令和２年１１月２５日（水）
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和２年産 新米 にじのきらめき ① 産地特選米 の試食です。
ごはんのつやが大変よく、しっかりした粒感がありながら、やや強めの粘りがあります。
最近デビューした新品種の中でも、
☆ 短稈（たんかん）で倒伏に強くて栽培しやすい
☆ 高温登熟でも外観品質が良い
☆ コシヒカリと遜色ない美味しさ
の特徴があり、作り易さ・品質・食味の三拍子が揃ったお米です。
新品種にじのきらめき（北陸２６３号）
☆農研機構 中央農業研究センター 北陸研究拠点（新潟県上越市）で、
高温耐性に優れた西南１３６号 後の なつほのか を母、
極良食味の 北陸２２３号 を父
とした交配から育成した品種です。
☆育成地（新潟県上越市）での出穂期はコシヒカリとほぼ同じです。
成熟期はコシヒカリより４日から５日程度遅くなります。
☆稈長はコシヒカリよりもかなり短くなります。
☆育成地（新潟県上越市）での玄米収量はコシヒカリに比べて標肥栽培で１５％程度、多肥栽培で３０％弱の多収です。
☆千粒重はコシヒカリよりも２g程度重くなります。
☆玄米外観品質 はコシヒカリより明らかに優れます。
☆食味はコシヒカリと同等の評価です。
☆耐倒伏性は強、穂発芽性は難、葉いもち圃場抵抗性は中、穂いもち圃場抵抗性はやや強、縞葉枯病には抵抗性、白葉枯病抵抗性はやや弱、高温耐性はやや強です。
☆栽培適地は、コシヒカリの栽培が可能な北陸から関東以西です。
今日の食味値結果
令和２年産 新米 にじのきらめき 圃場：１ 産地特選米
有機質肥料１００％栽培（自家製ボカシ肥料）
農薬使用：当地比８割減（除草剤１回）
（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏
玄米タンパク ７．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７６点
白米タンパク ６．７％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７５点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８７点
水加減 米１：水１．４４８倍
約６０分浸漬
明日１１／２６（木）の午前中に、熊本県八代市で納品する令和２年産 新米 くず米（味噌・焼酎など加工用）をトラックに夕積み
契約生産者９人分のくず米なので、明日の検品➡納品は手間取りそうです。
