タグ別アーカイブ: 特別栽培米

熊本県熊本市東区画図町へ

2/4(月) おはようございます。

今日は立春  暦の上では春の初め  昼夜の長さがほぼ同じになるそうです。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー 散歩
今朝は雨の合間に45分 3.8kmのお散歩へ   JRの遮断機で「待て!」しています。

株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー 散歩
「ナナ 写真を撮るよ! はい笑って」と言ったら・・・  こんな感じの顔で応えてくれました。

株式会社日食 国道3号線 佐賀県三養基郡基山町
国道3号線 佐賀県三養基郡基山町  福岡県筑紫野市との県境です。

今日は、熊本県熊本市東区画図町上無田にあるJA熊本市 画図倉庫に米積みに行きます。

株式会社日食 国道501号線 熊本県熊本市西区中原町
国道501号線(熊本県熊本市西区中原町)→県道51号線で阿蘇方面へ

株式会社日食 国道266号線 浜線バイパス 熊本県熊本市南区田迎町 熊本市東区画図町
国道266号線 浜線バイパス(熊本県熊本市南区田迎町・東区画図町重富)→県道236号線で江津湖方面へ

株式会社日食 JA熊本市 画図倉庫 熊本市東区画図町
JA熊本市 画図倉庫(熊本市東区画図町上無田)

株式会社日食 JA熊本市 画図倉庫 熊本市東区画図町 産地特選米 24年産 特別栽培米 ヒノヒカリ
産地特選米 熊本市東区画図町で生産された24年産 特別栽培米 ヒノヒカリ 

白い部分 30kg×1926袋 ㈱日食の契約分です  4月末で使い終わりそうです。

株式会社日食 JA熊本市 画図倉庫 熊本市東区画図町 産地特選米 24年産 特別栽培米 ヒノヒカリ
雨が降っていて湿度が高く、米積みながら汗を掻きました   体が鈍ってます。

株式会社日食 JA熊本市 画図倉庫 熊本市東区画図町 産地特選米 24年産 特別栽培米 ヒノヒカリ
なかなか美しくパレット積みできた。。。 しばし自己満足感に浸る 

株式会社日食 JA熊本市 画図倉庫 熊本市東区画図町 産地特選米 24年産 特別栽培米 ヒノヒカリ マルイ有機
画図町の特別栽培米ヒノヒカリは、江津湖から1日約40万トン湧く豊かな湧水・マルイ有機を使用した有機質肥料100%栽培・農薬使用は当地比5割以上減で育てられています。

株式会社日食  熊本市東区画図町 産地特選米 24年産 特別栽培米 ヒノヒカリ
熊本市東区画図町上無田の田んぼの風景

粘土質土壌と江津湖から湧く豊かな湧水、マルイ有機による有機質肥料100%栽培で美味しいヒノヒカリが作られる隠れた良食味産地です。

国道501号線 熊本県熊本市西区河内町  有明海
国道501号線(熊本県熊本市西区河内町) 有明海を左手に見ながら、福岡県へ戻ります。

今日は残念ながら、島原半島・雲仙の山々は見えませんでした。

株式会社日食 熊本市東区画図町 産地特選米 24年産 特別栽培米 ヒノヒカリ
荷崩れ等もなく無事帰り着きました。

2/7から産地特選米が画図町の特別栽培米ヒノヒカリになります。

明日2/5~2/6は沖縄県へ出張して、玄米の取引があるお米屋さんを訪問します 

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

村長の太鼓判 期待してたのに・・・

11/26(月) おはようございます。

昨晩から雨が降っている福岡県福岡地方  愛犬ナナとお散歩に行けませんでした。
株式会社日食 愛犬ナナ ゴールデン ラブラドール レトリバー りんご
長野県木島平村でいただいたりんごが2個  私とナナで1個ずつ分けることにしました。

かなり真剣な眼差しで見つめる。。。   最近、かまってやれてないなぁ~

株式会社日食 村長の太鼓判 24年産 新米コシヒカリ 特別栽培米 長野県下高井郡木島平村 1.5kg 1300円
村長の太鼓判 24年産 新米コシヒカリ 特別栽培米 長野県下高井郡木島平村

1.5kg 1300円で食味コンクール会場で購入しました  867円/kgの高級米です。

株式会社日食 村長の太鼓判 24年産 新米コシヒカリ 特別栽培米 長野県下高井郡木島平村 1.5kg 1300円
化学肥料:栽培期間不使用  農薬使用:当地比5割減

株式会社日食 村長の太鼓判 24年産 新米コシヒカリ 特別栽培米 長野県下高井郡木島平村 1.5kg 1300円
村長の太鼓判の袋を開けると。。。  精米が下手、ヌカ切れが悪く胚芽がかなり残存しています。

こんな下手くそな精米では、サタケ炊飯食味値が3点くらい低くでてしまいます。

株式会社日食 村長の太鼓判 24年産 新米コシヒカリ 特別栽培米 長野県下高井郡木島平村 1.5kg 1300円
しかも、700gを篩(ふるい)にかけると、砕米がこんなに出た 

株式会社日食 食味値測定 依頼分 静岡製機 GS-2000 福岡市南区井尻 米屋
福岡市南区井尻のお米屋さんから食味値測定の依頼が。。。

宮崎県東臼杵郡椎葉村のお米  標高が高い所だけに作付する品種の選択が難しいですね!

株式会社日食 サタケ精米機 ミルモア HPR7B改造 精米チェック 精米データ
サタケ精米機 ミルモア HPR7B(改造) 精米能力450kg→750kg より低温精米できます。

ロット毎の精米データと見比べしながら、今精米しているお米の流量・抵抗が最適かチェックをします。

株式会社日食 サタケ 光(色彩)選別機 マジックソーター RMGS210AM 選別チェック
サタケ 光(色彩)選別機 マジックソーター RMGS210AMの選別チェック

今日のごはんの試食は、
株式会社日食 今日のごはんの試食 24年産 新米コシヒカリ 島根県鹿足郡吉賀町 長野県下高井郡木島平村
(左)村長の太鼓判 24年産 新米コシヒカリ  長野県下高井郡木島平村 「木島平米ブランド研究会」

化学肥料:栽培期間不使用  減農薬:当地比5割減

(右)24年産 新米コシヒカリ T1 島根県鹿足郡吉賀町立戸 「特選吉賀米倶楽部」 森下保

有機質肥料100%栽培米(マルイ有機) 農薬・除草剤・化学肥料は不使用  圃場:高津

村長の太鼓判は精米が下手なので、炊飯米がやや黄色なのが写真で見ても分かると思います。

白米タンパクが低く、白米食味値も高いだけに精米担当者の技術の無さで全てが台無しです。

今日のお昼ごはんは、
株式会社日食 今日のお昼ごはん カレー サラダ
牛スジ肉のカレー
サラダ

今日の食味値結果は、
株式会社日食 今日の食味値結果 24年産 コシヒカリ 島根県鹿足郡吉賀町立戸 特選吉賀米倶楽部 森下保
24年産 新米コシヒカリ T1   圃場:高津

有機質肥料100%栽培米(マルイ有機)  農薬・除草剤・化学肥料は不使用

(生産地)島根県鹿足郡吉賀町立戸   (生産者)特選吉賀米倶楽部 森下保

玄米タンパク 6.3%
静岡製機・玄米食味値 82点

白米タンパク 5.3%
静岡製機・白米食味値 86点

サタケ・炊飯食味値 95点  自信米ゴールドに合格です。

水加減 米1:水1.42倍  約60分浸漬

株式会社日食 村長の太鼓判 24年産 新米コシヒカリ 特別栽培米 長野県下高井郡木島平村
24年産 新米コシヒカリ 特別栽培米   

化学肥料:栽培期間不使用  減農薬:当地比5割減

(生産地)長野県下高井郡木島平村   (生産者)木島平米ブランド研究会

白米白度 43.6%
白米水分 13.4%

白米タンパク 5.4%
静岡製機・白米食味値 87点

サタケ・炊飯食味値 93点

水加減 米1:水1.42倍  約60分浸漬

私が玄米を試験精米して、炊飯したならサタケ・炊飯食味値 95~96点はでていましたね!

精米が下手だと炊飯食味値が3点くらいは低くでてしまう例です 

生産者が頑張って良いお米を作っても、精米担当者が技術が無く・下手だと全てが台無しです。

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極