２／２（火）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

今日も収穫の始まったキャベツを見つめるナナさん　

１月の曇りや雨のお天気続きによる日照不足や寒波の影響で、キャベツもしばらく高値が続きそうです　

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
具だくさん春雨スープ
塩鮭
しゅうまい
ほうれん草とえのきのお浸し
レタス
トマト

今日のごはんの試食は、

大分県中津市本耶馬溪町　井上兄弟の２７年産　つや姫　ヒノヒカリ　産地特選米の試食です。

つや姫はごはんのつや・光沢がよく、一粒一粒しっかりしていて、ややあっさりした粘りで旨味があります。

ヒノヒカリはつや姫よりやや粘りが強く、やや柔らかめの食感です。

今日のおかずの塩鮭にはつや姫が良く合います。

その他のおかずにはヒノヒカリの適度な粘りが合います。

ちょっとタイプが違いますが、どちらも良食味の素晴らしい品種です。

今日の食味値結果は、

２７年産　つや姫　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏

有機質肥料１００％栽培米
・土壌改良剤てんてん（微生物有機）
・マルイ有機・焼酎粕入り
・バイオ酵素ハイパワー
農薬使用：８割以上減（当地比）　除草剤１回

玄米タンパク　７．５％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．３％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　９０点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

２７年産　ヒノヒカリ　圃場：５　産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬溪町
（生産者）井上幸宏・国宏

有機質肥料１００％栽培米
・土壌改良剤てんてん（微生物有機）
・マルイ有機・焼酎粕入り
・バイオ酵素ハイパワー
農薬使用：８割以上減（当地比）　除草剤１回

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．１％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

のぼうの城 上　和田竜　小学館文庫

内容（「BOOK」データベースより）
戦国期、天下統一を目前に控えた豊臣秀吉は関東の雄・北条家に大軍を投じた。
そのなかに支城、武州・忍城があった。
周囲を湖で取り囲まれた「浮城」の異名を持つ難攻不落の城である。
秀吉方約二万の大軍を指揮した石田三成の軍勢に対して、その数、僅か五百。
城代・成田長親は、領民たちに木偶の坊から取った「のぼう様」などと呼ばれても泰然としている御仁。
武・智・仁で統率する、従来の武将とはおよそ異なるが、なぜか領民の人心を掌握していた。
従来の武将とは異なる新しい英傑像を提示した四十万部突破、本屋大賞二位の戦国エンターテインメント小説。

２／１（月）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

ナナさんが毎朝チェックしているキャベツの収穫が始まりました　

１月の曇りや雨のお天気続きによる日照不足や寒波の影響で、野菜が高騰していますがまだまだ続きそうです　

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
手作りコロッケ
ウインナー
ポテトサラダ
ゆでたまご
キャベツ
トマト

今日のごはんの試食は、

島根県鹿足郡吉賀町　森下保さんの２７年産　コシヒカリ　つや姫の試食です。

つや姫は炊き上がったごはんの白さが際立ち、コシヒカリより粒感（ごはん粒表面の弾力・コシ）が強く、粘りはややあっさりしてます。

コシヒカリは炊き上がったごはんが透明感のある光沢で、やや強い粘りがあります。

どちらもそれぞれに違った美味しさがあり、甲乙をつけるのは難しいです。

食べる方の好みや料理に合わせて選んでいただきたいと思います。

今日の食味値結果は、

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米の食味値測定
②試験精米
③【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定
④洗米・炊飯
⑤お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

２７年産　つや姫　圃場：七日市２

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町
（生産者）森下保

有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機・焼酎粕入り
農薬使用：８割以上減（当地比）

玄米タンパク　７．５％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．５％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

２７年産　コシヒカリ　圃場：高津１

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町
（生産者）森下保

有機質肥料１００％栽培米
・土壌改良剤てんてん（微生物有機）
・マルイ有機・焼酎粕入り
・バイオ酵素ハイパワー
農薬使用：不使用

玄米タンパク　６．３％
静岡製機・玄米食味値　８０点

白米タンパク　５．５％
静岡製機・白米食味値　８１点

サタケ・炊飯食味値　９４点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

午後は、トヨタ　プロボックスを洗車します。

先週の１／２６（火）に３時間かけて以下の洗車作業をしましたが・・・
①イオンシャンプーで洗車
②洗う幸せで水垢落とし・脱脂・コーティングの下地作り
③ブリスでコーティング
④Ｇモードでコーティング

６日しか経っていないのに水垢が付着しています　

もちろんシャンプー洗車では落ちません！

２時間かかって水垢を除去＆コーティングしました。

ラディアス・ガラスコーティング剤　プロ仕様を使用しました。

（お店の商品説明より抜粋）
大手カー用品店や通販などで売られている他社ガラスコーティング剤に比べても断トツの耐久性と防汚性能を発揮します。
費用対効果抜群です。
いろいろな市販品ガラスコーティング剤を使ってみたけど、あんまりだなぁと思われている方には、お勧めの商品です。

営業車（トヨタ　プロボックス）　白のソリッド・クリア塗装なし＆青空駐車の過酷な状況で、どれくらい効果があるか？

かなり期待しています　o(^-^)o

１／３０（土）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

このあと、泥水たまりでよろけてコケたナナさんが泥だらけに。。。　

お散歩から帰って、ナナさんを洗う羽目になりました　

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

手ふるいで砕米を落とし、目視で着色粒（カメムシ等の被害粒）を取り除きます。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

炊飯試験の水加減は１ｇ単位で調整しています。

２７年産の場合はお米１：水１．４４倍で炊飯しています。

７５８ｇ（釜の重さ）＋７０９ｇ（お米）＋１０２１ｇ（水　お米×１．４４倍）＝２４８８ｇ

今日のお昼ごはんは、

ごはん
豚汁
とりささみフライ（自家製タルタルソース）
ナポリタン スパゲッティ
レタス
トマト

今日のごはんの試食は、

２７年産　あきさかり　つや姫の試食です。

つや姫は山形県農業総合研究センターで、父：東北164号・母：山形70号として、交配・育成された品種です。
葉いもち抵抗性：強
穂いもち抵抗性：強
稈長（稲の背丈）はコシヒカリより短く、耐倒伏性：やや強→コシヒカリ：極弱
夏の猛暑でも品質低下（乳白米など）が少なく高温耐性があり、高品質で１等米比率が高いです。
ごはんのつやが良く、甘みがありコシヒカリを凌ぐ美味しさと評価が高い品種です。

つや姫はごはんのつやが良く、ごはん粒表面のコシ（弾力）が強く一粒一粒がしっかりしています。

あきさかりは味にクセが無く、やや柔らかめの食感でつや姫よりやや粘りが強いです。

つや姫は朝ごはん専用・カレー・焼肉オンザライス＆あっさりした粘りが好みの方

あきさかりはおにぎり・お弁当など冷めた状態にバッチリ＆ごはんは粘りがある方が好きな方にお薦めです。

今日の食味値結果は、

炊きあがってから約１時間後　　ごはんが冷めてから、サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で玄米の食味値測定
②試験精米
③【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定
④洗米・炊飯
⑤お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

２７年産　あきさかり　産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町野原
（生産者）山香ゆうきの会　小屋貞義

有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機・焼酎粕入り
農薬使用：５割以上減（当地比）

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７３点

白米タンパク　６．４％
静岡製機・白米食味値　７４点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

２７年産　つや姫　圃場：七日市

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町
（生産者）森下保

有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機・焼酎粕入り
農薬使用：８割以上減（当地比）

玄米タンパク　７．５％
静岡製機・玄米食味値　７１点

白米タンパク　６．５％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４倍　　約５０分浸漬

１／２９（金）　おはようございます。

今朝は土砂降りの雨が降っており、愛犬ナナとお散歩に行けませんでした。

お散歩に行けないと、ナナさんの楽しみはごはんだけです　

夕方は雨が上がって、少しでもお散歩に行けるといいのですが・・・

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
煮込みハンバーグ

今日のごはんの試食は、

産地特選米　２７年産　あきさかり　ヒノヒカリの食べ比べです。

どちらも大分県杵築市山香町野原　山香ゆうきの会　小屋健一さんが豊後和牛堆肥＋マルイ有機・焼酎粕入りで育てた有機質肥料１００％栽培のお米です。

あきさかり・ヒノヒカリを食べ比べると、食味差がほとんどありません！

㈱日食　内田の舌では美味しさが非常に僅差で、違いが分からないのです。

サタケ炊飯食味値であきさかりがやや点数が高く出るのは、冷めてからの粘りが少しだけあきさかりが上だからだと思います。

今日の食味値結果は、

２７年産　あきさかり　産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町野原
（生産者）山香ゆうきの会　小屋健一

有機質肥料１００％栽培米　豊後和牛堆肥＋マルイ有機・焼酎粕入り
農薬使用：５割以上減（当地比）

玄米タンパク　７．３％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．７％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８８点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

２７年産　ヒノヒカリ　産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町野原
（生産者）山香ゆうきの会　小屋健一

有機質肥料１００％栽培米　豊後和牛堆肥＋マルイ有機・焼酎粕入り
農薬使用：５割以上減（当地比）

玄米タンパク　７．２％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．５％
静岡製機・白米食味値　７１点

サタケ・炊飯食味値　８５点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

泣ける犬の話 いちしっぽ　松丸 さとみ　リンダパブリッシャーズの本

内容紹介
凍てつく川に飛び込み、少女二人を助けた犬がいます。
虐待を受けて動物シェルターで保護されていた犬が、自閉症の少年の心の扉を開きました。
極寒のシベリアで11日間も少女を守り続けた犬がいます。
命を落としてまで、5人の少年たちを守った犬がいます。
亡くなった飼い主のお墓の前を離れずに、ずっと守っている犬がいます。
飼い主が亡くなってもいっしょに通った教会に通い続ける犬がいます。
犬にまつわる、38の感動ストーリー。

内容（「BOOK」データベースより）
ときには飼い主に、ときには見ず知らずの人に、ときには犬の仲間に、無条件の愛情を示す犬たちの、本当にあった泣ける物語を集めました。世界中から届いた38の感動話。

１／２８（木）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

先日１／２６（火）に雪の上に書いてあった「♡愛してる」の文字も無くなっていました。

ナナさんも少し残念そうです　

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

気温が１５℃以上なら午前１１時３０分にスイッチを入れて→約１５～１７分で炊き上がり→１３～１５分蒸らし→１２時ちょうどに炊飯食味用サンプルを抜いて→試食します。

今は気温が１０℃以下なので、午前１１時２８分にスイッチを入れて→約１６～１９分で炊き上がり→１３～１５分蒸らし→１２時ちょうどに炊飯食味用サンプルを抜いて→試食します。

気温で炊飯器のスイッチを入れる時間を１～２分微調整しています。

今日のお昼ごはんは、

ごはん
味噌汁
塩鮭
ウインナー
スパゲッティサラダ
レタス
トマト

今日のごはんの試食は、

産地特選米　２７年産　あきさかり　ヒノヒカリの食べ比べです。

どちらも大分県杵築市山香町立石　山香ゆうきの会　秋吉秀秋さんがマルイ有機・焼酎粕入りで育てた有機質肥料１００％栽培のお米です。

秋吉さんが同じ生産地・同じ有機肥料で育てたお米なので、品種の違い・優劣がよく分かるはずなのですが・・・

試食してみると、炊き立てはほぼ互角で甲乙付け難い美味しさです。

冷めてくると、ほんの少しあきさかりの方が粘りと柔らかさがあるかなぁ～くらいの差しかありません！

２７年産の品種別作付面積ではヒノヒカリは３位　作付割合は９．２％

あきさかりは品種別作付面積では２０位以内にすらに入っておらず、データが無いので作付割合は０．２～０．３％程度と推測されます。

米を取り扱う業界や消費者からは決して正当な評価を受けていない品種あきさかり

㈱日食の契約生産者さんの品種別作付面積だと、
１位　ヒノヒカリ
２位　コシヒカリ
３位　あきさかりという順番なんですよ！

あきさかりは栽培し易くて多収、品質が良くて美味しいので良い品種だと思います。

今日の食味値結果は、

２７年産　あきさかり　圃場：③　産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香ゆうきの会　秋吉秀秋

有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機・焼酎粕入り
農薬使用：５割以上減（当地比）

玄米タンパク　７．１％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．４％
静岡製機・白米食味値　７３点

サタケ・炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４４倍　　約７０分浸漬

２７年産　ヒノヒカリ　圃場：④　産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香ゆうきの会　秋吉秀秋

有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機・焼酎粕入り
農薬使用：５割以上減（当地比）

玄米タンパク　７．０％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　５．９％
静岡製機・白米食味値　７６点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４倍　　約７０分浸漬

１／２６（火）　おはようございます。

今朝は６時半から愛犬ナナと１時間　５ｋｍのお散歩へ

「♡愛してる」　人通りの少ない農道の雪の上に誰が書いたのでしょうか？

ナナさんが興味深そうに眺めていました　

午前１０時の工場内の気温が－１．８℃

今日も寒い一日で平均気温を下回りそうです。

午前中は試験精米⇒白米の食味値測定⇒炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

手ふるいで砕米を落とし、目視で着色粒（カメムシ等の被害粒）を取り除きます。

【静岡製機　食味計　ＧＳ－２０００】で白米の食味値測定

炊飯【パロマ　ガス炊飯器　５．５合炊き　ＰＲ－１００ＤＦ】

今日のお昼ごはんは、

ごはん
豚汁
玉子焼き
ウインナー
牛蒡と蒟蒻の煮物
レタス
トマト

今日のごはんの試食は、

産地特選米　２７年産　あきさかり　ヒノヒカリの食べ比べです。

どちらも大分県杵築市山香町立石　山香ゆうきの会　秋吉秀秋さんがマルイ有機・焼酎粕入りで育てた有機質肥料１００％栽培のお米です。

ごはんのつやはどちらもピカピカ光っていて、美味しさも甲乙付け難いです。

適度な粘りと旨味があり、品種の違いはブラインド試食だと分からないレベルだと思います。

今日の食味値結果は、

２７年産　あきさかり　圃場：②　産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香ゆうきの会　秋吉秀秋

有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機・焼酎粕入り
農薬使用：５割以上減（当地比）

玄米タンパク　７．３％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　６．６％
静岡製機・白米食味値　７２点

サタケ・炊飯食味値　８７点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

２７年産　ヒノヒカリ　圃場：③　産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町立石
（生産者）山香ゆうきの会　秋吉秀秋

有機質肥料１００％栽培米　マルイ有機・焼酎粕入り
農薬使用：５割以上減（当地比）

玄米タンパク　７．０％
静岡製機・玄米食味値　７２点

白米タンパク　５．９％
静岡製機・白米食味値　７７点

サタケ・炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

３／１２（土）に「第１５回　米の生産・販売の意見交換会」を福岡市博多区上川端町の冷泉閣ホテル川端で開催します。

熊本農業資材㈱　大杉社長による「日々進歩する有機農業」についての講演

ラクト菌（嫌気性菌）入りの新しいマルイ有機の紹介

最先端の有機農業に関する情報交換の場になると自負しております。

会議室の広さの都合上、５０名程度の人数制限になると思われますので、参加ご希望の方は早めにお申し込み下さい！