令和２年９月９日（水）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  新米 なつほのか ２等  産地特選米 の試食です。

クズ米のふるい目が１．９ｍｍで粒が良く揃っており、精米歩留りが高いです。

なつほのかは写真のように、ごはんのつや・白さが際立つ品種です。

鹿児島県 早期米地帯の大隅半島で、コシヒカリより食味が良くて収量が反当り約６０ｋｇ多いので、なつほのかの作付けが増えています。

なつほのかは、鹿児島県の早期米地帯（大隅半島）の産地評価を上げることが確実な、東北のお米に負けない品質・食味・収量の凄い新品種だと個人的に思っています。

ごはんが炊き上がってから約１時間後、ごはんが冷めてから  サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ でごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で玄米の食味値測定
② 試験精米
③【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
④ 洗米・炊飯
⑤ お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果

令和２年産  新米なつほのか ２等  産地特選米   ９／４引取り分

特別栽培農産物   鹿児島県認証
☆ 化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培（マルイ有機）
☆ 農薬：当地比５割以上削減

（生産地）鹿児島県肝属郡東串良町
（生産者）大幸農産   中島 正幸

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７５点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬

平成７年式   走行距離１１２．７万キロ走行しているトラックのエンジンオイル＆オイルエレメント交換をしました。

コスモ ディーゼル 流星 １５W－４０　DH－１／CF－４を使用しています。

HVI（グループⅡ）＋VHVI（グループⅢ）＋モリブデン系添加剤の組み合わせのようです。

２０Lペール缶で送料・税込み  ７，０００円台の価格も有難いです。

通常は２万キロ交換ですが、今回は１４，０００ｋｍ弱で交換しました。

これから令和２年産 新米 の集荷が本格化しますので、きっちりメンテナンスしておきます。

コスモ ディーゼル  流星  １５Ｗ‐４０  ＤＨ‐１  ＣＦ‐４
動粘度 （４０℃）  １０８．２ｍｍ２/ｓ
動粘度（１００℃） １４．４０ｍｍ２/ｓ
粘度指数  １３６
流 動 点   －３７．５℃
塩 基 価 （塩酸法） １２．２ｍｇＫＯＨ/ｇ
硫酸灰 分  １．９３ ｍａｓｓ％