令和３年１１月８日（月）

令和３年産 新米 棚田米  ヒノヒカリ  産地特選米 の玄米 外観品質

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 ヒノヒカリ

水分：１４．９％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 棚田米  ヒノヒカリ  産地特選米 の試食です。

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】による玄米の食味値測定（予備審査）６９点で、点数が令和3年産 新米ヒノヒカリで一番低い数値が出ています。

令和3年産 新米ヒノヒカリは玄米の食味値測定（予備審査）７３点が合格ラインです。

食味不良は８月・９月の長雨による天候不順 or 施肥設計のいずれかが原因と思われます。

今の時点で、原因は天候ではなくて肥料が過ぎている（窒素過多）と思います。

他の産地特選米 の契約生産者がサタケ炊飯食味値８９点～９７点なので、前回試食の８３点・８６点・８５点と今日の８３点はワースト１・２・３・４になります。

産地特選米 の契約生産者は、サタケ炊飯食味値９０点前後、最低でも８５点以上でなければ契約栽培の打ち切りとなります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 棚田米 ヒノヒカリ  １０／２６  産地特選米

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク ７．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ６９点

白米タンパク ７．３％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ６９点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８３点

水加減　米１：水１．４５８倍
約６０分浸漬

昨日１１／７（日）に大分県中津市大字永添で積み込みした、
中津沖代営農組合の令和３年産  新米  ヒノヒカリ 産地特選米をパレットに手降ろし

（生産地）大分県中津市大字永添
（生産者）古梶 大和・中尾 敏明

１時間ちょっとで手降ろし完了

最高気温が２０℃前後になり、汗だくになることは無くなりました。

秋は美味しい食べ物が豊富なので、体重管理が難しいですね！

令和３年１１月５日（金）

令和３年産 新米 棚田米  にじのきらめき  産地特選米 の玄米 外観品質

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 にじのきらめき

水分：１５．０％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 棚田米  にじにきらめき  産地特選米 の試食です。

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】による玄米の食味値測定（予備審査）では、点数が令和3年産 新米で一番低い数値が出ています。

８月・９月の長雨による天候不順 or 施肥設計のいずれかが原因と思われます。

今の時点で、原因は天候ではなくて肥料が過ぎている（窒素過多）と思います。

他の産地特選米 の契約生産者がサタケ炊飯食味値８９点～９７点なので、前回試食の８３点・８６点と今日の８５点はワースト１・２・３になります。

産地特選米 の契約生産者は、サタケ炊飯食味値９０点前後、最低でも８５点以上でなければ契約栽培の打ち切りとなります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 棚田米  にじのきらめき  １０／２６  産地特選米

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７０点

白米タンパク ７．０％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７２点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８５点

水加減　米１：水１．４５５倍
約６０分浸漬

雨で汚れていたトラックをシャンプー洗車➡ウイルソン 超防水 ホワイト車用でＷＡＸ掛け

平成７年に新車で購入して２６年目、走行距離は１２０万キロ超えのトラック

感謝の気持ちできれいにしました。

令和３年１１月４日（木）

トラック泊した国道９号線沿い（島根県江津市） 道の駅サンピコごうつ を午前２時に出発して、福岡県に戻ります。

午前５時半に関門橋（山口県下関市➡福岡県北九州市門司区）を渡り、九州・福岡県へ

天気予報が大ハズレで、日本海側は雨が降っています ☔

九州道  下り線  吉志ＰＡ（福岡県北九州市）で１時間ちょっと仮眠 😴

午前９時に九州道  福岡インターチェンジ（福岡県糟屋郡粕屋町）に到着

島根県江津市➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約３００ｋｍを走りました。

令和３年産 新米 なつほのか④  産地特選米 の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 なつほのか

水分：１４．８％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 なつほのか④  産地特選米 の試食です。

透明感のあるつや＆ピカピカ✨光るきれいなごはんに炊き上がりました。

やや柔らか目の食感で、もっちりした粘りがあります。

ごはん粒がやや大きく、粒が揃っていて舌触りが良いのもなつほのかの特徴です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 なつほのか④ 産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ５．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４５５倍
約６０分  浸漬

一昨日１１／２（火）に岐阜県養老郡養老町で積み込みした、
令和３年産  新米つやきらり  産地特選米
令和３年産  新米にじにきらめき  産地特選米 をパレットに手降ろし

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ   小野 友邦

１時間半ほどで手降ろし完了

久しぶりに布団でゆっくり眠て、疲れを取りたいと思います 😴

令和３年１１月１日（月）

令和３年産 新米 なつほのか③ 産地特選米 の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 なつほのか

水分：１５．２％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 なつほのか③ 産地特選米 の試食です。

新米らしい瑞々しさ＆つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

やや柔らかめの食感で強めのもっちりした粘りがあります。

九州の同産地コシヒカリとなつほのかを食べ比べたら、つや・粘りは明らかになつほのかが上回ります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 なつほのか③  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ５．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４５５倍
約７０分  浸漬

１０月２７日（水）～３０日（土）の予定でトラックが車検でしたが、不具合箇所が多くて、本日１１月１日（月）１４時過ぎに戻ってきました。

シャシー・ホイール・サイドバンパーが塗装されて、ピカピカ✨になりました。

平成７年に新車で購入して２６年目、走行距離は１２０万キロを超えましたが、まだまだ活躍してくれると思います。

車検・整備代はかなり高額だろうな～ 😥

１４時過ぎから、令和３年産 新米なつほのか １等 をトラックに積み込み

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産　中島 正幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

１５時過ぎに、㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を出発➡奈良県に向けて移動します。

１７時に関門橋（福岡県北九州市門司区 ➡ 山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ

２３時半に 山陽道  瀬戸ＰＡ（岡山県岡山市東区瀬戸町）に到着

１０分  ２００円のコインシャワーを利用してからトラック泊しました。

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡山陽道 瀬戸ＰＡ（岡山県岡山市東区瀬戸町）で、約４６０ｋｍを走りました。

令和３年１０月３０日（土）

令和３年産 新米 なつほのか② 産地特選米 の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 なつほのか

水分：１５．７％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

パロマ  ガス炊飯器で吹きこぼれることが無いように、外ふたの上に重石をのせて炊くのは、㈱日食 内田だけだと思います。

２５年間、炊飯の度にサタケ炊飯食味値測定をしてきたので、炊飯ノウハウが他所の米穀業者とは比較にならないほど蓄積されているという自負があります。

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 なつほのか② 産地特選米 の試食です。

写真のように、つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。

井上兄弟の令和３年産米 なつほのかは平年より粒が大きく、張りがあって千粒重は２４ｇ以上（ヒノヒカリは２１～２２ｇ）あります。

あっさりした味わいで旨味は強くないですが、やや柔らかめの食感で強めのもっちりした粘りがあります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 なつほのか②  産地特選米

令和３年１０月２８日（木）

令和３年産 新米 なつほのか①  産地特選米 の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 なつほのか

水分：１４．８％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

炊飯【パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦ】

吹きこぼれることが無いように、外ふたの上に重石をのせて炊いています。

熱や水が逃げて吹きこぼれると美味しいごはんが炊けないので、サタケ炊飯食味値も本来の点数が出なくなります。

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 なつほのか①  産地特選米 の試食です。

なつほのかは、炊き上がったごはんのつや・光沢・白さが際立ちます。

やや大粒で粒揃いが良く、もっちりした強めの粘りがありました。

「なつほのか」（旧系統名： 西南１３６号）は、
・高温登熟性の優れる良食味系統「西南１１５号」を母
・良食味系統「西海２５０号」、後の「にこまる 」を 父
・鹿児島県農業開発総合センターで平成１５年に人工交配した組合せから育成・選抜されました。

・稈長は「コシヒカリ」より短く，倒れにくい
・出穂期は「コシヒカリ」に比べて１０ 日，成熟期で１２日遅い早期栽培用“晩生”
・玄米の大きさは「コシヒカリ」に比べて大粒で、収量性は「コシヒカリ」を１０～１５％上回る
・登熟期の高温に強く 玄米外観品質は 「コシヒカリ」や「イクヒカリ」より優れる。
・食味は極良食味で「コシヒカリ」や「イクヒカリ」より食味計測値が高く、タンパク値は約１％低い。

なつほのかは九州早期米地帯の産地評価を上げることが確実な、東北のお米に負けない品質・食味・収量の凄い品種だと個人的に思っています。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 なつほのか①  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８１点

白米タンパク ５．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４５５倍
約７０分  浸漬

店頭販売のお米が全て令和３年産 新米となり、富山県・福井県・兵庫県但馬・島根県・山口県・大分県などが順次入荷しています。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と食べ比べてみてください！

あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼

令和３年１０月２７日（水）

昨日１０／２６（火）に大分県竹田市小川で積み込みした、 田部 誠樹さんの
令和３年産 新米 棚田米  にじのきらめき  産地特選米
令和３年産 新米 棚田米  ヒノヒカリ  産地特選米
をパレットに手降ろし

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

１時間ちょっとで手降ろし完了

令和３年産  新米  富山県黒部市  コシヒカリ １等米 の玄米 外観品質

（生産地）富山県黒部市
（生産者）ボッサファーム   御囲 大介

化学肥料：当地比５割以上削減
農薬：当地比５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 コシヒカリ １等

水分：１３．７％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  新米  富山県黒部市  コシヒカリ １等米 の試食です。

低タンパク（白米タンパク５．３％）なので、炊き上がったごはんが光り輝いていて、とてもきれいでした。

昨年の令和２年産米も低タンパク（白米タンパク５．４％）でした。

強めのもっちりした粘り、噛むとほのかな旨味が感じられます。

毎年、天候不順でコシヒカリの栽培が難しい中、安定した美味しさ・品質はさすがです。

ボッサファーム   御囲さんの富山県黒部市コシヒカリは、期間限定（１２月～令和３年１月）・数量限定（５ｋｇ×２００袋）で販売します。

１１月末に㈱日食がある福岡県糟屋郡須恵町に、チラシを新聞折り込みします。

価格はチラシ時のお楽しみですが、
①契約農家さんと直接取引
②自社便トラックで富山県まで直接引取り
③精米工場の直売だから出来る価格と美味しさ
㈱日食にしか出せない美味しさと価格にしますので、期待してお待ち下さい！

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  新米  富山県黒部市  コシヒカリ １等

（生産地）富山県黒部市
（生産者）ボッサファーム   御囲 大介

化学肥料：当地比５割以上削減
農薬：当地比５割以上削減

玄米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８４点

白米タンパク ５．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９７点

水加減　米１：水１．４５５倍
約７０分  浸漬

令和３年１０月２３日（土）

午前７時前から、トヨタ  プロボックスのオイル交換をします。

使用するオイルは、Narrowde Grow 5W-40 SSI-SP-CF＋AN

動粘度40℃    78.22 cSt
動粘度100℃   12.85 cSt
粘度指数 VI   164

ついでに小さな虫・花粉・ほこりをかなり吸っていますので、エアフィルターもオイル交換の度に清掃します。

スロットルボディ（スロットルバルブ）を綿棒で掃除しました。

スロットルボディは、エンジンに送るための空気量（酸素）を調整しています。

スロットルバルブには、エアクリーナーで除去しきれなかったダストや排出ガス再循環装置（ＥＧＲ）から吸気系に戻される排ガスによる汚れが付着・蓄積します。

７月に清掃したので、約３ヶ月半（３，１００ｋｍ走行）でこれぐらい汚れていました。

１９．４万キロ超えのプロボックスもご機嫌で走ってくれると思います。

令和３年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ １等 の玄米 外観品質

（生産地）富山県高岡市荒見崎
（生産者）関口 稔宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：当地比５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 コシヒカリ １等

水分：１４．３％

室温：１９℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２
２回目：２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ １等 の試食です。

新米らしい瑞々しさで、つや・光沢のあるごはんに炊き上がりました。

コシヒカリ特有の粒感（コシ）とやや強めのもっちりした粘り、ほのかな旨味がありました。

富山県高岡市は、岐阜県高山・富山県の県境が水源の庄川水系の豊富な水を利用した稲作地帯（庄川扇状地）です。

庄川の流域には、合掌造りで知られる白川郷や五箇山などがあります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ １等

（生産地）富山県高岡市荒見崎
（生産者）関口 稔宏

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７９点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４５４倍
約６０分  浸漬

㈱日食のある福岡県糟屋郡須恵町を１４時に出発して、大分県中津市本耶馬渓町に向かいます。

国道２０１号線  八木山バイパス（福岡県糟屋郡篠栗町⇔飯塚市）で飯塚・田川方面へ

国道２０１号線（福岡県田川郡香春町）で行橋方面へ

国道２０１号線（福岡県京都郡みやこ町）➡県道５８号線で中津・豊前方面へ

県道５８号線（福岡県築上郡築上町湊）椎田ＩＣ入口 交差点を右折➡国道１０号線で大分・中津方面へ

国道１０号線（福岡県築上郡上毛町）唐原交差点を右折➡県道１６号線で本耶馬渓方面へ

１６時半から、大分県中津市本耶馬渓町  井上幸宏さん・国宏さん兄弟の、
令和３年産 新米 イクヒカリ 産地特選米
令和３年産 新米 なつほのか  産地特選米 を積み込み

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡大分県中津市本耶馬渓町で米積みで、約１００ｋｍを走りました。

令和３年１０月２２日（金）

令和３年産  新米つきあかり  産地特選米 の玄米 外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 つきあかり

水分：１５．０％

室温：２０℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  新米つきあかり  産地特選米 の試食です。

炊き上がったごはんの透明感のあるつや・光沢が素晴らしいです。

見た目の艶やかさは他の品種に負けないと思います。

やや粒が大きめで、しっかりした粒感と適度な粘りがありました。

新品種つきあかり（北陸２５５号）
☆農研機構 中央農業研究センター 北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
宮崎県の在来品種 かばしこ を母、
極良食味品種 北陸2００号  後の みずほの輝き を父
としたＦ１に多収の 北陸２０８号 を交配して育成した品種です。

☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリよりも１週間早く、あきたこまちとほぼ同じです。

☆育成地（新潟県上越市）での成熟期も あきたこまち とほぼ同じで、コシヒカリ より２週間早くなります。

☆穂数は あきたこまち よりも少ないですが、穂長は長く、草型は「偏穂重型」です。

☆稈長は あきたこまち よりも短く、葉色は あきたこまち よりもやや濃い品種です。

☆耐倒伏性はやや強く、育成地での玄米収量は あきたこまち に比べて標肥栽培で９％程度、多肥栽培で８％程度の多収です。

☆千粒重は あきたこまち よりも２g 程度大きくなります。

☆玄米外観品質 は コシヒカリ よりも優れますが、あきたこまち と同等かやや劣ります。

☆高温登熟はやや強ですが、腹白が出る場合があります。

☆食味は コシヒカリ と同等以上の評価です。
また、炊飯後４時間保温した場合でも コシヒカリ と同等以上の評価です。

☆栽培適地は、あきたこまち の栽培が可能な東北中南部、北陸、関東以西です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  新米つきあかり  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７６点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４５４倍
約６０分  浸漬

令和３年１０月２１日（木）

トラック泊していた九州道 下り線  吉志ＰＡ（福岡県北九州市門司区）

午前３時過ぎに、ＮＥＸＣＯ西日本のパトロールカーがマイクで、

「事故の為に九州道  下り線の門司ＩＣ➡小倉東ＩＣ間を通行止めにします。急ぎの方は至急出発をお願いします‼」

ということで、午前３時半前に九州道 下り線  吉志ＰＡを出発して、会社に戻ります。

九州道 下り線  吉志ＰＡ（福岡県北九州市門司区）➡ 福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約７０ｋｍを走りました。

午前５時半から、食味測定依頼分の１１検体を【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で玄米の食味値測定

お米の積み込みで２～３日留守にすると、手に負えなくなってくるので早朝に食味値測定して数をこなしています。

令和３年産 新米てんこもり １等 の玄米 外観品質

（生産地）富山県黒部市
（生産者）松島 功治

化学肥料：当地比５割以上削減
農薬：当地比５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 てんこもり １等

水分：１３．５％

室温：２０℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２
２回目：２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米てんこもり １等 の試食です。

炊き上がったごはんのつや・光沢が素晴らしく、白さは同産地のコシヒカリ同等かやや上回ります。

しっかりした粒感・ごはん粒表面の滑らかさがありながら、適度な粘りがあります。

収量狙いでなく、やや抑え気味の施肥設計で栽培したてんこもりは、同産地のコシヒカリ同等の食味があると思います。

業務用でガス炊飯する場合は、コシヒカリよりてんこもりの方が炊飯し易いと思います。

てんこもり（富山６７号）は、
１９９６年に富山県農業技術センター農業試験場において、
短稈・高品質系統の「富山３６号」（後の「来夢３６」）を母に、
短稈・高品質系統の「と系１０００」を父に交配・育種された品種です。

☆コシヒカリと比べ、出穂期は５日程度、成熟期は７日程度遅い
☆稈長はコシヒカリより短く、耐倒伏性が強い
☆玄米品質は安定して高く、特に基白・背白粒の発生が少ない
☆収量が多く、味はコシヒカリに匹敵します。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米てんこもり １等

（生産地）富山県黒部市
（生産者）松島 功治

化学肥料：当地比５割以上削減
農薬：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．５％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７７点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４５４倍
約６０分浸漬

一昨日１０／１９（火）に福井県・富山県で積み込みした、

令和３年産 新米 特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等 花御膳
（生産地）福井県坂井市坂井町
（生産者）農事組合法人 徳分田農園

令和３年産  新米  富山県黒部市  コシヒカリ １等
（生産地）富山県黒部市
（生産者）ボッサファーム   御囲 大介

令和３年産  新米  富山県高岡市  コシヒカリ １等
（生産地）富山県高岡市
（生産者）関口 稔宏

をパレットに生産者・品種ごとに手降ろし

１時間半ほどで手降ろし完了

秋の深まりとともに、最高気温も２０℃前後となり、米の積み降ろしも夏場の様に汗だくになることは無くなってきました。