令和２年９月１４日（月）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 新米 阿東コシヒカリの試食です。

山口県内でも良食味産地として知られる旧 阿武郡阿東町のコシヒカリです。

今は山口市阿東となっていますが、山口市と島根県津和野町の間にある標高２５０～３５０ｍの山間地です。

旧 阿東町の中でも徳佐地区は、特に美味しいコシヒカリが育つと言われています。

炊き上がったごはんは、新米らしい瑞々しさでピカピカです。

やや強めの粘りとコシヒカリ特有の旨味が感じられました。

今日の食味値結果

令和２年産 新米 コシヒカリ

（生産地）山口県山口市阿東徳佐中
（生産者）農事組合法人 片山

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ６．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８０点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬

１７時半から、ＪＡたじま 村岡農業倉庫（兵庫県美方郡香美町村岡区）に向けて出発します。

１９時前に関門橋（福岡県北九州市門司区➡山口県下関市）を渡り、本州・山口県へ

山口県下関市大字吉田字清水にある晋作の湯でゆっくり温泉に浸かります

入浴料が５００円➡６００円に値上がりしていました

貴重品ロッカーに１００円入れないといけないのですが、戻ってこないので７００円掛かります。

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食➡島根県浜田市の道の駅 ゆうひパーク浜田で、約２６０ｋｍを走りました。

令和２年９月１０日（木）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和２年産 新米の水加減について
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

お米１：水１．４４５倍

７５８ｇ（釜の重さ）＋６８８ｇ（お米）＋９９５ｇ（水：お米×１．４４５倍）
＝２４４１ｇ

令和２年産 新米 ６８８ｇ＝４．５８合ですが、水は目盛４．７合付近です。

令和元年産 古米➡令和２年産 新米 では６８８ｇ（４．５８合）で７ｇの水を控えています。

以前書いたお米の炊き方に関するニッショク通信

今日のごはんの試食

令和２年産  新米 にじのきらめき 産地特選米 の試食です。

新品種にじのきらめきは、適度な粘りとごはん粒表面の弾力（コシ）が強くてしっかりした粒感が特徴の品種です。

なつほのか×北陸２２３号の交配・育種ですが、なつほのかとは食感がかなり異なります。

新品種にじのきらめき（北陸２６３号）
☆農研機構  中央農業研究センター  北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
高温耐性に優れた西南１３６号  後の なつほのか を母、
極良食味の 北陸２２３号 を父
とした交配から育成した品種です。

☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリとほぼ同じです。
成熟期はコシヒカリより４日から５日程度遅くなります。

☆稈長はコシヒカリよりもかなり短くなります。

☆育成地（新潟県上越市）での玄米収量はコシヒカリに比べて標肥栽培で１５％程度、多肥栽培で３０％弱の多収です。

☆千粒重はコシヒカリよりも２g程度重くなります。

☆玄米外観品質 はコシヒカリより明らかに優れます。

☆食味はコシヒカリと同等の評価です。

☆耐倒伏性は強、穂発芽性は難、葉いもち圃場抵抗性は中、穂いもち圃場抵抗性はやや強、縞葉枯病には抵抗性、白葉枯病抵抗性はやや弱、高温耐性はやや強です。

☆栽培適地は、コシヒカリの栽培が可能な北陸から関東以西です。

今日の食味値結果

令和２年産  新米 にじのきらめき 産地特選米   ９／４サンプル

特別栽培農産物   鹿児島県認証
☆ 化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培（マルイ有機）
☆ 農薬：当地比５割以上削減

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産   中島 正幸

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７４点

白米タンパク ７．２％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ６９点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４４５倍
約４０分浸漬

令和２年９月９日（水）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  新米 なつほのか ２等  産地特選米 の試食です。

クズ米のふるい目が１．９ｍｍで粒が良く揃っており、精米歩留りが高いです。

なつほのかは写真のように、ごはんのつや・白さが際立つ品種です。

鹿児島県 早期米地帯の大隅半島で、コシヒカリより食味が良くて収量が反当り約６０ｋｇ多いので、なつほのかの作付けが増えています。

なつほのかは、鹿児島県の早期米地帯（大隅半島）の産地評価を上げることが確実な、東北のお米に負けない品質・食味・収量の凄い新品種だと個人的に思っています。

ごはんが炊き上がってから約１時間後、ごはんが冷めてから  サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ でごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で玄米の食味値測定
② 試験精米
③【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
④ 洗米・炊飯
⑤ お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果

令和２年産  新米なつほのか ２等  産地特選米   ９／４引取り分

特別栽培農産物   鹿児島県認証
☆ 化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培（マルイ有機）
☆ 農薬：当地比５割以上削減

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産   中島 正幸

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７５点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬

平成７年式   走行距離１１２．７万キロ走行しているトラックのエンジンオイル＆オイルエレメント交換をしました。

コスモ ディーゼル 流星 １５W－４０　DH－１／CF－４を使用しています。

HVI（グループⅡ）＋VHVI（グループⅢ）＋モリブデン系添加剤の組み合わせのようです。

２０Lペール缶で送料・税込み  ７，０００円台の価格も有難いです。

通常は２万キロ交換ですが、今回は１４，０００ｋｍ弱で交換しました。

これから令和２年産 新米 の集荷が本格化しますので、きっちりメンテナンスしておきます。

コスモ ディーゼル  流星  １５Ｗ‐４０  ＤＨ‐１  ＣＦ‐４
動粘度 （４０℃）  １０８．２ｍｍ２/ｓ
動粘度（１００℃） １４．４０ｍｍ２/ｓ
粘度指数  １３６
流 動 点   －３７．５℃
塩 基 価 （塩酸法） １２．２ｍｇＫＯＨ/ｇ
硫酸灰 分  １．９３ ｍａｓｓ％

令和２年９月８日（火）

大型で非常に強い台風１０号は、９／７（月）に福岡空港で観測史上最大となる最大瞬間風速３９．１メートルを記録しました

会社に出社してみると・・・

換気扇のカバーが落ちていました。

３階の換気扇のカバーが外れてました

長さ３ｍ程のアルミ材が落ちていました。

精米工場外壁の角部分の抑えが外れていました

外壁が飛んでいかなくて幸いでした。

精米工場の壁にぽっかり穴が開いています。

換気扇が付いていたのですが・・・

外から見ると、換気扇は外れたものの、外壁は何とか堪えたようです。

これからが台風が多くなる時期ですので、早く修理しなければなりません！

精米工場内の機械や集荷した新米の水濡れはありませんでしたので、今日から通常通り営業しております。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  新米  ？新品種  産地特選米   ３  ８／３０引取り分

写真のように炊き上がったごはんは、新米らしい瑞々しさでつやつやピカピカでした。

やや大粒でごはん粒表面の舌触りが良く、適度な粘りと旨味があります。

今日の食味値結果

令和２年産  新米  ？新品種  産地特選米   ３  ８／３０引取り分

☆ 化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比５割以上削減

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

玄米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８２点

白米タンパク ６．２％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ８０点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬

令和２年９月３日（木）

ちょうど日付が変わる頃に、台風９号の最大瞬間風速３０ｍ／ｓ超えを観測した福岡県福岡地方

寝ていたら、かなり揺れるんで夜中に何度も目が覚めました

９／６（日）～７（月）の台風１０号は、過去最強クラスと言われているので、ただただ恐ろしいです。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 新米 棚田コシヒカリ 農薬不使用のお米 の試食です。

３５年以上 、化学肥料・除草剤・農薬を使用せずに栽培している棚田米コシヒカリ

ごはんのつやが良く、新米らしい瑞々しさがあります。

ごはん粒表面の粒感とやや強めの粘り、コシヒカリ特有の旨味がありました。

今日の食味値結果

令和２年産 新米 棚田コシヒカリ 農薬不使用のお米  １  ８／２８

☆ 化学肥料：不使用
☆農薬：不使用

（生産地）佐賀県唐津市鎮西町
（生産者）古川 雅敏

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７４点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬

令和２年９月２日（火）

大型で非常に強い台風９号 の中心気圧は９４０ｈＰａ、中心付近の最大風速は４５ｍ/ｓです。

福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食でも、今日は１０～２０ｍ／ｓの強風が吹いています。

台風１０号は、特別警報級（中心気圧９３０ｈＰａ以下、最大風速５０ｍ／ｓ以上）の勢力まで発達し、９／６（日）～７（月）にかけて九州に上陸する予報です。

台風９号が接近中なのに、９／６（日）～７（月）は過去最強クラスで接近・上陸する台風１０号と立て続けで困ったものです 

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  新米  イクヒカリ  産地特選米   ８／２３サンプルの試食です。

九州の早期米地帯で栽培したコシヒカリ・イクヒカリを食べ比べると、ごはんのつや・粘り・冷めてからの美味しさはイクヒカリの方が上のことが多いです。

イクヒカリ（越南１７６号）は、コシヒカリを育種した福井県農業試験場が「越南１４８号」と「どんとこい（北陸１４８号）」をかけ合わせて育成した品種です。

☆食味が極めて優れ、特に冷めたときには「コシヒカリ」以上
☆稈長は「コシヒカリ」と比べて１５ｃｍ短く、倒伏し難い
☆収量は「コシヒカリ」と比較して平均して７％高い
☆いもち病の圃場抵抗性は葉いもち・穂いもちとも“中”で「コシヒカリ」より抵抗性は強い

今日の食味値結果

令和２年産  新米  イクヒカリ  産地特選米   １  ８／２３サンプル

☆ 化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比５割以上削減

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

玄米タンパク ７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ６．４％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７８点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４４５倍
約６０分浸漬