
ブレンドして、耐熱性向上とフリクションロス低減による燃費向上を目指します。

コスモディーゼル流星１０Ｗ‐３０ＤＨ‐１ＣＦ‐４
引火点【ＣＯＣ】 ２３２ ℃
動粘度（４０℃） ６７．５９ｍｍ２/ｓ
動粘度（１００℃） １０．３２ｍｍ２/ｓ
粘度指数 １３９
流動点 －４０．０℃
塩基価（塩酸法） １２．２ｍｇＫＯＨ/ｇ
硫酸灰分 １．９０ ｍａｓｓ％