１２／３（土）　おはようございます。

今日も雨のお天気でして・・・　　新米の引き取りに行けません　

忘れてたんですが・・・　　１２／１で明治４４年生まれの祖父が百歳
元教師ですが、教え子（といっても７０歳すぎた）とお祝いの飲み会を今日やるらしい　

雨の合間を縫って愛犬ナナといつものコースをお散歩です。

「お散歩から帰りましたよ　　おかあちゃん　　早くごはん下さい！」と催促

１１／２９に積み込んだ渡辺農産　【２３年産　熊本県菊池市七城町清水　新米ヒノヒカリ　無農薬】がまだ２０袋ありますね。

熊本県菊池市七城町【道の駅　七城メロンドーム】の七城米は２，７８０円／５ｋｇですが・・・

１２／３（土）と１２／５（月）に【産地特選米】をご注文いただいた方は、【渡辺農産の２３年産・新米　無農薬　七城米ヒノヒカリ】を大サービスで１７００円／５ｋｇで発送します。

コメショウの搗精データ　【サタケ精米機　ミルモア　ＨＰＲ７Ｂ】改の全ての搗精データが残ってます。

精米年月日・年産・産地・品種・玄米水分・シャッターの開度・玄米重量・精米時間・精米能力・気温・歩留まりなどを記入してデータを取り、より良い精米が出来るように努力し続けています。

米屋さんでも製造日報も書かないような適当な精米してる所が多いんです。
勘だけで精米してる所には一生到達できないレベルのコメショウの精米技術
その精米技術を支えるのがコメショウの搗精データなんです。

精米機の横の柱には、温度計と湿度計
季節・気温や湿度・玄米の水分の違いで米の流量が変わるのでチェックしながら精米します。

精米機の上にはノギス
０．１ミリ単位でシャッター開度を測定して精米流量を決めています。
ノギスでシャッター開度を測定する精米をしてるのは日本中でコメショウくらいかもしれません。
こだわりの寿司屋のお客様も多いので、コメショウも徹底的にこだわった精米をやってます。

【サタケ　ミルモア　ＨＰＲ７Ｂ】改で精米
精米能力が４５０ｋｇ／ｈ→７００ｋｇ／ｈに改造されて、より低温精米が可能になりました。

【サタケ　ミルモア　ＨＰＲ７Ｂ】改で低温精米した七城米ヒノヒカリ　　搗精歩合もバッチリ

福岡県外の業務用米の出荷は、午前中に食品専門輸送の【三友通商】が引き取りに来ます。

お昼に試食するお米を試験精米→手ふるい（砕米とり）→白米の食味測定→洗米しております。

今日は浸漬を約６０分→パロマ・ガス炊飯器で炊飯します。

１２／２（金）　おはようございます。

今朝、起きてみると晴れている　　新米の積み込みに行こうかと思ったが・・・
駄目だ～　　　午後から雨の予報　降水確率６０％　

４５分のお散歩から帰り、「おかあちゃん　ごはん下さい！」　　しっぽをフリフリ　

ご褒美の【ドギーマン　紗（さや）】　　　きっと美味しいんでしょうねぇ　　真剣なまなざしです。

「やわらか鶏ささみ　絹のようなやわらかな口当たり」とか袋に書いてあります　 ｸﾞﾙﾒ

午前中は炊飯試験をします　　試験精米して、手でふるいにかけて砕米を取っています。

静岡製機　食味計　ＧＳ２０００で白米の食味測定

お米を洗米します　　あまり力を入れず２分以内を目安に洗米

コメショウのお米は吸引式エアー搬送なので、白米表面のヌカが取れています。
あまりゴシゴシ力を入れて研ぐ必要はありません。

米の研ぎ汁は原木椎茸にかけています　　洗顔に使うのも良さそう。。。

サタケ　光（色彩）選別機　【マジックソーター　ＲＭＧＳ２１０ＡＭ】の選別状況の確認

選別された不良品　　２３年産米は白く濁った乳白米が多いです。

ヒノヒカリを精米していますが、ヒノヒカリは胚芽が取れにくい品種　　健康には良いけど・・・
胚芽の黄色に高感度CCDセンサが反応して不良品として出てくるのが勿体無い　

午後からは、福岡県福岡市東区箱崎埠頭へ　　雨が降り出す前に終わらせたい

福岡県福岡市東区箱崎埠頭　【毎日急行　福岡支店】へ沖縄県行きのお米の持ち込み

私も暖かい沖縄に旅行に行きたいなぁ～と妄想にふけるのであります　　　泡盛飲みたい。。。

１２／１（木）　おはようございます。

今日から１２月・師走です　今年もあと一ヶ月　何にも出来てない気が・・・

今朝も愛犬ナナとお散歩　　いつもの散歩コースを気合いを入れて早歩き。。。

「ねぇ　おかあちゃんがごはんをまだくれないんだけど。。。」と言っております　

ごはんを食べてお腹いっぱい　あとは寝るだけ。。。　いつも顔が犬小屋からはみ出てます。

今日は新米の積み込みに行きたかったのですが・・・　　午後から雨の予報でして

明日・明後日も雨の予報ですし困ったもんです　　午前中は年賀状の作成をしてみたり。。。

試験精米→白米の食味測定→炊飯をしております　

詳細は後日アップしますが、農家さん・米屋さんのお米を静岡製機・食味計ＧＳ２０００で食味分析を致します（玄米・白米　１検体　１，０００円）

コメショウ契約生産者は出荷前に玄米サンプル提示（食味測定は無料）が取引条件なのですが、
それ以外に全国の農家さんやお米屋さんから食味測定の依頼が多々ありますので。。。

１１／２８（月）　おはようございます。

今朝は冷え込みもなく過ごしやすい感じです　　朝の散歩から帰り、お水ゴクゴク。。。

行ってくるねと言うと、「また暫く居らんのか？」という目でお見送り。。。

コメショウ精米工場の天井の水銀灯（右側）が切れている　　交換しなくては。。。

フォークリフトにパレットをたくさん重ねて水銀灯の交換作業　　天井まで１０ｍはありますから。。。

交換作業するためにパレットの上に上がるのは、精米担当の舟越さん　　私は高所恐怖症です。

ばっちり点きました　　業者に頼んだら、諭吉さん何枚請求がくるやら。。。

休み明けの精米プラント天井側のメンテナンス　　ひたすら分解・清掃する地味な作業の繰り返し

燻蒸（くんじょう　害虫駆除で気体の薬剤を散布・浸透させる）をコメショウは一切やりません。

先日、群馬県川場村で購入した【雪ほたか】　川場村コシヒカリを食味測定します。

５年連続　金賞を受賞した群馬県川場村のコシヒカリ　期待が膨らみます。

午前中は、玄米の食味測定⇒試験精米⇒白米の食味測定⇒炊飯をしております。

１１／２０(日)　おはようございます。

昨夜は今年初の忘年会　　　今朝はやや二日酔い気味のまま愛犬ナナとお散歩へ

お散歩から帰ると柵の扉の前で、「早くあけて。。。　ごはん食べたい。。。」のポーズ

母が休日でやることがたくさんあるらしいので、ナナは後回し。。。

とりあえず缶詰だけあげてみる・・・　口に銜えて小屋の中へ　　きれいに食べてました。

国道１０号線を通り大分県杵築市山香町へ向かいます。

１８（金）・１９（土）が雨だったので、今日は屑米（焼酎用）の積み込みに行きます。

コメショウ契約生産者の小屋健一さんの祖先が家門の繁栄祈願のために建てたとされています。

大分県杵築市山香町野原　山間の田んぼ

今日は６件の契約農家さんの屑米（焼酎用）を積みます。　しかもフォークリフトは無し。。。　

道はメチャ狭い＆トラックが通っちゃいけない橋を渡らせる　　橋が落ちなくて良かった～　

国道１０号線　大分県別府市　　明日の朝、熊本県八代市へ着くように頑張って移動します。

国道3号線・県道181号線沿い　　熊本県宇城市松橋町【道の駅　うき】に午前０時前に到着

大分県山香町→熊本県宇城市まで約２１０ｋｍ　５時間弱かかりました。

トラックの中ですが６～７時間は寝られそうです　

１１／１８（金）　おはようございます。

福岡県は昨夜から雨が降り、今日１８（金）・明日１９（土）が雨の予報でして・・・

今週は新米の引き取りをしておきたいのですが、仕方なく延期　　(－＿－)

なぜなら、１１／２２・２３の２日間　群馬県川場村で開催される

【第13回　米・食味分析鑑定コンクール：国際大会　川場村】

にコメショウの契約生産者が今年もノミネートされ参加しますので。。。

今朝は雨の為にお散歩に行けず。。。　　小屋の中でイジケて缶詰をきれいにしております。

「会社に行ってくるよ～」と言うと。。。　お散歩に行きたいのか？　哀しい目で訴えています。

午前中は、静岡製機　ＧＳ２０００で玄米・白米の食味測定＆炊飯などをしております。

２３年産　ヒノヒカリ　大分県杵築市山香町　【静岡製機　ＧＳ２０００】で玄米を計測した食味データ

【産地特選米】に不合格なのがありますねぇ　　　玄米タンパク　８．７％は駄目だなぁ。。。

正月用の丸もちの案内を作りました　ホームページでも１２月になったらご案内します。

午後からは、【静岡製機　ＧＳ２０００】で玄米の食味測定をしております。

熊本県熊本市画図町　２３年産　ヒノヒカリ　ＪＡ熊本市　画図特別栽培米部会のサンプル